【極光家之味! #毛豆蝦仁食錦炸 】#炸物 #和風
🈶食譜🈶
⏰料理時間:30 min
❄️冷凍保存:30天
冷藏保存:3天
很多人只要看到炸物便裹足不前。有技術上的問題,也有健康上的擔憂,但是我的想法是,如果炸物那麼好吃,為什麼不乾脆自己在家裡做呢?滿足了口腹之欲,根本不想吃外面的市售品。
自己家的炸物吃了不太會有上火的感覺。當然還是得控制吃炸物的頻率和總量,任何事都是過與不及不是嗎?
對自家炸物的心得:
1.平時吃得清淡少油,偶爾使用自己選的好油炸,吃起來真的沒負擔。
2.食材安心,選擇隨意,更可多搭點蔬菜。
3.炸物的烹調時間很短,只要選一只好油鍋,廚房不太會弄得油漬漬。
🙋♀️重點提示/替代食材/調味料和保存方式,請向右滑至第8張照片
現在趕快到市場買食材,中午就可熱騰騰上桌囉。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,https://www.mrlamsan.com/2020/04/tenkichiyahk-openrice-all-star.html 旺角搵食攻略 天吉屋 朗豪坊 天婦羅丼 香港限定軟殼蟹丼 天幕御膳 大胃王二人餐 生日禮遇 Tenkichiyahk OPENRICE 黃藍 食法 餐牌 ...
什錦炸 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 八卦
【媽媽療癒深夜食堂,開演】https://goo.gl/2fVtbw
我喜歡當媽媽,我愛孩子依賴我的神情,
但我仍渴望一個人獨處的時間~
送孩子上床,看著孩子入睡,這一刻,我才屬於我自己。
想好好放鬆自己,喝點小酒,慰勞自己一天的辛苦。
想吃點小點,但疲累到無法料理,嘴饞卻不想發胖~
運用家中必備蘇打餅,家中孩子必備零食小點,輕鬆快速百變下酒小點: 起司蔬果、水煮蛋沙拉、 手指小pizza、 什錦炸米球。
這深夜食堂是療癒的,這味蕾是放鬆滿足的,完整了自己,我將有更大的能量扮演好媽媽~
★媽媽深夜食堂-蘇打餅炸什錦米球
https://goo.gl/2fVtbw
★媽媽深夜食堂-兩種起司蔬果蘇打餅
https://goo.gl/KHZdRN
★媽媽深夜食堂-水煮蛋沙拉蘇打餅
https://goo.gl/PGW1VF
★媽媽深夜食堂-蘇打餅手指小pizza ( 蘇打餅Finger Pizza)
https://goo.gl/cR6PwF
★部落格: 酸女孩的甜點料理手記
https://taitung-dessertgirl-blog.tw/
什錦炸 在 自炊食代 Facebook 八卦
愛女便當0416
午安!
最近的劍蝦很美,可以做好多好多料理。蛋炒飯、蝦仁蛋豆腐、什錦炸、龍井蝦仁等等。
日本人常搭配蝦仁和蠶豆一起炸,很有春天的季節感。之前有分享毛豆仁處理法,大家冰箱說不定正好有冷凍毛豆,用來做什錦炸也很對味。
什錦炸的素材可以全素,也可以加海鮮、蝦仁、透抽、鮮蚵都好。有點野味的山芹菜、山茼蒿可刷新味蕾,牛蒡絲增添土地的甘甜、玉米粒鮮美的甜味、洋蔥的香氣都好想放進油炸鍋,一起唏哩唏哩地炸酥酥。
炸好的什錦炸,包好冷凍。回溫用烤箱烤一下,可搭配蕎麥麵、湯烏龍、茶泡飯,美味得不得了。
1:4 天婦羅醬汁少不了。用個不滲漏的小盒裝很是方便。想酥脆感,沾點調味鹽也很棒。
想要知道怎麼做嗎?留言喊一聲啊。
今日菜單
☆ 毛豆劍蝦什錦炸
☆ 亞麻仁油拌青花椰
☆ 蔬菜味噌優格漬
☆ 紫蘇小飯糰
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什錦炸 在 alex lam Youtube 的評價
https://www.mrlamsan.com/2020/04/tenkichiyahk-openrice-all-star.html
旺角搵食攻略 天吉屋 朗豪坊 天婦羅丼 香港限定軟殼蟹丼 天幕御膳 大胃王二人餐 生日禮遇 Tenkichiyahk OPENRICE 黃藍 食法 餐牌 香港 過江龍 ALL STAR出黎既天婦羅,粉漿薄而脆身不油膩
係日本是相當人氣既美食
新宿店長期都要排隊先有位食
疫情之下,天吉屋也增設外賣服務和優惠
沒得去日本,也要吃美食,回味一下
原來2019年6月已經開幕了,也沒留意
過江龍實在太多,很容易就錯失了新聞介紹
埋位等食期間,先試下佢既漬物,免費任食
當中牛蒡茶係好有營養,食炸物時最配搭~
牛蒡更富含礦物質、氨基酸,更有多酚類物質,
有助肝臟代謝能力,含17種胺基酸,
其中7種為人體無法自行生成的必需胺基酸,相當特別。
椰菜絲任食~加上獨特既胡椒柚子醬汁
酸香清爽好美味
裝修半開放式,可以睇到師傅準備既流程
香港限定軟殼蟹丼
有南瓜,魷魚,軟殼蟹,黑虎蝦
鮮味彈牙既蝦肉,好食!又可以食到原隻軟殼蟹
天幕御膳
天幕御膳 ($148)
值得一提
白米用上北海道產七星米,粒身飽滿甜香
仲可以加上高湯變茶漬飯,無限添飯
大食皇一定滿足
配有黑虎蝦,什錦炸物,四季豆,紫菜,南瓜等等
記得加埋秘製天丼醬汁一齊食~
地址:旺角朗豪坊11樓25-29號舖
電話:3105 0986
https://www.facebook.com/tenkichiyahk/
由今天2020年4月10日至6月30日,顧客只須在生日當天,親臨天吉屋惠顧任何套餐及出示有效身分証明文件,即可獲贈汽水或啤酒乙罐,及雪米糍乙粒,優惠可與店內其他優惠同時使用
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什錦炸 在 alex lam Youtube 的評價
令和居酒屋 Reiwa Izakaya
令和,即日本最新年號
亦代表新交替,店家選用這名
特別令人易記得,有巧思,店名幾花巧都無用
記唔起店名,點同人介紹?
店內裝修走日本居酒屋風格
連食客既距離都完全一樣~非常貼近~
飲多兩杯,真係會同旁邊的食客打成一片~
氣氛,感覺都勁正,店外排隊人潮就已經說明了
石燒套餐 有三個價位
視乎你想吃那一種菜式就選擇返,價差不大
$488,$588,$688 (早鳥優惠有折扣)
先前精選日是沙律
今天是麻醬豆腐,將豆腐切成方粒
放入精緻的食器之中,細節都見到好講究
豪邁的居酒屋也有柔情的一面
豆腐加上麻醬再配魚籽和番茄仔,正宗開胃小菜 刺身盤
三文魚,吞拿魚,油甘魚,甜蝦
厚切刺身片,夠肥美,夠鮮度!甜蝦好正!
油甘魚肉厚肥嫩 前菜選了炸雞,和牛他他 和牛他他,用切片形式上,伴以醬汁吃
牛肉味濃加上松露醬與酸汁蘿蔔
跟一般的和牛他他完全不同的吃法!
和牛味道更加突出!
日本炸雞夠脆口,點一些沙律醬已經好吃!
另有兩款串燒 豚肉蔥卷,燒雞翼
雞翼烤得夠乾夠脆香,伴酒吃一流
烤物也做得不錯!
當食完串燒前菜刺身
收走盤碟,會上熱石板
美國安格斯肉眼片 肉眼扒無和牛咁膩,多幾分肉,肉味濃郁見長
先煎肥油邊,才放上牛肉煎
煎到你想要的熟度,5成或7成
店員就會幫你加上醬汁調味
入口細緻多汁,肉質鮮嫩而不油膩油花均勻!
最後仲會有白飯配埋牛肉一起吃 食完十分滿足,原來仲有一份什錦炸天婦羅
麵衣夠薄,蝦肉夠甜夠爽身
炸秋葵都出奇地好吃
旺角洗衣街111-127號建煌華廈2期地舖
港鐵旺角站 B2 出口, 步行約4分鐘
電話號碼 60818823
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什錦炸 在 【什錦天婦羅】四季皆宜的清爽炸物料理 - YouTube 的八卦
在外面點一份天婦羅炸蝦,送上來就只有那一隻兩隻,根本吃不夠啊!現在學會這道料理,愛吃幾隻吃幾隻!蔬菜還能挑自己喜歡的,配上自釀香甜濃醇的梅酒 ... ... <看更多>
什錦炸 在 櫻花蝦炸什錦(かき揚げ)|Mixed Tempura - YouTube 的八卦
炸物的關鍵在於油溫,炸蔬菜和炸肉的油溫都不同,一開始使用測溫計會比較準確,一些細節我有寫在影片中了,試試看 食材櫻花蝦:約2 匙紅蘿蔔:50g平 ... ... <看更多>