季節、時令，讓生活有了自然的韻律和節奏。
喜歡follow 自炊食代 看極光媽媽配合著季節為愛女準備的便當，雖然吃不到，但光看圖就有一種踏實生活的療癒感，也會督促自己要認真生活，今天要好好反省自己沒有做好規劃時間的練習，骨子裏是個野孩子，心還沒完全收回來。
#總是會想念DisneyLand的白巧克力爆米花
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，極光來聊她的新書極光家之味，順便聊聊她熟悉的俄羅斯—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家 #極光 #極光家之味 #自炊食代 #順便聊聊她熟悉的俄羅斯 #俄羅斯不是只有羅宋湯 #羅宋湯裡沒番茄 #吃美食也要長知識 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #...
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阿木的好好吃早餐 1207
早安！
昨天重看海街日記，被四姊妹的味噌湯和烤魚早餐撩得好餓。
今天一早很興奮地起床，迫不及待地準備早餐，而且是味噌湯和烤魚！
其實「海街日記」的早餐場景並沒有鋪陳菜餚，讓我口水直流的是四姊妹ㄧ邊聊天，一邊此起彼落地拿起味噌湯碗，就著啜一口，放下，再拿起飯碗，用筷子夾一口熱騰騰的白飯送進口中。那種節奏、節奏和聲音，會讓人思念起吃飯的感覺，更不用說吃到口的美味。
食材履歷
🔖 大橋越光米
🔖 鹽烤盛和風食集不老鮭菲力
🔖究好豬五花白菜味噌湯
🔖高湯浸漬小農粉豆美白菇
🉐我的臉書社團「自炊食代福利社」到12/10有不老鮭團購，歡迎加入。
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春天的冷凍飯糰
上了一星期課的愛女，直說每天胃口不甚佳，有時一天只吃一餐。聽在阿木耳裡，有點心疼，也知愛女可能還在適應學校生活中，為人母的不應太過於搭理。但連假裡想了想，還是在她回校前，做了幾顆冷凍飯糰，讓她可以熱了吃。
詢問她飯糰要吃什麼口味，她回答：「不要醃梅，不要紫蘇，不要鮪魚。」這位小姐啊真的很奇妙，小時候從來不會把不愛吃的說出口，卻在成長後不經意地讓我知道她不愛那些食物，可以吃，但就是不愛。
那麼小時候為什麼沒有說出口？大家可別誤會，我從未強迫她吃甚麼食物，也不在餐桌上叨唸要她不偏食，她從來表現得幾乎沒有不愛吃的食物喔(除了某些形式的蛋料理)。
上過極光飯糰課的同學應該都知道有餡料的飯糰有哪些形式？市售品多半是「包餡飯糰」，因為比較容易操作。我這次製作的多為「混餡飯糰」，因為要冷凍之後再解凍復熱。雖然我們已經知道溫度對於澱粉老化的影響最巨大，但最近在研讀幾篇關於澱粉老化的日本期刊論文，發現了加了竹炭液、鹽、醋等調味料的飯，老化較慢。所以又調味又冷凍，是不是可讓我們家製冷凍飯糰維持美味呢？貪心的阿木做事總想達到最大化的果效。
飯糰配料我喜歡採用當令食材，或使用當季食材做的淺漬。調製重點有二
1. 不要帶湯湯水水，需乾爽。
2. 調味稍微重些，這樣飯糰才有味道。
顏色盡量有綠黃紅，除了新鮮食材外，再準備黑白芝麻和鹽昆布，就可搭配出顏色美麗變化多端的飯糰了。(配菜和飯糰種類請看照片介紹)
最後，請大家複習一下：澱粉回凝(老化)變硬的最適溫度是？
(A) 25℃
(B) 5℃
(C) -18℃
(D) -30℃。
正解請看留言喔。
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極光來聊她的新書極光家之味，順便聊聊她熟悉的俄羅斯—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
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從西班牙香料番茄蝦開始介紹極光家之味—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
自炊食代的極光，又來教大家做菜了。
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極光：FB粉專- 極光的自炊食代版主著作：《自炊食代の愛女便當》。專欄：《親子天下》月刊。 親子天下嚴選部落客。生活食器選品FB 社團經營：自炊食代Zakka. ... <看更多>