不對鍋,意外以外的美味 mistake hotpot , dianjia店家研製韓式部隊鍋 Budae Jigae 意外發現的滋味。
韓式部隊鍋 Budae Jjigae 很快便可以在 自在饭店 Restoran Zi Zai 跟大家見面 ~
部隊鍋(朝鮮語:부대찌개),又稱部隊火鍋,是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市,當時該處設置了許多駐韓美軍基地以保護不遠的漢城(今首爾)。由於戰爭導致物資短缺,美軍基地內剩餘的香腸及罐裝火腿被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解決無肉之苦。時至今日,部隊鍋在南韓仍很受歡迎,並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、年糕等。
Budae jjigae as "army base stew", is a type of a thick Korean soup similar to a Western stew). Soon after the Korean War, food was scarce in Seoul, South Korea. Some people made use of surplus foods from U.S. Army bases around the Uijeongbu area,such as hot dogs, canned ham, and luncheon meat, and incorporated them into a traditional spicy soup flavored with gochujang (red chili paste) and kimchi.
Budae jjigae is still popular in South Korea. The dish often incorporates modern ingredients such as instant ramen noodles and sliced American cheese. Other ingredients may include bacons, sliced sausages, baked beans,onions, green onions, rice cake, tofu, chili peppers, macaroni, garlic, mushrooms and other vegetables in season.
This special dish is soon t be serve in @自在饭店 Restoran Zi Zai's Menu~
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吃过部队㶽吗?
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,◆こっタソ動物園チャンネル 新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。 ⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals ご視聴ありがとうございます。 Thank you for watching I want to deliver deli...
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gochujang noodles soup 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 八卦
「讓味道說話」不對鍋,意外意外的美味
不對鍋,意外以外的美味 #mistakehotpot , 店家研製韓式部隊鍋 Budae Jigae 意外發現的滋味。
一嚐刺激的風味,請致電0164217392預訂。
原本部隊鍋(朝鮮語:부대찌개),又稱部隊火鍋,是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市,當時該處設置了許多駐韓美軍基地以保護不遠的漢城(今首爾)。由於戰爭導致物資短缺,美軍基地內剩餘的香腸及罐裝火腿被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解決無肉之苦。時至今日,部隊鍋在南韓仍很受歡迎,並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、、起士、年糕等。
ZI ZAI RESTAURANT (自在飯店)
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
Contact: 048265713(Hock Chai) 01642173920 欢迎来电订位。谢谢
Business Hours: 6:00PM- 10.30pm (Closed On Every Tuesday)
GPS: 5.387212, 100.274013
#Newitem , 😈Mistake hotpot😈 .
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Originally Budae jjigae as "army base stew", is a type of a thick Korean soup similar to a Western stew). Soon after the Korean War, food was scarce in Seoul, South Korea. Some people made use of surplus foods from U.S. Army bases around the Uijeongbu area,such as hot dogs, canned ham, and luncheon meat, and incorporated them into a traditional spicy soup flavored with gochujang (red chili paste) and kimchi.
Budae jjigae is still popular in South Korea. The dish often incorporates modern ingredients such as instant ramen noodles and sliced American cheese. Other ingredients may include sliced sausages, baked beans,onions, green onions, rice cake, tofu, chili peppers, garlic, mushrooms and other vegetables in season.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1685844064763754&id=100000145293237
ZI ZAI RESTAURANT (自在飯店)
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
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Business Hours: 6:00PM- 10.30pm (Closed On Every Tuesday)
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gochujang noodles soup 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
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【材料】(保存期間:冷蔵で約3日)
●卵:10個
●ニラ:お好み量
●もやし:1袋
●えのき:1袋
●ごま油(にんにく炒める用)
●醤油:250ml
●みりん:100ml
●ごま油:大さじ1
●コチュジャン:大さじ2(豆板醤でもOK)
●お酒:100ml
●あごだし(4倍濃縮):大さじ1(めんつゆとかお好みの和風出汁でもOK)
●砂糖:大さじ1(ラカントとかにするとより低糖質になります)
●酢:大さじ2
●にんにく:2~3片
●唐辛子
※タレは二回以上の利用も考えて濃い味になってます。再利用時にお肉漬けたり、豆腐やラーメン等にかける場合はそのままで。一回の利用の場合はお好みで醤油を減らしたり漬ける野菜の量を増やしてあげてね
※もっと辛いのがお好みの方は唐辛子やコチュジャンを足してもOK
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを普通の味噌にしても美味しいですよ♪
※お酢の酸味を残したい場合は粗熱をとってる時に入れてあげるといいですよ♪
※タレを再度加熱すればもっと日持ちするので他の食材を漬けたりしてみてね。
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今回は漬けてもかけても美味しい悪魔のタレを使って
悪魔の半熟煮卵を作りました。
色んな旨味が複雑に合わさったピリ辛で後引く味は
まさに悪魔的旨さ!!食べれば食べるほどハマる…抜群のやみつき度合いです♪
ゆで卵やお肉を漬けてご飯のおかずにしても最強に旨いんですが
ラーメンのちょい足しや豆腐にかけても超旨い万能な調味料にもなってます。
悪魔のタレに漬けるだけで本当に簡単なので
色んな物にかけたり漬けたりして
沢山の方にこの悪魔のタレの虜になって欲しいです♪
是非作ってみて下さい。
[Ingredients]
● 10 eggs
● Chives: as much as you like
● Bean sprouts: 1 bag
● Enoki mushrooms: 1 bag
● Sesame oil (for frying garlic)
● Soy sauce: 250ml
● Mirin: 100ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Gochujang: 2 tablespoons (Dou ban jiang is fine too)
● Sake: 100ml
● agodashi (Fih Stock 4 times concentrated) : 1 tablespoon (Noodle
soup or other Japanese soup stock is fine too)
● Sugar: 1 tablespoon (you can use LACANTS for a lower sugar content)
● Vinegar: 2 tablespoons
● 2 or 3 cloves garlic
● Chili pepper
※ If you like it hotter, you can add more chili pepper or gochujang.
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of gochujang ♪
※ If you want to keep the sourness of the vinegar, you can add it when
it is off the heat ♪
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This time, I made a half-boiled devil's egg using the devil's sauce,
which is delicious both marinated and poured over.
It's a complex combination of many different flavors, with a spicy,
lingering taste.
The more you eat, the more you become addicted to it ♪
It is the best seasoning to marinate boiled eggs or meat as a side
dish for rice,
but it is also super tasty in ramen noodles or on tofu, making it a
versatile seasoning.
It's really easy to just marinate it in the devil's sauce. I hope many
people will be captivated by this sauce ♪
Please try to make it.
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gochujang noodles soup 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
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【材料】(保存期間:冷蔵で約4日)
●キュウリ:2本
●茄子:2本
●みょうが:3本
●カブ:5個
●オクラ:2パック
●赤パプリカ:1個
●黄パプリカ:1個
●大葉:10枚
●醤油:100ml
●めんつゆ:50ml(白だしでもOK)
●みりん:100ml
●お酒:150ml
●鶏ガラスープの素:大さじ1/2
●豆板醤:大さじ1/2(コチュジャンでもOK)
●酢:大さじ2
●塩こんぶ:大さじ1/2
●干し椎茸:2個
●生姜
●炒りごま:お好み量
●唐辛子:お好み量
※野菜はお好みで旬の物を入れてあげてね
※豆板醤の辛みが苦手な方は赤味噌同量+にんにく少々
※色んな物にかけて食べられるよう味は濃いめにしてあります。
そのまま食べたい方はお好みに合わせて味を薄めてあげたり、野菜の量を増やしてね
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今回は父が亡くなる前に家族を想って遺してくれた
僕にとっては宝物みたいなご馳走レシピから
『超やべぇ野菜漬け』を作らせて頂きました。
小さい頃の僕にでも簡単に作れるよう
難しい行程は全部省いて美味しく出来るように
父ちゃんが考えてくれたものです。
色んな出汁が良い感じにあわさっていて
とても深みのある味わいに仕上がってます。
今回は思い入れの強いレシピだったので撮影するかどうか悩んだんですが
お客様の美味しい笑顔を見るのが本当に大好きな父ちゃんだったので
コロナで大変な世の中ですが、このレシピで少しでも多くのご家庭の食卓で笑顔が作れたら
父ちゃんも天国で喜んでくれると思い動画にさせて頂きました。
今回動画で合わせている素麺はもちろん、うどんやご飯、豆腐、鶏肉や豚肉、サラダなどなど
合わせられるものは無限大です。
漬け時間が短くても野菜のシャキシャキ食感が楽しくて美味しいですし
半日後には味が染みて、これまた最高に美味しいです。
どちらも是非試してみて欲しいです。
本当に簡単なので是非作ってみて下さい。
【Ingredients】 (Preservation period: about 4 days refrigerated)
● Cucumber: 2
● Eggplants: 2
● Myoga: 3
● Turnip: 5
● Okra: 2 packages
● Red Paprika: 1
● Yellow Paprika: 1
● Shiso leaves: 10
● Soy sauce: 100ml
● Men-tsuyu (white soup stock can be used): 50ml
● Mirin: 100ml
● Sake: 150ml
● Chicken soup stock: 1/2 tablespoon
● Dou ban jiang (gochujang is also OK): 1/2 tablespoon
● Vinegar: 2 tablespoons
● Salted kelp: 1/2 tablespoon
● Dried shiitake mushrooms: 2
● Ginger
● Roasted sesame seeds: as you like
● Chili pepper: as you like
※ Add whatever vegetables are in season to your liking.
※ If you don't like the spiciness of Dou ban jiang, use the same
amount of red miso + a little garlic
※ If you prefer to eat it as it is, you can dilute the flavor or
increase the amount of vegetables according to your taste.
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This time, I made "Amazingly Yummy Pickled Vegetables" from a treasured
recipe that my father left for my family before he passed away.
In order to make it easy even for me as a child to make, My father's
idea was to make it tasty without all the difficult steps.
The sauce has a good combination of various dashi and has a very deep flavor.
I had a hard time deciding whether or not to publish this recipe
because I had such strong feelings about it.
My father really loved to see the smiles on the faces of his
customers, so I decided to make a video because I thought he would be
happy in heaven if I could bring smiles to the faces of as many
families as possible with this recipe in a world that's in trouble
with Corona.
This recipe can be used not only with somen noodles, but also with
udon noodles, rice, tofu, chicken, pork, salads, etc.
There are no limits to what you can eat with it.
Even if the marinating time is short, the crunchy texture of the
vegetables is fun and delicious, and after half a day, the flavors
have soaked in and it tastes great.
I hope you will try both of them.
It's really easy to make, so please give it a try!
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#こっタソの自由気ままに #漬けるだけ #超やべぇ野菜漬け #やみつき野菜 #Perilla #Cucumber #JapaneseGinger #Eggplant #okra #turnip #JapanesePickles #青椒 #피망 #GreenPepper #PorkRecipe #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #常備菜 #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園
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gochujang noodles soup 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
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【材料】
●素麺:200g
●みりん:大さじ2
●醤油:大さじ2
●丸鶏がらスープ:小さじ2
●創味シャンタン:小さじ1(ウェイパーでもOK)
●砂糖:小さじ1(ラカントとかにすればより糖質が抑えられます)
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●かつお粉:小さじ1~小さじ2
●鶏油もしくはごま油:お好み量
●水:約350ml(お湯と水合わせた量)
●お好みでブラックペッパー、ホワイトペッパー、小葱、ラー油
※味の濃さは350ml足した後に味見してからお好みに調整して下さい。
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えてもOK
※鶏油は温度が低いと固まってしまうのでスープを冷蔵保存する場合や氷で冷やす場合は食べる直前にかけて下さい。(冷蔵で約1か月保存可能です)
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素麺で作る最高の冷やしラーメン!
『やみつき無限そうめん』を作りました。
たった3分で出来たと思えない深い旨味とコク、それなのに超あっさり、ヘルシーで毎日食べても飽きない、最高にやみつきなスープになってます。
これを食べた人全員にこんな美味しい素麺料理は食べた事がない…と何度も言われた、この夏オススメしたい自慢のレシピです♪
スープと素麺だけでも凄く美味しいですし、もちろん中華麺で食べても最高に美味しいです🤤
簡単過ぎるくらい簡単なので是非一度お試しください。
マジでラーメン屋さんに負けてないですよ♪
驚くほどウマすぎて、もはや飲み物ですw
時間がある場合は鶏ハム(サラダチキン)や鶏油も是非作ってみてね!
[Ingredients]
● Somen noodles: 200g
● Mirin: 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Chicken broth: 2 teaspoons
● SOMI shantung: 1 teaspoon (you can also use Weipa)
● Sugar: 1 teaspoon (you can use lakanto to reduce the sugar content)
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also okay)
● Bonito powder: 1 to 2 teaspoons
● Chicken oil or sesame oil: as desired
● Water: About 350ml (hot and cold water combined)
● Black pepper, white pepper, small green onion, Ra-yu to taste
※Taste after adding 350ml and adjust the taste to your liking.
※If you don't like the spiciness, you can replace Dou ban jiang with miso.
※Chicken oil hardens at low temperatures, so if you refrigerate it, pour it over the soup just before eating. (It can be refrigerated for about a month)
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This is the best chilled ramen made with somen noodles!
I made "Yamitsuki Mugen Soumen".
It has a deep flavor and richness that you can't believe it was made in just 3 minutes, yet it's super light, healthy, and the most addictive soup that you can eat every day and never get tired of.
This is a recipe that I am proud to recommend to everyone who has tried it, and I have been told many times that they have never had such a delicious somen dish♪
It tastes great with just the soup and somen, and of course it tastes great with Chinese noodles too.
It's too easy to make, so please give it a try.
It's really as good as a ramen restaurant♪
It's so amazingly good that it's almost like a drink lol
And if you have time, definitely try making some chicken ham (salad chicken) and chicken oil too!
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