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かにかまコロッケのレシピ動画です！
【材料】
絹ごし豆腐 150g
①かにかま 50g
①ブロッコリー60g
①玉ねぎ 60g
①塩 小さじ半分
牛乳 80ml
小麦粉 大さじ2
②片栗粉 小さじ2
②マヨネーズ 大さじ１
パン粉 適量
サラダ油 適量
【作り方】
1.カニカマを2cmでほぐして、ブロッコリーと玉ねぎはみじん切りにします
2.フライパンに小麦粉を入れて泡だて器でかき混ぜて牛乳を加えます
3.絹ごし豆腐を加えて泡だて器ですり混ぜ、滑らかになったら火をつけて弱火にします
4.①を加えて、玉ねぎに火が通ったら②を加えて混ぜます
5.粗熱をとってスプーンで成型します
6.パン粉をつけて、180どの油できつね色になるまで揚げ焼きします
7.盛りつけて完成です
【エバラ社員の食卓ウィーク/なす料理Vol.3】
夏の食卓にぴったり！
彩り豊かな「なすと鶏からの香味炒め」
こんにちは、開発の青木です。私は、旬のなすに、大好きな鶏肉のからあげ、いつも冷蔵庫にあるブロッコリーとミニトマトを使ってボリューム満点の一品を作りました♪
なすとブロッコリー、鶏肉は、小麦粉をまぶしてサッと揚げるのがポイント。表面に薄い衣ができて、「たまねぎのたれ」がしっかり絡むようになります＾＾ミニトマトは焼き色がつくまで火を通して、甘味をアップさせました(*^_^*)
「たまねぎのたれ」は、かつお節と昆布のうま味に、たっぷりのたまねぎを加えた、さっぱりとした和風のたれ。野菜もお肉もパクパクと食べられます♪
彩りも栄養もバッチリのなすレシピ。この夏、みなさんもぜひお試しあれ(^^)
＜材料 3〜4人分＞
鶏もも肉 300g
なす 3本
ブロッコリー 1株
ミニトマト 6個
小麦粉 適量
揚げ油 適量
エバラたまねぎのたれ 適量
＜作り方＞
【1】鶏肉は一口大に、なすは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切ります。
【2】鶏肉・なす・ブロッコリーに薄く小麦粉をまぶします。
【3】深めのフライパンに2cmくらいの油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにし、一度取り出します。
【4】なすとブロッコリーを色がつくまで揚げ焼きにします。
【5】残った油をキッチンペーパー等で拭き取り、【1】のミニトマトを入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。
【6】鶏肉を戻し入れ、「たまねぎのたれ」を加え、サッと炒め合わせたらできあがりです。
お子様も大満足！ミルキーに見立てたデコカレーのご紹介♪
カレーの隠し味は◯◯◯!?詳しくは動画の55秒頃をチェック！
カレーの新しい隠し味に…♡リッチでコクのあるカレーに仕上がります♪
[Presented by不二家]
不二家のお菓子で作れるレシピサイトはこちら！
https://goo.gl/4HrYdf
■材料（4人分）
・不二家ミルキー 10粒
・あたたかいごはん お茶碗4〜5杯分
・鶏もも肉 1枚(200g)
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・しょうが（みじん切り） 1かけ分
・サラダ油 大さじ1
・水 600cc
・カレールウ 1/2箱(95g)
☆キャンディートッピング
・ワンタンの皮 8 枚
・キャンディーチーズ 8個
・サラダ油 適量
※動画ではトッピングとして
薄焼き卵(卵1個分) 、ハム(2枚)、ブロッコリー(1/2株)を使用しています。
お好みの食材を試してみてください♪
手順
1. 鶏肉は一口大に切る
2. 玉ねぎは横に2等分し、1cm幅に切る。にんじんは食べやすい大きさに切る
3. フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったら鶏肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、にんじんを加え、さらに2～3分中火で炒める
4. 水を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火にして15分煮込む
5. 火を止め、カレールウ、不二家ミルキーを加え、溶けるまで混ぜ、弱火でさらに5分煮込む
6. ワンタンの皮にキャンディチーズをのせて巻き、両端を閉じてキャンディ状にする
7. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、6を入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする
8. 器にごはんをキャンディ状に盛り、カレーを盛り、型どった薄焼き卵、ハムでデコレーションする
〜ごはんをキャンディ型に盛り付けるコツ〜
まん丸ごはんは、お椀にごはんを詰めて綺麗な丸に♪
三角部分は、小さくおにぎりを作り、かために握ると綺麗に仕上がります♪
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
『絶品 やみつき豆腐ステーキ』
動画⇒https://youtu.be/Dkl5R4xfACc
●木綿豆腐：2丁
●えのき：1パック
●ニラ：1束
●万能ねぎ；1束
●にんにく：3片、大きめなら2片
●バター：20g
●あごだし（4倍濃縮）：大さじ2
●お酒：大さじ1
●みりん：大さじ1
●醤油：大さじ1
●塩
●桜えび：6g
●水：1カップ
●水溶き片栗粉
●仕上げに醤油と黒コショウ
『やみつきフライドブロッコリー』
動画⇒https://youtu.be/gGULxq98roU
【材料】
●ブロッコリー：2房
●卵：1個
●お酒：大さじ3から4
●おろしにんにく：小さじ1/2
●おろししょうが：小さじ1/2
●片栗粉：大さじ4
●薄力粉：大さじ4
●醤油：大さじ2
●マヨネーズ：大さじ2
●塩胡椒少々
●油
最後に黒胡椒たっぷりめ
お好みで粉チーズ、ガーリックパウダー、チリパウダー
『茄子とエリンギの豚シソ巻き』
動画⇒https://youtu.be/NFOP5oB6o3M
●豚バラ：300g
●茄子：3本
●エリンギ：2本
●シソ：12枚(豚バラを巻いて出来た個数分)
●小麦粉
●バター：20～30g
●塩コショウ
●油
●醤油：大さじ2
●お酒：大さじ3
●にんにくお好み量
●お好みで唐辛子
『えのきと豚のカリカリ揚げ焼き』
動画⇒https://youtu.be/bECTP53rgc4
●豚ひき肉：200g(鶏肉でもOK)
●油揚げ：5枚
●にら適量
●えのき：1袋
●米油(普通のサラダ油でも勿論OK)
［タネの味付け］
●塩胡椒少々
●あごだし(4倍濃縮)：小さじ1(白だし、めんつゆでもOK)
●桃屋のきざみにんにく：小さじ1(普通のおろしにんにくでもOK)
●おろし生姜：小さじ1
●豆板醤：小さじ1/2
●オイスターソース：小さじ2
●xo醬：小さじ1/2
●みりん：小さじ2
お好みでネギをトッピングして、からし醤油、ポン酢
『やみつき鶏むねユッケ』
動画⇒https://youtu.be/K_wHsCZTZVI
●鶏むね肉：1枚(約300g～330g)
●きゅうり：1本
[下処理]
●塩少々
●お酒：大さじ1
●砂糖：小さじ1
●片栗粉：小さじ1
[ユッケたれ]
●醤油：大さじ1
●あごだし(4倍濃縮)：小さじ1(代用はだし系が入ってる物、めんつゆでもOK)
●ごま油：大さじ2
●にんにく：大さじ1/2
●しょうが：小さじ1
●コチュジャン：大さじ1/2
●味の適量
●ブラックペッパーたっぷりめ
[お好みで]
●卵黄
●いり胡麻
『厚揚げとチーズの豚シソ巻き』
⇒https://youtu.be/g8UCAfp2j2E
●豚バラ：300g(ロースでもOK)
●厚揚げ：1パック
●スライスチーズ：5枚
●シソ：10枚
●小麦粉
●塩コショウ
●油
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ2
●オイスターソース：大さじ1/2
●砂糖：大さじ1(はちみつとかでも美味しいよ)
●ブラックペッパー
●お好みで七味とゆずポン酢、マヨネーズ
※ただ巻いて焼くだけでとっても美味しいです。
もっと糖質制限をしたい方は砂糖をラカントとかにしてあげるともっと制限できますよ!!
パンチをきかせたい方は是非にんにく少々いれてみてね♪
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１月！！お正月料理も食べ尽くして、そろそろ洋風のものとかたべたくなっちゃってませんか？
今回のBIGシリーズは、あのファストフードで伝説的な（？）美味しさを誇る、お食事パイにトライ！
『ベーコンポテトパイ』です！またの名を『ヘーホンホヘホハイ』
とろとろほっくりなベーコンポテトパイ、本当に美味しいですよね…♥
再現はできるものの、一つ問題があるとすれば食べにくいこと。
皆で楽しく食べる方法は無いかなぁ。ということで、
フィリングをディップしちゃうパーティーメニューとしてご提案！
少し濃い目の味付けにしておいたので、クラッカーや蒸し野菜、ソーセージなどと一緒に食べてみてもらいたい逸品です。
パリッとした揚げ焼き風のパイ生地もやみつきの美味しさ。
フィリングが少なくなってきたら、パイも一緒に野菜に巻いたりして、まるごと食べてね！
一人で食べられるならガブッと行っちゃって！ただし！やけどには気をつけてね〜〜！！ byロシアン佐藤
◆量 2個
◆時間 02：00
▽道具
包丁
まな板
ボウル 2個
フライパン
フライパンの蓋
オーブン
▽食材
じゃがいも ４個
たまねぎ 1/2個
ブロックベーコン 200g
バター 30g
水 400ml
コンソメ 大さじ2
塩コショウ 適量
牛乳 200ml
小麦粉 大さじ4
粉チーズ 大さじ3
冷凍パイシート 6枚
サラダ油 適量
▽ディップ用の食材
ミニトマト 適量
ブロッコリー 適量
キャンディーチーズ 適量
ソーセージ 適量
パイ 適量
▽手順
1. じゃがいもは皮をむき、1cm程度の角切りにする。ベーコンも同じくらいの大きさに切る。
玉ねぎは薄切りする。
2. フライパンにバターと①を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
3. 塩コショウ、コンソメ、水を加え蓋をする。沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15分ほど煮込む
4. 煮込んでいるうちに、ボウルに入れた小麦粉を軽くほぐしておき、牛乳を加え、小麦粉を完全に溶かしておく。
5. フライパンに④と粉チーズを加え、とろみがついたら火からおろし、粗熱を取る。
6. まな板に打ち粉（分量外）をしてパイシートを2枚重ね、2倍ほどの大きさに伸ばし、⑤のフィリングの1/2量を載せ、パイの端に水をつける。
7. もう1枚のパイシートも伸ばし、⑥にかぶせ、四方をフォークで押さえる。
8. もう1つも同じようにつくる。
9. サラダ油をたっぷりと塗り、200度に余熱したオーブンで40分こんがりと焼き目がつくまで焼く。
10. ディップする野菜などを添えて提供する。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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オーブン
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☆Web
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リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
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【材料】
[いわしの蒲焼き]
●いわし：4匹
●片栗粉適量
●油少し多め(揚げ焼きっぽく出来る感じくらい)
●お酒：大さじ2
●みりん：大さじ2
●たまり醤油：大さじ2(普通の醤油でも大丈夫だよ)
●ざらめ：大さじ1(普通の砂糖でも大丈夫だよ)
※お好みできざみのり
[いわしの鬼おろしつみれ汁]
●いわし：4匹
●しめじ：1/2パック
●大根：1/4本
●卵白：1個
●塩適量
●生しょうが：小さじ1くらい
●小麦粉：小さじ1
●白だし：大さじ1
●醤油：大さじ1
●塩少々
●水：600ml
●かつおだし：1パック(6g)
※お好みで三つ葉やすだち
とっても新鮮で旬のいわしは鰻に負けないくらい本当に美味しいですし何より圧倒的に安い!!
いわしの下処理をお願いする時は蒲焼き用にお願いしますって言えば通じると思うので言ってみて下さい。
前の動画でたまり醤油が余ってる方やざらめがある方はそちらも是非使ってみてね♪
焼き方次第で身がふわふわで皮パリパリになって最高に美味い鰯の蒲焼きになります。
とっても簡単なので是非、感動するほど美味しい世界一の蒲焼きを作ってみて下さい。
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