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本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
かねてよりずっとリクエストの多かった豚の生姜焼きがようやく試作の末かたちになってきたので満を持しての登場です(^^)
今回のレシピだとThe生姜焼きという感じでもないし洗い物も多いのでなかなか大変だとは思いますが味わいは非常に濃厚でご飯との相性は火星までぶっ飛ぶレベルに良きですのでご機会がありましたら是非(#^^#)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～タレ作り～
・生姜、ニンニク、玉ねぎを扱いやすいサイズに切っておく
・醤油:酒:みりん=2:3:3で合わせておく
・ミキサーに生姜、ニンニク、玉ねぎを適量ずつ加えたら合わせ調味液を被る程度まで注ぐ
・ミキサーを回し液状にしたらタレの完成
～具材の準備～
・玉ねぎは食感が残るように繊維にそってくし切り
・豚肉は一枚ずつバラして極々薄く塩と胡椒で下味をふっておく
・生姜はすりおろして搾り、生姜汁を用意しておく
・最後にあしらいとして使う生姜は皮付きのまま千切りにしておく
※より見た目にこだわるならスプーンで皮をこそいで綺麗にした後、針生姜にして上にあしらうとより綺麗な盛り付けになるかと思います＾＾
～本調理～
・フライパンに薄くサラダ油をひいたら玉ねぎを加え一つまみの塩と胡椒を打ち強火で炒める
・ほんのり透明になってきたら皿に盛っておく
・１度フライパンを綺麗にしたら豚肉を焼き目がつくように焼き付ける
・焼き目がついたら１度取り出しておく
※まだまだ生な部分があっても大丈夫です。
※この時に余分な油を落としておくとこのあとタレが絡みやすくなります(^^)
・余分な油を拭き取ったフライパンにタレを注ぎ火にかけたらアクを取りながら程よいとろみがつくまで煮詰める
・豚肉を加え煮絡めるようにしてしっかりとタレをまとわせる
・煮絡まった頃合いで生姜の搾り汁を回しかけて生姜の香りをプラス
・玉ねぎの上に豚肉を盛り付け最後に生姜の千切りをあしらえば完成
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●レタス：1/2個
●豚バラ：250g(しゃぶしゃぶ用とかの薄切りがオススメ)
●しょうが
●にんにく
●丸鶏ガラスープ：大さじ1/2
●塩少々
●ゴマ油
●ブラックペッパーたっぷりめ
※ちょっと作り過ぎかなって思ってもペロリといけます♪
お酒飲みながらだとマジ無限ですｗ
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
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昨日の自炊からのお弁当の流れうける
提供：nosh-ナッシュ
http://bit.ly/3ojPjY8
・2冊目エッセイ
「そしてウチらはつながっていく」
https://www.amazon.co.jp/dp/4048968319/
・そわんわん×ポムポムプリン、キリミちゃんコラボグッズ
https://vvstore.jp/feature/detail/14634/
・初エッセイ本「すべてはウチらの頭の中に」
Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4048967207/
▼ファンレター・プレゼント宛先
東京都渋谷区渋谷２−２２−３
渋谷東口ビル１０階 株式会社Bitstar
そわんわん 宛
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