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為了確保防疫周全，前陣子 台北國際書展 宣布延期，不過該看的書還是要看！多看書，除了增廣見聞，也能支持寫作者和出版社。請大家跟我一起響應 文化部 的活動，在臉書貼出你正在讀的書，好嗎？
我最近讀的是這幾本書：
1️⃣自由的窄廊：國家與社會如何決定自由的命運（衛城）
2️⃣Soac的台灣菜：五十四道家庭料理（大塊）
3️⃣屋簷下的交會：當社區關懷訪視員走進精神失序者的家（游擊文化）
4️⃣日常生活的能源革命：八個台灣能源轉型先驅者的故事（春山）
5️⃣時代的驚奇：華盛頓如何形塑自己成為革命的象徵、共和國的領袖（人文社群）
6️⃣毋甘願的電影史：曾經，台灣有個好萊塢（春山）
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最後我要點名 洪慈庸、阿滴英文、范琪斐的美國時間，請分享你們正在讀的書，然後標記 #書展延期閱讀不停息，一起多買書、多看書！
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4️⃣日常生活的能源革命：八個台灣能源轉型先驅者的故事（春山）
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有時候想吃上一碗香噴噴的肉燥
又懶得滷上一整天？
今天肥大叔就要來教大家一道
好吃快速又下飯的家庭料理「小黃瓜炒絞肉」
保證你白飯一口接一口～🤤
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http://www.youtube.com/user/ochikeron?sub_confirmation=1
For those who have requested me the Japanese Cheesecake, this is the easiest recipe! Worth to try it out!!!
FYI: How to Make 2-Ingredient Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat Recipe) 材料2つでガトーショコラの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=-XG3RU9bCE8
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3-Ingredient Soufflé Cheesecake
Difficulty: VERY EASY
Time: 1hr
Number of Servings: 6
Calories per Serving: 230Kcal
Necessary Equipment:
15cm (6inch) round cake pan
electric mixer
Ingredients:
3 eggs
120g (4.3oz.) white chocolate
120g (4.3oz.) cream cheese *softened
Directions:
1. Preheat the oven to 170C (338F). Separate the eggs and place the whites in a large bowl. Let your egg whites sit in the refrigerator to keep them cold until you are ready to use them (which makes the meringue more stable).
2. Place the chocolate (broken into pieces) in a large bowl. Melt the chocolate in a double boiler over hot water (60C/140F). Then add the cream cheese and melt them together. Remove the bowl from the double boiler, add the egg yolks, and mix well.
3. In a large bowl, whip egg whites with an electric mixer until firm peaks form. *If it's thick enough, you can turn the bowl upside down without it sliding out.
4. Add 1/3 Meringue into the cream cheese batter and blend well with a spatula. Then add the rest of the Meringue 1/2 at a time and mix well.
5. Rub some oil/butter on parchment paper (in this way, the cake can slide down when it shrinks, so you can prevent the cake from cracking). Line the round cake pan with the parchment paper. Pour the batter into the pan and drop the pan lightly on the counter to raise the air bubbles out of the batter.
6. Place the cake pan on a baking sheet. Pour some hot water into the baking sheet. Bake at 170C (338F) for 15 minutes, 160C (320F) for 15 minutes, then stop the heat and bake with the remaining heat for 15 minutes.
7. When it is done, place the cake pan on a wire rack to cool completely.
You can either serve immediately or chill in the fridge before serving! It will slightly get hard in the fridge, so leave at room temperature for a few minutes before you serve.
You can brush the cake with some apricot jam syrup and/or dust with powdered sugar (confectioner's sugar) to finish. You can serve it with whipped cream if desired.
↓レシピ（日本語）
http://www.cooklabo.blogspot.jp/2013/05/3.html
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Baked cheesecake recipe is here, btw.
http://www.youtube.com/watch?v=9eUYa4fz3h4
Music by
Josh Woodward
This Is Everything (Instrumental)
http://www.joshwoodward.com/
http://www.youtube.com/joshwoodward
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★チーズフォンデュからクワトロフォルマッジまでチーズレシピ大集合★
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/cheese-freak/
Pinterestにピンを保存しておく📌↓
https://bit.ly/2Ckul6B
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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チーズは日本人に欠乏しがちなカルシウムをたくさん含む食材です。そんなチーズを楽しくみんなで食べられるレシピを集めたのがこちらの6選。 手軽な鍋いらずのフォンデュや4種類のチーズを合わせたクワトロフォルマッジ、コロッケなど色々楽しめます！
1. パンdeチーズフォンデュ
フォンデュというと専用の鍋が必要だから難しいと思っている人におすすめなのがこちらです。http://www.chietoku.jp/potato-fondue/
2. カマンベールとポテトのパイ
通常パイにチーズを入れる時は細く刻んだものを入れますが、このレシピでは1個丸ごと中に入れてしまいます。それもベーコンとジャガイモ付き。 http://www.chietoku.jp/camembert-pastry/
3. 火山ポテト
じゃがいも、ベーコン、チーズのコンボがお好きな方にぴったりなのがこちらのレシピです。その名も「ヴォルカニック・ポテト（火山ポテト）」！オーブンでグツグツ調理された後、食べれば口の中で力強いうまみが爆発します。 http://www.chietoku.jp/potato-volcano/
4. ピザ・フォンデュ in パン
みんなが好きなイタリアンのピザの味と、ワイワイ楽しいスイスのフォンデュを合わせたのがこちらのレシピ。作り方は意外と簡単でホムパなどにも最適。ビタミンCたっぷりのアスパラガスを加えて贅沢にチーズを楽しみます。カリカリの食パンを溢れ出すくらいたっぷりにとろけたチーズに浸しましょう！ http://www.chietoku.jp/pizza-fondue-in-bread/
5. クワトロフォルマッジ・コロッケ
モッツァレラ、ゴーダ、パルメザン、エメンタールの4種類のチーズを合わせてコロッケを作ります。秘密の材料を入れて作るソースがとっても合います。
6. 中身とろけるベーコン・チーズパン
カリッとしたベーコンを崩して切り込みを入れると、中からトロッと！これがたまりません。 http://www.chietoku.jp/surprise-ring/
お試しあれ！
2人が大好きな「アンパンマン」とアンパンマンのキャラクター「ハロウィンマン」、
ハロウィンバージョンの「ハロウィンアンパンマン」の3種類をおにぎりにし、
おかずは1個のカボチャでカボチャの味を生かしたおかずを6品調理。
カボチャは熱が通りやすいので、一つ一つの料理時間が短く調理しやすいです(^―^)
チアリーダーとスパイダーマンの二人は元気にたくさん食べてくれました（笑）
For this year's Halloween I made a bento with three kinds of rice balls that look like Anpanman, and six kinds of side dishes all using pumpkin!
Because pumpkin cooks fast, these were all very quick and easy to make. The cheerleader and Spiderman liked the salad the most (^―^)
レシピ：
1個のカボチャ（約1.2Kg）で6種類のおかず
下準備
1.スプーンで種を取り除く
2.カボチャ（約800g）をザク切り（3種類分）
3.耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで加熱（600Ｗ8～10分）
茶巾絞り（4個）
1.カボチャ200ｇと牛乳25ｍｌ
2.バター25ｇと塩をひとつまみ
3.フォークの背でカボチャをつぶして全体を混ぜる
4.小さい器にラップを敷いてカボチャ1/4を入れる
5.ラップで包みながら丸める
6.口をひねりながら形成
7.冷蔵庫で冷やす
フライボール（12個）
1.カボチャ350ｇにバター30ｇ
2.塩コショウ適量
3.パン粉に黒ゴマを適量
4.12等分して丸めたカボチャに小麦粉と卵
5.パン粉をまぶして170℃で転がしながら揚げる
6.キツネ色になったら取り出して冷ます
豚肉巻き
1.カボチャ（200g)を2ｃｍ幅に切る
2.耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで加熱（600Ｗ3分）
3.豚肉で巻く
4.油をひいて弱火で両面を焼く
5.焼き色がついたら塩コショウ
スパゲッティ
1.皮を除いたカボチャ100ｇを小さめに切る
2.牛乳150ｍｌにカボチャを入れて弱火で煮込む
3.コンソメを入れて何度かかき混ぜて、火を止めたらバター20ｇ
4.茹でたパスタを混ぜ合わせる
5.塩コショウで味を調整
フライドパンプキン
1.残りのカボチャをスティック状に切る
2.170℃で揚げる
3.キッチンペーパーにあげて塩を振って冷ます
かぼちゃサラダ
1.ベーコン（お好み）を切る
2.潰したカボチャ200ｇとマヨネーズを合える
おにぎり3種類
カレーふりかけ
シャケふりかけ
めんつゆ
海苔
サラダアラスカ
カマボコ
Recipe:
Side dishes of six types of one pumpkin (about 1.2Kg)
Preliminary arrangements
1.Take the seeds using spoon
2.Chopped (three minutes), pumpkin (about 800g)
3.Put the heat-resistant container, over wrap, heated in a microwave oven (600W8-10
minutes)
Chakin shibori (4 Pieces)
1.Pumpkin 200g, milk 25ml
2.A little salt and butter 25g
3.The mashed pumpkin in the back of the fork, and mix
4.Place plastic wrap in a small bowl, put the pumpkin 1/4
5.Rounding while wrapped in plastic wrap
6.Formed by twisting the mouth
7.Cooling in the refrigerator
Fly balls (12)
1.30g butter and 350g pumpkin
2.Appropriate amount of salt and pepper
3.Add bread crumbs to the black sesame appropriate amount
4.The eggs and flour to pumpkin rounded by 12 equal parts
5.The breaded, deep fried while rolling at 170 ℃
6.It becomes golden brown, allowed to cool
Wrapped in pork
1.Cut into 2cm width, pumpkin (200g)
2.Put the heat-resistant container, over wrap, heated in a microwave oven (600W3 min)
3.The pork wrapped in a pumpkin
4.The oil in the frying pan, bake both sides on low heat
5.Salt and pepper
Spaghetti
1.100g pumpkin Excluding the peel, cut into small pieces
2.Add pumpkin and milk in 150ml pot, stew over low heat
3.Add the broth, and stir a few times,
4.Stop the fire, add the butter 20g
5.And mixed with pasta boiled
6.Adjust the taste with salt and pepper
Fried Pumpkin
1.Cut into stick-shaped pumpkin remaining
2.Deep fried (170 ℃)
3.Was placed on kitchen paper, and cool
Three rice balls
The Furikake of curry taste
The Furikake of salmon taste
Noodle soup (concentrated type)
Dried seaweed
Alaska（Crab flavored Kamaboko）
Kamaboko
【「アンパンマンの柏餅」 Anpanman Kashiwamochi Recipe】
http://youtu.be/7BEcuJybCHs
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家庭料理 在 日本男子的日式家庭料理TASTY NOTE - YouTube 的八卦
【又簡單又日本】大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也 ... ... <看更多>