ピリッと辛くてあったまる!ふわふわ卵の麻婆スープ
ほかにおかずがなくても大満足🍙☺️!
■材料(2人分/15分)
・豚ひき肉:150g
・木綿豆腐:200g
・長ねぎ:1/3本
・卵:2個
・しょうが:1片
・ごま油:大さじ1杯
・豆板醤:小さじ1杯
・水:500cc
・鶏ガラスープの素:大さじ1/2杯
・しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・砂糖:小さじ2杯
・水溶き片栗粉:(水:大さじ2杯、片栗粉:大さじ1杯)
■下ごしらえ
・しょうがと長ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。
■作り方
①フライパンにごま油を引いて熱し、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りを出します。
②豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら水、鶏がらスープの素、しょうゆを入れます。ひと煮立ちしたら豆腐、長ねぎを加え、中火で5分煮ます。
③煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び煮立たせてとろみを付けたら溶き卵を流し入れます。卵が少し固まってきたら軽く混ぜて火を止め、器によそって完成です。お好みで万能ねぎをのせて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してみてくださいね♪今回は木綿豆腐を使用しましたが、絹豆腐を使用してもおいしく召し上がれますよ!水溶き片栗粉は、一度火を弱めてから混ぜながら入れ、よく混ぜて火にかけるとダマにならず上手にとろみが付けられます。
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「麻婆スープ」的推薦目錄:
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麻婆スープ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 八卦
【【H31.1/20〜1/26】週末の作り置きや来週の献立の参考に♪『一週間のレシピまとめ』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073784413.html
週末恒例!!
今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食・スープ・おつまみごとに
まとめてみました( ´艸`)
ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです!
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【主菜】
白身魚揚げ(がんも)と大根のうま煮
むね肉de丸ごとフライドチキン
照り照り♡甘辛鶏大根
ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜
節約、簡単、がっつり、しかも糖質制限まで。
四拍子そろってしまう
「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」の作り方
【副菜】
やみつき♡白菜のうまたれ
【主食】
鶏とキャベツのうま塩パスタ
【スープ】
豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ
【スープジャー】
なすの麻婆スープ
【おつまみ】
ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ
【レシピまとめ】
作り置きやお弁当にも♪
男子もキッズも喜ぶ"豚肉レシピ10選"
脱マンネリ♪家族が喜ぶ
”お魚レシピまとめ〜総集編〜"
レンジやフライパン一つでできるものまで♪
『お手軽絶品パスタ10選』
困った時のあと一品に♪
水戻し不要で旨味も栄養も満点♪
『切り干し大根レシピ10選』
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麻婆スープ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 八卦
【なすの麻婆スープ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073769588.html
調理時間:10min
今回は、話題の”半作り置き”を使った
時短スープジャーレシピ。
スーパーなんかにいくと
”○○の素”って売っていますよね。
それと、食材を1〜2品揃えれば
簡単に作れちゃうってやつ!
今回は、あれを参考に
”麻婆スープの素”を手作り♪
って言っても、何も難しいことはなく
サッとフライパンで炒めるだけ。
そして、この麻婆スープの素を使えば
スープジャーを温める時間を入れても
調理時間は10分!
余った麻婆スープの素は
作り置きしておけば
ご飯にかけて麻婆丼にしたり
豆腐にかけておつまみにもできるで
とーっても重宝しますよ♡
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【材料】(スープジャー(380ml)1個分)
<麻婆スープの素> 作りやすい分量
豚ひき肉...200g
長ネギ(粗みじん切り)...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1
a 味噌...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 鶏ガラスープ素...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a しょうがチューブ...2〜3cm
<スープの材料>
なす...1/2本(40g)
麻婆スープの素...1/4量
片栗粉...小さじ1
ごま油...大さじ1
【下準備】
スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
【作り方】
①【<麻婆スープの素>を作る】フライパンに豚ひき肉・長ネギ・【a】を入れ、色が変わるまで1~2分炒める。←ここで素の完成!
②なすは、1cm角に切る。
③小鍋にごま油を中火で熱し、2と1の麻婆スープの素を1/4のみ入れて炒め、なすがしんなりしたら水1カップを加える。
④沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量(共に分量外)をふる。
⑤スープジャーの中の熱湯を捨て、④を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温する。
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麻婆スープ 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
ご視聴ありがとうございます。
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【材料】
●レタス:1/2個
●豚バラ:250g(しゃぶしゃぶ用とかの薄切りがオススメ)
●しょうが
●にんにく
●丸鶏ガラスープ:大さじ1/2
●塩少々
●ゴマ油
●ブラックペッパーたっぷりめ
※ちょっと作り過ぎかなって思ってもペロリといけます♪
お酒飲みながらだとマジ無限ですw
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
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麻婆スープ 在 SeikinTV Youtube 的評價
◆ヒカキン & セイキン - 夢 [公式ミュージックビデオ]
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・Apple Music
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雑草 / ヒカキン & セイキン
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麻婆スープ 在 Tastemade Japan Youtube 的評價
コクがあって美味しい濃厚な麻婆スープ♡さらに辛いのが好きな方は粉唐辛子をたっぷり入れてチャレンジ!
■材料
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 100g
《調味料 1 》
豆板醤 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
みじん切り長ねぎ 10cmくらい
砕いた花椒 大さじ1
《調味料 2 》
甜麺醤 小さじ1
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
水 300cc
粉唐辛子 適宜
とろけるチーズ 50g
茹でうどん 1玉
青ネギ
ラー油
■手順
1. 鍋にごま油をひき、調味料1と共に中火で温め、香りが良くなってきたら豚ひき肉を入れ炒める
2. 豚肉に火が通ったら、調味料2を入れひと煮立ちさせ、お好みで粉唐辛子を入れ混ぜる
3. うどんを入れてひと混ぜしたら、どんぶりに盛り付ける
4. 上からとろけるチーズを乗せ、絡めるように混ぜたら青ネギとラー油をかけ完成!
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麻婆スープ 在 レシピ」[動画] - 旨辛さにやみつき!ふわふわ卵の麻婆スープ 的八卦
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