【降三高的高效飲食原則】
三高可以用飲食預防，更可以靠著飲食逆轉；甚至嚴重的心臟病只要進行飲食控制，都可以改善甚至康復。
最知名的例子是美國前總統柯林頓，他常年受心血管疾病困擾，並且因心肌梗塞而數次接受手術治療，於是透過歐尼斯醫師（Dr. Dean Ornish）建議的飲食法，維持他的心血管健康。
主要原則為：
1⃣ #攝取全穀類、豆類、蔬果等脂肪含量低且富含高膳食纖維的食物，可提供飽足感及許多抗氧化營養素，清除體內自由基，避免 體組織發炎、損傷。
2⃣以豆類的 #植物性蛋白質取代動物性蛋白質。不吃紅肉，只吃非常 少量的魚，大幅降低飲食中的脂肪來源並減少飽和脂肪的攝取。
3⃣ #乳品限量攝取，並以低脂乳為主。
4⃣選擇涼拌、蒸、煮、滷、燉等 #不需額外用油的烹調方式。
5⃣避免攝取富含油脂的食物，#將脂肪含量限制在10%。酪梨、堅果 雖然屬好的油脂，但歐尼斯飲食法認為仍需控制攝取量。
👉你可以做到哪幾項原則?
柯林頓不僅改善靜脈血管的淤塞、減少鈣化，不再需要手術， 還減重 24 磅，回復高中時期的體重，腰圍更只有 29 吋。
研究證實，膳食纖維可以降低膽固醇、調節胰島素。
#每天吃3份全榖
主食最好採用全穀類，如糙米、燕麥、薏仁，都可降血脂和血糖，每天吃 3 份 （約 3/4 碗）全榖就能實現降血壓、降低糖尿病風險和減重的效果。
#每天攝取25公克的大豆
豆莢類食物，如豌豆、鷹嘴豆、扁豆和毛豆，不僅能改善膽固醇、調節胰島素，還能減少腰圍。尤其大豆含有高成分的異黃酮，能降低低密度脂蛋白膽固醇，還含有豐富的蛋白質與纖維，這些成分都能減少心血管疾病的風險，所以建議每天至少攝取 25 公克的大豆（煮熟約 2 ～ 3 湯匙）， 以降低心血管疾病的危險。
#多攝取含有不飽和脂肪酸及抗氧化成分的食物
像是魚類、堅果、南瓜、番茄、菠菜及花椰菜等，都是降低三高和心血管疾病發生率的最佳利器。
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涼拌綠花椰菜食譜 在 [問題] 花椰菜梗料理方式? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
最近常常跑健身房,花椰菜,成了幾乎每天必吃的食物
(花椰菜具有幫助增加肌肉生長的元素)
因此幾乎每天我都會做出一盤 水煮 的 花椰菜
(我自己大概都是煮3~4分鐘左右,之前煮2分鐘雖然脆,但覺得還是太硬了
可是把一大朵花椰菜 上面比較細的菜的部分用刀切下來之後,最後會留下很粗的梗
份量都還蠻大的 要直接丟掉似乎又有點浪費 但直接燙起來似乎也不是很好吃而且很硬
因此我想詢問版友 有沒有 花椰菜的梗 可以怎麼料理的方式?
早上突發奇想做了一個方式, (早餐我做 水煮雞蛋,水煮馬鈴薯,燙花椰菜)
因為花椰菜的梗太粗了,很難加熱
所以 把 花椰菜的梗 切碎,想說用炒的
結果發現家裡沒有油 = =!!!!!~..
臨時決定用 芝麻油 代替 ,中小火 簡單的翻炒 花椰菜梗,再加入一點鹽
用麻油炒過 的 花椰菜梗 別有一番風味 (大概2分鐘就好了)
花椰菜梗 炒好之後,放入 小鍋子 把水煮雞蛋加入 一起搗碎 做成蛋沙拉
結果口感蠻好的~濃郁卻又清爽~
麻油 雞蛋 花椰菜梗 搭配起來還蠻舒服的~顏色也很漂亮~
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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