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【簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味】
中秋節快樂呀！
成年無去過台灣，好掛住果度啲嘢食呀😭
詳細圖文食譜：http://wp.me/p6eyO0-1k5
食譜書：
《一人份剛剛好！Recolte創意三文治機》：http://goo.gl/Asni9e
《獸性大發》：http://www.etpress.com.hk/etpress/bookdetail.do?id=9789626788905
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📌參和院
上禮拜一下飛機就帶家人來吃 @sanhoyantw
每一道菜菜都深的我心❤️
在撐也全部吃光光🐷
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◼️五味九孔鮑 $87/支
◻️火龍果胡麻醬涼拌過貓 $187
◼️參和院秘製虎咬豬(附刈包）$487
◻️參和炙鹽豚 $327
◼️蒜泥粉絲蒸蝦 $387
◻️金沙角瓜 $287
◼️絕代雙椒魚 $987
◻️參和金沙包 $127
◼️熊貓芝麻包 $167
◻️小綠科科包 $167
◼️彩虹銀絲卷(炸）$147
◻️舊識長島冰茶 $287
◼️葡朔迷梨 $257
◻️荔秋 $287
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吃完直接榮登台菜第一名🥇
尤其是他們包子真的必點
造型多種可愛又好吃呢💕
家庭聚餐或朋友聚會來這都很適合
選擇性高空間也很大 待起來非常舒適～
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米其林必比登推薦的臺菜餐廳：My 灶，最好吃的就是他們的滷肉飯了，非常值得外帶一碗配晚上的世足賽！🥡
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圖文食譜:
http://cookingalley.blogspot.com/2017/01/blog-post.html
http://www.dodocook.com/recipe/85036
https://cook1cook.com/recipe/27925
匠弄Youtube 全目錄: https://www.youtube.com/playlist?list...
匠弄Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/CookingAlley/videos/237372150042122/
食材 Ingredients
一茶匙蝦醬 Fermented shrimp sauce
一湯匙18度料理米酒
1sp 18% alcohol Chinese cooking wine
九兩豬五花肉/三層肉 450g Pork belly
兩茶匙白沙糖 2tsp sugar
一茶匙醬油 1 tsp soy sauce
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匠弄。佛跳牆 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole
圖文食譜:
https://cookingalley.blogspot.com/2018/02/steamed-assorted-meats-in-chinese.html
https://cookpad.com/tw/食譜/4354279
https://cook1cook.com/recipe/34117
https://www.xiachufang.com/recipe/102906620/
食材 Ingredients
甕 標準常規 2.25公升一個 1 Standard Earthen Jar
雞高湯 500ml, 加水至甕滿 500ml Chicken Broth & Water
南北貨系 Dry Ingredients
乾瑤柱 三顆/ 小乾貝 30g Dry scallops
鮑魚三隻 3 Abalone
素魚翅 5g Finned shark fin (裝飾 For Garnishing)
紅棗一把 15g Jujube
蓮子15顆 15 pcs Lotus Seeds
香菇6朵 6 Dried Mushrooms
當歸 銅板大小一片 Some Angelica
川芎一片 1 pcs Chuanxiong
油炸系 Deep-fry
鵪鶉蛋 四兩150g Quail Eggs
蒜頭 6瓣 6 Cloves Garlic
新鮮粟子四兩 150g Chestnut
排骨酥 材料下列 300g Crispy Sparerib
雞肉 材料下列 150g Fried Chicken
芋頭 半斤 300g (連皮400g) Taro
汆水系 Poach
海參四兩150g Sea Cucumber
豬蹄筋 四兩150g Pork Tendon
魚皮四兩150g Fish Skin
白河筍乾 二兩 75g Dried Bamboo Shoot
調料系 Seasoning
薑片3-4 Sliced Ginger
冰糖 1茶匙 1tsp Rock Sugar
烏醋 1/2匙 1/2tsp Black vinegar
紹興酒一湯匙 1sp Shaoxing Wine
蠔油 1茶匙 1tsp Oyster sauce
白胡椒粉 1/4tsp White Pepper Powder
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排骨酥做法 Making Crispy Sparerib
帶肉排骨 半斤300g Ribs
五香粉 1/4茶匙 1/4tsp Chinese Five Spices
食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt
糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar
料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine
蕃薯粉適量 Some Sweet Potato Powder
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雞肉醃料 Making Fried Chicken
雞肉 四兩150g Chicken
食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt
糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar
料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine
醬油一茶匙 1tsp Soy Sauce
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古早味的香菇肉燥，也可以輕鬆在家做，看看香菇的特殊香氣結合多汁的絞肉，快，給我三大碗白飯！！！！
【材料】
絞肉……2斤
蒜頭……2瓣
香菇……10朵
油蔥酥……1.5杯
米酒……1杯
水……3杯
醬油…….0.5～0.7杯（可依個人口味調整鹹度）
麻油……1小匙
糖……3～4大匙（可依個人口味調整甜度）
花生醬……1大匙
白胡椒……1/4小匙
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