我的輕食早餐,健康無負擔!超好吃的花椰菜,每天我都要吃上一顆!
高畫質影片:https://youtu.be/59VfRXq-reA
這道料理不僅早餐可以吃,也可以當成晚餐的減肥餐,可以吃得很飽,又不會擔心熱量太高!
偶然有一天發現冰箱竟然還有一罐酸豆快過期了,不趕快用掉,放到過期,一定會被老公罵浪費,吃早餐的時候就只好拌一點在蔬菜裡面,沒想到好好吃啊~~於是就調配了超級無敵簡單的醬汁拌再一起,當成早餐的輕食料理了。
原來不愛吃酸的老公跟兒子,也非常喜歡吃呢!
或許大家對 “酸豆”很陌生,但是酸豆真的蠻好吃的,尤其在調配醬汁的時候,很好用,做番茄類的義大利麵也可以加一點調味,涼拌煙燻鮭魚沙拉也很搭。
最近到傳統市場買花椰菜,老闆都會說:喜歡吃要趕快買喔,產季要結束了,再來就只能吃進口的了!
聽到這個就特別緊張,很怕天氣轉暖和的時候,花椰菜產季過了,沒辦法跟大家分享這麼好吃的料理。
白花椰菜有分青梗跟白梗,白梗的會比較軟一些,我喜歡吃青梗的,因為比較脆比較好吃。
購買的時候如果不太會分辨,可以問問老闆。
另外魚露的選購,我蠻推薦買這一罐的,他的味道很好,也是純提魚提煉製作而成,不喜歡泰國菜那種很臭味道的人都能接受的,例如:我老公。
*碎碎唸一下。昨天的麻辣泡菜鍋,反應好像不是很好,一分享,在youtube馬上就獲得兩個爛,蘿潔塔的影片很多都要花上兩到三天的拍攝時間,尤其還會遇到天候不佳、光線不好的狀況需要重拍,看到自己辛苦製作的作品受到批評,是蠻不好受的,希望大家能夠以鼓勵取代批評的角度來看待人生,人生會更美好!
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組|https://goo.gl/8uHhne 冬瓜茶 材料: 冬瓜皮 400g wax gourd 冬瓜瓤籽 500g pulp and seeds of wax gourd 水 3000cc water 黑糖 適量 dark brown ...
「涼拌花椰菜調味」的推薦目錄:
- 關於涼拌花椰菜調味 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於涼拌花椰菜調味 在 Facebook
- 關於涼拌花椰菜調味 在 Facebook
- 關於涼拌花椰菜調味 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於涼拌花椰菜調味 在 肥大叔Fat Uncle Youtube
- 關於涼拌花椰菜調味 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於涼拌花椰菜調味 在 [商品] 7-11涼拌小菜4款/全家輕食坊小菜2款- 看板CVS 的評價
- 關於涼拌花椰菜調味 在 基本的三種調味料就能做出來的涼拌花椰菜! - YouTube 的評價
- 關於涼拌花椰菜調味 在 一盘凉拌花菜、很多人都喜欢吃的一道菜、清淡又好吃 - YouTube 的評價
- 關於涼拌花椰菜調味 在 M Living: [料理] 不愛吃花椰菜都愛上— 涼拌花椰菜 的評價
- 關於涼拌花椰菜調味 在 5款冷凍食品讓你增肌減脂❗️吃對😋吃好👍準備餐快🥳🥳身形 ... 的評價
涼拌花椰菜調味 在 Facebook 八卦
今日晚餐:「Joseph Bistro 想想廚房」之想吃巧餐盒、蛤蜊卡文咖哩、烤餅。佐餐酒是印度 AMRUT Peated 單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是「ISM 芒果百寶箱」之西施芒果切盤。
→ 想念印度菜(→ 咳,宅家至今,老實說不管什麼都想念…… 😅 ),遂信手查了向來欣賞的想想廚房是否有外送外帶。一看大為驚喜,竟推出以往店裡沒有的 Thali 餐盒 ── 所謂 Thali ,一般譯為印度式定食,一人份分格餐盤裡囊括涼拌菜、蔬菜、豆泥、咖哩與餅、飯等各類食物,可以吃得豐富又飽足,是我旅行印度或造訪印度餐廳的最愛之一,當下立刻下訂。
果然出色。延續其一貫的精緻路線,想想廚房的 Thali 從規格到風味皆不同一般;九宮格盒裡九道菜,包括鮮果沙拉、干貝香料花椰菜、酥煎魚餅、透抽佐果阿蝦醬、爐烤雞肉、醃漬時蔬、南瓜香飯、扁豆咖哩、小羊肩肉綠咖哩……不僅各款招牌菜都在內,且食材、調味和香料組成多樣紛呈,手法細工講究,其味雍雅鮮醇、其香辛冽奔放,道道精彩;另點的蛤蜊咖哩和 naan 餅也好棒。
一邊享用、一邊忍不住說,若是直接在餐廳吃,兩人哪可能點得了這麼多種不同菜餚,真真是唯此刻便當方有的豐盛奢華;佐以同來自印度的泥煤威士忌,理所當然和合共鳴,滿足不已。
→ 芒果百寶箱 8 之 6。這回吃的是西施芒果,以貴妃嫁接土芒果培育而成。質地細膩、味道溫潤柔馥,尤其雋永多層次的甜味更是迷人,無負西施之名,喜歡!
※ 更多餐桌分享:https://goo.gl/bXEkxU
涼拌花椰菜調味 在 Facebook 八卦
姐姐涼拌茄子最好吃的版本~炙燒涼拌茄子
#鑄鐵煎鍋還可以這樣用
#你不能不知道的挑茄子小技巧
懶人一鍋煎的鑄鐵煎鍋&可煮飯煮湯當小炒鍋炸鍋的coco鑄鐵單柄鍋
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之前我就很常有菜有肉的一鍋煎來準備自己的211餐盤。常會被我拿來煎的配菜有櫛瓜、杏鮑菇、蘑菇、蕃茄、甜椒、白綠花椰菜、玉米筍、蘆筍和茄子。只不過搭配排餐(牛排漢堡排魚排)通常就是用香料鹽或美乃滋辣椒醬來調味
這天在中東超市看到品相不錯的長茄(一般瑞典超市的只有胖胖的圓茄)就想買回家拿來做涼拌茄子。通常涼拌茄子的處理方式不是拿來水煮就是蒸(過油的處理方式大概餐廳才會有),只不過這樣的茄子就少了一個香氣。
我把鑄鐵煎鍋刷上一層油,把茄子放上兩面烙香(茄子的剖面確實都有吸到油),再淋上調味醬料。一入口真是OMG的驚豔,不僅比過油的香氣更勝,但卻又不油膩,這大概是我最喜歡的涼拌茄子版本。
之前有個老師傅告訴我,煮好的茄子要有漂亮的紫色,其實關鍵不是在於煮的時候不讓它接觸到空氣,而是你在買的時候就要買嫩一點,顏色越紫到發黑越好的(我也發現老的茄子或者是顏色淡的,就算你從頭到尾把它壓在水下煮完顏色一樣還是會變成醜醜的紫色)這個重點掌握住,輕鬆就能做出漂亮的茄子料理。
接下來就來分享調醬做法
蒜頭四瓣切末
薑兩片切末
香菜或蔥一支切末
醬油1匙
醬油膏1.5匙
味醂1匙
烏醋1匙
香油0.5匙
辣椒適量
把所有材料拌勻淋在炙燒好的茄子上就完成
涼拌花椰菜調味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組|https://goo.gl/8uHhne
冬瓜茶
材料:
冬瓜皮 400g wax gourd
冬瓜瓤籽 500g pulp and seeds of wax gourd
水 3000cc water
黑糖 適量 dark brown sugar
作法:
1.冬瓜洗淨後削去皮、對切後切除瓤部分。
2.將皮與瓤籽部分放入鍋中與水一同煮滾後轉為小火燉煮約1小時。
3.燉煮至瓤籽部分已成透明後加入黑糖攪拌均勻,將皮與瓤籽部分撈走(或過篩) ,放涼即可飲用。
涼拌花椰菜心
材料:
綠花椰菜梗 800g broccoli stem
鹽 1大匙 salt 1tbsp
醃料:
辣椒醬 80g chili sauce
蒜末 30g minced garlic
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
作法:
1.將一般切除的綠花椰菜粗梗留下,用小水果刀削去外層老皮後切滾刀。
2.綠花椰菜梗放入保鮮盒中加入一大匙鹽殺青,再用涼開水沖去鹽巴(反覆兩次)。
3.沖洗完畢後加入蒜末、辣椒醬、糖與香油,搖一搖即可食用。 (冷藏可儲存一週)
空心菜梗蒼蠅頭
材料:
空心菜梗(靠近根部) 100g water spinach stem (bottom part)
蒜末 15g minced garlic
辣椒 20g chili pepper
豬絞肉 150g minced pork
豆豉 30g fermented black soybean
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1.空心菜洗淨後瀝乾,將底部纖維較粗部份切下,菜葉可另外炒,根部切碎備用。
2.炒鍋倒入少量油爆香豬絞肉,炒至變白鬆散後加入蒜末、辣椒、豆豉炒香,再加入米酒、醬油、糖調味。
3.最後加入空心菜梗末拌炒即可。
香根肉絲
材料:
香菜梗 80g coriander stem
辣椒絲 20g shredded red pepper
薑絲 20g shredded ginger
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
豬肉絲 250g shredded pork
醃醬:
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
作法:
1.豬肉絲與醃肉醬汁抓醃備用。
2.香菜切去底下粗梗,菜葉可切碎另外使用,菜梗對半切。
3.炒鍋倒入少許油炒香肉絲,在加入薑絲、辣椒絲炒香。
4.加入調味料醬油、米酒、糖炒勻後,最後加入香菜梗拌炒即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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涼拌花椰菜調味 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的評價
清涼開胃超美味料理
怕在外面買太重口味嗎?
自己在家動手做~👩🍳👩🍳👩🍳
快速、便宜、健康又好吃!
快來和大叔一起動手做~
隨時都能享受美味又不發胖👍
🥬食材(4人份)
🔸雞肉 半隻
🔸高湯 一碗
🔸杏鮑菇 適量
🔸花椰菜 適量
🔸木耳 適量
🔸筍片 適量
🔸玉米筍 適量
🔸蔥段 適量
🔸薑末 適量
🔸蒜末 適量
🔸辣椒 適量
🔸香菜 適量
🔸八角 少許
🔸米酒 半碗
🧂調味料
🔹鹽 兩湯匙
🔹糖 兩湯匙
🔹香油 適量
🔹白胡椒粉 適量
🍳作法
1️⃣熱鍋,放入杏鮑菇炒至金黃取出備用,再把雞腿加入高湯備用
2️⃣準備一鍋熱水,放入蔥段、八角、米酒三分鐘沸騰,先放入雞腿+高湯蓋鍋蓋滾十分鐘(浮渣撈出),中小火雞胸滾八分鐘,關火悶五分鐘,取出雞腿切塊,雞胸手撕片備用
3️⃣將蔥段、八角取出, 放入花椰菜、玉米筍、筍片、木耳(川燙時間不可過長),繼續川燙取出備用,盛一碗高湯備用
4️⃣調味:將杏包菇、筍片、白木耳、花椰菜、辣椒、薑末、蒜末、高湯、鹽(半湯匙)、糖(一湯匙半)、胡椒、香油抓勻
5️⃣撒上香菜,放置冷藏一小時即可
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涼拌花椰菜調味 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】超好吃的檸檬花椰菜。我的輕食早餐,健康無負擔!
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超好吃的花椰菜,每天我都要吃上一顆!
這道料理不僅早餐可以吃,也可以當成晚餐的減肥餐,可以吃得很飽,又不會擔心熱量太高!
偶然有一天發現冰箱竟然還有一罐酸豆快過期了,不趕快用掉,放到過期,一定會被老公罵浪費,吃早餐的時候就只好拌一點在蔬菜裡面,沒想到好好吃啊~~於是就調配了超級無敵簡單的醬汁拌再一起,當成早餐的輕食料理了。
或許大家對 “酸豆”很陌生,但是酸豆真的蠻好吃的,尤其在調配醬汁的時候,很好用,做番茄類的義大利麵也可以加一點調味,涼拌煙燻鮭魚沙拉也很搭。
最近到傳統市場買花椰菜,老闆都會說:喜歡吃要趕快買喔,產季要結束了,再來就只能吃進口的了!
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涼拌花椰菜調味 在 [商品] 7-11涼拌小菜4款/全家輕食坊小菜2款- 看板CVS 的八卦
【商品名稱/價格】:花椰菜
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:花椰菜 高麗菜 調味料 辣椒
【評分】:60分
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【商品名稱/價格】:台式泡菜
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:台式泡菜 調味料 紅蘿蔔
【評分】:65分
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【商品名稱/價格】:埔里筊白筍
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:埔里筊白筍 調味料 辣椒
【評分】:75分
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【商品名稱/價格】:辣味小黃瓜
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:小黃瓜 調味料 辣椒
【評分】:70分
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【心得】:https://hoyumi100.pixnet.net/blog/post/149244354
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【商品名稱/價格】:輕食坊-螞蟻上樹
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:調合粉絲 豬肉 木耳 紅蘿蔔 蔥 辣豆瓣醬 調味料 焦糖色素
【評分】:85分
【心得】:https://hoyumi100.pixnet.net/blog/post/147050082
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【商品名稱/價格】:輕食坊-芥蘭牛肉
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:芥蘭菜 牛肉(澳洲-非重組肉) 辣椒 蒜頭 蠔油 調味料 動物膠
【評分】:80分
【心得】:https://hoyumi100.pixnet.net/blog/post/149244690
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跟著全家最近推出幾款熱炒小菜 這次小七也推出了四款的涼拌小菜...
不過好像只是區域限定 而且全部都非素食喔...
第一款是花椰菜 嚴格來說應該只是綠花椰菜...
底下用了些高麗菜當裝飾 不懂為什麼不用白花椰菜跟綠花椰菜搭配...
味道上嘛...完全沒有任何味道...
我極度懷疑小七有打算增加大家對鹽巴的購買慾...
雖然說吃清淡點好 但是這款真的完全沒味道...
第二款是台式泡菜 本來有點擔心會像第一款高麗菜一樣...
好險還算是有泡菜的酸味 味道還可以...
但是這泡菜的菜葉不覺得太大塊了點?根本是男子漢料理才有的狀況XD
而且其他只有紅蘿蔔 顯得單調了點....
第三款是埔里筊白筍 算是這次四款中比較好吃的
是有帶出筊白筍的甜味 不過還是會小稍微沾點鹽...
最後一款是辣味小黃瓜 雖然說是唯一辣味的小菜...
但是這辣味卻沒什麼入味到 味道還可以卻還不夠...
下次可以考慮把小黃瓜用菜刀壓扁 比較容易入味...
既然都介紹過小七 那就順便把全家兩款沒介紹過的一併介紹...
螞蟻上樹其實是之前的商品 之前漏掉了這款...
還蠻辣的 是很適合拿來下飯...
接下來的是新品的芥蘭牛肉 味道也不錯吃...
芥蘭菜是有點苦味 但是不是讓人厭惡的那種 如果可以多點牛肉就更好了...
40元是有點小貴...
下次好像是要推出蝦仁烘蛋...
兩家比較下來 小七真的看不到全家的車尾燈啊~~
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