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【跟大廚行嘉咸街街市 開live教煮家常西餐🎥】
今次 #大廚帶你行街市 搵嚟酒店助理主廚Jacky Lo（羅駿豪），帶大家行嘉咸街街市同高級超市，揀西餐常用嘅海產同蔬菜，煮「#時令蘆筍溫泉蛋沙律」同「#慢煮鱈魚配忌廉茴香」。
有咩想知？邊睇邊問啦！
P.S.: 師傅教煮「時令蘆筍溫泉蛋沙律」同「慢煮鱈魚配忌廉茴香」嘅完整食譜，稍後會喺我哋app同網站有得睇，請密切留意！🤤🤤
#飲食男女
曾做電影行業的大女兒Wing表示，張爸爸曾於金域假日、錦綉花園私人會所等地當大廚，心願就是開自家餐廳餐廳，但由於幼子仍在讀書，無法放棄一切創業。最後她回家幫忙，才推動父親辭職開餐廳。
【酒店大廚開家常西餐廳 每日限量銀花甘草茶】食店資料：https://goo.gl/XNkkeX
#飲食男女 #家常餐 #西餐廳 #咖啡
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歡迎大夫回歸🎉🎉
出差幾日，大呻日日三文治，好淒涼🍂
收到😎！
慢煮加拿大肉眼扒
烤松露春雞
意大利飯
香草烤野菜
脆炸薯格
煮返餐家常西餐，好好補償一下😄
＃全部雪櫃貨 ＃冰格材料煮一餐
＃百分百加拿大牛扒 Greendotdot
＃串車厘茄Natnat吃哂
大多中式家庭菜？今次簡單家庭西餐。
真係hea 煮，求其撈個意粉食下。假如都鍾意家常西餐就話我知啦。
#家常菜 #煎牛扒 #西餐
今日教大家整家常西餐。
一家四口食又得，兩口子食又得，
一個人食晒亦得，
食咗。
蘋果菠菜炆雞
Braised Chicken with Apples and Spinach
Chicken thigh 雞髀 4pcs
Shallots 乾蔥 45g
Sage 鼠尾草 5pcs
Minced Garlic 蒜蓉 30g
Apple Cider 蘋果酒 170ml
Apple Cider Vinegar 蘋果醋 40ml
Wasabi 青芥 1tbsp
Chicken broth 雞湯 250ml
Spinach 菠菜苗 150g
Red Apple ( Fuji ) 紅蘋果 ( 富士 ) 1pc
Salt 鹽 3g
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 3g
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呢碟餸冬天好啱食！
唔單止易整，又暖胃，
撈飯更加係一流！
美國南部辣蝦
Shrimp Creole
Creole Seasoning 南方調味粉
Paprika 燈籠椒粉 1tbsp
Chili powder 紅辣椒粉 1tbsp
Cayenne powder 指天椒粉 0.5tsp
Onion Powder 洋蔥粉 1tsp
Garlic powder 蒜粉 1tsp
Salt 鹽 0.5tsp
Ground black pepper 黑胡椒碎 0.5tsp
Main ingredeints
Tiger shrimp 虎蝦 15-20pcs
Creole seasoning 南方調味料 2tbsp
Unsalted butter 無鹽牛油 100g
AP flour 多用途麵粉 100g
Onion 洋蔥 1pc
Celery 西芹 2 stalks
Bell Pepper 青燈籠椒 1pc
Garlic 蒜頭 4 cloves
Canned Tomato 罐頭蕃茄 400ml
Granulated sugar 白砂糖 1tbsp
Dried Thyme 乾百里香 0.5tsp
Dried Oregano 乾牛至草 0.5tsp
Dried Bay Leaf 乾月桂葉 2pcs
Salt 鹽 2tsp
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 1tsp
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