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在冷天走著不知道吃什麼，一直外食不是辦法
집밥, 熱騰騰剛煮好的飯，
煮白米飯的30分鐘內，加熱一下昨晚燉煮的
紅醬牛肉，前天備的小菜，昨晚燉的骨頭湯，
拿出兩個小菜，炒了一個牛肉，
準備一個沾飯醬，現烤個海苔，
19:00到家，19:30上桌吃飯，
嗯，在家吃飯真好，在外吃不到的味道。
＃家常餐桌 ＃主廚晚餐 ＃집밥 ＃隨便煮系列 ＃包飯 ＃紅醬 ＃異國餐桌 ＃把握煮飯時間 ＃米飯 ＃孫榮日常 ＃海苔飯 ＃chefkaison
#無償公益分享文
去年一開賣就秒殺的佛跳牆和櫻花蝦鰻魚米糕終於來了!!記得去年很多人都沒有訂到就賣完了，大家的動作要快呀!!
已經好幾年，每年過年前，我和輔導老師都會想辦法幫學校裡辛苦的家庭準備年菜，有時會有善心的朋友捐贈，如果沒有，我和輔導老師就會自掏腰包買年菜給他們。我們希望讓這些家庭也能吃到豐盛的年夜飯，替孩子們準備新的鞋子和衣服，讓平常領用二手衣的孩子，在過年時也能穿新的衣服。
連續兩年樂天派來找我，說要給35個貧困家庭一戶一份佛跳牆或雙味Q米糕，跟上次一樣會把這次銷售總金額的15%直接平分給辛苦的家庭，我和輔導老師都很開心，能夠讓孩子們品嘗這麼好吃的年菜，阿嬤們也能有辦年貨的紅包。
鰻魚櫻花蝦雙味Q米糕，米糕上的屏東鰻魚肉質細緻、入口即化，櫻花蝦的香氣十足，米糕香Q口感也很好。米糕用大同電鍋蒸就很香Q，味道超好，佛跳牆我多加了一些白菜煮滾就好，超方便的。
我自己從小就喜歡吃佛跳牆，裡面鬆軟的栗子和軟Q的芋頭我超愛的，我不愛吃豬腳皮，但是忍不住吃了一塊，顛覆了我的想法，豬腳好Q彈，鍋裡還有鮑魚和花膠，不只美味，還有豐富的營養。整鍋滿滿的美味連小孩都一碗接一碗，一大鍋竟然一餐就吃完了。
這真的是我吃過最好吃的冷凍年菜。想到每年過年要回婆家去當孝順的媳婦，要一起準備將近20個人的年夜飯就覺得擔心，今年再來訂一組，好吃又省事。也訂一組給媽媽，讓媽媽今年不用這麼忙碌。
如果您也開始在準備年夜飯，可以跟我一起訂樂天派的青葉台菜，不只豐富大家的年夜飯，也給孩子們一個豐盛的除夕夜。
訂購專頁(這次也有素食的喔~~)～
《青葉臺菜》
台灣第一間臺菜餐廳，60幾年的老餐廳，國寶楊麗花為創辦人之一，老饕藝人們宴客的首選，重傳承重手路，也許不花俏吸睛但絕對經典。經典為雋永。首推臺菜七美：原味、爆香味、中藥味、油蔥味、麻油味、醃醬味、酸甜味。
招牌扛壩子（葷食）：
《總鋪ㄟ花膠佛跳牆》
科普一下，花膠貴為海陸8珍之一，做工繁複，光泡發熬煮浸高湯至少要8小時以上的時間，靠著總鋪師ㄟ火候手工，才能讓花膠的醇厚黏實感煲出。佛跳牆之所以大家愛喝卻不常出現在家常餐桌，因為每個料都必須分開處理，10樣材料，10道工序，湯頭才能
層次分明。
《輕潤品蔬佛跳牆》
這次為了今年疫情，大家都辛苦也格外重視養生健康，這道跌破眼鏡的完全沒吃素的感覺，湯頭很厚（台語：好）數十蔬果中藥材燉煮，湯頭透亮，喝下去全身暖活了，連小孩都很愛的溫補清甜。
《招牌雙米糕》
敲碗的大家都指名一定要跟上的青葉米糕，獨門醬汁拌炒過的米心，透且彈，是完全外面吃不到的米其林星星米糕，配料更是大氣喜色。屏東鰻魚、東港櫻花蝦、蔬食的猴頭菇、百果、蟲草花，樣樣細緻，絕對是我大小餐廳吃過最好吃的米糕。
短網址連結：https://lihi1.com/77tIP
❤️❤️
今日午餐：外帶「鼎泰豐」之小籠包＆雞肉小籠包、蝦仁炒飯、烤麩、酸辣湯。佐餐飲料是冰鎮 PEKOE 冬瓜茶。餐後甜點是嘉義「鳳梨滿」之水蜜桃鳳梨＆「富興米店」之屏東芒果鳳梨。
→ 一直聽說鼎泰豐外帶外送品質不錯，今午剛好另一半人在附近，便請他順道買回來試試。果然，溫度香氣流失雖難免，但悶蓋運送後，小籠包個個完整、炒飯依然乾鬆，口感還能維持，部分餐點可選半份尤其貼心，確實鼎泰豐水準。
話說最近，原本只要在家就更偏愛自煮的我，出乎支持餐飲界心情，加之好奇＋取材目的，外帶比例明顯提高（但叫外送還是少，一來心疼平台抽成比例過高、遂盡量自取好讓餐廳多賺，二來對那形式還是不習慣…），也漸漸吃出樂趣。
遂分外感受到疫情下，這原已升揚中的狂潮的益發勢不可擋。世事莫測難料，我們的家常餐桌、以及餐飲業的未來究竟會是什麼樣？沒人有答案。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
首爾必吃的美食、的餐廳選擇多到數不清，但總是被推薦同樣的餐廳。這次 Spice 找了當地饕客帶大家一起品嘗南韓食評網上評價最高的韓式料理，另外還推薦了首爾的異國料理選擇，就算在韓國吃膩韓式料理也不用怕踩雷。
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1. 韓式家常餐廳
炭烤雞排 계탄집 본점
牛燴拌飯 새벽집 청담점
三層肉烤肉 은주정
2. 異國料理
Braai Republic
Gusto Taco
3. 高空酒吧 / 咖啡廳
The Griffin
Bar 81
식물
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音樂來源 -
DJ Quads - Darling
(https://www.youtube.com/watch?v=vbWWpmxpA9g)
Roman Sky - Whistle [Free Future Bass] NCT Release
(https://www.youtube.com/watch?v=BEvBr3kZlyw)
[No Copyright Music] Holiday Blues - Joakim Karud
(https://www.youtube.com/watch?v=rGyGjxxi-xA)
[No Copyright Music] Jazzaddict's Intro - Cosimo Fogg (201)
(https://www.youtube.com/watch?v=hY4yspCQRaM)
Philip E Morris - I'm Sitting Here Wondering (Upbeat Vlog Music No Copyright)
(https://www.youtube.com/watch?v=RvQCG2h_wfs)
[No Copyright Music] Retro 80's Funky Jazz-Hop Instrumental (Copyright Free) Music - Sundance Remix
(https://www.youtube.com/watch?v=_hbnMgHgZfs)
Julian Avila - The City (Free Vlog Music No Copyright)
(https://www.youtube.com/watch?v=QY4BdHoAUZ8)
Pryces - Well Do Ya (Copyright Free Chill Vlog Music)
(https://www.youtube.com/watch?v=6eO3IaOcbXg)
Liam.M - Feel Like (Funky Vlog Music For YouTube No Copyright)
(https://www.youtube.com/watch?v=lSdKk3OnBvA)
Dj Quads - Circus (Non-Copyrighted Music)
(https://www.youtube.com/watch?v=fjeLrIqPRB4)
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兩餸一湯套餐食譜：
1)*粟米雞蓉羹：
硬豆腐1/2磅(226克)
蒜頭2瓣
蛋1隻
粟米湯1罐
碎雞肉4安士(113克)
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
粟粉水：
水1 1/2 湯匙
粟粉1湯匙
2)* 豆腐雞肉煎餅：
硬豆腐1/2磅(226克)
粟粉2湯匙
急凍雜菜豆
碎雞肉1磅(453克)
蠔油1 1/2湯匙
鹽1茶匙
適量胡椒粉
3)*臘味薑汁炒芥蘭
芥蘭1磅(453克)
臘腸2條
臘肉2安士(58克)
混合醬：
蠔油1/2湯匙
糖1/2茶匙
適量胡椒粉
做薑汁酒：
薑蓉1湯匙
紹興酒2湯匙
2 sides & 1 soup combo：
1)*Chicken w/ corn soup：
1/2 lb(226g)firm tofu
2 cloves garlic
1 egg
cream style sweet corn
4 oz(114g)
minced chicken
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
Cornstarch water：
1 1/2 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch
2)*Chicken patties w/ tofu：
1/2 lb(226g)firm tofu
2 Tbsp cornstarch 1/2 cup
frozen vegetable
1 lb(453g)
minced chicken
1 1/2 oyster sauce
1 tsp salt
Some white pepper
3)*Fried gai lan w/ ginger wine：
1 lb(453g)gai lan
2 pieces
Chinese sausage
2 oz(58g)
Chinese bacon
2 cloves garlic
Sauce mix：
1/2 Tbsp oyster sauce
1/2 tsp sugar
Some white pepper
Make ginger wine：
1 Tbsp minced ginger
2 Tbsp cooking wine
??+?多款2餸1湯套餐連結
More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
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