每次來新加坡我就變胖🔥🔥
下飛機馬上到大排檔點滿一整桌
這次真的要給老虎蝦滿分,到底醬是怎麼做的啦!
還有炒粿條也讓我意猶未盡,這裡真不愧是平價米其林,好吃到我現在還在吞口水💦
#有人知道魔鬼魚是什麼嗎
#Kevin想得美
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽金沙蝦球,香脆可口,『食咗金沙蝦,全年笑哈哈』,新年快樂。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享歡笑給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's salted egg prawn. A great dish to celebrate the new year. I ...
老虎蝦 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 八卦
開始邀請客人來試菜😊
今日來了兩個客人,Ms Gaelle Akahori and Chef Gilles Compañy,是日本藍帶國際學院的總經理及行政主廚。
有些壓力,但幸好客人喜歡。還說會跟我有合作機會😊
今日的菜單:
岩手豚叉燒
淮山杞子燉岩手雞湯
蒜蓉開邊蒸沖繩老虎蝦
豉汁蒸北海道帶子
古法蒸島根海斑
即磨腰果露
Start to invite guests for food tasting.
My first guests are Ms Gaelle Akahori and Chef Gilles Compañy. They are General Manager and Executive Chef from Le Cordon Bleu.
Have some pressure...
Luckily, they liked my cuisine and said there are opportunities to cooperate😊
老虎蝦 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 八卦
2018年新食譜的60個菜式如下:
www.choychoy.com/cookbook
10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉
頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷
豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨
雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲
鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨
素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋
經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)
甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋
派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士
老虎蝦 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽金沙蝦球,香脆可口,『食咗金沙蝦,全年笑哈哈』,新年快樂。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享歡笑給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's salted egg prawn. A great dish to celebrate the new year. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 # 金沙蝦球 #mamacheung
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材料/Ingredients:
一磅大老虎蝦,大約六隻 6 tiger prawns (1 pound)
一湯匙半雞蛋白 1.5tbsp egg white
四分一茶匙幼鹽1/4tsp table salt
少許胡椒粉 Some Ground black pepper
兩茶匙生粉 2tsp potato starch
適量蔥粒 Some chopped spring onion
適量粟粉 Some corn starch
金沙醬/ Salted egg sauce:
四隻鹹蛋黃 4 Salted egg yolk
半茶匙砂糖 1/2tsp sugar
兩茶匙紹興酒 2tsp rice wine
少許無鹽牛油 some unsalted butter
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/12/salted-egg-prawn-easy-recipe.html
老虎蝦 在 Kevin老師的時尚美妝頻道 Youtube 的評價
每次來 #新加坡 我就變胖🔥🔥
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還有炒粿條也讓我意猶未盡,這裡真不愧是平價米其林,好吃到我現在還在吞口水💦
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老虎蝦 在 黄小虎 Youtube 的評價
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茄汁大蝦 https://youtu.be/3D3aHgF4ShY
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鮮蝦豬肉腸粉 https://youtu.be/V9EuB6jSqgU
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台灣自由行
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廣東省美食之旅
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Email :Leowong2010hk@yahoo.com
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