#運動筆記投稿
#超馬立委趙天麟南橫百K完賽記錄
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印象中我未曾認真地記錄過跑過的賽事過程,但好不容易第二次完成100公里超馬,且讓我憑印象留下這難忘的過程。
04:00幫選手鳴槍後,回到選手行列起跑,手錶顯示04:02出發。出發時的氣溫約15度,微微的毛毛雨,是非常舒適的路跑天氣。紅藜馬後練習量遽減,2月只跑了57.8公里,賽前的3月份則完全沒有跑步⋯。用身體已得到「充分休息」來鼓(欺)勵(騙)自己,展開我南橫百K的序幕!
前20公里幾乎都在黑暗中進行,我雖然沒有帶頭燈,但由於120K及100K同時起跑,數百人中不少跑友的頭燈點綴成足堪進行的賽道。
出了關山、過了海端市區,細雨中我的愛迪達跑鞋前端已濕、地面略為溼滑,右腳第二根腳趾頭有刺刺感,擔心會起水泡,過了代表10K的台20線199K不久,我就從私補車上換上亞瑟士虎走跑鞋。
第10K到20K沿著海拔300左右新武呂溪邊山腰跑,天已微亮,雖有高低起伏,但尚稱平緩;雨已停,雲層仍厚,非常舒服的一段。
20K到30K開始爬坡,經過滴水、彩霞、嘉寶等等隧道到達海拔712公尺的天龍飯店,再往前跑近2公里,就達到折返點(原訂向陽、儷園的折返點因道路施工而改路線),第一個30公里用了3小時22分鐘。天龍飯店對面設有鹹粥的熱食補給(我超愛那豆腐乳,中午則改為滷肉飯),我吃了兩碗,帶著口腹的滿足下山。
下坡是我的強項,第一次折返的下坡用5分速開,發現雲漸散去,太陽露臉了!回到199K的折返點,代表已完成50公里,不過心情放鬆不起來,因為還得再上山一趟!我這兩個月跑量不足的壓力浮現,加上日頭完全展現它的熱力,接下來的50K到70K,跑跑走走,用了近3小時。感謝陪跑的Michael及國書大哥鼓勵我「跑完這一段,百K就等於到手了,而且前面跑得很好,我們賺了很多時間起來,用8分速慢慢跑就好,一定可以破PB的,加油!」再加上沿途豐富的補給,還有數不清的跑友們為我打氣,我終於熬到最後一個折返點了。
最後30K,心情確實輕鬆不少,但是新的麻煩到來-「我好睏!」吃完滷肉飯差不多是快下午一點的時間,前一晚只睡不到5小時的我,身心疲憊,好像快強迫關機了。我坐在私補車的後車廂稍事休息,才發現我已經連續9小時沒坐下來了,腰部好痠啊,想放棄破PB、關門前回終點就好的自暴自棄心理油然而生!
這時候,因雙腳抽筋而暫時徒步的國書大哥竟趕上我了,Michael說:「師傅(國書的綽號)都這麼拚了,我們無論如何要撐下去,時間很充裕,不要放棄!」我告訴我自己,現在,就是召喚意志力的關鍵時刻了!一旦跑起來,不僅大腦感動到重新給力,炙熱的太陽也去睡午覺了,接下來的30K都在多雲涼快的天氣中進行!
話雖如此,啟動的備用體力畢竟有限,擅長的下坡掉到6、7分速,上坡甚至經常得用走的。過了199K,就剩最後10K,雨又開始落下來。撐完在海端的5K,進入關山鎮的最後5K,沒想到橋樑、丘陵,帶來的是無窮盡般的長上坡⋯雨水與汗水彷彿是我的淚水,紀念著進入終點前,舉步維艱的每一步。
12小時13分鐘10秒,人生第二次完成百K超馬,比上次的南橫百K成績進步36分鐘。這是南橫超馬的十週年,很開心可以用行動支持這項優質的賽事。
撰寫本文是比賽的隔天,全身上下都很「鐵」;有人問我會不會再報名類似的極限運動?我直覺會告訴大家:「不會!」然而,馬拉松跑者都知道,「推坑與被推坑」將成為一輩子的日常,哈哈,拭目以待囉!
#感謝私補車的後勤夥伴
#感謝高雄十大美食小葉牛肉麵牛肉湯
#感謝南橫超馬主辦單位與辛苦的志工
#感謝運動筆記賽前與賽後的鼓勵
#感謝跟著私補車沿途加油的家人
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,還沒看上集的朋友 傳送門👉https://youtu.be/S0IT3mgzuV4 【本集節目內容為三級警戒前錄製】 延續上集的行程,夜幕不知不覺降臨,這時候才是大家開始最活躍的時候,這集也有滿滿的高檔餐廳與美味料理,等著觀眾朋友們一起吃到半夜!最後一站來到小賴個人最推薦的「澳門骨堡」,用這料鮮味美...
虎 頭 山下 美食 在 段慧琳 Windy Facebook 八卦
(圖說:16碗真的有點飽)
每次認識新朋友,當對方知道我的職業後,就會被問很多很多問題,好像大家都對「外景主持人」這個角色充滿想像。因為同樣的問題真的回答了好多次,於是我決定把答案寫下來,以後還有朋友好奇,就可以直接貼這篇的連結給他了~
「外景主持人最常被問的問題」
❓節目裡介紹的那些美食,主持人真的都會把它們吃完嗎?
別的外景主持人我不知道,但「段三碗」的肚量絕非浪得虛名,基本上我自己拍攝試吃時咬過的那一份美食,導演喊卡後我還是會把它吃完,畢竟不管實際上好不好吃,那都是店家的心意。BUT ! 有一種餓叫做老闆覺得你餓,外景團隊明明只有5人,但店家常豪邁送上12人份量的餐點,這種情況就不是我吃不吃得下的問題了而是晚上會不會烙賽的問題。
❓有吃過難吃卻還是要假裝好吃的餐廳嗎?
關於這點我還算蠻幸運的,截至目前為止,只有遇過「沒那麼美味」的店家,但都還不至於到難吃的程度。(不要再追問「沒那麼美味的店家」是哪一家了,你是柯南嗎一定要找出事情的真相)
❓覺得台灣哪裡最好玩?
我最怕遇到的問題就是這一個。這個問題就好像問小孩你愛爸爸還是媽媽、問情人我和你媽掉進水裡你要救誰一樣地讓人苦惱。跑遍台灣各地,我個人認為,#台灣每個鄉鎮都好玩,真心不騙。很多人抱怨雲林無聊,但我們在雲林看過最美的紫斑蝶、虎尾仍在運行的糖廠五分車讓我驚呼連連、西螺的九層粿更是我最喜歡的地方早點之一;大家覺得桃園中壢只有工業區,但我們在中壢找到很多三代老店、桃園復興更是讓我們一去再去。當然更不用說彰化的文史、嘉義的慢活、台南的韻味、花東的山水。文無第一,福爾摩沙319各自不同的鄉鎮特色,更無法分個高下。更何況,一個地方好不好玩,端看你的心境,#你心若開闊,行必有收穫。
❓一集外景要拍多久?
Go Go Taiwan 一小時的節目,扣掉廣告大約要製作48分鐘,通常需要拍攝三~四天。有很多人以為拍攝節目像拍照一樣,喀擦、喀擦,很快就拍完了,其實,電視和平面不同,我們需要多角度的呈現,所以同一個動作可能要反覆做很多次、一個走位也要走好幾回,耗時自然就會比較長。更別說還要現場溝通、打光,不時麥克風還會壞掉(工程部長官霸拖霸拖器材可以汰舊換新嗎?)(直接喊話我以下犯上膽子好大XD)、有時還會有路人亂入要 NG重來 (有次拍一拍還有地方樁腳里長來嗆聲說我們沒先拜碼頭不識好歹)……因此,工作時間長真的也是很正常的。
❓那些上山下海落水彈跳...等等有些難度的活動,真的都是主持人自己去做嗎?
現在景氣這麼差、台灣電視節目製作預算這麼低,難道大家覺得我們會有錢請替身嗎?🤣🤣🤣
❓要怎樣才能成為外景主持人?
跟所有其他職業一樣:耐操、好擋、拼第一。
虎 頭 山下 美食 在 Facebook 八卦
極光追劇美食- 永遠的午餐女王
12月,回顧2020,很哀傷的一年。
疫情無情地帶走許多生命,陸陸續續地,還穿插著突如其來的,馳騁各領域巨星的殞落,令人不勝唏噓。
其中,「竹內結子」的自我了斷生命,讓我最為震驚。畢竟她在「午餐女王」(ランチの女王)中開朗迷人的笑靨,那麼地燦爛而真實,已經深深烙印在我們的心中,永遠不滅。
2002年播出的「午餐女王」,場景為一間由「鍋島」一家主理,位於東京下町的和風洋食店「Kitchen Marcaroni」 (問題是這一家人從爸爸到兄弟們也顏值太高了吧),劇情發展正是鍋島兄弟們與夏美(「竹內結子」)之間發生的故事。超級華麗的演員陣容,你可以看到比較年輕的「堤真一」、稚嫩但極帥的「妻夫木聰」、痞痞的「江口洋介」、青澀的「山下智久」和和清純(?)的「山田孝之」。
但對我來說更吸睛的是一道又一道的洋食料理。蛋包飯、漢堡排、蟹肉奶油可樂餅和牛肉洋蔥燴飯等,看起來都好好吃啊。劇中的餐點甚至員工伙食都是由辻調理師專門學校製作指導,後來還因此出了一本食譜。《ランチの女王直伝 洋食レシピ》,辻調理師専門学校監修;台灣也有翻譯本,由東販出版,精緻美食系列《和風洋食》。
看著從小被遺棄的夏美大口大口吃著蛋包飯,那滿足的表情就超級療癒,那是支撐著她走過寂寞孤單–「甜甜的、暖暖的、一種幸福的味道。」不知大家是否也跟夏美一樣,無論工作多麼忙,午餐決不馬虎或用來工作,而是要好好地吃一餐?我也是這樣做的,以前在上班族時期,每天在家事和工作中奮戰求平衡,一定要有一餐好好地一個人安安靜靜地享用。在公司附近的小巷弄間穿梭,或走遠一點,找一間乾淨可以稍微坐一下的小店,可能是簡餐或三明治或日式料理或牛肉麵,專心致意地品嘗,放空後,再充滿能量地投入工作。
夏美吃蛋包飯的表情實在太幸福了,在當年可是掀起一陣流行旋風。但我最想嘗嘗的是同樣淋上滿滿Demi Glace (多明格拉斯)醬的「和風洋食漢堡排」。
我猜在大多數人深植心中,拜台產連鎖早餐店和美式速食店的盛行,以為漢堡不就是一片薄薄的絞肉餅,台式的有胡蘿蔔絲和澱粉;美式速食則是乾乾的粗絞肉充斥著香料味。兩者夾在麵包中,被番茄醬或美奶滋、生菜或酸黃瓜和荷包蛋掩護著,幾乎嘗不到肉本身的口感。
直到日式連鎖家庭餐廳進駐台灣,有機會品嚐到比較道地的和風洋食,對於對日式漢堡排終於有初步的認識。之後有機會就試吃,並買食譜照著食譜試做,終於也可以在家裡複製出還滿像樣的漢堡排。
漢堡排的基本材料必須有牛豬混和絞肉、麵包粉+牛奶、奶油炒洋蔥、雞蛋;調味有鹽、黑胡椒和肉豆蔻 (nutmeg),以上幾種基本材料(除了雞蛋),請勿再問我哪一個可以不要用。
現在有一種現象,很多人想求簡便快速,最喜歡在炒洋蔥的步驟「動手腳」,有人用未炒過的洋蔥,有人用乾燥洋蔥片,說是省時的新發現。但我是老派,總覺得既然都動手做了,也買了那麼棒的食材,奉勸各位還是好好地照經典配方做一次看看吧。
奶油炒洋蔥可以一次炒一堆,再分裝,冷凍保存可以保存久一點,如果有-3度C微凍結室更方便,7天內都新鮮可隨取隨用。除了做漢堡排,我會用在西式濃湯、白醬料理、香料咖哩和紅酒燉煮料理等。
做好的生漢堡排最好可以馬上煎來享用,馬上品嘗美食家級的蓬鬆肉質和滿滿的肉汁。如要保存,可以用保鮮膜一份一份包嚴密不接觸到空氣。冷藏是絕對是最後手段,7天內品嘗(建議三四天內),可使用-3度C微凍結室;無法幾天內食用完畢,要冷凍保存的話請馬上使用有商用等級,5倍速冷凍的新鮮急凍結,急凍結後再放入冷凍庫冷凍。
為了讓大家感受到不同保存方式對食材的影響,我這次實際做測試讓大家瞧瞧。每份相同重量的漢堡排,共四份,分別放冷藏、-3度C微凍結、冷凍和新鮮急凍結,同時保存三天。三天後(冷凍保存先退冰),再用相同的時間和火力煎烤。
因為肉質無法用鏡頭呈現,僅以保留肉汁多寡為測試標準。結果很明顯,如照片大家看到的,急凍結肉汁最多、微凍結次之、冷凍第三、冷藏最末。如此一來,是不是力見高下?眼見為憑。學會如何Smart 使用冰箱,才是最Smart的。
#自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味
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The queen of lunchtime cuisine.
#竹內結子 #午餐女王 #ランチの女王 #オムライス #デミグラスソース #蛋包飯 #多明格拉斯醬
極光家洋食館- 經典牛肉燴飯 (有食譜)
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00:00│大橋頭魯肉飯
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24:35│頂園全鴨坊
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虎 頭 山下 美食 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
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虎 頭 山下 美食 在 虎頭山 的八卦
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