必點檸檬塔的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#台中美食 #台中景點
父親節快到了～提前每天都要來慶祝一下！
其實是自己貪吃吧哈哈！
隱身在台中國家歌劇院餐廳，
擁有台中最美窗景的甜點咖啡館 ～～～
堁夏咖啡 Café Crotchet

窗外看著在七期豪宅大樓林立的燈光設計夜景裡，
喝一杯堁夏烘豆師獨家調配黃金比例的單品咖啡，
配上精緻的法式甜點，
用這裡的浪漫為家人間的感情更加分❤️
白天來窗外看出去是一整片夏綠地公園，
來吃份下午茶真的超放鬆呀！

#珍珠奶茶鬆餅 #蒙布朗塔 #焦糖香蘋果塔
#歌劇歐培拉 #必點檸檬塔 #香草塔
每一份甜點都好好吃啊👍
非常精緻有特色，甜而不膩剛剛好！
甜點還可以外帶喔！

#藍柑橘冰淇淋泡泡
造型超可愛！！裡面的冰淇淋來自義大利傳統工法，低糖低脂口感吃起來很有Q勁！

吃完還可以到空中花園和歌劇院裡走走散步，
感受一下滿滿文藝氣息的氛圍～
很適合約會和網美打卡景點啊！

堁夏咖啡 Café Crotchet
店 址：台中市西屯區惠來路二段101號6號
訂位專線 0422598333
營業時間：
週日、週二～週四 11:30-21:00⁣
週五週六 11:30-22:00⁣ （週一⁣公休）

#西屯區美食 #台中景觀咖啡館 #台中咖啡館
#台中必吃 #台中網美景點 #愛吃喵日記

#今天有絕領

好啦其實不是今天拍的😂😂
不過還是想介紹一下這間小桃覺得很適合來台中歌劇院參觀的朋友進來品嚐的店～

位於歌劇院6樓的 堁夏咖啡 Café Crotchet 臺中國家歌劇院6樓 空中花園 /最美窗景的甜點咖啡館

位子不多，建議提前訂位；
窗外一覽台中豪宅們（因為在七期😂）
店員都是香香的妹子(〃´∀｀)

先說印象深刻的甜點： #歌劇歐培拉
味道很像提拉米蘇但口感不同，
層次豐富不死甜；
其實看菜單會比較想吃都是巧克力的魔笛XD但是這邊甜點都是每日限量，櫃子裡沒有就是賣完了😭

小桃很幸運的有吃到限量的新菜色 #焗烤義式肉醬千層麵 ，
這道也蠻推的，熱騰騰香噴噴用料很實在，但能不能嚐到真的要靠運氣030

還有很像女僕特調的 #藍柑橘冰淇淋泡泡 跟適合在冬天溫暖身體的熱飲 #熱海鹽焦糖拿鐵

因為不小心點太多， #必點檸檬塔 只好打包外帶(◑‿◐)

整體來說，是個氣氛舒適、景色宜人的約會推薦地點；
除了口味不錯，餐點也都很好拍照。

地址：台中市西屯區惠來路二段101號6樓
電話：04 222598333

營業時間：
週日、週二～週四：11:30-21:00⁣
週五、週六：11:30-22:00⁣（週一⁣公休）
備註：每人低消乙杯飲品；用餐時間90分鐘；全天供餐

#台中美食 #台中咖啡館 #法式甜點 #台中必吃 #歌劇院 #台中甜點 #美食 #台中 #下午茶 #蒙布朗塔 #eeeeeats #food #foodie #膝上襪 #過膝襪 #絕對領域 #腿 #ootd #lotd #wiwt #japanesestyle #killerlegs #taiwanesegirl

落地窗😊良好的拍照光線跟浪漫的視野
好吃的美食配上甜而不膩的甜點
最最喜歡的是他的焗烤義式肉醬千層麵🥺Q彈無比的麵條，搭配濃鹹適中的肉醬，還有會牽絲起司焗烤

芃芃菜單：
焗烤義式肉醬千層麵+亞洲風香鴨肉寬麵 　 歌劇歐培拉+雪樹-蒙布朗塔
熱海鹽焦糖拿鐵+藍柑橘冰淇淋泡泡
外帶-必點檸檬塔*1

【店家資訊】
粉 絲 團：堁夏咖啡
店 址：台中市西屯區惠來路二段101號6樓
訂位專線 04-222598333
營業時間： 週日、週二～週四11:30-21:00⁣/週五週六 11:30-22:00⁣（週一⁣公休）

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@ 堁夏咖啡 Café Crotchet 臺中國家歌劇院6樓 空中花園 /最美窗景的甜點咖啡館

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日本古早味的彈珠汽水 一整個噴啦 加鹽西瓜口味 橘子口味 柳橙口味 復古食玩飲料 japan drink 吃貨們 日本韓國人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
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古早味蛋糕關鍵技巧不私藏! 讓你成功做出專業級的蛋糕 Taiwanese Castella Cake [Eng Sub]
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重點整理：
1. 油溫的控制
烤蛋糕的油溫請務必控制在73-80度之間，油溫如果超過80度，蛋糕會變得很濕很黏，導致縮腰，烤失敗！請務必使用溫度計。
2. 打發蛋白
打發蛋白可以使用常溫或者是冷藏蛋白，冷藏蛋白需要比較長的時間打發，不過花比較長的時間打發，蛋白霜會比較細膩堅固、不容易消泡。
打發蛋白前，可以加入酸性物質讓蛋白質重新組合，例如檸檬汁或者白醋，都可以讓打發的蛋白更細緻，更不容易消泡。酸味也可以降低蛋的腥味。
打發蛋白建議將糖分次三次加入，最後一次糖的添加可以略多一點，會發得更漂亮。打發蛋白的糖不建議再減量，糖份不足的話，也會讓打發好的蛋白容易消泡，請多加注意。
打發蛋白添加玉米粉的話，可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，讓蛋白霜更有彈性。預防蛋糕表面烤裂開，請將蛋白打發到濕性發泡即可。
蛋白打發過度蛋糕會容易裂開，蛋白打發不足，蛋糕膨脹力不夠，容易凹陷，請多加留意。
3. 烤模的選用
影片使用的是可拆式的不沾烤模，也可以購買專用的古早味蛋糕烤模，也就不需要擔心烤模會滲水的問題。
烤蛋糕的時候，不得使用不沾的烤模，這會讓蛋糕在烘烤過程中，無法順利攀爬，造成塌陷。
烤模周圍可以使用烘焙紙或者像影片中使用牛皮紙來烘烤，牛皮紙比較硬挺會比烘焙紙的效果更好！
麵糊裝的份量不可以超過容器的一半。
4. 烤箱溫度掌控
每個人的烤箱狀況跟使用的烤模都不一樣，請務必依照自己烤箱的狀況做調整。如果是炫風烤箱或者是水波爐的使用者，請將食譜烤箱的溫度降25%左右。

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