#全聯買什麼減醣盤餐
昨天沒上餐，真是拍勢
因為適逢大選前夕，曼蒂媽無心慢打食譜文呀😂
早上投完票後就回來繼續寫食譜
大家也可以慢慢看，晚上再看刺激的
開票結果
#全聯買什麼 減醣盤餐
#黃金南瓜蒸蛋盅
#菠菜乳酪雞肉捲
#球芽甘藍炒木耳
淨碳水37.87 /蛋白質43.96克/纖維11.2克/脂肪23.33克
熱量559Cal
碳水稍高，是因為用了一整顆南瓜
可以兩人分食，但我可以自己吃完
衛福部建議國人每人每天纖維攝取量須達25~35克
大多數人都沒有吃足夠，認為有吃到青菜就好了
所以曼蒂媽今天設計的這盤減醣餐
就是要讓大家”無痛”吃進青菜及纖維
膳食纖維估算可達11.2克喔
怎麼說無痛，因為單吃菠菜很多人會覺得澀味、菜味都重
我家三寶每吃必唉，但經過川燙去除草酸，再與乳酪捲入醃漬過的雞胸肉，出鍋煎的香噴噴，三寶全都不吭聲的大吃好幾塊
家裡有不愛吃青菜的小朋友，用這這招拐拐….痾，我是說用這招試看看吧😁.
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【#黃金南瓜蒸蛋盅】
材料:
黃金南瓜小型一顆(去籽去皮估算可食部分220克)
雞蛋一顆約50~55克
調味料:
醬油2小匙
魚露3~4滴
開水約4大匙
白胡椒粉適量
作法:
1.南瓜洗淨放入可微波容器，900w約3分至表皮稍軟
2.稍冷卻後切開上半部，挖出內部的籽丟棄，放置蒸籠，中火蒸約8分
3.雞蛋加入調味料打散後，小心倒入南瓜內，續蒸約7分或至蛋液凝固即可
(此時把南瓜上蓋擺盤邊，蛋液較易熟)
【#菠菜乳酪雞肉捲】
材料:
雞胸肉一副(約120克重)
菠菜100 克
奶油乳酪30克
橄欖油1小匙(5ml)
醃料:
匈牙利紅椒粉1/4匙
香蒜粒 1/4匙
黑胡椒 1/4匙
義式香草 1/4匙
鹽巴適量
橄欖油1/4匙
作法:
1雞胸肉從中片開(蝴蝶刀)
加入醃料醃製20分或隔夜
2.菠菜洗淨去根後不切，整把川燙約30秒後放入冷水降溫， 取出後擰乾水分備用
3.取出肉片後放在保鮮膜上使用桿面棍或肉槌，輕拍肉片至均勻的大薄片
4.擺上乳酪及菠菜並向前捲起，底部用牙籤輔助固定
5.鍋中加入橄欖油，中火每面各煎1~2分至肉捲上色後，於鍋邊適量加入開水，轉小火慢煎約3～4分，取出肉捲稍靜置再切片
Tip㊙️
【#三段式減醣料理一盤搞定】的p96青醬起司雞肉捲
也有類似作法喔
如不想鍋煎，可用鋁箔紙包起捲好的肉捲，用氣炸鍋190度15分，中間翻面一次，香氣不同，但也好吃喔 .
【#球芽甘藍炒木耳】
材料:
球芽甘藍100公克
木耳30克
蒜瓣1瓣
調味料:
海鹽適量
黑胡椒適量
作法:
1.木耳切絲，蒜瓣切片，甘藍切半
2.鍋中放油，先加入慢熟的甘藍拌炒，再放入蒜片木耳拌炒，鍋邊加入
適量開水，拌炒到熟，再以調味料調味即可
Tip㊙️
煎肉捲同時把此道一並放入可縮短料理時間
也可吸收鍋中的肉汁香氣，肉捲完成先行取出靜置
直接煎球芽甘藍較慢熟，如有時間先稍川燙再做拌炒
😊大家如果有試作曼蒂媽的全聯減醣盤餐，記得標註曼蒂媽，跟我分享喔
妳(你)們的愛心❤️與分享👍，是曼蒂媽料理的最大動力
別忘了用力按下去嘿
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