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Q: 曼蒂媽的減醣減脂餐親親三寶與曼蒂媽咪 在Facebook 的評價

再一次的12月壽星 #生日快樂#減醣版可可戚風蛋糕怎麼這麼快又吃生日蛋糕呀😂是滴，因為換我家帥拔生日了我們兩個都是射手座然後生了三個牡羊座膩坎坎，曼蒂媽家有多火🤣不知道是我的意志夠堅強，還是我真的很適合吃減醣這條路，曼蒂媽對於無澱粉烘焙的接受度很高，可以說是無痛接軌😆但是我家帥拔不行，畢竟我也餵食他七年的一般烘焙品，像上週我的生日蛋糕體類似偏乾一點的達克華茲口感，他就不愛所以昨天就調了杏仁粉跟水份的比例，作戚風蛋糕打法，一樣不用低筋麵粉，但是成品有軟喔個人覺得跟一般戚風蛋糕有八成像了，只不過組織沒那麼細緻到是，上層我用可可乳酪鮮奶油作裝飾，擺上新鮮草苺跟藍苺乾，好吃耶😆平常不太作減醣烘焙怕卡重，這週真的作好作滿，還作了火紅的生土司來作分享課呢😆#1216即將推出#三段式 #減醣料理一盤搞定 料理書#減醣烘焙更多 #曼蒂媽的減醣減脂餐⬇️http://bit.ly/2PoPsgq

Q: 曼蒂媽的減醣減脂餐親親三寶與曼蒂媽咪 在Facebook 的評價

今天要補班補課，會感到疲累嗎？想想下週可以連續放四天假就會很黑皮了🎊曼蒂媽要來玩玩萬聖節餐點🦇🎃🕷️🕸️💀👻 .用松露白深盤來作一道#南瓜沙拉天然食材本身就擁有不同的色系及有趣的形狀，不需要用加工食品只要改變一下，就可以作出童趣感的盤餐，還蠻好玩的 ..。小鬼。繃帶人。南瓜鬼。骷顱頭。惡魔手大家喜歡哪隻鬼鬼😜(曼蒂媽特愛炯炯有神那隻)#給我糖就完蛋#曼蒂媽的減醣減脂餐追蹤曼蒂媽的減醣減脂IGhttp://bit.ly/2PoPsgq

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曼蒂媽的減醣減脂餐在親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 八卦

By 親親三寶與曼蒂媽咪

2020-07-15 18:35:37 有 127 人按讚

不用急著起床準備早餐
暑假第一天，跟著三寶睡到自然醒，真好

前一天就跟她們商量說整個暑假就全部睡到自然醒
然後麻麻再準備早午餐就好
三寶說:那是指早餐午餐一起吃的意思嗎?

我說:對阿，這樣麻麻才省事呀😆
(兩個月的備戰狀態得啟動了💪)

三寶看起來瘦瘦的，食量可不小，加上發育期間餓得快，幫她們準備三餐還真的一刻不得閒呢!!

所以我給自己一盤快速的盤餐
不只低卡低碳還高蛋白
淨碳水:13.57克 /蛋白質28.27克/熱量326cal

今日盤餐
#嫩豆腐佐莎莎醬
#鮮蝦芒果手拿莎拉

【嫩豆腐佐莎莎醬】
材料:
嫩豆腐一盒
牛番茄一小顆切丁去籽(約50克)
小黃瓜半條切丁(約50克)
九層塔4~5葉切碎
(傳統莎莎醬會加洋蔥碎及蒜末，但我直接用蒜粉跟洋蔥粉調味較省事)

調味料:
鹽巴適量
魚露1小匙
橄欖油1小匙
辣椒碎適量
德國有機蘋果醋2小匙
羅漢果糖適量

作法:
將切丁的番茄及小黃瓜放入碗中與調味料拌勻後直接加上嫩豆腐上

#鮮蝦芒果手拿沙拉
材料
大蝦仁10尾(約100克)
芒果丁20克
蘿蔓心4片
橄欖油1小匙

調味料
鹽巴適量
黑胡椒適量
蒜粉適量

作法
鍋中熱油放入蝦仁煎熟，以調味料調味即可
將上述莎莎醬及芒果丁及熟蝦仁平鋪於蘿蔓心即可

#曼蒂媽的減醣減脂餐

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親親三寶成員: 帥拔曼蒂媽咪牡羊大寶妮可牡羊雙寶妞Joanne&Joy (一家子都很火) 原本只想幫大寶多個伴，沒想到老天爺一次送來兩個寶!從此曼蒂媽咪開始忙得團團轉! 曼蒂媽咪為了照顧三千金，專職在家當宅媽，一日妮可說:麻迷，你可以作蛋糕給我吃嗎?從此開啟了骨子裡的麵包魂，一發不可收拾的玩烘培! 每天沉浸在三寶與麵粉堆裡，樂於分享自己的安心手作

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曼蒂媽的減醣減脂餐在親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 八卦

By 親親三寶與曼蒂媽咪

2019-12-07 17:11:46 有 102 人按讚

再一次的12月壽星 #生日快樂
#減醣版可可戚風蛋糕

怎麼這麼快又吃生日蛋糕呀
😂

是滴，因為換我家帥拔生日了
我們兩個都是射手座
然後生了三個牡羊座

膩坎坎，曼蒂媽家有多火🤣

不知道是我的意志夠堅強，還是我真的很適合吃減醣這條路，曼蒂媽對於無澱粉烘焙的接受度很高，可以說是無痛接軌😆

但是我家帥拔不行，畢竟我也餵食他七年的一般烘焙品，
像上週我的生日蛋糕體類似偏乾一點的達克華茲口感，他就不愛

所以昨天就調了杏仁粉跟水份的比例，作戚風蛋糕打法，一樣不用低筋麵粉，但是成品有軟喔

個人覺得跟一般戚風蛋糕有八成像了，只不過組織沒那麼細緻到是，上層我用可可乳酪鮮奶油作裝飾，擺上新鮮草苺跟藍苺乾，好吃耶😆

平常不太作減醣烘焙怕卡重，這週真的作好作滿，還作了火紅的生土司來作分享課呢😆

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曼蒂媽的減醣減脂餐在親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 八卦

By 親親三寶與曼蒂媽咪

2019-10-05 10:08:30 有 101 人按讚

今天要補班補課，會感到疲累嗎？
想想下週可以連續放四天假
就會很黑皮了🎊

曼蒂媽要來玩玩萬聖節餐點
🦇🎃🕷️🕸️💀👻
.
用松露白深盤來作一道
#南瓜沙拉

天然食材本身就擁有不同的色系
及有趣的形狀，不需要用加工食品
只要改變一下，就可以作出童趣感的
盤餐，還蠻好玩的 .
.
。小鬼
。繃帶人
。南瓜鬼
。骷顱頭
。惡魔手

大家喜歡哪隻鬼鬼😜
(曼蒂媽特愛炯炯有神那隻)

#給我糖就完蛋
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曼蒂媽的減醣減脂餐在曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的評價

By 曼蒂媽咪mandyeathealth

2021-05-03 20:22:56 有 242 人看過有 3 人喜歡

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉，無杏仁粉，無椰子粉，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分，直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存

……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

血糖穩定低醣可頌呢酪蛋白 ketobread lowcarb 減醣麵包

曼蒂媽咪mandyeathealth

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曼蒂媽咪擁有三個女孩兒，曾經有段看起來不胖，內在卻油脂滿滿的泡芙人生 2018年進行減醣增肌飲食計劃，體脂率半年從32.5%降至23% 目前專職研究減醣料理與烘焙曼蒂媽咪減醣料理書 ?? 書名【#三段式減醣料理一盤搞定】 ?新手減醣必備書，趕緊買起來各大書店。博客來。金石堂。誠品。momo都買的到 ★60道限醣盤餐╳54道低醣配菜三種不同醣量盤餐設計，要吃多少由你自己決定吃得開心，才能持久，同時餵飽自己與靈魂的舒壓減醣計劃！找出最適合自己的減重方案，混搭也沒問題！重新建立不復胖的飲食日常。

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