清冰箱便當《煎優格香料雞肉》
最喜歡的星期五清冰箱便當又登場了,因為這代表著,做完這個便當,就可以休2天假了🎉
與大家分享簡易食譜~
【材料,3~4人份】
雞胸肉 2塊...340g
【醃料】
無糖無調味優格2大匙
海鹽 近1/2小匙
咖哩粉 適量
匈牙利紅椒粉 適量
黑胡椒少許
孜然粉 少許
【作法】
❶雞胸肉順紋切薄片(0.5cm)後加入醃料,拌勻後置於冰箱冷藏醃過夜。
❷取平底鍋,倒入2小匙橄欖,以中小火將油預熱後,將醃好的雞肉入鍋(逐片攤平)煎至底部呈金黃色,翻面續煎。
❸二面均煎至金黃色即可起鍋。
【料理筆記】
✍️建議使用不沾鍋,比較容易煎的好看。
✍️雞肉從冰箱取出後,稍稍回溫至室溫再下鍋,比較不會出水喔。
✍️與全麥土司+酪梨+雞蛋組合在一起~很好吃唷。
🥢便當伙伴:蒜辣炒球芽甘藍炒木耳、水煮Q蛋、義式香煎馬鈴薯。
-------無關料理的自言自語----
今天穿了一件牛仔短裙出門上班,以前的貝蒂會覺得,腿型不好看、小腿也好壯、都幾歲了....這樣穿不好吧。
但現在的貝蒂覺得,才不管什麼腿型美不美、年紀適不適合,自己喜歡比較重要啊啊啊!
年過42後,才深刻體會,如果真要一直活在別人的標準裡,是很難快樂的,而且累個老半天,還未必能滿足別人口中的標準,何苦。
所以,不讓路人甲或年齡來告訴自己該做什麼、穿什麼,而是讓自己的「心」來說。
讓心領著自己,慢慢的成為自己真正喜歡的那個人。
#傾聽心的聲音 #共勉哦
❤️❤️❤️
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#健康飲食 #貝蒂雞胸肉料理 #chickbreast #雞胸肉 #lunchbox #自己煮
球芽甘藍炒木耳 在 貝蒂做便當 Facebook 八卦
《粉煎咖哩鯛魚塊》
將鯛魚沾滿沾料及蛋液後入鍋香煎,為鯛魚增加厚實口感,且有著淡淡的咖哩香~好好吃唷🤤
貝蒂好喜歡今天的主菜(溏心蛋也超愛),與大家分享簡易食譜(比例及份量均隨喜好),找一天也來料理看看。(溏心蛋食譜近日分享~☺️)
【材料】
鯛魚排
乾燥巴西里
【沾料1】
低筋麵粉、咖哩粉、鹽、孜然粉(全部拌勻)
【沾料2】
雞蛋
【作法】
❶將鯛魚排切大塊,撒少許鹽,靜置5分鐘後拭乾水分。
❷將鯛魚排依序沾上沾粉,順序是:沾粉1→ 沾粉 2→ 沾粉1。
❸起油鍋,將作法2入鍋香煎,以中小火煎至鯛魚底部呈現金黃色後翻面續煎。
❹兩面均煎金黃色,且以木筷可以輕易插入魚肉,筷子也留有溫度,即可起鍋。
❺放入瀝油盤,靜置片刻後撒入巴西里,即完成。
【料理筆記】
✍️如不介意熱量,可用油炸的唷。
✍️試熟度時用木筷比用不銹鋼筷安全唷。
🥢便當伙伴: 蒜辣球芽甘藍炒木耳、煎板豆腐(起鍋前加鹽、七味粉)、糙米+白米飯、溏心蛋。
-------無關料理的自言自語-------
今早送女兒進校門時,看到一個中年級的小弟弟在進校門前,開心的回頭對著也在校門口的媽媽大喊:愛妳哦(同時手比愛心💗)
校門口的媽媽害羞的點頭笑著。
這一幕,羨煞了好多現場的父母,好厲害的中年級小弟弟,一早就將媽媽撩的心花怒放,且連路過的叔叔阿姨嬸嬸們也被感染了,心跟著融化...
大人們,今天也要跟中年級小弟弟一樣,開開心心過一天,且不吝以言語或行動溫暖身邊的人唷。
#星期二加油 ❤️❤️❤️
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#健康飲食 #便當 #貝蒂做便當 #午餐 #自己煮 #healthyfood #lunchbox #bento
球芽甘藍炒木耳 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 八卦
#全聯買什麼減醣盤餐
昨天沒上餐,真是拍勢
因為適逢大選前夕,曼蒂媽無心慢打食譜文呀😂
早上投完票後就回來繼續寫食譜
大家也可以慢慢看,晚上再看刺激的
開票結果
#全聯買什麼 減醣盤餐
#黃金南瓜蒸蛋盅
#菠菜乳酪雞肉捲
#球芽甘藍炒木耳
淨碳水37.87 /蛋白質43.96克/纖維11.2克/脂肪23.33克
熱量559Cal
碳水稍高,是因為用了一整顆南瓜
可以兩人分食,但我可以自己吃完
衛福部建議國人每人每天纖維攝取量須達25~35克
大多數人都沒有吃足夠,認為有吃到青菜就好了
所以曼蒂媽今天設計的這盤減醣餐
就是要讓大家”無痛”吃進青菜及纖維
膳食纖維估算可達11.2克喔
怎麼說無痛,因為單吃菠菜很多人會覺得澀味、菜味都重
我家三寶每吃必唉,但經過川燙去除草酸,再與乳酪捲入醃漬過的雞胸肉,出鍋煎的香噴噴,三寶全都不吭聲的大吃好幾塊
家裡有不愛吃青菜的小朋友,用這這招拐拐….痾,我是說用這招試看看吧😁.
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【#黃金南瓜蒸蛋盅】
材料:
黃金南瓜小型一顆(去籽去皮估算可食部分220克)
雞蛋一顆約50~55克
調味料:
醬油2小匙
魚露3~4滴
開水約4大匙
白胡椒粉適量
作法:
1.南瓜洗淨放入可微波容器,900w約3分至表皮稍軟
2.稍冷卻後切開上半部,挖出內部的籽丟棄,放置蒸籠,中火蒸約8分
3.雞蛋加入調味料打散後,小心倒入南瓜內,續蒸約7分或至蛋液凝固即可
(此時把南瓜上蓋擺盤邊,蛋液較易熟)
【#菠菜乳酪雞肉捲】
材料:
雞胸肉一副(約120克重)
菠菜100 克
奶油乳酪30克
橄欖油1小匙(5ml)
醃料:
匈牙利紅椒粉1/4匙
香蒜粒 1/4匙
黑胡椒 1/4匙
義式香草 1/4匙
鹽巴適量
橄欖油1/4匙
作法:
1雞胸肉從中片開(蝴蝶刀)
加入醃料醃製20分或隔夜
2.菠菜洗淨去根後不切,整把川燙約30秒後放入冷水降溫, 取出後擰乾水分備用
3.取出肉片後放在保鮮膜上使用桿面棍或肉槌,輕拍肉片至均勻的大薄片
4.擺上乳酪及菠菜並向前捲起,底部用牙籤輔助固定
5.鍋中加入橄欖油,中火每面各煎1~2分至肉捲上色後,於鍋邊適量加入開水,轉小火慢煎約3~4分,取出肉捲稍靜置再切片
Tip㊙️
【#三段式減醣料理一盤搞定】的p96青醬起司雞肉捲
也有類似作法喔
如不想鍋煎,可用鋁箔紙包起捲好的肉捲,用氣炸鍋190度15分,中間翻面一次,香氣不同,但也好吃喔 .
【#球芽甘藍炒木耳】
材料:
球芽甘藍100公克
木耳30克
蒜瓣1瓣
調味料:
海鹽適量
黑胡椒適量
作法:
1.木耳切絲,蒜瓣切片,甘藍切半
2.鍋中放油,先加入慢熟的甘藍拌炒,再放入蒜片木耳拌炒,鍋邊加入
適量開水,拌炒到熟,再以調味料調味即可
Tip㊙️
煎肉捲同時把此道一並放入可縮短料理時間
也可吸收鍋中的肉汁香氣,肉捲完成先行取出靜置
直接煎球芽甘藍較慢熟,如有時間先稍川燙再做拌炒
😊大家如果有試作曼蒂媽的全聯減醣盤餐,記得標註曼蒂媽,跟我分享喔
妳(你)們的愛心❤️與分享👍,是曼蒂媽料理的最大動力
別忘了用力按下去嘿
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