unopan無油空氣油炸烤箱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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不難但是比較花時間的叉燒肉，主要是醃的時間長，烤的時間也不短。
這次我是把一整塊的肉切成方形，切下來邊邊的肉拿去煮咖喱，剩下方形的拿來做叉燒。 ^

《味噌叉燒》

🍄這次用豬肩肉，怕烤的時間太久，所以切成兩小塊。
🍄不用棉繩綁也可以，但有綁的話肉會比較緊實，切起來也比較好看。
🍄味噌的種類很多，如果是比較鹹的味噌，建議醬油減少或不加醬油都沒關係。
🍄這次烤的溫度是200度，50分鐘。但還是要依肉的大小後度來決定，可以切一片看看，如果還沒熟，再烤10-20分鐘。


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今天便當裡用的是綠咖喱，影片中是紅咖喱，
注意! 這兩種咖哩是辣的咖哩喔!! 不吃辣的記得用不辣的咖哩來做。
咖哩可以在 @Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店 Taste of India 買

《紅咖哩優格烤雞》（請按右下角HD） *

🍄影片有用烤箱也有用煎的，兩種方式都可以。省時間的話直接丟烤箱比較方便。
🍄我用的紅咖喱是泰國藍象紅咖哩醬，用一般的咖喱塊也可以，但建議先切碎，加一點點水拌成泥狀。
🍄綠咖哩也可以、黃咖哩也可以。
🍄如果怕辣的話可以用咖哩粉或將黃粉取代紅咖哩。
🍄優格是自己買優格粉做的，沒有自己做咖喱，可以買市售的原味無糖優格就可以了。
🍄肉建議醃至少6小時，會比較入味。
🍄雞腿或雞胸肉都可以。
🍄咖喱的介紹請看：https://www.facebook.com/pg/yifang818/photos/?tab=album&album_id=10156370039925396

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今天的烘蛋作法和這個影片不一樣，我會找時間拍攝，拍好後分享，先請大家看不同作法的烘蛋：

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烘蛋也是很好的便當菜，而且要放什麼食材幾乎都可以，有機會我會再拍其他烘蛋的影片。

《蕃茄馬鈴薯烘蛋》（請按右下角HD）

🍄馬鈴薯可泡水或不泡水，可削皮也可不削皮。
🍄蛋和牛奶的比例大約是一顆蛋+20ml牛奶。牛奶可以用高湯取代。
🍄烤盤一定要抹油，不然會整個沾黏喔。
🍄烤箱先預熱200度，熱了之後就能開始烤。如果烤箱比較大需要預熱比較久的，記得切菜時就要先預熱了喔。
🍄烤的時間大約是20-25分鐘，記得還是要時不時關心一下烤箱內的食物。想要表面焦一點可以再多烤5分鐘。

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朋友送我一罐自製味噌，好喜歡這樣的手作啊，自己做的味噌聞起來跟市售的很不一樣，真的香太多了，有一天我也要自己來做！


《香烤味噌肉片》(請按右下角HD)

🍄味噌醬的比例是味噌和米酒1:1，如果味噌已經很閒就不需要再加醬油，喜歡甜味可以加一小匙糖。
🍄烤的溫度230度，10分鐘。
🍄如果要用煎的，建議另一種做法，就是先將肉片裹一點太白粉直接煎，煎熟了之後再淋味增醬汁就不會煎到焦黑了喔。
🍄其他味噌料理：
🔹味噌魚排：https://youtu.be/PWnMVTF7lnk
🔹味噌肉餅：https://youtu.be/TH43FLAsvwI
🔹味噌鮭魚：https://youtu.be/PWnMVTF7lnk
🔹烤味噌飯糰：https://youtu.be/as6Zt3dwZXQ
🔹鮭魚味噌湯：https://youtu.be/ypcmRpXwLtI
🍄其他烤箱料理：
🔹香烤鹽麴松阪肉：https://youtu.be/PkMjQAHcUnA
🔹蕃茄烘蛋：https://youtu.be/0JPxhTH9iqE
🔹腐乳雞翅：https://youtu.be/RPSI6tjdcdg
🔹蕃茄肉醬千層麵：https://youtu.be/TspNaMGIgm0
🔹白醬雞肉焗烤義大利麵：https://youtu.be/DTcidqNjzvk
🔹香烤鹽麴豬肋排：https://youtu.be/wlfoTQ6JLHk
🔹香烤味噌肉片：





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我很常用鹽麴調味，因為方法非常簡單，所以我很少分享作法，不過昨天分享鹽麴品牌後才發現很多人對鹽麴不熟悉，不知道怎麼料理，所以今天介紹兩種簡易鹽麴料理，分別是肉和菜，讓大家比較清楚鹽麴的基礎用法。

《香烤鹽麴松阪肉》

🍄松阪肉買回家後先洗淨擦乾，用鹽麴和米酒調味後可以直接冷凍，要吃的時候再拿出來加熱就好。
🍄我通常會醃至少4小時或一晚，這樣會更入味。
🍄可以加其他香料一起醃、胡椒、辣椒、七味粉、迷迭香......都可以喔。影片示範的是最簡單的醃法。
🍄醃好後要記得把表面的鹽麴撥除或洗掉，鹽麴遇熱容易焦黑喔！
🍄烤的溫度220度，12分鐘。但還是看肉的多少和厚度決定喔。
🍄其他鹽麴料理
破布子蒸肉：https://youtu.be/gdqQYPfBP4Q
鹽麴雞翅：https://youtu.be/W4dV8t8opPs
鹽麴豬肋排：https://youtu.be/wlfoTQ6JLHk
涼拌鹽麴四季豆：

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《紅咖哩優格烤雞》（請按右下角HD）



🍄影片有用烤箱也有用煎的，兩種方式都可以。省時間的話直接丟烤箱比較方便。
🍄我用的紅咖喱是泰國藍象紅咖哩醬，用一般的咖喱塊也可以，但建議先切碎，加一點點水拌成泥狀。
🍄優格是自己買優格粉做的，市售的原味無糖優格就可以了。
🍄肉建議醃至少6小時，會比較入味。
🍄雞腿或雞胸肉都可以。


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