今晚我想來點印度咖哩,印度烤餅
印度烤雞
#好久沒做還是這麼美味
#皓然媽媽的烘焙屋
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天是以雞肉料理爲主的影片。 還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。 雞胸肉在菜市場上買來的話,還會帶著雞柳和皮的部分,所以能毫無保留的享用料理。 另外還會醃製印度烤雞肉和排骨,所以一定要醃製後烤來吃吃看哦! 雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材,但是做菜方式單調的話也會吃膩的。 另外直接煮的話,肉會變得...
印度烤雞 在 宜手作 Facebook 八卦
今天便當裡的咖喱優格烤雞我用的是紅咖喱,是會辣的,如果小孩不吃辣,可以參考這個影片,用不辣的咖喱塊或咖喱粉來做。
紅咖喱的作法:https://youtu.be/cf0rN1eB5nA
《咖哩優格烤雞》(請按右下角HD)
🍄市售咖哩塊只要一小塊就好,用溫水先稍微融化,沒有完全融化也沒關係。
🍄可以只用2塊咖哩塊或只用2大匙咖哩粉,不一定要都有。
🍄用雞腿肉也可以。
🍄用煎的也可以,請參考紅咖哩優格雞腿肉影片後半部:https://youtu.be/cf0rN1eB5nA
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印度烤雞 在 宜手作 Facebook 八卦
今天便當裡用的是綠咖喱,影片中是紅咖喱,
注意! 這兩種咖哩是辣的咖哩喔!! 不吃辣的記得用不辣的咖哩來做。
咖哩可以在 @Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店 Taste of India 買
《紅咖哩優格烤雞》(請按右下角HD) *
🍄影片有用烤箱也有用煎的,兩種方式都可以。省時間的話直接丟烤箱比較方便。
🍄我用的紅咖喱是泰國藍象紅咖哩醬,用一般的咖喱塊也可以,但建議先切碎,加一點點水拌成泥狀。
🍄綠咖哩也可以、黃咖哩也可以。
🍄如果怕辣的話可以用咖哩粉或將黃粉取代紅咖哩。
🍄優格是自己買優格粉做的,沒有自己做咖喱,可以買市售的原味無糖優格就可以了。
🍄肉建議醃至少6小時,會比較入味。
🍄雞腿或雞胸肉都可以。
🍄咖喱的介紹請看:https://www.facebook.com/pg/yifang818/photos/?tab=album&album_id=10156370039925396
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印度烤雞 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的評價
今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話,還會帶著雞柳和皮的部分,所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨,所以一定要醃製後烤來吃吃看哦!
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材,但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話,肉會變得乾巴巴的,不好吃。
避免雞肉太柴,請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話,可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般,可做出美味的雞胸肉,請大家一定要試看看喔。
【相關影片】
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Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan
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印度烤雞 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
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也許沒有比香料烤雞咖哩更經典的印度外賣菜了。 在主廚 Palak Patel 的幫助下,我們向 Andy Baraghani 提出挑戰,讓他製作自己的香料烤雞咖哩比外送員送達所需的時間更快。 Harold 和 Chrissy 在他們的 Take on Takeout 劇集中都挑戰成功。 安迪能接受挑戰嗎?
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印度烤雞 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:www.yokofu.tw/Indian-cuisine
釘選:https://bit.ly/2HHJSwZ
所需食材(4人份):
Tandoori烤雞部分:
4片 雞胸肉
鹽
1/2顆 檸檬汁
2瓣 大蒜
300 ml 優格
1/2 茶匙 香菜卡
1/2 茶匙 孜然粉
1/2 茶匙 薑黃
1/2 茶匙 肉桂粉
1/2 茶匙 卡宴胡椒
1 茶匙 薑
3 茶匙 紅椒粉
油炸麵餅部粉:
250 g 麵粉
4 湯匙 玉米粉
3 湯匙 優格
2 茶匙 乾酵母
1 茶匙 糖
2 湯匙 植物油
1 茶匙 鹽
麵粉
少許 水
棕櫚油
作法:
1.) 首先,將雞胸肉切成厚片,然後添加鹽和檸檬汁,接著用手揉捏它們。
2.) 將所有香料倒入優格中攪拌,然後將其淋在雞肉上,混合攪拌,醃製4小時後,放入180度烤箱30分鐘。
3.) 油炸麵餅部分:將麵粉、玉米麵、優格、乾酵母、糖、植物油、鹽和水混合在一個碗中,並將其揉成麵團。接著蓋住碗,讓其靜待發酵。
4.) 現在,捏一小份麵團,放在工作台上桿平,然後放進210度的棕櫚油中炸至金棕色。若想要有完美的金黃色外表,可以在炸麵包時,利用湯匙,將熱油一勺一勺的淋在麵包上。小提醒:這個食譜,非常適合美味的薄荷優格醬:將200克天然優格和3湯匙新鮮切碎的薄荷葉混合攪拌。
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