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＃香蒜帕瑪森起司麵包
下週一就要開學，應該又要開始準備早餐，這款超受歡迎的麵包，一定要來複習啊！
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******大波有兩層烘烤的功能，其他烤箱建議一盤一盤烤，不要兩層一起烤喔！**********
＃歡迎大家多分享影片喔
＃香蒜帕瑪森起司麵包
這款保證大多人都會非常喜歡！ 好吃又好香也很好做！最近孩子越來越大，食量也是，加上要帶去學校吃，麵包份量也做得比較多。 用攪拌器打多份量的麵團，真的很方便！
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＃香蒜奶油乳酪
這是最近超受歡迎的麵包，香香的大蒜跟奶油乳酪一起搭配。 回烤之後，奶油乳酪溫溫的又很滑順，鹹鹹微酸微甜，會一個接一個吃！
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#creamcheese #garlic #breakfast
《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包》香蒜奶油手撕包
完整食譜在這邊
http://www.lamashania.com/2019/04/blog-post_21.html
適用六吋的活動蛋糕烤模 6-inch cake pan with removable bottom
麵糰材料 Ingredients:
鮮奶 milk 66g
水 water 70g
高筋麵粉 bread flour 200g
砂糖 sugar 15g
鹽巴 salt 2g
奶油 butter 20g
酵母 instant yeast 2g
大蒜抹醬
無鹽奶油 unsalted butter 40g
大蒜 garlic 8g
鹽巴 salt 1g
巴西里葉 dried parsley leaves 適量 appropriate
大蒜打碎，放入軟化奶油，鹽巴攪拌均勻就可以，要塗抹之前，請確定奶油軟化再塗抹
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
2.取出麵團，分割成四等份，排氣滾圓，休息10分鐘
3.桿成15*20cm長方形，塗上8-10g大蒜抹醬，捲起來，完成四個麵團！
4.依序放入烤模，一個圈著一個放到烤模裡面，總共畫出8刀
5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。塗上蛋液
5.烤箱預熱200度.預熱完成底部在墊上烤盤，烘烤18-20分鐘就完成了！
7.出爐後趁熱塗上薄薄的奶油，撒上巴西里葉就完成了！！
#麵包機 #麵包機食譜 #胖鍋 #胖鍋食譜
#手撕麵包 #造型麵包 #奶油麵包
高筋麵粉 500g
雞蛋 50g
水 280g
砂糖 30g
素發酵母 5g
鹽巴 5g
無鹽奶油 35g
帕瑪森起司粉 適量
巴西里葉 適量
大蒜奶油
無鹽奶油 80g
蒜泥 12g
鹽巴 1.5g
(全部材料放到塑膠袋，揉均勻就好)
1.使用KA 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速6-8分鐘
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
麵包機請將材料除2，做一半的量就好，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』已經揉麵＋一次發酵
2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.取其中一個麵團，擀成長方形，捲起來。
4.噴點水，沾上起司粉。
5.於溫度35～40度左右室溫，發酵60分鐘。
6.烤箱預熱190度，入烤箱前，用麵團刀割出一條線，擠上大蒜奶油(奶油會有剩)。
水波爐烘烤約15分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)
7. 出爐後撒上適量巴西里葉做裝飾
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