＃猛男大肌肌麵包 (寫完就想掩面) ＋ ＃鹹奶油餐包
我終於做了第一個猛男麵包， 大胸肌＋大腹肌。 前幾天在辣粉社團看到大家做，看到社員留言還真的笑死我。 昨天想到用1.6L長型琺瑯盒來試試看，然後就開始進行『數學』運算，用目測面積，猜測麵團應該怎麼分配，運氣真好一次就中了！ ～～ 放巧克力的時候，兩顆間距比例也要抓好喔，太近會不自然 XDD！ 濤哥調整之後，看起來有比較像是那回事，歡迎大家放更多肉鬆 好吃又好玩 XDDD
👉使用的琺瑯盒在這邊：1.6L + 圓盤 : https://gbf.tw/4lw6y
❤猛男大肌肌麵包 使用琺瑯盒1.6L
高筋麵粉 200g
鮮奶 77g
冰水 55g
砂糖 16g
酵母 2g
奶油 16g
鹽巴 2g
鮮奶 適量
巧克力豆 適量
肉鬆 適量
1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，胖鍋使用『快速麵團』或是其他麵包機使用『麵包麵糰』，之後麵包機會自動完成揉麵＋一次發酵。
2.取出麵團，分割成以下份數
72g＊2
24g＊6
9g＊8
排氣滾圓，休息10分鐘
3.之後再度滾圓一次，依序放入烤模。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，趁這個時候，表面塗上鮮奶，入烤箱後烘烤約18-20分鐘完成
6.冷卻後可用巧克力豆或是肉鬆裝飾
==========================================
❤鹹奶油麵包 使用圓盤
高筋麵粉 150g
鮮奶 66g
冰水 35g
砂糖 12g
酵母 1.5g
奶油 12g
鹽巴 1.5g
有鹽奶油 5g*6
1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，胖鍋使用『快速麵團』或是其他麵包機使用『麵包麵糰』，之後麵包機會自動完成揉麵＋一次發酵。
2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.之後個別包入5g的奶油，依序放入烤模。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，趁這個時候，表面塗上鮮奶，入烤箱後烘烤約16-18分鐘完成
胖鍋 在 パン鍋(胖鍋): Home 的相關結果
自動投入果料及酵母 □ 業界最高3年保固 □ 鑄鋁內鍋附專用上蓋 ... FB：パンの鍋（胖鍋） · Instagram：@breadpan88 星期一至星期五09:00-18:00 ... <看更多>