有一陣子沒吃咖哩，又開始嘴癢了。每次我家煮咖哩，大家回家一開門就會說：今天吃咖哩對不對！哈哈～
這次來跟大家分享這個無敵簡單的咖哩！
只要把菜切好放到鍋子裡，咖哩就完成了！！！簡直就像變魔法一樣
不過我想應該又會有人吐槽我，切菜一點都不簡單。
這個哪有什麼問題，通通丟到食物處理機裡面打碎就好啦！三秒搞定！
做菜其實沒有這麼難，其實就是看自己願不願意動手做而已～
我覺得咖哩有趣的地方就是每次加不同的香料就會有不同的風味，而且不同的烹調方式、不同的食材，呈現出來的咖哩都不一樣，簡直就是千面女郎～哈
這道無水咖哩不需要準備高湯也不需要爆香，只要懂得擺放食材，就會獲得一鍋非常好吃的咖哩～而且又非常的健康～
非常值得一試喔！
要製作這種無水料理或者是燉煮的料理時，建議要找一個比較深一點的鍋具，像是窈窕鍋這樣，因為深鍋湯汁底部到達水面的距離比較長，對流就會比較強。當燉煮沸騰的時候湯面上就會不停的咕嚕咕嚕，其實這就是鍋底跟鍋水面上在做對流。
對流的過程中鍋底的氣泡會不停的湧上水面，而且會在浮出水面之前消泡，當水量越多，氣泡也會比較多，這樣不斷產生對流後，湯汁乳化的效果就越好。
當然也可以試試看電鍋來做，不過不同的鍋具烹調出來的風味絕對是不一樣的。
電鍋就沒辦法讓湯沸騰，即便可以無水烹調，但是風味上就會差了一點，那是必然的。就如上述
而且鍋子開開關關不停的攪拌也很容易讓電鍋裡的溫度降溫，影響成品。
所以影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋，真的不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
不要隨便開蓋還有一個原因就是會容易噗鍋。
很多人使用鑄鐵鍋都會很心急開蓋看一下又蓋起來，然後過一陣子鍋子就噗鍋了，自己又很氣。
因為當開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
👉所以請記得蓋上鍋蓋的時候要先確認鍋蓋上的水氣是否有擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋。
👉會噗鍋還有其他原因，有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
👉再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
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麵包機 在 [食記] 東京羽田機場日航貴賓室美食- 看板Japan_Travel 的八卦
餐廳名稱：東京 羽田機場 日航貴賓室
消費時間：2023年/07月
圖文版部落格網址請點下方連結，謝謝
https://reurl.cc/r5MOKZ
今天來到了羽田機場的日航貴賓室
4樓的sakura lounge
裡面還有淋浴間可以使用，要不要錢好像各家不一樣，因為沒有要使用所以就沒有去問了
空間寬敞明亮（這邊大約才1/4哦），前面還有一整排的座位可以觀看飛機起降
點餐櫃台（有貼一張說明使用的是山形縣的特A級米）
這台機器很厲害，只有按一下就會出來剛好一碗飯的份量，很方便
日航的菜單是牛肉咖哩（有分大小份）、牛丼、和御膳、野菜沙拉、炸魚加薯片、玉米冷
湯跟蔬菜湯、義大利麵還有提拉米蘇，單點的餐點就這麼豐富了
再來是最重要的區域「酒品區」 ，前面三台用的都是無接觸酒櫃，第一排的第一台是
日本酒，第二台有兩種白酒，第三台有兩種紅酒，最後一台是兩種生啤酒
綜合酒區，有我愛的威士忌跟老婆愛喝的梅酒
這一區是咖啡機跟飲料機，冰箱裡也有礦泉水，牛奶跟果汁等等，旁邊還有些小零食
麵包種類也蠻多的，有奶油跟果醬可以搭配，用右邊的烤麵包機烤一下更好吃，話說好像
還沒在日本吃過難吃的麵包啊！
先點了野菜沙拉跟玉米冷湯，沙拉給的是和風醬，新鮮好吃，讓人驚艷的是玉米冷湯，我
們倆鄉巴佬以前都沒有喝過這麼好喝的冷湯，建議大家一定要點來喝喝看，濃郁好喝，但
是超清爽。
義大利麵就比較中規中矩，也不錯吃
咖哩飯是日航貴賓室的招牌「牛肉咖哩飯」，各位看到請不要猶豫，直接點就對了，不過
為了保留空間吃更多美食，老婆這次點了小碗
日式料理「和御膳」，有玉子燒、明太子、鯖魚、梅子、羊栖菜還有豆芽菜，精簡卻美味
，重點是山形的飯好好吃喔，這個也推薦大家必點
最後點了炸魚排跟薯片，炸魚排還不錯，但薯片可能放冷了有點「韌去」（台語）
日本的日航貴賓室不愧是日本的主場，所以不論在空間大小，酒類的豐富程度，食材的美
味精緻都是不在話下，很推薦有機會可以來嘗試看看喔！
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