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ピクルスは、野菜をハーブやスパイスと共に酢漬けにし、保存性を高めた常備菜です！
・お酢のクエン酸→疲労回復、食欲増進
・緑黄色野菜→ビタミン各種、食物繊維
季節の変わり目で体がだるくなりがちな今こそ、ピクルスはぴったりなおかずです！
【作り置きポイント】
・しっかりと冷ましてから保存容器の蓋をし、冷蔵庫で保存してください。
・2-3日を目安に、早めにお召し上がりください。
～８月おすすめ料理メニュー～
８月の料理セレクトクラスのおすすめはBメニュー！
黒砂糖を使ったコク旨の冬瓜と豚の角煮は、カリウムの豊富な冬瓜でむくみ防止、豚肉で疲労回復に期待♪
砂肝のチョレギサラダは、野菜がもりもり食べられる特製の手作りドレッシングがポイント。
トマトの涼風ビビンそうめんは、普通のそうめんに飽きたときに
ぴったりのアレンジが学べちゃう！
元気になれる、夏の和食を習いに来ませんか？
レッスンの予約はコチラ⇒http://www.abc-cooking.co.jp/course/cooking/menu/detail/…
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【パワーみなぎる！スタミナポーク】
豚肉とにんにくで疲労回復、食欲増進！
肉の旨みも野菜の甘みも
感じられる一品です♪
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美味しそう！作りたい！勉強になった！
と思ったら、いいねやシェアをお願いします♪
ABCクッキングスタジオのレシピ開発のプロが考えた
オリジナルレシピを公開中♡
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/
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エメンタールチーズというディズニーやジブリなどのアニメでよく出てくるチーズが手に入りましたのでチーズリゾットとハーブオイルでチキンソテーを作ってみました。
ハーブは香草としてよく料理に使われますが
薬草としての効果も期待できる食材のようです
【今回使ったもの】
ニンニク
■タイム 抗菌、殺菌、抗ウイルス、防腐、利尿、咳どめ、去痰、緊張の緩和、疲労回復
■バジル 抗菌、抗うつ、精神安定、抗炎症
ホワイトペッパー
ピンクソルト
ALPHA TEC 人気の再生リスト
■焚き火料理 【Bonfire cooking】
https://youtube.com/playlist?list=PLm4tjs_yARC_prj0PkpMDiYknvOHND4Dd
■車中泊 シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLm4tjs_yARC882ZbPnys7ZwG-isj9TtgX
■おうちでキャンプ飯
https://youtube.com/playlist?list=PLm4tjs_yARC-VofZqIv58M-9Ln3AcNLF9
■キャンプで肉料理
https://youtube.com/playlist?list=PLm4tjs_yARC9kf1gdA_f31cSK2Zv9ZXdf
◆前回大好評だった『悪魔の半熟煮卵』のレシピ
⇒https://youtu.be/u9DWXhL5lxM
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間：冷蔵で約3日)
●長ねぎ：3本
●九条ネギ：1本
●胡麻油
[悪魔のタレ]
●醤油：150~180ml（お好みの濃さに調整してみてね）
●みりん：150ml
●酒：150ml
●あごだし（4倍濃縮）：大さじ1（めんつゆ。白だしでもOK）
●鶏ガラスープの素：大さじ1
●豆板醤：小さじ2（コチュジャンでもOK）
●酢：大さじ1
●砂糖：大さじ1（ラカントとかにするとより糖質を抑えられます）
●ニンニク：2片
●生姜：ニンニクと同量
●唐辛子：2本
●干し椎茸：2個
●胡麻油：大さじ2
●炒り胡麻：お好み量
お好みでラー油、一味唐辛子、花椒
※もっと辛いのがお好みの方は唐辛子やコチュジャンを足してもOK
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを普通の味噌にしても美味しいですよ♪
※野菜の種類や入れる量によっても味の濃さは微妙に変わるので味見をしながら決めて下さい。
※お酢の酸味を残したい場合は粗熱をとってる時に入れてあげるといいですよ♪
※今回は一度漬け用なので二度漬けはしないで下さい。
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今回は前回ビックリするほど大好評だった悪魔のタレシリーズの第2弾
悪魔のシャキシャキ葱を作りました。
これがあるとどんな食べ物でもワンランクアップしたやみつきな味わいになります♪
色んな旨味が複雑に合わさったピリ辛で後引く味は
まさに悪魔的旨さ！！食べれば食べるほどハマる…抜群のやみつき度合いです♪
ラーメンはもちろん、今回食べていたメンマや豆腐なんかにも合いますし
炒飯の付け合わせ、餃子のタレ、茹でた鶏肉や豚肉、サラダに合わせても最高に美味しい
超万能なネギになってます。
動画でもお伝えしてますが生のネギにはアリシンなどの免疫力をアップさせてくれたり
アンチエイジングの効果や疲労回復の効果があると言われている栄養が
豊富に含まれているので栄養を逃さないよう美味しく食べて欲しいです。
糖質制限されている方にも勿論オススメになってますよ♪
今回は漬ける必要もなくただ和えるだけ！！！
しかも今回は葱専用にタレの種類や配合も少し変更してます。
本当に簡単過ぎるくらい簡単なので是非作ってみて下さい。
【Ingredients】(Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Leek: 3
● Scallion: 1
● Sesame oil
[Devil's sauce]
● Soy sauce: 150~180ml (Adjust the thickness to your liking)
● Mirin: 150ml
● Sake: 150ml
● Fish stock(4 times concentrated): 1 tablespoon (Men-tsuyu, or white soup stock is OK)
● Chicken soup stock: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 2 teaspoons
● Vinegar: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon (If you use LACANTS or something, you can reduce the sugar content)
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: same amount as garlic
● Chili peppers: 2
● Dried shiitake mushrooms: 2
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Roasted sesame seeds: as desired
Cayenne pepper, Chili pepper, Ra-yu to taste
※ If you like it hotter, you can add more chili pepper or gochujang.
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of gochujang ♪
※ The intensity of the flavor will vary slightly depending on the type and amount of vegetables you add, so taste and decide.
※ If you want to keep the sourness of the vinegar, you can add it when you are removing it from the heat.
※ This is for one-time pickling, so don't do it twice.
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This time, I made the second installment of the Devil's sauce series which was surprisingly popular last time, the Devil's Crunchy Leek.
This will make any food taste one rank higher and more addictive ♪
It's a complex combination of many different flavors, with a spicy,
lingering taste.
The more you eat, the more you become addicted to it ♪
Of course, it goes well with ramen, but it also goes well with memma (the pickled bamboo shoots) and tofu we were eating this time.
It is also great as a garnish for fried rice, dumpling sauce, boiled chicken or pork, and even in salads! It's a super versatile leek.
As you can see in the video, raw leek contain allicin, which boosts the immune system and is also good for anti-aging, and is said to be effective in relieving fatigue.
I would like you to eat them well so that you don't miss out on the nutrition.
It is also recommended for those who are on a sugar restriction diet ♪
This time, you don't even need to pickle it, just mix it!
And this time, I've changed the type of sauce and the formula a little bit for the leek.
It's really easy to make, so please give it a try.
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ビールにめちゃくちゃ合う！
ピリッと唐辛子とガーリックの効いた夏テイストでやみつきなります！
是非お試しください＼(^o^)／
【やみつきブロッコリー台湾風ガーリック】
ブロッコリー 1株
塩 小さじ1
お湯 600ml
ニンニク 一欠片
唐辛子 1本
花椒(ホウル) 5粒
胡麻油 大さじ1
紹興酒 大さじ1
醤油 大さじ1
黒胡椒 適量
食べる直前に黒胡椒と辣油をかけると
更に大人テイストになります。
このタレは、他にも枝豆やそら豆、えんどう豆、
今流行りのご飯泥棒の大葉につけて
ご飯に巻いて食べても美味しいので是非お試しください🎶
ブロッコリーは
●疲労回復、免疫力アップ、かぜの予防、ガン予防、老化防止、美容、美肌、アンチエイジング、ダイエット、筋肉を構成するのに効果的です
ビタミンC、ビタミンK、Eが非常に豊富で､疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止や美容などに広く効果があります。
●ブロッコリーには葉酸、植物性タンパク質がたくさん含まれています。
葉酸はDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。妊娠前後の女性にとっては、胎児の成長に大量に必要とされるので、普段の必要量の約１．７倍摂取する必要があると言われています。 また、葉酸が不足すると舌炎や精神神経異常が起こるそうです。
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