【一肉兩吃的快速解法＿番茄牛肉、咖哩牛肉先後上菜】
這篇食譜文我要很罕見地用時空跳敘法來寫，請大家看仔細。
你們有沒有看到有一鍋表層白白、看不出來是什麼東西的東西，它是鍋冷凍過的洋蔥牛肋條。
為何林姓主婦要把這鍋牛肋條冷凍起來呢？來，我們跳一下，回到一個月前，我跟我朋友一起網購牛肉，牛肋條是我買的其中一個品項。網購你們也知道，點來點去一直丟購物車，也不知道本人長怎樣，對於尺寸大小沒什麼概念，跟APP 交友差不多意思。
我本來買牛肋條是要燉番茄牛肉的，結果收到後這包真是出乎我意料的大。有些東西很大包很好，但有些東西太大包也會讓人困擾的（到底是哪些東西呢？）。像這種超出我所需分量的冷凍肉，就是後者。以前的我可能會解凍取出部分，再把剩餘的回凍，但現在我知道這樣反覆解凍會影響鮮度，就不再這樣做了。那該拿那麼一大包牛肋條怎麼辦咧？
相信很多人會覺得管他的就全煮下去慢慢吃就好。但再好吃的東西，吃五頓也會令人厭惡吧。我不想辛苦做出來的好料最後落到被嫌棄，思考一陣後，決定利用 WMF Taiwan Fusiontec 快力鍋，速速一口氣做好兩種版本。
時間再回到兩週前，我照原計畫煮了一鍋番茄牛肉。剩下的牛肋條，我在爆香洋蔥後，把它們放入鍋中拌炒，再加水醃淹過肉，用 WMF Fusiontec快力鍋燉成洋蔥牛肉。燉好免調味，直接收工，冰冷藏或冷凍都可以，看你打算多久後吃
。
時間再跳一下到上週五，忙了一週的我晚餐只想簡單弄，便把那鍋洋蔥牛肉拿出來加熱（前一天有先移到冷藏慢慢解凍），再出動 WMF Fusiontec 快力鍋，依序把南瓜跟其他蔬菜丟進去煮，最後加咖哩塊，噹啷，它就變成一鍋香濃的南瓜牛肉咖哩了。
煮咖哩的時候會特別讚嘆Fusiontec系列的鍋子塗層真的讚，過去我習慣用鑄鐵鍋燉，但有時白琺瑯會因此染黃，雖然花點時間處理都弄得掉，但看了總是心疼。而Fusiontec系列鍋子裡外都是彩色不鏽鋼材質，清洗容易、完全不用擔心染色，用久了也不太會留下歲月的痕跡，它想在我們家變成萬年傳家鍋的意圖相當明顯。
一肉兩吃，就不用擔心吃膩的問題，但也多虧 WMF Fusiontec快力鍋，讓我可以短時間又搞出一鍋洋蔥牛肉留著用，如果要我老老實實靠直火燉，我可就沒那興致了。我想很多人都會遇到類似的情況，像 Costco 賣的量都不是在開玩笑的，下次不妨試試看我這個做法。
很多人問我怎麼有辦法一邊顧小孩一邊工作還照樣煮飯，這就是一個案例，連燉牛肉都不忘幫自己留個後路，趁機搞個半成品，下次就能輕鬆出菜是不是！
這篇寫完我覺得自己真是料理界的諾蘭（？），天能看不懂的話，那希望至少這篇你能看懂啦（是也沒那麼複雜好嗎）。
＃完整食譜請見圖說
對了，有興趣購入的話，百貨接下來都會陸續做週年慶，可以找機會去櫃上摸摸看，覺得順眼的話趁週年慶帶吧！
👉WMF全省通路： http://bit.ly/2LSdM7K
#WMFTaiwan #Fusiontec
牛肋條要燉多久 在 [問題] 燉牛肉，請問最嫩的部位是？ - 看板cookclub 的八卦
各位版友好，由於我女兒非常挑食偏食，
但最近吃便當的時候竟然要吃牛肉！
於是隔天我馬上去買牛肉來燉
但，我已經跟現宰牛的攤販說要最嫩的肉了
有告知要燉給寶寶吃的，可是煮完卻非常硬...
最後只能大人吃掉了，就連我吃都覺得硬==
請問燉牛肉最嫩的部位是什麼？
（最好是燉完會入口即化的那種）
還是說有什麼撇步可以教我嗎？謝謝
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我燉一小時，入味後又放到電鍋（量杯的一杯水），這樣的時間不夠嗎？@@謝謝
※ 編輯: kept (223.138.7.180), 06/14/2017 00:36:09
女兒目前1y7m，算是老寶寶了，只是牙齒還只有8顆，她不需要帶便當，是我買便當她跟
我一起分享XDD
謝謝大家的分享，我也有爬文，只是不知道為什麼沒有看到我要的答案（眼殘），原來是
我買的時候語意不清，讓老闆誤會了，哈哈哈，謝謝大家，那我要來買牛腱了（感恩^^
大家都好厲害喔）
※ 編輯: kept (223.138.117.4), 06/16/2017 00:51:51
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