#夏日開胃小菜 #梅漬小番茄
#酸酸甜甜是戀愛的港覺
#影片中使用的健樂21酵醋現正開團中
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夏天到了,胃口也漸漸受到影響
變得比較沒食慾的人請舉手🙋
這時候很適合做一點開胃的小菜放在冰箱裡
想吃的時候拿出來,冰冰涼涼的最開胃
今天做的是~梅漬小番茄~
剛好看見全聯的彩色小番茄在打六折,立刻就買了
用彩色小番茄來做還能兼顧視覺享受
非常簡單容易的作法,看一次就能學會
影片中我 #用梅子醋取代傳統的蘋果醋
因為梅子醋很夠味,所以同時也能省去檸檬汁和梅子粉的步驟
如果食材方面取得怕麻煩的人就可以參考看看我的方法
做出來的梅漬小番茄也是超級梅子超級好吃唷~
今天,你也來一盤夏天開胃小菜必吃的「梅漬小番茄」吧~
🎞收藏「梅漬小番茄」影片👉https://youtu.be/Zh5_Qgs0ILY
影片中使用的梅子醋來自健樂21酵醋(青梅)口味
有興趣者可以參考本團優惠➜https://reurl.cc/DvNGzQ
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【食材可在全聯購入,品牌不限】
番茄 ...適量 (尾部畫刀十字)
梅子醋 ...一碗
開水 ...一碗
砂糖 ...適量 (根據個人喜愛)
紹興梅 ...適量
【梅漬小番茄的做法如下】
❶ 小番茄洗淨之後,尾部畫刀十字,準備一鍋熱水川燙,表面裂開後即可起鍋,放進冰水中冰鎮,脫皮。
❷ 將水、砂糖、梅子放進鍋中加熱,直至砂糖融化後即可熄火放涼。放涼後加入梅子醋拌勻備用。
❸ 準備一個可密封的容器,將脫皮後的小番茄和醬汁一起放入,放進冰箱冷藏一晚後即可。
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吃醋囉~~~ ☀夏日必買-健樂21酵醋優惠團購中
身為一個愛喝醋的長期愛好者,從大賣場喝到網路熱門款
為何最終選擇這一家做推薦分享,當然不外乎就是 #好喝
其中我最喜歡的口味是 #青梅和蘋果
不僅順口,而且喝起來不嗆且不死甜是最大的因素
天然的酵醋無論大人小孩或是年長者通通都適合
無添加防腐劑、果糖,品質上相對放心
每天一杯取代手搖飲,給家人更好的選擇❤
四種口味(青梅、白桃、蘋果、紅葡萄)
給你多樣化的選擇,零負擔的享受,防疫期間天然飲料自己做
☑稀釋直接喝
☑氣泡飲
☑冰醋茶
☑大人專屬酵醋沙瓦
☑天然果凍、冰棒
☑夏日沙拉
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▍團購時間 ▍5/24~ 5/30 PM23:59準時關單
▍運費說明 ▍滿千免運,未滿收$80,外島不寄送。
▍付款方式 ▍虛擬帳號付款、信用卡付款
▍宅配方式 ▍使用新竹物流配送,配送日為週一至週六,結團後3~10個工作天出貨,訂單成立及出貨當天會發送簡訊通知。
▍客服資訊 ▍
如有任何問題請聯繫AMA Shopping客服LINE:@amashop
客服專線:04-35063939
服務時間 : 週一到週五 9:00AM - 17:00PM (例假日及國定假日休息)
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽梅子鴨 , 鴨子很鮮嫩,醬汁酸酸甜甜. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。 MamaCheung's Braised Duck with Pickled Plum Sauce, a great dish for dinner parties. Hop...
「梅子冰茶做法」的推薦目錄:
- 關於梅子冰茶做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook
- 關於梅子冰茶做法 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook
- 關於梅子冰茶做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook
- 關於梅子冰茶做法 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube
- 關於梅子冰茶做法 在 飲食男女 Youtube
- 關於梅子冰茶做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube
- 關於梅子冰茶做法 在 [洽特] 梅子冰茶- 看板NFU 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 梅子冰茶價格在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 梅子冰茶價格在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 麻古梅子冰茶熱量的味道與口感,PTT和網紅營養師這麼回答 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 MACU麻古員工推薦 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 《梅子綠茶》食譜與做法 :: 全台民宿& 旅館情報網 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 梅子綠茶2022-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於梅子冰茶做法 在 [問卦] 蘋果醋冰茶是大苑子的TOP1嗎- 看板Gossiping - PTT網頁版 的評價
梅子冰茶做法 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 八卦
老爺見我捧出這魚問我是否蒸熟?我說是熟的,他說見這魚翅張開好像識飛🙄🙄😅我說這是烏頭魚,今晚用酸梅蒸,你嚐嚐吃完是否會飛。😂
[ 酸 梅 子 蒸 烏 頭 魚 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's Kitchen 瑪姬煮場
村料...
1....烏頭鱼一大條,去鳞洗淨,切分兩段
用剪將鱼主骨小心剪出,将鱼攤開蒸
2....咸梅子四至五粒,去核煎條/碎
3....沙糖半茶匙
4....香芹適量切粒
5....葱一棵切段
6....油兩湯匙半
7....生粉半茶匙
8....麻油適量
9....日式鰹魚汁適量,調味用
步驟一......
魚用生粉和油內外均勻抹勻,再
步驟二.....
魚擺放碟中, 張梅子均勻擺在魚身上然後灑上少量砂糖, 再將香芹粒放上魚身
烹調法....
1....鑊先放水加上蒸架上蓋煮滾,
2....将鱼放镬中後上蓋,將火微調至中火
3....勿以大火蒸否則鱼頭及皮也易爛/裂
4....見魚鳃骨微呈白,眼珠亦呈白微突起
5.... 熄火稍焗 一分鐘左右.,
6.....取出去水,淋上鰹魚汁及麻油
7.....放上蔥段便成
注意....
做法不放糖,也可以加上冰梅醬兩溝用
咸梅子可在街市什貨店有售.
梅子冰茶做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 八卦
吃飯了沒!😁
每次分享都是吃飽後才有時間慢慢寫,所以用餐時間跟大家一定對不上,很多人只能望片止飢,抱歉呢!😄
今天吃素,沒有肉。
吃素沒有刻意,就是想到什麼煮什麼。
今天這個素食應用香料跟香草,非常地中海風,就算沒有肉也非常、非常、非常的好吃(說三次)😄,尤其沒有負擔。
所有區域或是國家的料理,在食材搭佐的選擇很重要,像西班牙海鮮飯、義大利燉飯、泰式香米、日式壽司米、美式長米.....這些都是米飯但是用錯了米,整個料理風味就都走調!
所以光是米我就有不同3-4款。
今天用了印度米Basmati 來搭配今天;
薑黃蔬菜燉
食材:2-3人份
1個 ⋯洋蔥,切塊
3瓣⋯大蒜
2根⋯胡蘿蔔(小)切片
1條⋯夏南瓜,切片
1小束⋯四季豆,切段
1罐⋯鷹嘴豆(熟)
調味:
2茶匙 ⋯黃薑粉
1茶匙 ⋯孜然粉
1/2茶匙 ⋯香菜粉
1/2茶匙⋯咖哩粉
適量⋯牛奶(或是椰奶)
1顆⋯蔬菜高湯塊
鹽、胡椒粉
3大匙⋯椰子油
風味:
巴西里切碎
薄荷少許切碎
做法:
1、四季豆清洗切段。放入鹽水中煮止柔軟,泡冰水備用。(紅蘿蔔同)
2、炒鍋中加入椰子油,加入洋蔥、大蒜略炒,續加入蔬菜、鷹嘴豆與調味香料翻炒....加入牛奶(或椰奶)蓋上蓋子慢火煮至柔軟。
結束前約5分鐘調味高湯塊、鹽、胡椒粉。
搭配米飯以及灑上切碎的新鮮巴西里、薄荷香菜!
(調味香料可以酌量調整用量,看自己喜歡哪一個味道可以增減)。
夏天吃梅子番茄,冰涼好吃
梅子番茄沙拉🍅
加了迷迭香的梅子番茄更有異國風味!
食材:
梅子粉
巴薩米克白酒醋
蜂蜜
迷迭香
薄荷
做法
梅子粉前兩天先用開水泡出氣味,再用茶包過濾雜質。
調味、醋、蜂蜜、迷迭香、薄荷。
莓醋汁放入去皮的小番茄,放入冰箱冷藏醃製入味。
*
因為每個人的食材味道不同,以上調味請依照自己的口味調整。
*來自台南的梅子粉(沒有梅子粉用整個酸梅也可以)。
梅子冰茶做法 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽梅子鴨 , 鴨子很鮮嫩,醬汁酸酸甜甜. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。
MamaCheung's Braised Duck with Pickled Plum Sauce, a great dish for dinner parties. Hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies!
#張媽媽 # 梅子鴨 #chineseduck
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材料/Ingredients:
一隻三斤重的鴨子 1 duck (1.8kg)
六粒酸梅(一百三十五克)6 pickled plum (135g)
片糖一片,冰糖一塊,共一百三十五克 1 slab of brown sugar, 1 piece of rock sugar (135g)
一茶匙半雞粉1.5tsp chicken powder
五湯匙(約七十五毫升)老抽 5tbsp/75ml dark soy sauce
一茶匙胡椒碎 1tsp ground black pepper
兩條肉桂條 2 cinnamon sticks
三粒八角 3 star anise
六粒紅蔥頭 6 shallots
六粒蒜頭 6 cloves of garlic
三片拍鬆了的薑片 3 slices of ginger
適量橘子皮 orange peel
兩茶匙幼鹽 2tsp table salt
一湯匙玫瑰露酒 1tbsp Chinese rose wine/rice wine
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2016/02/braised-duck-with-pickled-plum-sauce.html

梅子冰茶做法 在 飲食男女 Youtube 的評價
梅子鴨是個古老餸,我這一代人大多會認識。從前香港還供應活鴨活鵝的時候,鵝鴨質感好,有肉味。自數年前政府規定鵝鴨經中央屠宰及冰鮮發售,好吃的本地鵝鴨,已成稀有極品。早前吃過一隻瘦小的鴨,脂肪少,但肉質及味道不錯,是改良了的番鴨,現時很多雞鴨檔都有售,一隻三、四斤約$80。
有好鴨,便可以做三十年前葉旭明世伯教我的酸梅鴨了。配搭九龍醬園的酸梅,及廖孖記麵豉醬,那是久違了的古早味道!
材料(4人用):
1.番鴨 1隻(淨重約1,800克)
2.鹽 1茶匙(用來洗擦鴨皮及鴨肚)
3.老抽 1 1/2茶匙(用來上色)
4.油 共2 1/2湯匙(1/2湯匙用來爆麵豉醬,1/2湯匙用來煎鴨,1湯匙爆乾葱,其餘用來爆薑)
5.紹酒 1茶匙(灒酒)
醃鴨材料:
1.薑汁 2湯匙
2.靚海鹽 1茶匙(可用喜瑪拉亞山粉紅岩鹽代替)
3.胡椒粉 1/8茶匙
煮鴨材料:
1.麵豉醬 3 1/2平湯匙
2.蒜頭 5粒(剁碎)
3.薑片 4厚塊
4.乾葱 20粒(去衣)
5.酸梅 8粒(約90克)
6.檸檬汁 1湯匙
7.紹酒 1/2杯
8.黃糖 80克(隨個人口味)
9.史雲生無添加清雞湯 1罐 (399毫升)
10.滾水 2杯
11. 生粉芡(如需要:生粉1 1/2 茶匙,史雲生無添加清雞湯1 1/2 湯匙)
做法:
洗淨鴨裏內外,去鴨肺,用剪刀剪去鴨頸頸骨,鴨皮不要剪斷。
斬去鴨翼尖、鴨腳及鴨尾。用一茶匙鹽洗擦鴨腔,沖洗乾淨,小心不要弄破鴨皮。用乾淨毛巾抹乾鴨內外。
用老抽擦勻鴨皮,待30分鐘後用醃鴨材料擦勻鴨皮及鴨腔,待2小時。
中火燒熱鑊,放入1湯匙油,爆乾葱2分鐘,拿出待用。
酸梅去核,將核放入一茶袋裏。
小火燒熱鑊,放入1/2湯匙油及蒜頭爆香,加入麵豉醬炒勻,放入黃糖炒至糖溶。熄火。
放入酸梅、檸檬汁及乾葱,兜勻後拿出,洗鑊。
中火燒熱鑊,放入半湯匙油,油熱放入鴨煎至四面金黃(約7-8分鐘),拿出,鴨油不要。
將半份酸梅醬及乾葱放入鴨肚裏,用竹枝封口。
用少許油,中小火爆香薑片,灒酒,鑊裏放入一塊竹笪,加入雞湯、滾水、酸梅核及其餘的酸梅醬,鴨胸向下,滾後轉為小火,蓋上鑊蓋。
燜鴨25分鐘後翻轉再燜25分鐘(或至鴨腍)。
拿走酸梅核,取出鴨腔內的乾葱及酸梅醬,與鑊內的鴨汁同煮至適當濃稠度,試味。如需要可加入少量生粉芡。鴨斬件,淋上酸梅鴨汁完成。
廖孖記 • 佐敦道官涌閩街 1 號地下(近官涌市政大廈) • 2730 2968

梅子冰茶做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的評價
影音食譜: https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/07/toy-with-green-plums-so-funny-and-tasty.html
水果、酒和糖比例自動公式檔案下載
https://drive.google.com/open?id=1ixe69xSLtw3LPhjYsAI5AUKBh-OrLFOw
十斤梅子變出12款梅子製品, 10-ALL 視頻一口氣連續播放, 方便欣賞。
針對製作, 再觀看個別單元, 食材比例都跟著單元下方資訊欄, 不用自己做筆記, 方便操作。
匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品 https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
04:17 匠弄。10-01 蜂蜜脆梅 https://youtu.be/MxZ-5OcTke0
05:40 匠弄。10-02 紫蘇脆梅 https://youtu.be/SWAmPYI2SuU
07:47 匠弄。10-03 烏龍脆梅 https://youtu.be/n91fTgQwgFY
08:40 匠弄。10-04 茉莉脆梅 https://youtu.be/TS_Tmb6bndQ
09:42 匠弄。10-05 玫瑰脆梅 https://youtu.be/ft2Fku0UuUY
10:46 匠弄。10-06 綠茶玄米脆梅 https://youtu.be/UPCPI5kN260
11:40 匠弄。10-07 鹽漬紫蘇梅子 https://youtu.be/8Po_5yHFXAc
13:07 匠弄。10-08 冰花梅子醬 https://youtu.be/wywSEzpR2Bw
15:28 匠弄。10-09 冰花梅子醬苦瓜 https://youtu.be/bt1eBLwnBkA
16:42 匠弄。10-10 熟成梅酒 https://youtu.be/r3kK0roMy7s
匠弄。冰糖紫蘇梅酒 https://youtu.be/oP_XNRYuW2E
匠弄。黑糖梅酒 https://youtu.be/eRVYHf4uzlo
#脆梅 #脆梅做法 #茶梅 #蜂蜜 #紫蘇 #烏龍 #茉莉 #玫瑰 #綠茶 #玄米 #梅酒 #梅酒做法 #紫蘇梅酒 #黑糖梅酒 #鹽漬 #紫蘇梅子 #紫蘇梅 #醃漬物 ##醃漬梅子 #糖醃 #糖漬 #醃梅子步驟 #梅子醬 #冰花梅子醬 #涼拌菜 #天然 #手製 #Flambo #富蘭鍋 #鑄鐵鍋

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天氣越來越熱
就會想到要去吃點涼的
不知道學校附近有沒有在賣梅子冰茶
這種 茶?
他也不是茶
裡面就是檸檬汁+一顆化梅(就是梅子之類的)
我在枋寮和高雄都喝過
而且蠻便宜的 $15
枋寮的那家店名是六角六
我每次休假一定會去買
有時候營區也會叫外送
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為什麼會提到梅子冰茶
因為昨天去某家黑糖冰店
點了一碗五種冰
看了料 沒有一個會酸
問老闆有沒有酸梅烏梅類的
老闆說加草莓醬加五元(草莓醬是甜的)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.99.74.4
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