「佃權」的七品組合，可吃到大根、芝麻豆腐、蒟蒻、溏心蛋、蟹黃袋、野燒竹輪與時蔬，再來碗由蔬菜、昆布、洋蔥、柴魚片所熬煮而成的高湯，讓你體驗原汁原味的日本美食。
日本昆布佃煮 在 跟著董事長遊台灣 Facebook 八卦
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，料理の基本編-1 『日式高湯』 ～出汁の取り方～ 水 Water—1L(1000cc) 昆布 Konbu/Sea kelp—10g 柴魚片 Katsuo bushi/Shredded bonito—20g [ 昆布&柴魚佃煮 ] 清酒 Sake—1大匙 味淋 Mirin—1/2大匙 醬油 Soy ...
「日本昆布佃煮」的推薦目錄：
- 關於日本昆布佃煮 在 跟著董事長遊台灣 Facebook
- 關於日本昆布佃煮 在 自炊食代 Facebook
- 關於日本昆布佃煮 在 自炊食代 Facebook
- 關於日本昆布佃煮 在 MASA's Cooking ABC Youtube
- 關於日本昆布佃煮 在 たなしょう 【笑いを届けます】 Youtube
- 關於日本昆布佃煮 在 ヒカル（Hikaru） Youtube
- 關於日本昆布佃煮 在 [食譜] 高湯剩餘食材再利用昆布香菇小魚乾佃煮- 看板cookclub 的評價
- 關於日本昆布佃煮 在 三重師奶手記ー日本主婦の日常 - Facebook 的評價
- 關於日本昆布佃煮 在 平底鍋家常菜食譜-簡易日本料理昆布香菇佃煮@ 木不子教你做 ... 的評價
日本昆布佃煮 在 自炊食代 Facebook 八卦
0930 一周常備菜
午安，突如其來的颱風假，應該打亂了好多朋友的計畫吧？
完全沒有想到有颱風，今天原定的出貨進度完全停擺，告訴自己，急不得也，只有靜下心來，乖乖地在家把原本晚上想要做的常備菜完成了。
想要分享常備菜的計畫，縈繞在腦海中好些年了。只是這些年，因為憂鬱，想做的清單和達成目標的距離總是非常遙遠。隨著去年開始密集的開課，我發現，我已漸漸被治癒了。我的實踐能力也愈來愈好，時間也不再斷裂與錯亂。前天竟獨力完成了一堂十個人的初階飯糰課，這，真的都得歸功於支持我的大家。
也因此，我更需要有效率地工作，才能家事公事兼顧，還可以有個人的休閒時間。
要做到，唯有好好地事前規劃和計畫，備料做足，真的可以兵來將擋，水來土掩。
在做常備菜時，腦袋中會立刻浮現出許多畫面，這道菜可以怎樣再延伸變化成另一道菜，或是和另一道常備菜一起做變化。延伸變化的英文就以 variations 稱之，簡稱為 V. 這些常備菜並不局限於便當菜，平時的早午晚餐都可以應用喔。所以很多日本人稱為 #家事貯金 / #家事儲金，跟存錢的道理一樣，有存有保庇，做菜如有神助！
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本周的定番常備菜有：
1. 炸豬肉丸子
V1. 照燒丸子
V2. 加上醋漬彩椒做成黑糖醋丸子
V3. 加上白菜和酒燜雞胸的湯可做成一人小火鍋
2. 香煎鹽麴雞腿肉
V1. 鋤燒雞塊
V2. 番茄洋蔥燴雞
3. 油漬鮮蝦
4. 酒燜雞胸肉
V1. 棒棒雞絲
V2. 海南雞飯
V3. 雞湯拉麵
5. 紹酒香漬蛋
6. 高湯南瓜煮
7. 甜醋漬彩椒
8. 油漬烤彩椒
9. 昆布香菇佃煮
10. 高湯小松菜
11. 巴薩米可醬
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另外，我備有冷凍薄鹽鯖魚和過幾天要做的野菇栗子炊飯，以及陸陸續續燴加入黑葉白菜。
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常備菜比較是暫存菜的概念，要吃新鮮，份量不能多，替換也就頻繁。我喜歡使用透明，可一目了然的 IWAKI的 耐熱玻璃保鮮盒。大小、份量深淺都剛剛好，也不重。很有清潔感，堆疊起來好看，清洗也容易，不殘味。
唯一的缺點是不能完全密封，所以就是非常適合放在定點存放，不適合帶著湯湯水水移動。
風雨漸強，大家要小心防颱，出入平安。
#家事儲金 #常備菜 #常備菜便當
日本昆布佃煮 在 自炊食代 Facebook 八卦
愛女常備菜便當 week 2
準備好收心了嗎？
連假的最後一天，我一定會留給「家」，無論是洗衣、打掃、買菜煮飯、或耍廢放空，我喜歡宅在家，給自己一個安靜的迴旋空間，好迎接開工後的忙碌行程。
這星期，秋冬的季節感又更加重了。這時有趣的是夏季蔬菜尾、秋冬蔬菜頭，可同時享用各種菜蔬。
於是我做了柴漬，屬於夏季的漬菜，也做了味噌優格醃蔬菜。
小黃瓜來自一位宜蘭的朋友種的，她強調是頭次採收，難怪切開來幼嫩多水。
日本種蘿蔔也來自宜蘭，個頭不大。我買了兩條，ㄧ條醃漬、一條做昆布高湯煮，剩下一小截，可以來日快炒。
而藕，是太過現實的菜蔬了，非盛產時一小截可以要價到80，今天卻是80元有一大堆。
天氣涼，身體好像有一種自動想儲存脂肪的機制，於是五花肉開始現蹤了。
蛤蜊的肉也是飽滿肥美，我先酒蒸好，肉可炒豆芽、湯汁可增添菜餚鮮美，例如西班牙海鮮飯，例如蛤蜊獅子頭，也可把肉做成蛤蜊佃煮，一菜多用。
📍筑前煮
📍酒蒸蛤蜊
📍花雕五香滷五花
📍糖醋藕片
📍蒜香奶油醬炒蒟蒻
📍優格味噌漬時蔬
📍昆布白蘿蔔煮
📍鹽煮甜玉米🌽
📍柴漬
📍玫瑰紅麴醃二層肉 （冷凍醃漬常備）
📍醬麴雞腿 （冷凍醃漬常備）
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#自炊食代
#自炊食代の愛女便當
#愛女便當
#常備菜便當
#常備菜
#作り置きおかず
#作りおき
#家事貯金
日本昆布佃煮 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
料理の基本編-1
『日式高湯』
～出汁の取り方～
水 Water—1L(1000cc)
昆布 Konbu/Sea kelp—10g
柴魚片 Katsuo bushi/Shredded bonito—20g
[ 昆布&柴魚佃煮 ]
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
醬油 Soy sauce---1大匙
白芝麻 White sesame--2小匙
＊比率要看各位的喜好！
麻油 Sesame oil---適量
[ 做法 ]
把昆布放入裝水好的鍋子，泡至少30分鐘。
＊放一個晚上也可以
2. 開中小火煮大概10分鐘後轉大火讓它滾。
3. 開始滾後熄火把昆布拿出來
＊昆布不要一直留在滾水裡面，它會出雜汁&黏液。
4. 放入柴魚片開中火。讓它滾繼續煮1～2分鐘後熄火。
＊如果表面出來泡泡的話，可以撈出來。
5. 熄火後等到柴魚片全部沈澱。
6. 用網子&紙巾或紗布過濾湯。
＊冷卻後可以放入冷藏或冷凍起來。
7. 平底鍋開中火，加入一點麻油。放入熬湯用的柴魚片。炒到稍微乾燥一點。
8. 放入切絲的昆布，攪拌讓昆布平均散開。
9. 加入清酒，味淋，醬油，白芝麻混合好後熄火。
＊配白飯很適合。裝在便當盒也很好～！
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
日本昆布佃煮 在 たなしょう 【笑いを届けます】 Youtube 的評價
マジで過酷かと思ってたら意外とスムーズにいきました！w
今回は毎度お馴染みの巣鴨地蔵通りにて撮影してきました！！
ご飯をパンパンに入れていたので結構量はありましたが保温できるタイプの容器に入れておいたので、暖かくて美味しかったです😂
※企画もお伝えした上で撮影許可をいただいて撮影しています。
見てくれてありがとう！😊
Twitterはこちら！！！！➡︎https://mobile.twitter.com/tanasyo555 最新情報やプライベートが見れます！！！
たなしょうグッズ購入はこちらから！！➡︎ https://muuu.com/users/ed9794531591d637
【おすすめ動画】
授業中にバレずにシリーズやあるあるなど！！
→https://www.youtube.com/watch?v=nnYv5WhQlJs&t=3s
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→https://www.youtube.com/watch?v=jiJOPcftdX8&t=113s
【お仕事の依頼】→UUUM株式会社へご連絡ください。
【お手紙や贈り物】 →〒107-6228東京都港区赤坂9丁目7番1号 ミッドタウン・タワー 28F
たなしょう【笑いを届けます】 宛
少しでも面白い、くだらない、ばか、良いと思ったらチャンネル登録や高評価よろしくね〜！！🤣🤣 是非是非共有もしてほしいっ！
次回の動画もお楽しみに〜!☺️
#お米#大食い#過酷
日本昆布佃煮 在 ヒカル（Hikaru） Youtube 的評價
作詞：シバター
作曲：ウタエル
総合監修：シバター
シバターさんのチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/user/PROWRESTLINGSHIBATAR
ウタエルさんのチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCHvFSU5OP6c7QcJxIr87YtA
この夏の最後をカルxピンと過ごしませんか？
8月29日にZEPP東京で過去最高規模のライブイベントをします！
ぜひ来てください！
申込みはこちら↓
e+
https://eplus.jp/karupin-zepp/
ぴあ
http://w.pia.jp/t/karu-x-pin/
ローソン
https://l-tike.com/search/?lcd=75540 …
LINEチケット
https://ticket.line.me/sp/karupin-zepp
【歌詞】
おにぎり大好き
お米を 丸くにぎれ （にぎにぎにぎってギュッと）
そしたら 好きな 具を入れろ（ポポポイポポイポイポポイ）
海苔を全体に巻け
そしたらそれは おにぎり おにぎり
梅 しゃけ おかか 昆布の佃煮
いくら タラコ ツナマヨ 赤飯 ごま 塩むすび
おにぎり ( Hi ) 大好き！( Hi ) 日本人の（心！）
おにぎり ( Hi ) 大好き！( Hi ) 大人も子供もみんな好き
おにぎり大好き お弁当の主役
おにぎり大好き！ ほんとはパン派さ
おにぎり大好き
おかあさんが握った（にぎにぎにぎってギュッと）
おにぎりは何故か脆い（ポロポロ ポロポロ）
なんでアルミホイルに入っちゃってんの？
（でもそれも） おにぎり おにぎり
明太子 マグロ たまごかけご飯風
辛子高菜 てんむす 肉巻き チャーハン風
おにぎり ( Hi ) 大好き！( Hi ) 日本人の（心！）
おにぎり ( Hi ) 大好き！( Hi ) 大人も子供もみんな好き
おにぎり大好き コンビニでも主役
おにぎり大好き！ お寿司の方が好き
O N I G I R I
おにぎり！おにぎり！
おにぎり！おにぎり！
おにぎり！おにぎり！
おにぎり大好き
おにぎり ( Hi ) 大好き！( Hi ) 日本人の（心！）
おにぎり ( Hi ) 大好き！( Hi ) 大人も子供もみんな好き
おにぎり大好き お弁当の主役
おにぎり大好き！ ほんとはパン派さ
1曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=yrXuKm6JtYA
2曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=L4J5pxu48v8
3曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=FvHqV00WAmc
4曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=mUY9aLSsStg
5曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=R8wEUcdOPKw
6曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=J9_BwnEfuLc
7曲目はこちらです。
https://youtu.be/RGH3CNk_tHk
8曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=LC9SxnvnOwk
9曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=YTFZdlj_Qm0&t=24s&app=desktop
10曲目はこちらです。
https://youtu.be/Dt2bB3PRca0
11曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=fytyMTaF1x4
12曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=PMcJajcA9IY
13曲目はこちらです。
https://youtu.be/tdDT8vv72hY
14曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=g5IZU1bPbB4
15曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=1iWTo9zz_rI
16曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=YO9QNQjy1JU
17曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=xogpbjwu-SU
18曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=WXdgFRIDNDA
19曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=i6eW4lgwYIk&t=177s
20曲目はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=9C8zBPjIOzI
曲まとめて聞きたい方はこちらから！
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日本昆布佃煮 在 三重師奶手記ー日本主婦の日常 - Facebook 的八卦
昆布 の 佃煮 —日式家庭常備菜醬油煮 昆布 有示範短片YouTube：https://youtu.be/YitwGWhepx0 之前同大家分享左簡單嘅 昆布 高湯浸泡方法，今日再同大家分享 ... ... <看更多>
日本昆布佃煮 在 平底鍋家常菜食譜-簡易日本料理昆布香菇佃煮@ 木不子教你做 ... 的八卦
Apr 7, 2019 - 食譜來源：改編自家庭手作安心食品100 P79 書中解釋佃煮為日式煮物，常用醬油和味淋煮乾小魚或是貝類海藻等食品。味道重鹹有利保存。日本家庭常吃完火鍋 ... ... <看更多>
日本昆布佃煮 在 [食譜] 高湯剩餘食材再利用昆布香菇小魚乾佃煮- 看板cookclub 的八卦
圖文網誌https://cupcook.pixnet.net/blog/post/42686533
食譜來源：改編自家庭手作安心食品100 P79
書中解釋佃煮為日式煮物，常用醬油和味淋煮乾小魚或是貝類海藻等食品。
味道重鹹有利保存。日本家庭常吃完火鍋的隔天常常會有這道料理。木不子
週末煮完泡菜鍋後將煮過高湯的食材(昆布，香菇，小魚乾)留下，也來動手
試試看，吃起來鹹鹹甜甜的昆布很像一種日本小零嘴"昆布糖"，非常開胃的料理！
食材：
1 DSC03231.JPG
昆布 60g
香菇 60g
小魚乾10g
註: 以上重量均為煮完高燙後的秤重，相當於泡完水後的重量。
調味料：
醬油 15cc(1湯匙)
米酒 5cc(1茶匙)
砂糖 1.25cc(1/4茶匙)
飲用水 30cc(2湯匙)
步驟：
1.將昆布切成寬1公分的條狀，長度可搭配香菇大小決定；香菇切絲。
2.調味料放入鍋中加熱煮滾，聞道醬油的香味。
3.放入所有食材，蓋上鍋蓋小火悶煮，每2分鐘翻動一次食材，煮製醬汁收乾即可。
木不子的小分享：
1.由於食材在熬煮高湯的過程已經被煮熟煮軟了，所以這道料理十分快速方便。
2.木不子的口味比較清淡，手邊正好沒有味醂，所以在調味料的部分做了調整。
3.參考網友的建議，味醂可用(米酒＋糖)或是(白醋＋糖)取代。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.19.197
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