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今日晚餐。蜂蜜薑汁洋蔥燒肉、香煎蘿蔔排佐蔥香味噌醬、冰鎮柴魚梅子煮山苦瓜、小魚山椒&糯米椒佃煮、昆布番茄蘿蔔清湯、白飯。
身體微恙，幾天沒有下廚，今天精神好些便趕忙著進廚房。退冰了一包香草豬五花肉排，用醬油、清酒、味淋、薑泥、蜂蜜略醃，下鍋煎的微微焦香，剩餘的醬汁和洋蔥一起拌炒，鹹甜下飯。蘿蔔厚片用麻油煎香後蒸煮至全熟，淋上味噌和蔥花的淋醬；另外兩道佃煮小菜，都是昨天利用午後閒餘時間先做起來的常備小菜。
雖然比起外食，準備料理和事後收拾更花時間也更耗心神，但是為另一半和自己做晚餐這件事，給我一種安定感。比起外食雖然麻煩些但心裡更舒服的這種心情，我想，很多煮婦都可以懂我的意思的吧～ (是吧是吧～ ^_^ )
★日本小孩愛吃的4種便當菜★
（右滑第2頁➡️）
✅【日式唐揚定番｜蒜味醬油炸雞塊】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
雞肉---300g
●醃料
水---100cc
砂糖---2茶匙
鹽巴---1茶匙
●調味料
米酒---1大匙
味醂---1大匙
醬油---1大匙
香油（日式麻油）---1茶匙
蒜末---1瓣
薑末---1節
●麵衣
太白粉---30g
☆作法步驟☆
[1]
首先將雞肉切成好入口的大小。
[2]
將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。
[3]
接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。
[4]
將太白粉直接倒入醃漬的盆子裡，按摩揉勻。
[5]
起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。
※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！
※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。
[6]
炸好的雞肉取出，放置5分鐘。
[7]
※等待的期間將鍋內溫度調高。
[8]
最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！
[9]
如果你想吃最正宗的日式唐揚炸雞，請試試看～
★小撇步
雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ 不想讓麵衣有味道的話，分開沾取也可以。
✅【佃煮昆布】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
煮完高湯剩下的昆布---10~20g
芝麻---少許
●調味料一
水---100ml
白醋---1大匙
●調味料二
味醂---1大匙
砂糖---1大匙
日式醬油---2大匙
☆作法步驟☆
[1]
準備用剩的昆布，並切成好入口的大小。
[2]
將調味料一與昆布一同放入鍋中，上蓋，小火煮10分鐘。（注意別讓湯汁燒乾）
＊此目的在於讓昆布軟化，隨著你喜歡的口感可以調整時間。
[3]
放入調味料二同樣弱火煮10分鐘。
[4]
煮到你喜歡的濃度就可以灑上芝麻起鍋了。
[5]
做好的放入保鮮盒放置冰箱冷藏可以保存2週左右。
快試試自己動手做出老舖的味道吧！
★小撇步
如果昆布使用量變多時，請注意需要將煮的時間拉長。煮的時候記得試一下味道，我認為就不太會煮失敗。個人喜好的口感、軟度、以及甜度，都可以從煮的時間及調味料調整。
✅【日式奶油玉米可樂餅】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
麵包粉---適量
●奶油醬
洋蔥---半顆
牛奶---250cc
玉米粒---1大匙
低筋麵粉---3大匙
奶油---20g
胡椒鹽---適量
●麵衣
水---75ml
蛋---1顆
低筋麵粉---4大匙
☆作法步驟☆
[1]
洋蔥順紋切薄片。
[2]
首先做奶油醬
在平底鍋中放入洋蔥及奶油中火翻炒。
[3]
洋蔥炒至透明後熄火，加入麵粉充分拌勻。
[4]
拌勻後，加入牛奶及玉米，同時撒上適量胡椒鹽，開弱火煮到喜歡的硬度。
＊可以試一下味道。
[5]
取一個平底容器（建議為四角形），將奶油醬倒入，放涼一些後放進冰箱冷藏30分鐘以上。
[6]
混合麵衣備用。
將奶油醬從冰箱取出，用湯匙切成塊。
[7]
捏成型。
[8]
依序沾上麵衣
[9]
在沾上麵包粉。
[10]
全部準備好。
（沾裹麵衣、麵包粉的步驟與孩子們一起製作，會很有參與感喔！）
[11]
熱170度油鍋，下鍋油炸。
[12]
炸好後瀝油。
[13]
完成了！
★小撇步
沾裹麵衣及麵包粉這個步驟，注意需要沾裹均勻喔！ 奶油醬的調味濃厚一點也ＯＫ，建議煮時可以試個味道。 除了玉米之外，加入蟹肉棒或洋菇也很合適喔。
✅【大同電鍋做馬鈴薯沙拉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
馬鈴薯---2顆
蛋---4顆
紅蘿蔔---1/4根
小黃瓜---1/2根
火腿---3片
●調味料
鹽巴---1/3茶匙
黑胡椒---1茶匙
日式美乃滋---3-4大匙
美式黃芥末---1茶匙
起司粉---適量
☆作法步驟☆
[1]
在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。
（鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去）
[2]
紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。
[3]
小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。
[4]
加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。
[5]
加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。
[6]
馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。
[7]
用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。
[8]
馬鈴薯搗碎。
[9]
所有食材加入，蛋用手剝碎加入。
[10]
最後將調味料放入。
[11]
拌一拌就完成。
[12]
馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。
★小撇步
泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。
❤︎今日便當❤︎
台菜和風便當☞︎☞︎☞︎
☼菜圃米蔥花玉子燒
☼酥炸鱈魚
☼甜豆筴炒時蔬
☼佃煮昆布絲
𖧷上次去宜蘭探訪外婆時硬是A掉她一罐親手做的菜圃米，外婆的菜圃米不像市售的菜圃會過鹹、隨手挖個一匙就可以直接料理，非常方便又好吃。
𖧷炸鱈魚塊，以前我一直好奇為什麼我媽的煎鱈魚老是可以不脫粉？她老人家也都沒有正面回答我過，算了這可能是她不能說的秘密吧！😌…嗯～非常小氣。🤣🤣結果她的秘密後來還是被我破解了，其實也就只是裹粉前再沾上一層蛋白而已呀～😏😏
你們都用什麼方式呢？讓鱈魚不脫粉然後還能保持外皮酥脆肉質鮮嫩又多汁呢？
皆さん長らくおまたせしました〜〜〜！！
みんなのお弁当動画できました！！
登録者さんが40万人になった！と思ったら、
ものすごいかつて無いスピードでその後もたくさんの方が登録してくださって、50万人ものハングリーモンスターズさんたちが……！！！
ほんとうにありがとうございます…！！
みんなのコメントや応援あってこそ、皆が見てくれるからこそ楽しい動画づくりができています！
これからも皆さんに「美味しい幸せ！」を感じて頂ける動画を目指してがんばります！
50万人のお礼などはまた改めて…♥
皆ありがとう！だいすきーーーー！！！！！！！
みんなのお弁当、コメント総数は、なんと全247種類2686票！（集計時）
卵焼き 327票
卵焼き（甘） 61票
厚焼き玉子 29票
卵焼き（出汁巻き） 24票
ウズラの卵 21票
卵焼き（ねぎ） 10票
スコッチエッグ 10票
ゆで卵 6票
煮卵 3票
炒り卵 3票
卵焼き（しょっぱい） 1票
目玉焼き 1票
オムレツ 1票
鮭（塩焼き） 24票
焼き鮭 3票
紅鮭 3票
鮭（ムニエル） 2票
ちくわinきゅうり 49票
ちくわの磯辺揚げ 20票
ちくわの天ぷら 12票
ちくわチーズ 5票
ちくわマヨ明太 2票
ちくわinうめ 2票
ちくわ巻き 1票
ウィンナー 349票
ミートボール 91票
チキチキボーン 4票
ソーセージ 2票
のりっこチキン 2票
ハム 2票
チーズウィンナー 1票
ウィンナーあげ 1票
ハムカツ 1票
唐揚げ 321票
ハンバーグ 53票
ピーマンの肉詰め 15票
竜田揚げ 11票
豚の生姜焼き 10票
ウズラの卵いり肉団子 7票
肉団子 5票
とりつくね 5票
チューリップあげ 5票
唐揚げ（塩） 2票
唐揚げ（醤油） 3票
とんかつ 3票
鶏そぼろ 3票
牛肉のしぐれ煮 3票
チキンソテー 2票
ミニ焼き鳥 2票
特大ハンバーグ 2票
タンドリーチキン 2票
チキン南蛮 2票
椎茸の肉詰め 2票
メンチカツ 2票
チキンかつ 2票
とりつくね 1票
豚肉のソース焼き 1票
チキンスティック 1票
つくねハンバーグ 1票
ブロッコリーシュウマイ 1票
煮込みハンバーグ 1票
豚トロ 1票
冷めても美味しい肉料理 1票
牛肉の佃煮 1票
おにぎり 71票
栗ご飯 35票
おいなりさん 20票
のりご飯 20票
ご飯 16票
炊き込みご飯 15票
肉巻きおにぎり 12票
のり弁 10票
三食ご飯 8票
サンドイッチ 8票
そぼろご飯 8票
コーンバター醤油ご飯 7票
赤飯 7票
オムライス 7票
俵おむすび 5票
ひじきご飯 3票
味ご飯 2票
のりたまご飯 2票
栗ご飯 2票
IKKO飯 2票
卵で包んだおにぎり 1票
特大おにぎり 1票
梅おにぎり 1票
混ぜご飯 1票
焼肉ライス 1票
生姜焼きライス 1票
エビ天むす 1票
きのこのおこわ 1票
カツ丼 1票
カツとじ丼 1票
ちらし寿司 1票
爆弾おにぎり 1票
フルーツ系 9票
パイナップルゼリー 7票
りんご 4票
梨 5票
フルーツゼリー 2票
おにぎらず 1票
プリン 2票
モンブラン 2票
ぶどう 3票
みかん 3票
スイートポテト 2票
デザート 1票
フルーツポンチ 1票
ジャーマンポテト 1票
かぼちゃのプリン 1票
ミルクゼリー 1票
ミニトマト 42票
ブロッコリー 39票
筋の通ったフキ 9票
きゅうり 7票
枝豆 3票
レタス 2票
トマト 3票
アスパラ 2票
とうもろこし 1票
ポテトサラダ 29票
大学芋 22票
きんぴらごぼう 17票
ほうれん草とコーンのソテー 15票
かぼちゃの煮物 13票
ひじきの煮物 12票
レンコンの挟みあげ 9票
ほうれん草の胡麻和え 8票
切り干し大根の煮物 4票
きんぴら 4票
ひじき 4票
いんげんの胡麻和え 4票
いんげんの天ぷら 3票
ほうれん草のおひたし 3票
ピーマンとベーコンの炒め物 2票
きんぴらレンコン 2票
春菊のサラダ 2票
筑前煮 2票
ピーマンの炒め物 2票
ブロッコリーとエビのサラダ 2票
ハッシュドポテト 2票
フライドポテト 2票
ラーメンサラダ 2票
春菊のおひたし 2票
コーンのバター醤油 1票
りんごサラダ 1票
さつまいものレモン煮 1票
ザーサイ 1票
かぼちゃサラダ 1票
ツナトマト 1票
里芋の煮っころがし 1票
ブロッコリーのサラダ 1票
たけのこの煮物 1票
ポテトとアスパラとベーコンの和え物(にんにくと醤油マヨマスタード) 1票
肉野菜炒め 1票
里芋の煮物 1票
マリネサラダ 1票
レンコンの甘辛炒め 1票
アンパンマンポテト 1票
キャロットラペ 1票
アスパラのベーコン巻き 44票
肉巻き系 9票
えのきのベーコン巻き 6票
いんげんとにんじんのベーコン巻き 5票
ゆで卵のハム巻き揚げ 5票
野菜の肉巻き 3票
ピーマンと人参の豚肉巻き 2票
チーズのハム巻き 2票
ささみの梅チーズ巻き 2票
きゅうりのハム巻き 2票
いんげんのベーコン巻き 2票
ベーコン巻き 1票
チーズのベーコン巻き 1票
ピーマンのベーコン巻き 1票
マッシュポテトの肉巻き 1票
ささみのしそチーズ巻きあげ 1票
かまぼこのチーズ巻き焼き 1票
クリームコロッケ 29票
コロッケ 11票
かぼちゃコロッケ 5票
カニクリームコロッケ 3票
野菜コロッケ 2票
コーンクリームコロッケ 2票
コーンコロッケ 2票
牛肉コロッケ 1票
きのこ 2票
椎茸の煮物 1票
きのこのバター醤油 1票
シュウマイ 5票
エビチリ 5票
春巻き 4票
回鍋肉 2票
小籠包 2票
揚げシュウマイ 1票
エビシュウマイ 1票
餃子 1票
佃煮昆布 5票
明太子 5票
鰹節の佃煮 4票
おかか 4票
紅生姜 3票
梅干し 3票
パスタサラダ 3票
バター醤油で炒ったたらこ 2票
きゅうりの浅漬け 2票
浅漬け 1票
スパゲティ 1票
柴漬け 1票
ナポリタン 47票
ミートソースパスタ 21票
焼きそば 10票
たらこスパゲティ 3票
パスタ 3票
マカロニサラダ 3票
パスタサラダ 1票
エビフライ 64票
秋刀魚 4票
ブリの照り焼き 3票
白身フライ 3票
イカの天ぷら 2票
カニの丸揚げ 2票
西京焼 2票
焼き魚 2票
からし菜とスパムの炒め物 2票
ししゃもフライ 2票
秋刀魚の梅煮 1票
秋刀魚の竜田揚げ 1票
銀ダラの漬け焼き 1票
鯖の塩焼き 1票
エビ天 1票
かまぼこ 2票
カニカマチーズ 2票
グラタン 126票
エビグラタン 4票
チーズ 2票
ホットドッグミニ 2票
キムチとチーズと卵の炒め物 2票
きいこん 1票
煮物けい 1票
ふりかかけ 2票
磯辺揚げ 1票
揚げ物 1票
カレー 1票
はんぺんのチーズ挟みあげ 4票
こんにゃくの炒め物 1票
さつま揚げ 1票
でした！！！！
みなさん本当にたくさんのコメントありがとう！！！
今回採用できなかった具材たちも、これからまた動画のコンテンツとしてちょこちょこ採用できると良いなと思っています♥
エビフライの参考レシピ↓
キューピーさんの簡単エビフライ
https://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/urawaza/urawaza03.html
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大食いなでしこ、大口モンスター
ロシアン佐藤です。食べること、美味しいごはんが大好きです！
【お仕事のご依頼はこちら👇】
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ロシアン佐藤 SNS
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普段食べているものとか・グルメとか
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最新情報とくだらないつぶやき
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＜BGM・効果音 著作者様＞
panicpunpkin 様
http://pansound.com/panicpumpkin/
効果音ラボ 様
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スキップモア 様
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零式マテリアル 様
http://www.zero-matter.com/
DOVA-SYNDROME 様
http://dova-s.jp/
Music is VFR 様
http://musicisvfr.com/
※動画によってはすべての著作元様の音源を使用していない場合がございます。
#ロシアン佐藤
#おなかがすいたらモンスター
#大食い
この動画の関連記事はコチラ！https://jp.soufani.com/post_4_category/culture/
台湾人レポーターのKIRAが今回紹介するのは、日本の和食に欠かせない「出汁（だし）」。
市場で鰹節を買って昆布と合わせた出汁（だし）作りに挑戦しました！
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English recipe:https://en.cookpad.com/recipe/1337375
日本語レシピ:https://cookpad.com/recipe/1337375
ダシがら昆布を使った昆布の佃煮の作り方
佃煮昆布 在 [食譜] 高湯剩餘食材再利用昆布香菇小魚乾佃煮- 看板cookclub 的八卦
圖文網誌https://cupcook.pixnet.net/blog/post/42686533
食譜來源：改編自家庭手作安心食品100 P79
書中解釋佃煮為日式煮物，常用醬油和味淋煮乾小魚或是貝類海藻等食品。
味道重鹹有利保存。日本家庭常吃完火鍋的隔天常常會有這道料理。木不子
週末煮完泡菜鍋後將煮過高湯的食材(昆布，香菇，小魚乾)留下，也來動手
試試看，吃起來鹹鹹甜甜的昆布很像一種日本小零嘴"昆布糖"，非常開胃的料理！
食材：
1 DSC03231.JPG
昆布 60g
香菇 60g
小魚乾10g
註: 以上重量均為煮完高燙後的秤重，相當於泡完水後的重量。
調味料：
醬油 15cc(1湯匙)
米酒 5cc(1茶匙)
砂糖 1.25cc(1/4茶匙)
飲用水 30cc(2湯匙)
步驟：
1.將昆布切成寬1公分的條狀，長度可搭配香菇大小決定；香菇切絲。
2.調味料放入鍋中加熱煮滾，聞道醬油的香味。
3.放入所有食材，蓋上鍋蓋小火悶煮，每2分鐘翻動一次食材，煮製醬汁收乾即可。
木不子的小分享：
1.由於食材在熬煮高湯的過程已經被煮熟煮軟了，所以這道料理十分快速方便。
2.木不子的口味比較清淡，手邊正好沒有味醂，所以在調味料的部分做了調整。
3.參考網友的建議，味醂可用(米酒＋糖)或是(白醋＋糖)取代。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.19.197
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