【下味冷凍】レンジで4分、いつでも牛丼!
ーーーお詫びと訂正ーーー
牛丼の材料を保存する工程(動画開始25秒)において、表記の誤りがありました。不正確な情報を記載してしまい大変申し訳ございません。修正箇所は以下の通りです。
・動画中の誤り(0:25から)
誤:冷蔵庫(で保存)
正:冷凍庫(で保存)
ご調理いただく際には、下記の「■つくりかた」に記載している手順に沿っていただきますようお願いいたします。正確な情報発信に一層努めて参りますので、これからもmacaroniをどうぞよろしくお願いいたします。
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■材料(2人分/10分)
※冷凍にかかる時間は含みません。
・牛こま切れ肉:500g
・玉ねぎ:1/2個
☆酒:大さじ3杯
☆砂糖:大さじ3杯
☆みりん:大さじ2杯
☆しょうゆ:50cc
■下ごしらえ
玉ねぎは薄切りにします。
■作り方
①ジッパー付き保存袋に牛こま切れ肉、玉ねぎ、☆の調味料を入れてよく揉み込みます。
②空気を抜きながら平らにし、ジッパーを閉じます。4等分になるよう筋を付け冷凍庫に入れます。
③冷凍庫から取り出し、1/4量を耐熱容器に入れてレンジ600Wで4分加熱します。加熱後、菜箸でほぐすように混ぜてごはんを盛り付けた丼ぶりにのせます。お好みで紅しょうが、万能ねぎ、卵黄をトッピングして完成です♪
■コツ・ポイント
冷凍する前に指や菜箸で袋の上から筋を付けておくと、使う分だけ取り出しやすくなります。保存期間は冷凍庫で1か月が目安です。冷凍すると、玉ねぎも短時間でトロッと柔らかくなりますよ♪
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅SHIORI KAREGOHAN,也在其Youtube影片中提到,ご紹介するのは、とっておきの自家製ラーメンです。丁寧に素材から出汁をとったラーメンスープは体にに染み入るおいしさで、『明日を生きる活力につながる一杯』といっても過言ではありません。 今回はラーメンを作ろうと思ったら、チャーシューとおまけのおつまみまでがついてくる、3品が絡み合ったレシピ構造となっ...
万能ねぎ 保存 冷凍 在 macaroni Facebook 八卦
【すぐ麺】とことん楽うま!うまダレ絡む「プルコギうどん」
牛肉のうまみがしっかり絡む🍜お好みで卵黄をぽとりと落として💕
■材料(2人分/15分)
・うどん(冷凍):2玉
・牛こま肉:150g
・玉ねぎ:1/4個
・にんじん:1/4本
・しめじ:1/2パック
・ごま油:大さじ1杯
・鶏ガラスープ:200cc(鶏ガラスープの素:小さじ1杯、水:200cc)
<合わせ調味料>
・酒:大さじ2杯
・みりん:大さじ2杯
・砂糖:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ3杯
・コチュジャン:大さじ1杯
・豆板醤:小さじ1杯
・にんにく(すりおろし):小さじ1杯
■下ごしらえ
・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。
・玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは細切り、しめじは石づきを落としてほぐします。
■作り方
①ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
②フライパンにごま油を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。少ししんなりとしてきたら、しめじを加えてさっと炒めます。
③牛こま肉を加え、再度炒めます。肉の色が変わったら①、うどんを加えてさっと混ぜ合わせ、鶏ガラスープを加えて中火で5分ほど煮込みます。
④汁気が少なくなったらお皿に盛り、お好みで卵黄、万能ねぎ、白いりごまをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤を抜いて作ってもおいしく作れますよ。お好みの野菜を入れて、アレンジして作ってみてくださいね。
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万能ねぎ 保存 冷凍 在 macaroni Facebook 八卦
まさかの逆きつね!? ぽってりカレー巾着きつねうどん
カレーつゆをたっぷり絡めておかず感覚で!🙌
■材料(2〜3人分/20分)
・油揚げ:3枚
・冷凍うどん:1玉
・豚バラ肉薄切り:50g
・長ねぎ:10g
・しいたけ:1個
☆水:400cc
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2杯
☆カレー粉:大さじ1杯
・水溶き片栗粉:小さじ1杯(片栗粉:小さじ1/2杯、水:小さじ1杯)
・万能ねぎ:3本
■下ごしらえ
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
・しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
・長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
・万能ねぎは半分の長さに切ります。
■作り方
①冷凍うどんを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで2分加熱しほぐします。
②油揚げを開き、①のうどん、豚バラ肉、しいたけ、長ねぎを詰めて、開口部を万能ねぎで結びます。
③お鍋に②を並べ入れ、☆の材料を加えて沸騰させます。
④アクを取り除きながら、中火で5分煮込んだら巾着を取り出して火を弱めます。
⑤④の鍋に残ったスープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛った巾着にかけたら完成です!
■コツ・ポイント
油揚げに具材を詰めすぎると、開口部を閉じにくくなってしまうのでお気を付けください。また、お好みでカレー粉の量は調整してみてくださいね。
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万能ねぎ 保存 冷凍 在 SHIORI KAREGOHAN Youtube 的評價
ご紹介するのは、とっておきの自家製ラーメンです。丁寧に素材から出汁をとったラーメンスープは体にに染み入るおいしさで、『明日を生きる活力につながる一杯』といっても過言ではありません。
今回はラーメンを作ろうと思ったら、チャーシューとおまけのおつまみまでがついてくる、3品が絡み合ったレシピ構造となっています。
時間はかかりますが、難しい工程もなければ、材料も非常にシンプルで無駄がありません。
大切なレシピなので、時間と心に余裕があるたきにぜひお試し頂けると嬉しいです。
ラーメンはちょっと難しいそう‥という方は下茹でして漬けるだけの、とろけるチャーシューを作って【天才丼】だけでもぜひお試しください^^
こちらのラーメンは、おかわりなしのぴったり2人分です。4人、6人で作る時は材料を2人分単位で増やしてください。スープに関しては、液体量が増えることで水分の蒸発ペースも変わるため、煮る時間を増やす必要がありますが詳しい時間はお伝えできません。スープの出来高量で判断となります。レシピテキストには書ききれないコツとポイントが満載なのでぜひ作る際は動画を確認の上、下記のレシピにさらにポイントをメモに取っての再現をお勧めします!
【とろけるチャーシュー/作りやすい分量】
豚バラブロック・・・500〜600g
長ねぎの青い部分・・・1本分
しょうがの薄切り・・・2~3枚
Aしょうゆ・・・100ml
A酒、本みりん・・・各50ml
A砂糖・・・大さじ2と1/2(22g)
Aつぶしにんにく・・・1かけ分
1.大きめの鍋に豚肉、長ねぎの青い部分、しょうがを入れ、たっぷりの水を注ぐ。強火にかけ、沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で2時間煮る。途中豚が水面から出るようなら湯(または水)を足す。
2.ひとまわり小さい別の鍋にAを合わせる。茹で終わった1の煮汁を100mlと水気を切った豚肉を入れ(やわらかくて崩れやすいので優しく)中火でぐつぐつと煮立て、スプーンで煮汁を豚にかけながら5分ほど煮詰める。
3. 粗熱を取り、チャック付きの袋に2を煮汁ごと入れる。大き目のボウルに水を張り、袋の口を持って沈めながらできるだけ真空状態にして密閉し冷蔵庫で半日~漬け込む
※漬けだれも無駄なく使います
※とろけるチャーシューには脂が必要なので肩ロースのブロックではなくバラ肉で
※600g以上漬け込む場合は煮汁も増やす
※冷蔵庫で1週間程度保存可。漬け汁ごと冷凍保存も可能。
※下茹では圧力鍋可。時間等はご自身で判断してください
【自家製ラーメン/2人分】
中華麺・・・2玉
※細ストレート麺がおすすめ
【スープ 出来上がり800ml※2杯分】
昆布・・・10g
煮干し・・・15g
※頭とわたと取ったもの
手羽先・・・350〜400g(7.8本)
※多い方がうまみの濃い出汁がとれます
塩(粗塩)・・・5g
チャーシューの煮汁・・・大さじ2~
お好きなトッピング
1.鍋に1.1ℓの水、昆布、煮干しを入れて30分おく。
2.手羽先は皮面を下にし、骨にそって切込みを入れておく。
3.1に2と塩を加えて中火にかける。煮立ったらあくを取り、蓋をして弱火で60分煮る。
4.3を漉す。(約800ml前後取れる)チャーシューの煮汁を大さじ2〜3杯程度入れて(入れすぎると甘くなるのでちゅうい!)味を見る。塩味が足りなければ塩でととのえる。
5.トッピングを用意し、丼をあたためておく。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を表示通り茹でる。
6.茹で上がる直前に熱々のスープを丼に注ぎ、湯をよく切った麺を入れ、好みのトッピングをのせる。
※煮はじめと出来上がりのスープを味見すること
※スープは軽く煮立ってアクを取ったあとは必ず弱火で蓋をして時々様子を見ながら火加減をキープして煮る
※こした後のスープの仕上がりが750〜850gが許容範囲で、それ以上多い場合は追加で煮詰める。少ない場合は湯を足す
※麺は水気をよく切らないと繊細なスープの味がボケます
【天才丼(コロチャー丼)/2人分】
チャーシュー・・・適量
温玉・・・2個
万能ねぎ、白ごま・・・適量
1.チャーシューは1.5センチ程度の角切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2.鍋にチャーシューと煮汁適量を入れて温める。器にごはんを盛り、チャーシューをちらし、真ん中に温泉卵を落とす。残ったたれを適量まわしかける。万能ねぎ、白ごまをちらし、あれば糸唐辛子をのせる。
【おまけの鶏手羽の甘辛だれ/作りやすい分量】
スープを取った後の手羽先
チャーシューの煮汁・・・大さじ3くらい
豆板醤・・・小さじ1/3くらい
(七味やブラックペッパーでも)
油・・・適量
1.手羽先は関節をキッチンバサミで切り離し、余分な水分をふく。※スープを漉した後そのままざるに上げておくと表面が乾く。
2.手羽先に薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
3.チャーシューの煮汁と豆板醤を加えてたれを煮絡める。
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#SHIORIレシピ #SHIORI
#料理家 #自家製ラーメン #ラーメン #チャーシュー #焼豚
万能ねぎ 保存 冷凍 在 夕方食堂 Youtube 的評價
今回は買い物からの片付け動画です
夕飯に7人で焼肉パーティーをする為、通常よりかなり多い買い物でした💦
我流ですが冷蔵/冷凍保存してみました
なにか参考になれれば幸いですw
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/watch?v=OVHKanhrTbg
今回買った食材
(※すべて税別です)
クリーミー杏仁豆富 200円
でかいプリン 299円
冷凍焼きおにぎり 195円
ヨーグルト4連×3 357円
男前豆富9連 129円
絹豆富3連 79円
卵10ケ入り 149円
苺 あまおう×2 599円
金ちゃんヌードル 109円
信州麹味噌 199円
ララクラッシュ 109円
(ゼリー ソーダ味)
能勢ジンジャエール 108円
バヤリースオレンジ 39円
牛乳 129円
こくまろ 109円
きな粉 109円
液体味噌 199円
さつまいもチップス 299円
食パン8枚入り 178円×2
バタール 158円
新玉ねぎ3個 159円
人参8本入り 165円
南瓜1/4 172円
胡瓜6本 299円
長茄子3本 199円
生椎茸 255円
舞茸2株入り 159円
もやし 19円×2
ミニトマト(アイコ)294円
ピーマン 288円
キャベツ1玉 99円
レタス 99円
バナナ 129円
リンゴ 99円
ぶどう 447円
ほうれん草 129円
大葉20枚 99円
水菜 69円
万能ねぎ 129円
柿の種 299円
鶏むね肉3枚 518円
鶏もも肉5枚 923円
イベリコ豚バラ 451円/405円
牛肩ロース 500円
牛ホルモン 676円
黒毛和牛 切り落とし 2082円
源牛 切り落とし 1525円
豚大腸(ホルモン)241円
牛タンブロック 1818円
豚バラブロック 373円
しらす干し 500円
甘口たらこ 1090円
甘口銀鮭カマ 1090円
塩さば 1000円
合計 20,840円
#買い物#片付け#冷凍
万能ねぎ 保存 冷凍 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約3日、冷凍で約2週間)
※ハンバーグだけは前の日に冷蔵庫に移して解凍してあげるか、レンチンだけして粗熱がとれたらお弁当にいれてあげて下さい。
『簡単ふっくらハンバーグ』
●牛豚合挽き肉:400g
●新玉ねぎ:1個(普通の玉ねぎでもOK)
●パン粉:約1カップ
●牛乳:50ml
●卵:1個
●塩:小さじ1
●ブラックペッパー適量
●ナツメグ少々
[ソース]
●ケチャップ:大さじ4
●ウスターソース:大さじ2
●みりん:大さじ2
●赤ワイン:大さじ3
●お酒適量
●米油(普通の油でもOK)
『紅生姜の厚焼き卵』
●卵:3個
●片栗粉:小さじ1
●万能ねぎ適量
●水:小さじ2
●マヨネーズ:小さじ1
●塩少々
●めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
●紅しょうが:10g~20gくらい
●米油(普通の油でもOK)
『ウインナーとブロッコリーのめんつゆチーズ炒め』
●ブロッコリー:2株
●ウインナー:10本
●塩(茹でる用)
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ2
●オリーブオイル
●ブラックペッパー
●粉チーズ(カレーパウダー、コンソメでも美味しいよ♪)
●コーン:1缶
『にんじんと沢庵とシソの和え物』
●にんじん:1本
●塩(茹でる用)
●沢庵:1パック
●大葉:10枚くらい
●ごま油:小さじ1
●めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
●炒りごま適量
『菜の花の辛子和え』
●菜の花:1束
●塩(茹でる用)
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ2
●和からし:小さじ1
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前回本当に大好評だった作り置きの第二弾
今回は簡単で美味しい全部冷凍も出来る作り置き『彩りハンバーグ弁当』を作りました。
週末とかにいっきに作って、後は平日朝起きたら弁当に詰めるだけでOKです♪
出来るだけ調味料も少なくなるように工夫してみました。
皆さんのいつものお弁当作りが少しでも楽になったり
お弁当を開ける瞬間がもっと楽しみになって頂けたら本当に嬉しいです。
全部とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
[Ingredients](Storage time: about 3 days refrigerated, about 2 weeks frozen)
[Easy fluffy hamburger steak]
● Ground beef and pork: 400g
● Fresh onion: 1 (regular onions are also OK)
● Bread crumbs: about 1 cup
● Milk: 50ml
● 1 egg
● Salt: 1 teaspoon
● Appropriate amount of black pepper
● A pinch of nutmeg
[Sauce]
● Ketchup: 4 tablespoons
● Worcestershire sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons
● Red wine: 3 tablespoons
● sake as needed
● Rice oil (regular oil is also fine)
[Thick-boiled egg with red ginger]
● 3 eggs
● Potato starch: 1 teaspoon
● Appropriate amount of scallion
● Water: 2 teaspoon
● Mayonnaise: 1 teaspoon
● A pinch of salt
● noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Red ginger: 10~20g
● Rice oil (or regular oil)
[Fried sausage and broccoli with noodle soup cheese]
● 2 broccoli plants
● Sausage: 10 sticks
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Olive oil
● Black pepper
● Cheese powder (curry powder or consommé is also good ♪)
● Corn: 1 can
[Carrot, pickled daikon and shiso salad]
● Carrot: 1 stick
● Salt (for boiling)
● Pickled daikon: 1 pack
● Shiso leaves: about 10
● Sesame oil: 1 teaspoon
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Appropriate amount of roasted sesame seeds
[Nanohana with spicy sauce]
● Nanohana: 1 bunch
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Japanese mustard: 1 teaspoon
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This is the second version of a meal prep dish that was really popular
last time.
This time, I made a "colorful hamburger steak lunch box" that is easy
and delicious to make and can be frozen.
You can make it all at once on the weekend and pack it in your lunch
box when you wake up in the morning on weekdays ♪
I have tried to use as few seasonings as possible.
I hope this will make your bento preparation a little easier, or if it
makes you look forward to the moment you open your lunch box.
It's all very easy to make, so please give it a try.
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