和自己說好學會獨立,
但關於餘生美味我都想靠它。
https://bit.ly/3cAe5ym
_
11:25 做了一份火腿起司生菜三明治。
不想出門的日子就愛翻翻冰箱,先將冷凍吐司直接放進Panasonic日本超人氣智能烤箱NB-DT52裡,烤上垂涎的酥黃色調,再夾上療癒內餡,吐司邊邊好脆好香咬著也特別柔彈,再一杯夏日感氣泡飲,原來一個人的幸福可以如此簡單。
14:08 是午後的小可頌。想吃冷凍可頌一點也不麻煩,放進烤箱看著燈光忽明忽滅,原來是業界首創雙重加熱科技,遠近紅外線同時加熱,讓外層剛好酥脆時,溫度也已直達裏層,咬著外酥脆內軟,就和剛出爐的一樣美味。
_
不只有7道料理自動行程和冷凍加熱行程,若想吃海鮮、牛排等中西式料理,以手動行程設定溫度、時間和烤色也能輕鬆烹調。
17:52 久違的魚料理。手動設定240℃,10分鐘的時間正好將魚肉烤至鮮香入味,自己烤的萊姆香料鮭魚菲力實在一點也不輸外頭餐館的手藝,原來在家就能如此輕鬆烹調,就算料理初手也會愛上。
_
Panasonic日本超人氣智能烤箱NB-DT52簡約小巧一台不佔空間,也不需預熱,實在方便極了,現在在家想吃什麼都靠它。
Panasonic Cooking Taiwan
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點:核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie) 比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦,美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏...
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panasonic冰箱溫度設定 在 Facebook 八卦
搬家後持續整理家務
新廚房也差不多了安頓完成
靜靜欣賞是挺美的
跳脫過往豪情熱炒路線
現在配置轉型成文青氣質Style
之後的料理路線要學習,從容優雅
整理家務近傍晚問三咪姐「今晚你想要叫柏毅,胖達 or me」
三咪姐「你有空就煮、煮簡單一點的好了」
賀Oh~順道練個菜,跟新道具新廚房道具熟一下!
蒜香香料雞腿排&馬鈴薯燉肉&煎蛋捲
這樣好嗎?三咪姐「不要太晚吃就好」
賀 隨來!先去買食材~
去骨雞腿排豪氣灑上香料,稍微抓醃
燉肉用的梅花豬肉片加點糖跟清酒拌一下
一起送入 Panasonic 電冰箱新鮮急凍結室
進行10分鐘急冷,快速醃漬
新冰箱的神奇新功能
可以縮短醃漬入味時間
趁這段空檔,同時準備其他食材的備料
兩人份的馬鈴薯燉肉
食材拿捏其實不太容易
材料太少味道會不足,不夠力
太多肯定一餐吃不完,隔天吃有肉味
跟不新鮮的菜味....不太愛
點解? 哇嘎哩供
取出晚餐2人的份量
其他先冰起來,明天加水、加味噌、海帶芽
搖身一變成味噌湯,很有甜味的味噌湯 OH
PS.肉肉跟綠色蔬菜不要過夜了
肉肉味道跟口感都會變差
蔬菜再煮過滾過顏色也不美
PSS.用分裝容器將明天的湯裝好
也可以用新鮮急結凍室的快速 3-5分鐘冷卻功能,將溫度快速降溫
避免進冰箱前降溫時滋生細菌~這也是厲害的功能!
馬鈴薯燉肉
家常到不行的料理,我就衝~衝~帶過
馬鈴薯、紅蘿蔔削皮滾刀切塊,馬鈴薯切塊比紅蘿蔔大約1/3、洋蔥切絲
紅蘿蔔洋蔥一同拌炒,炒出香味後加入馬鈴薯略炒一下
加入醬汁(清酒2:醬油2:味醂1)糖1大匙或隨喜或略過
之後加入可以醃過食材的水量8成就好
煮到快滾的時候加入梅花肉片,一片片放才不會黏住
煮滾後撈掉浮泡,續滾2~3分鐘撈乾淨後轉小小火
上蓋慢燉20分鐘,蔬菜都煮軟後再放入蒟蒻絲&綠色配菜
燉煮的同時將鏡頭回到雞腿排
醃漬時間到後,將醃好的香料雞腿取出
放置室溫,準備熱鍋開煎
冷鍋倒油下蒜片,開啟IH爐油煎模式
將溫度設定在160度,半煎炸蒜片至金黃
取出蒜片,倒出蒜油備用
PS.蒜油拿來炒蔬菜也很香
開煎雞排!IH爐用油煎模式
溫度設定180度,溫度上升至180度後
下雞排皮面朝下,耐心等候
(不鏽鋼鍋無敵心法)
敵不動我不動,不急著翻面
用夾子夾著廚房紙巾備戰!
一旦雞油開始冒出來,不用客氣就吸掉他
這樣做可以保持優雅,減少油煙跟油爆
也間接照顧到你的體重跟好心情
可以順利移動雞排或煎上色後,翻面繼續煎
起鍋前用刀子或筷子戳雞腿最厚的地方
流出的液體是透明的就代表熟囉
可以出鍋了!
PS. 好吃啾C秘訣
使用新鮮急凍結的急冷醃漬更入味又啾C
(急冷時肉細胞之間會產生微小冰晶,讓調味料更容易入味!)
如果沒有即刻開動,放在50~60度左右的烤箱裡保溫
靜置一下,吃起來更多汁(切記不要放超過10分鐘)
#Panasonic #日本製電冰箱 #新鮮急凍結
panasonic冰箱溫度設定 在 自炊食代 Facebook 八卦
極光追劇美食- 韓式醬料炸雞
大家最近在追甚麼劇?
「后翼棄兵」追完了,on 檔的正是 「Start-up 我的新創時代」,也曾試著想要看「極主道夫」,但老的玉木宏以及亂七八糟的布景和劇情,我實在看不下去。
「Start-up 我的新創時代」是秀智、南柱赫、金萱虎和演技超好的國民媽媽金海淑主演。因為編劇和人設的關係,網路上一片批評和韃伐男主和男二的角色設定有問題,理科阿宅男主似乎成了史上最弱的男主。但我還是覺得這齣戲不失溫馨與清新,題材新穎,演員組合很賞心悅目。
私心以為編劇很細膩地想要表現男一男二在天賦、個性和起初財力上的反差,以鋪陳之後男主遇到心儀的女主,在愛情與創業中成長的心路歷程。像上周末的13/14集,男主角大器晚成的表現,展現了新高度。如同達美奶奶跟達美說的:「妳是波斯菊,現在還是春天,只要妳耐心等待,妳將是秋天開得最美的花,所以別太心急。」
被韓劇吸引的,決不是只有華麗的演員陣容、場景,其中最讓人驚喜的是劇情的前後呼應,令人感到讚嘆感動或恍然大悟的埋梗。
今天要介紹的,正是出現在第一集,在第十二集中破梗的醬料炸雞。炸雞和啤酒幾乎在每一齣韓劇都會出現,炸雞+啤酒,已然成為韓國國民美食。但為什麼我獨獨提到這部戲的炸雞呢?戲裡幾乎沒有秀出炸雞的畫面,只有女主角爸爸提著印著醬料炸雞的塑膠袋,最後在公車斷氣的場景,但炸雞卻是女主心理最溫暖的食物。蘊含其中是爸爸對女兒,以及女兒對爸爸的心意,讓我幾度落淚。
劇透–以下有雷
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
第一集- 新創
場景拉回到15年前,徐達美和徐仁才是姊妹,情同摯友。爸爸(徐菁明)和媽媽(車雅賢)常常吵架,起因於爸爸在社畜公司上班20年了,卻仍懷抱著想進入未來世界做準備的創業點子而想要辭職,但媽媽說爸爸這樣做只會讓女兒們餓死,最後只有以離婚證書交換辭職書。
姊姊仁才跟著媽媽離開,妹妹達美跟著爸爸。爸爸開始創業,努力了一年終於可以拿到資金,其中最欣賞他的正是SH創投,執行長尹善學,也就是未來女兒徐達美加入Sand box 沙盒創投的負責人。
沙盒創投的由來跟女主也是有淵源的,主要因為達美父親曾向尹善學曾提到,如果有一個創業場域可以像是為了保護小朋友盪鞦韆掉落不受傷而設立的沙坑,那就太好了,沙盒創投的成立正是希望創業者即使創業失敗也不要受傷。
媽媽帶著姐姐離開,爸爸拼命工作即將拿到投資的當天,姊妹也剛好相約見面。
仁才(姐姐):「我就討厭那樣,為什麼要拼命討生活,不能活著就好嗎?」
「繼父讓我感到生活很容易啊,要吃自助餐、去旅行、買衣服都很容易,甚至連留學都是一件小事。」「可是妳看爸,領薪水的日子只買炸雞回來,我們還得假裝非常好吃,吃得很開心的樣子,妳不厭煩嗎?我已經膩了,光聞到那油膩味就很討厭,煩死人了。」
仁才跟達美說媽媽改嫁了,他們當天也要飛去美國了,以後她改姓叫元仁才,不再是徐仁才,也不再是姊姊了,達美忍不住抓住仁才,兩姊妺推打了起來。
爸爸打電話給正哭泣的達美,說拿到投資了,要她別哭了,達美說:「我沒有哭,只是炸雞,我想吃炸雞。」之後就是父親提著倒臥在公車上過世的場景。(因為他當天早上被車子撞,以為沒事未就醫。)
第十二集- 併購聘用
尹善學在沙盒創投跟達美相認,敘述15年前與達美父親在投資會後的閒聊,說:「我很喜歡(沙盒)這個故事,甚至創造這地方,只不過要對他表達心意很不容易啊~當時他成功拿下合約,說要買炸雞,一定是想買好吃的炸雞給女兒吃」。達美終於知道父親的心意。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
看到這,突然好想好想吃炸雞。
叫過幾次uber eat,只有一家我覺得好吃,但是有時還是會吃到肉腥味。自己做其實很簡單。
到市場買三節翅請老闆切成二節和棒棒腿,清洗擦乾後,在雞表面戳洞,再用薑汁、鹽和酒混拌醃製。如果冰箱有新鮮急凍結功能,醃漬
時可以急冷一下,讓入味更快速,醃漬時間減半。這樣的雞比較鮮嫩沒有腥味。 https://goingto.tw/UTJMp
{炸雞翅溫度與時間公式},請務必收藏!!
將雞肉取出,均勻灑佈乾粉 (太白粉),不用等反潮,用160~170度油溫炸8 分鐘,取出,瀝油靜置5分鐘,再轉大火,用高溫炸3分鐘,炸好後瀝乾。
再將煮好的醬料淋在雞翅上,趁熱享用。
而吃不完炸雞可以放新鮮急凍結設定急凍,這樣一來復熱也不失美味喔。秘訣在於急凍時產生的冰結晶較小,會降低食材組織受損,所以吃起來會一樣juciy,外皮口感一樣酥脆。
討喜的男二,雖奉奶奶之命寫信給達美,但仍文采飛揚:「把在一起的時光視為理所當然,不懂得珍惜,其實每一刻都是禮物,早知道他在的時候就對他好一點。」不僅觸動女主的心,也讓我深深地反思,讓我們把每一刻都當作禮物,不要有悔恨吧,此時此刻,珍惜愛我們的和我們愛的人。
晚安。
#自炊食代 #愛女冷凍食 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #極光追劇美食
#Panasonic #日本製電冰箱 #新鮮急凍結
panasonic冰箱溫度設定 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點:核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie)
比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦,美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏值,有的是不拘小節的粗獷與滿滿的甜度,但不得不承認,它很醜,可是它實在是很好吃,特別是在K書K了一整天,或者加班趕工時,來上一片就會有種被療癒的感覺。
美式軟餅乾有很多種做法和口味,我們這次的食譜是做出像紐約排隊名店 Levian Bakery 最受歡迎的 Chocolate Chip Walnut 口味的軟餅乾,而這款風格的餅乾算是目前為止,我們吃過最好吃的!也許是個人偏好,或巧克加跟核桃的搭配就是絕配,它跟大家熟知的那種比較扁平的美式軟餅乾在口味和口感上很不同,吃法也有點意思,它適合微溫時享用,那酥脆的外殼、柔軟的內裡以及爆漿的巧克力流心,很令人驚豔,但我們也發現即使冰冰的吃,一樣出眾。
因此,如果你是軟餅乾的愛好者,或者你懂在某些時刻甜食能撫慰身心靈的那種滿足感,那麼請一定要試試這款無敵簡單又很有特色的美式軟餅乾,相信你會喜歡。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
https://youtu.be/YnJNPn5zgMk
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巧克力爆漿美式軟餅乾 怎麼作呢?
下面是這道 美式巧克力爆漿軟餅乾 的做法與食譜:
☞ 份量:可做出 6 個 4 盎司的餅乾,或 4 個 6盎司的餅乾
✎ 材料 / Ingredients
冰的無鹽奶油 112g, 切成丁狀
細砂糖 50g
黃砂糖(三溫糖) 75g
低筋麵粉 70g
中筋麵粉 105g
中大型蛋 1顆
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
鹽 2g
核桃 82g
64% 鈕釦巧克力 150g
✎ 做法 / Instructions
1. 把低筋麵粉、中筋麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩,再加入鹽混合均勻,備用
2. 將核桃用手指掰成一半
3. 把雞蛋打散
4. 取一個大型料理盆,加入冰奶油、細砂糖、黃砂糖跟蛋液,以低速攪打混勻,不用打發,也不用打到泛白膨鬆
5. 把一開始就過篩的所有乾粉加入,一樣以低速混合均勻,最後再改用刮刀刮盆幫助麵團拌的更勻,攪到看不見乾粉為止
6. 倒入核桃跟巧克力,儘可能翻拌均勻,但不要過度攪拌壓實
7. 接著把混勻的麵團蓋上保鮮膜,儘可能服貼於麵團表面,然後送進冰箱冰15分鐘,這樣比較好塑形
8. 把麵團分成六等份,每一份麵團約為113克,每個麵團稍微塑成堆高的圓形,不要壓實,表面也不需要光滑,也可以做成像Levain Bakery店家的標準尺寸,每一份麵團約 170克左右,可做四片餅乾
9. 塑好形的麵團以保鮮膜覆蓋,再冷藏45分鐘,冰麵團烤出來的餅乾會比較厚而不扁塌
10. 取出三個餅乾麵團來烤,烤箱預熱 220°C, 烘烤 12-14 分鐘,由於餅乾烘烤後會攤平變大,麵團之間最少要保留2吋以上的距離,若烤箱較大可一次烤四個
11. 出爐後,在烤盤放涼三十分鐘,趁還有一點溫度享用最為美味,冰過的餅乾在吃吃之前可以用150°C加熱烤8鐘,一樣可以嚐到爆漿的滋味哦!另外冰冰吃也相當好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:27 前置準備(處理乾粉、核桃與雞蛋)
03:47 製作巧克力軟餅乾麵團
07:14 餅乾麵團秤重與塑形
08:44 烤盤與烤溫設定(餅乾烘烤縮時影片)
09:30 出爐放涼
09:43 餅乾剖面展示與試吃
10:39 製作美式軟餅乾技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#美式軟餅乾
#核桃巧克力軟餅乾
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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panasonic冰箱溫度設定 在 Alvinist / 艾爾文的生活紀錄 Youtube 的評價
這是 Panasonic 2020 年底最新款日本原裝進口的六門冰箱。
影片內容以特色功能介紹為主。
但其實,還有一點我非常想分享,礙於篇幅限制只能忍痛刪減。
最有感的一點是冰箱的空間利用非常棒。
冷藏室的隔間可以自由應用,
側邊的瓶罐擺放區也能輕易的把大型瓶裝如醬油、牛奶等輕鬆放入取出,
不會卡卡的。
下面的冷凍室、蔬果保鮮室都可以全開,所有內容物一覽無遺。
這點看似簡單,但很多五六門的冰箱都做不到。
這樣才能看見所有放在冰箱內的物品,避免看不到放到過期。
這點呼籲各位在選購冰箱的時候特別注意。
冰箱的 APP 功能包括:
1. 隨時監看冰箱狀態、開關門次數紀錄。
2. 調節各室溫度。
3. 食材管理紀錄,自行建立資料庫,並在到期日前提醒。
4. 設定新鮮急凍結中冷卻、急冷、急凍時間,並透過 APP 提醒。
5. 自定義設定最愛行程(新鮮急凍結功能的時間長度)。
產品:六門冰箱
品牌:Panasonic
型號:NR-F606HX
容量:600 公升
官網:https://www.panasonic.com/tw/consumer/refrigerator/six-door/nr-f606hx.html
#Panasonic #六門冰箱 #新鮮急凍結
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panasonic冰箱溫度設定 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享一個經典的法式甜點:舒芙蕾(梳乎厘/Soufflé)。
Soufflé 算是一個蠻刁鑽的法式甜點呢,因為一般來說,製作一個舒芙蕾的失敗率還蠻高的,再來就是舒芙蕾必須是現做現吃,從烤箱出爐以後,就要馬上吃掉,完全不能等,3~5分鐘以後,這個舒芙蕾就會完全塌陷,所以法國人常說:le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé.(舒芙蕾是不等我們的,都是我們等舒芙蕾)。
那麼在這集的影片末尾,有一些小小的經驗談,包含了幾個避免失敗的小訣竅,想要烤一個浪漫又不等人的法式點心給心愛的人,那麼千萬要看一看 ^^
這個舒芙蕾(梳乎厘/Soufflé)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙,不同烤箱的條件會有一些差別,在溫度設定以及時間上,大家可以依據影片裡的設定來調整。
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片:
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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舒芙蕾怎麼作呢?下面是舒芙蕾的作法與食譜:
* 份量為 8 Oz 的烤盅兩杯,或是小烤盅四杯。
Ingredients:
* 無鹽奶油 20g
* 無鹽奶油 少許(用於塗抹在烤盅/烤模上)
* 牛奶(冰的) 80ml
* 雞蛋 2 顆(蛋黃和蛋白分開)
* 低筋麵粉 10g
* 細砂糖 40g (用於打蛋白霜)
* 細砂糖 適量 (用於塗抹在烤盅/烤模上)
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舒芙蕾的作法:
1. 先將奶油均勻塗抹在烤盅/烤模內側,記得邊緣要由下往上刷
2. 將細砂糖倒入烤盅,然後再慢慢的沿著邊緣倒出,讓細砂糖均勻的附著在烤模內側。
3. 把塗抹好奶油和糖的烤模拿去冰箱冰起來(避免室溫過高,奶油融化,讓附著的糖掉下來)。
4. 起一熱鍋,把奶油(20g)融化,接著到入低筋麵粉(10g)。
5. 以中小火拌炒攪勻奶油麵粉,混勻以後加牛奶(80ml)。
6. 牛奶倒入後,要不停的攪拌,一直到變的濃稠,最後形成柔軟,略微帶點固態狀的麵糊,關火。
這個麵糊就是經典法式白醬(béchamel/ white sauce)。
7. 白醬中分次加入兩顆雞蛋黃(攪勻後再加第二顆)
8. 加入少許香草精和一小撮鹽。
9. 拌勻到白醬蛋糊感覺平滑之後,移到另一個攪拌盆中放涼。
10. 打蛋白霜(兩顆蛋的蛋白),打到蛋白開始全部泛白時,加入細砂糖(1/3 的量),然後繼續打發,然後剩下的細砂糖再分做兩次加入。
11. 打至蛋白霜成軟性發泡(soft peaks),就完成了這個法式蛋白霜(French meringue)。
12. 把蛋白霜分次加入之前做好的白醬蛋糊。
在攪拌蛋白霜時,要非常輕柔,不要把蛋白霜給拌到消泡了。
13. 蛋白霜和法式白醬蛋糊拌勻以後,就完成了,把這個蛋糊到入烤模,送進烤箱。
14. 烤箱預熱 200° C,烤大約12~15分鐘(看不同烤箱的狀態,和烤盅大小來調整)
15. 從烤箱取出後,趕快吃掉 ^^
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#Soufflé
#舒芙蕾作法
#panasonic蒸焗爐食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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型號:NR-C500HV-K
冰箱買三年了,之前一直傻傻地以為冷凍只要會結冰就好,最近才知道原來冷凍至少要-1
8度才及格,難怪之前買的海鮮有時冰一陣子就覺得味道跑掉了。
昨天丟了一支酒精溫度計進去量,量起來大概是-7度左右,因為家裡比較悶熱一點,大概
31度,想說是不是散熱不佳,所以襬了一台風扇吹後面,後來溫度降下來到-12度左右,
好像就到極限了。
一直以來我都是開「強」,不管冷藏還是冷凍,因為想讓東西保存久一點。按照說明書上
,開「中」,冷凍溫度是-18~-21,開強會再低2-3度,所以應該是-20~-23左右,跟我實
際量起來的落差好像有點大。
而用手來測的話,確實摸起來也沒有超市和超商冷凍櫃裡的東西來得冷。
這個溫度從一開始買來就是這樣了,冬天還行,到夏天就會感覺沒那麼冷,以前以為是正
常的,現在才知道是不正常。
至於冷藏和微凍結則是正常,冷藏在冬天還常常冷到水結冰。
(更新:剛剛量發現冷藏也不夠冷)
現在已經線上報修了,目前等待工程師前來幫忙查看。
與此同時,想請問其他買過國際牌冰箱的網友們,你們家冰箱的冷凍庫溫度都正常嗎?有
人實際測量過嗎?我想知道是我買到機王,還是這是國際牌的普遍問題?
謝謝。
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