夏天要來不來的，又到了減肥的季節，#無負擔美食 系列今起連載，趁夏天真正到來之前瘦一波👙，首發推薦 #高科技生菜！
用LED燈種水耕蔬菜，這話題這幾年很夯，不少科技大廠都紛紛投入種植，但也有人專文抨擊，認為水耕的蔬菜體質差、易枯萎，也少了生菜該有的滋味，但說實在，或許你認為我嘴拙，但來到擁有植物工廠背景的「蔬食樂」，吃了這裡的生菜，我還真分不出這裡的生菜和進口生菜有什麼差異。
品牌經理張永翰指出，植物工廠必須選擇高單價的品種，才符合用電量極高的生產成本，多數是原本就仰賴進口的溫帶蔬菜，實際的種植情況，也不是外界想像的「廿四小時拼命猛照」，按照植物的所需，每天供應約約13小時的光照，以水耕的方式種植，需要添加氮、磷、鉀等物質營養，張永翰認為：「就像我們也會補充維他命一樣，植物工廠只是提供植栽一個舒適的生長環境。」
平常吃生菜都是「喇喇做伙呷」，再加上配料、醬汁，實在很難分別出每種生菜的滋味，採訪這天，種植的十餘種生菜一字排開，現剝現吃才比較出差異，像是圓圓整朵的 #芙蓉萵苣 和 #雙色奶油萵苣，滋味特別甜美，長相刺刺的 #香波綠 則偏爽脆，而像是 #芝麻葉 或 #蕾絲水菜，濃烈的氣息讓人感受到明顯個性。
作為品牌示範概念店的角色，#蔬食樂 這個季節主打溫沙拉系列，混合了四至五款生菜，搭配像是鴨胸、烤蛋等濃味系的食材，頗為合拍，如果偏好純素，也有加入茄子、南瓜的選擇，搭配胡麻醬，一樣是暖心好滋味。
蔬食樂 初始店 SoothRoad Original／台南市東平路61號／06-209-0580／11：00～21：00
完整圖文請見👉植物工廠直擊！這菜也過太爽 https://goo.gl/fn5C8y
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