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“鴨胸”
現在所買到的鴨胸大都處理好
即已熟了的
處理上比較容易
而且己有味道
煎香已經好好吃
若做家庭小菜
建議加少許蔬菜配搭更健康
今次用夏天當造的豆角
豆角分別有深綠色及淺綠色兩種
淺色的比較淋
適合炆煮的餸菜
深色的比較硬
適合炒的菜式
【鴨胸炒豆角】
[材料]
急凍鴨胸1件
白豆角半斤
蒜片2粒
[調味料]
蠔油2茶匙
生抽1茶匙
糖1/2茶匙
麻油少許
[做法]
1.白豆角洗淨切段，鴨胸切片。
2.起鑊，下油爆香蒜片，下鴨胸煎香。
3.下白豆角兜勻，加入調味料拌勻。
4.加少許水蓋上蓋煮至豆角熟即成。
#食譜 #鴨胸 #豆角
🎄撳入相簿睇食譜🎄
【紅酒西梅醬佐煎封鴨胸🍷】
繼續開心些牙聖誕菜式🎅🏼今次買咗大大件鴨胸（記住唔係煙鴨胸喎，係完全冇調味果種急凍鴨胸🦆有啲超市同凍肉舖會搵到），就咁煎香已經超級好味，再配埋個滑一滑嘅薯蓉，口感一流呀🤤
醬汁方面，沿用返煎完鴨胸嘅鴨汁同鴨油，再撞返個紅酒同西梅汁一齊煮，香得嚟又唔膩，食落酸酸甜甜仲好開胃添！聖誕節成日食到肚谷谷，呢道菜正好幫助排便，唔怕食滯🎅🏼
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌凍鑊放鴨胸，先煎皮脂，有助逼出鴨油同香氣，咁樣唔單止食起嚟冇咁膩，鴨皮仲會脆啲添～
#下駅味來 #bigboyrecipe #instacookbook #recipe #食譜 #delmonte_hk #地捫 #地捫無核西梅 #地捫西梅汁 #聖誕節 #christmas
【急凍鴨煮出鮮嫩好滋味？方法可以好簡單！】
一膳軒主廚楊康泓先生示範「鮮柚汁伴楓葉鴨胸」，淡粉色鴨肉入口新鮮嫩滑，原來秘訣有二：
1. 揀飼養產地優良的急凍鴨胸
2. 水剛滾冒微煙放入鴨胸，滾至蝦眼水（80度）即取出
烹煮鴨肉，你的獨門秘訣又喺咩呢？分享出來益下大家喇！
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鴨胸七前一丁：
材料：
出前一丁麪1個
急凍鴨胸半個
烹調：
1. 放400毫升水落煲。
2. 凍水放麪。
3. 味粉及麻油放入碗中。
4. 放鴨胸落煲。
5. 滾起，略攪動一下， 放入碗，完成。
Instant noodle with duck breast:
Ingredients:
Instant noodle 1 No.
Duck breast 1/2 No.
Steps:
1. Put 400ml water in pot.
2. Put noodle in pot.
3. Put seasoning powder and sesame oil in bowl.
4. Put duck breast into pot.
5. Water boils up, stir a few seconds, put direct into bowl. Serve.
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茶餐廳(播放清單系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T0VkoX3zrjRSZB3n4qa2mg
粥粉麵飯(播放清單系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
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