[謝太廚房]❤️和風牛排蓋飯
每次到假日外食的次數就會變多,外面的東西吃個一兩餐覺得很美味,多了還是會怕怕的,所以我盡量還是會煮個幾餐,但假日如果還要煮3菜1湯的未免也太苦命啦,我通常都是用單鍋or單盤料理來解決!這個週末作的和風牛排蓋飯好吃又簡單,其實只要食材新鮮,醬汁調得好,不需要高超廚藝也沒問題喔,而且配合我家眾男孩的喜好,肉絕對讓你吃到過癮
[和風牛排蓋飯材料]2人份
紐約克牛排 350g
雙色奶油萵苣 半顆
紅蘿蔔絲 適量
綠花菜 半朵
杏鮑菇 1根
蒜頭 3瓣
油 少許
鹽 適量
白飯 2碗
*醬汁材料
醬油 1大匙
日式醬油 1大匙
蒜泥 2小匙
薑泥 1小匙
糖 1大匙
蔥白 1根
[和風牛排蓋飯作法]
1.蔥白切成蔥花、蒜頭切片、杏鮑菇切片、萵苣洗淨、綠花菜洗淨燙熟備用
2.將牛排邊緣油脂切下,再切小丁,平底鍋倒少許油熱鍋,放入牛的油脂逼油
3.牛排兩面撒少許鹽,鍋熱後放入牛排兩面及四周煎至變色,取出靜置2分鐘,再放回鍋中兩面各煎1分鐘,取出逆紋切片備用
4.同鍋放入蒜片炒至金黃色取出備用
5.同鍋放入杏鮑菇快炒,撒適量鹽,炒熟取出備用
6.同鍋放入蔥白略炒,倒入其餘醬汁材料,中火煮至醬汁呈濃稠狀後熄火
7.取一圓盤,放上白飯、牛排,撒上蒜片,淋上醬汁,再依個人喜好搭配萵苣、紅蘿蔔絲、綠花菜及杏鮑菇即可
牛排記得完全退冰後再煎喔,切得時候要逆紋切才比較好入口
#謝太太的男孩風料理
#和風牛排蓋飯的肉多菜也多
#一人一盤就不用洗太多碗啦
「雙色奶油萵苣」的推薦目錄:
雙色奶油萵苣 在 為吃而生的小八(FoodieHachiko) Facebook 八卦
夏天要來不來的,又到了減肥的季節,#無負擔美食 系列今起連載,趁夏天真正到來之前瘦一波👙,首發推薦 #高科技生菜!
用LED燈種水耕蔬菜,這話題這幾年很夯,不少科技大廠都紛紛投入種植,但也有人專文抨擊,認為水耕的蔬菜體質差、易枯萎,也少了生菜該有的滋味,但說實在,或許你認為我嘴拙,但來到擁有植物工廠背景的「蔬食樂」,吃了這裡的生菜,我還真分不出這裡的生菜和進口生菜有什麼差異。
品牌經理張永翰指出,植物工廠必須選擇高單價的品種,才符合用電量極高的生產成本,多數是原本就仰賴進口的溫帶蔬菜,實際的種植情況,也不是外界想像的「廿四小時拼命猛照」,按照植物的所需,每天供應約約13小時的光照,以水耕的方式種植,需要添加氮、磷、鉀等物質營養,張永翰認為:「就像我們也會補充維他命一樣,植物工廠只是提供植栽一個舒適的生長環境。」
平常吃生菜都是「喇喇做伙呷」,再加上配料、醬汁,實在很難分別出每種生菜的滋味,採訪這天,種植的十餘種生菜一字排開,現剝現吃才比較出差異,像是圓圓整朵的 #芙蓉萵苣 和 #雙色奶油萵苣,滋味特別甜美,長相刺刺的 #香波綠 則偏爽脆,而像是 #芝麻葉 或 #蕾絲水菜,濃烈的氣息讓人感受到明顯個性。
作為品牌示範概念店的角色,#蔬食樂 這個季節主打溫沙拉系列,混合了四至五款生菜,搭配像是鴨胸、烤蛋等濃味系的食材,頗為合拍,如果偏好純素,也有加入茄子、南瓜的選擇,搭配胡麻醬,一樣是暖心好滋味。
蔬食樂 初始店 SoothRoad Original/台南市東平路61號/06-209-0580/11:00~21:00
完整圖文請見👉植物工廠直擊!這菜也過太爽 https://goo.gl/fn5C8y
雙色奶油萵苣 在 Shouyadog's everything Facebook 八卦
【生菜專賣】水耕蔬菜 蔬食樂 SoothRoad
http://shouyadog1213.pixnet.net/blog/post/347849155
懶人蔬食的六種節奏 免洗菜的六種好心情 😋
一整顆的雙色奶油萵苣超美 ✨
他們家的生菜品質都很棒,我第一次吃到這種可以不用任何醬料單吃就好吃的生菜耶,拿來打成蔬果汁也沒有討厭的菜味,主題性的搭配組合設計,讓我們可以輕鬆的補充蔬菜。
我最喜歡他們家生菜的一點,就是裡面都是完整的一整顆,這樣比起一片一片的保鮮時間也比較長,要吃多少再取多少,而且不用再水洗就可以直接吃,非常適合懶人們食用。
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