花蓮種植的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

我的午餐時間

現在全聯超市就買的到有機藜麥了耶！
還是在地花蓮種植的
覺得真好^__^
跟糙米拌在一起煮吃進滿滿的膳食纖維與營養
愛吃飯的就不用擔心怕胖了！

台灣的米飯很好吃，我有去過花蓮，
那裡是好山好水的地方，
這次尋求食材，需要挑戰5分鐘出好菜，主題是米
所以我找尋可以不用加食材，
就可以有顏色增加美感，具有特色。
於是我看到了新技術，
將薑黃，紅麴，綠藻，紅鳳菜萃取附加在米上，
收到米的時候，很期待今晚來試試它
看看他的黏性，Q彈度，看怎麼調整，
來進行食譜與烹飪食譜寫作，5分鐘的展演
可是要下不少心思🤨
#花蓮種植 #台灣精緻農業 #コシヒカリ #彩色米 #新東西 #食材挑戰 #食譜開發 #創意 #chefkaison

#蜜筍
#花蓮徐張氏有機農場
#不同於綠竹筍和烏殼筍
分享昨天在節目中介紹，徐張善本在花蓮種植，現正大出的蜜筍。
在收到這箱蜜筍前一天，正好在Ukai Taipei搶先嘗到，主廚井上邦夫用重度炭燒的手法，把喜之次和蜜筍送做堆，相互呼應細膩與清甜的本質。

蜜筍的基本法與綠竹筍和冬筍基本相同，但徐張氏農場採真空包裝，比較耐放，袋子裡的空氣會愈來愈多，變成膨包，好像筍子會呼吸。

今年的蜜筍散發濃郁的甘蔗香，而且纖維更軟，徐張善本說是雨水多的緣故。

蜜筍質地偏細，不像綠竹筍那般脆口，所以先把排骨湯煮好，再把蜜筍脫外殼，去老肉，最後切薄片，丟進排骨湯裡滾20分鐘就可以吃了。

這次煮排骨湯一反過去習慣，不是沸水汆燙，而是冷水就放排骨，還是早上才從市場買回來的溫體排骨，藉機實驗兩者有何不同？

最後的結論是，以家庭主婦的立場，我還是要乖乖依我台灣阿嬤和山東老爸傳授的方法，就是「熱水汆燙」，因為冷水煮排骨真的是大災難啊！髒東西很多，黏在排骨上也黏在鍋裡，不但難洗又添麻煩，所以下次要改回原來的方法。

#媽媽說煮飯哪有這麼難
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

宜蘭去年底因雨勢不斷三星蔥遭雨損，為了保種，三星農會史無前例將種苗移往雨量較少的花蓮吉安鄉種植，在花蓮農改場119天的照顧下，三星蔥已成功長大，這幾天將運回三星重新栽種。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/525060

-
由台灣公共電視新聞部製播，提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。

■ 按讚【公視新聞網FB】https://www.facebook.com/pnnpts
■ 訂閱【公視新聞網IG】https://www.instagram.com/pts.news/
■ 追蹤【公視新聞網TG】https://t.me/PTS_TW_NEWS

#公視新聞 #即時新聞
-
看更多：
■【P sharp新聞實驗室】全媒體新聞實驗，提供新一代的新聞資訊服務。 （https://newslab.pts.org.tw）
■【PNN公視新聞議題中心】聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。 （https://pnn.pts.org.tw）

宜蘭去年底因雨勢不斷三星蔥遭雨損，為了保種，三星農會史無前例將種苗移往雨量較少的花蓮吉安鄉種植，在花蓮農改場119天的照顧下，三星蔥已成功長大，這幾天將運回三星重新栽種。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/525060

-
由台灣公共電視新聞部製播，提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。

■ 按讚【公視新聞網FB】https://www.facebook.com/pnnpts
■ 訂閱【公視新聞網IG】https://www.instagram.com/pts.news/
■ 追蹤【公視新聞網TG】https://t.me/PTS_TW_NEWS

#公視新聞 #即時新聞
-
看更多：
■【P sharp新聞實驗室】全媒體新聞實驗，提供新一代的新聞資訊服務。 （https://newslab.pts.org.tw）
■【PNN公視新聞議題中心】聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。 （https://pnn.pts.org.tw）