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現在做泰式料理都要很小心😅泰國人可是很講究的
但這次分享的還是比較台式的，如果想做更道地的泰式椒麻雞，提醒你可以再油煎時加一點花椒粒爆出麻味。
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營養概算：
熱量 801大卡
蛋白質 108公克
脂肪 30公克
碳水 16公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞腿 500公克 1大支
地瓜粉 約30公克
花椒粒 可加可不加
高麗菜 約1/4顆
雞腿排醃料：
醬油 1大匙
米酒 1大匙
水 約150c.c.
泰式醬汁：
檸檬汁 2顆
醬油 1大匙
魚露 1大匙
糖 1大匙
辣椒 1條
香菜 1把
花費 約200元
製作時間 30分鐘
8/15 #單親媽媽日記
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最近的日子就是各種忙碌，兒子們剛回來中壢，不論作息或是生活常規又是重新開始，不過沒有第一次搬來跟我同住時那麼崩潰了，不論是我或者他們，相較於第一次，這次彼此算是適應挺快的。
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暑假期間不希望他們兩個太廢，安排了各式各樣的活動讓他們去體驗，尚謙的巴柔課直接把包月上好上滿。感恩讚嘆 LOHAS bjj&fitness 劉教練的收容，尚謙目前一週上六堂巴柔。
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尚宇的情緒控管能力仍須努力，回去屏東期間沒有按時服藥，因此剛回來中壢的那幾天都還是有衝動的行為，但一切都在控制中。替他找來的家教老師小玉既專業又具備足夠耐心，尚宇很喜歡她，課後還會偷偷練習小玉老師教的國字這點讓我喜出望外。
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而我準備的牧場物語教材尚宇接受度也很高，每天都會問我今天能上課嗎？可以連續上兩個小時嗎？而且看得出來他是真的有用心在學習，因為每次上課複習時他都還記得前一天所教的。前幾天 #我是高尚宇 又強勢回歸了，大家有看到嗎？雖然隔天又不想練習了😂
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昨天帶兩個兒子上台北跪求食品業朋友收留他們，讓他們在工廠打打雜（不給薪就不算非法雇用童工484😂）。友人哄小孩很有一套，工作之餘還會教他們練兵器，兒子們模仿的有模有樣的，然後十個小時就這樣過去了（欸等等、這樣不算超時工作嗎？
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雖然開車很累，東湖焚化爐一帶對路痴來說真的太難了，我大半時間都在迷路中，但很值得。兩個孩子需要多跟不同生活圈的人接觸，一來是為了增加他們的眼界，讓他們明白世界不是那麼丁點大而已，能做的事情很多，不要沈迷於手機或電視那小方格中，二來也是為了讓他們去練習與家人以外的人相處。
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尚謙社交能力只略勝弟弟一些，大部分的時間他還是太過自我，時常會忽略身旁的人的感受，只有自顧自地表達自己，完全不在乎別人舒不舒服；而尚宇則是『什麼是朋友？』。尚宇完全不懂得如何良好地與他人互動，只要別人不順他的意就會發脾氣而且認為別人都有問題，為什麼不聽他的。
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感謝 楊梅香吉士 的母親這段期間經常邀請我們母子三人去用餐，並且指導一些下廚的技巧給手殘地獄廚娘在下生母我。今天抓尚謙陪我到菜市場買菜後，中午按照香吉媽的指導做了三道料理，兒子們很賞光吃了一大堆，連歪嘴雞尚宇也不斷邊嚼邊讚嘆：「好吃、好吃、好吃！」
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最近的香吉士很忙碌，每次看到他的模樣，我都很擔心風一吹，他就會化成灰消失不見。希望一切都會越來越好，平安是福、健康是福。
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#以下業配
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8/1 減脂早餐日記2.0
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#本日早餐
🐔義式紅椒嫩雞
🍝炒蛋燕麥蒟蒻麵
🥗炒蘑菇溫沙拉佐巴薩米克醋
☕️黑豆水
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7/27是我去參加壺鈴運動亞洲盃的日子，我報名的是58公斤級女子業餘組雙16長循環。7/26那天過磅才58公斤，結果週一跟 楊梅香吉士 去了趟三天兩夜的台南美食之旅後，昨天回到中壢量體重竟然已達65公斤，一口氣增加了七公斤，怪不得我穿原本的牛仔褲會感覺呼吸困難…（不過睡一覺起來已經降到63.3kg）
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這三天兩夜的旅程基本上眼睛睜開就開始吃東西，一直吃到就寢我的嘴都沒有停下來過。第二天時已經明顯感覺到自己身體嚴重浮腫，我的手握拳時會有一種握不實的詭異感受。香吉士更是沒在客氣的直言：
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『妳的臉好腫，好像天竺鼠。』
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乾！！我都沒說你的肚子像中年大叔了！！（ＰＳ：香吉士不管怎麼腫都是雙頰凹陷的厭世臉）
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昨天我們最後一站要去 Creating創造力健身工作坊 運動，上午就發生了我呼吸困難的糗事（詳看上一則影片）。買了新褲子換上後舒服很多，我不自覺將肚子完全放鬆然後輕撫肚皮，那一幕被剛好轉頭的香吉士看到，他一臉的哭笑不得：
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『妳的肚子真的很誇張，而且妳撫摸肚皮的樣子大媽味好重。』
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乾！！
做人要先學會好好講話這個道理是沒人教過你嗎！？你484想找人吵架啊？？
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總之呢，就在昨晚結束了這荒唐的旅程，除了沒吃到香吉士之外其他東西我都已經竭盡所能、燃燒生命去吃了。
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今天開始重新走上還債之路，畢竟我依然想要繼續比賽，57公斤是我目前給自己設定的量級，等到體脂肪降到一定程度之後我才會開始考慮往上增一個量級。
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原本以為連吃了三天很母湯的台南美食後，回歸乾爹雞胸肉會適應不良，結果意外地今天吃完早餐後覺得好舒服，吃完不會感覺口乾舌燥或是過度油膩造成的腸胃不適。
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台南美食雖然很美味，但是每道料理都是重油重鹹而且超甜，偶爾吃可以，高脂高鈉高碳水長期吃下來對身體負擔恐怕會有點太重。
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講是這樣講，但其實我跟香吉士已經默默約好要找機會再來把這次沒吃到的吃完。偶爾的身心放鬆是必要的，平常就好好對待自己的五臟六腑，給身體需要的營養就好。大餐、美食等放假或是聚會時再吃吧！
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工商一下，我們家乾爹現在有《歡慶父親節，88特惠組》內含嫩雞包、運動沙拉、芝麻銀耳漿，一組999免運送到家。
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節日限定組合，各位可以趁現在入手，來吃吃看花花為了減脂吃了快半年的雞胸肉到底有多好吃，為什麼能夠連吃大半年都不會膩吧❤️
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啊…我明天還要去花蓮找朋友，又是個三天兩夜之旅囧rz
#體重逐漸母湯
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✍材料表✍ 1人份
綺麗健康油 適量
雞胸肉 150g
櫛瓜 1根
小番茄 10顆
蒜頭 3瓣
辣椒 1小根
巴西里 少許
鹽 適量
—醃料—
鹽 ⅓小匙
香蒜粉 ⅓小匙
紅椒粉 ⅓小匙
黑胡椒粉 ⅓小匙
綺麗健康油 1大匙
想吃雞雞，但又想吃很多種口味的雞雞嗎？
為了滿足各位粉絲的需求，
台灣G霸 - 無敵綜合組將於8/26 13:00上架開賣！
原味、蔥香、黑胡椒、川辣、咖哩、義式香草、
香芧檸檬、墨西哥、韓式泡菜、匈牙利紅椒。
十種口味，每吃一塊都感到新鮮。
台灣G霸雞胸肉，讓脂肪變低調，而味蕾卻不單調。
這次，將不會錯過任何一種口味，
無敵綜合組讓您心滿意足。
商品連結：https://www.yjcfood.com/products/twgba-mixchicken-2-1-1-2
廚師：L、Jacky
評鑑家：陳之漢
陪審團：花健智、李冠霖、林大宇、郭博軒
企劃：妗
編劇：羿麟
攝影、燈光：羿麟、蛋頭
後製：羿麟
封面美術 ：R瑋
#館長 #家有館子 #L #台灣G霸 #無敵綜合組 #雞胸肉
【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。
女人一定要吃番茄！！補血、補氣、養顏美容！
最近番茄盛產，價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元，昨天又買了一大袋，3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了！
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的，表示熟度夠，甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作，比用義大利進口的番茄醬來製作，味道跟色澤稍嫌不足，義大利番茄的品種味道偏酸一點，而且也色澤比較紅，台灣牛番茄做起來就沒這麼紅，所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤，而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味，加上檸檬的酸味，就可以調出完美的義式番茄醬！我覺得比進口的還要好吃呢！
我喜歡帶有一點番茄的口感，所以我用食物處理機來打番茄，如果用果汁機來打番茄的話，會打得比較細，也是可以的，不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。
✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊，無需去皮，然後直接用調理幾打成最細緻狀態，然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮，顏色會越煮越紅，煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片，明天會分享喔！
☆那做好的番茄醬怎麼用呢？？
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片，提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤
自製義式番茄醬，影片中的配菜，檸檬花椰菜做法在這裡！
https://youtu.be/59VfRXq-reA
好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中！！減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕！！
https://youtu.be/TAf3Pcogucg
【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥，自然鮮甜好吃又暖胃。
https://youtu.be/lDcipDZ-2FI
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
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義式紅椒 在 [食譜] 義式風味烤甜椒【氣炸鍋食譜】 - 看板cookclub 的八卦
網誌版：
https://reurl.cc/Er89O0
甜椒色澤鮮艶，含有豐富的維生素C，對身體很好，但有些人會覺得澀口，原本我家小孩
也不太愛吃的，自從有一次改用溫沙拉的作法，運用辛香料和橄欖油醃製甜椒後再烤，上
桌後意外受到小孩喜歡，不僅是兩位哥哥說好吃，連平常很挑食的 Ariel 也愛吃。此後
，這道菜就常出現在我們家的餐桌上。
材料：
紅椒 半顆
黃椒 半顆
青椒 半顆
蒜頭 5瓣
初榨橄欖油 適量
調味料：
綜合香料／味好美義大利式香料 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
檸檬汁 5ml
步驟：
1. 將三色彩椒洗淨、去籽切成塊狀，蒜頭切碎備用。
2. 將蒜碎、綜合香料、鹽、胡椒、橄欖油與彩椒拌勻，醃漬半小時。
3. 將步驟2的材料放入氣炸鍋炸籃，以 180°C 烤 8~10 分鐘。
4. 取出後與檸檬汁拌勻，即可盛盤。
備註：
★ 綜合香料可直接使用市售香料較為方便，我使用的是味好美的義大利式香料。
★ 亦可加入玉米筍、小黃瓜或櫛瓜等食材。
★ 新鮮檸檬汁也可用巴薩米克醋取代，增添不同的風味。
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