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{Joyce。食譜}
最近天氣熱得不像話，連坐在家裡吹電風扇都還是不斷冒汗，食慾全無。還好前些日子做了幾罐鹽漬檸檬，這幾日拿來做些清爽的涼拌料理挺是適合。今天簡單介紹六樣鹽漬檸檬小料理：鹽漬檸檬油漬甜椒、梅甘檸漬山苦瓜、蒜泥紫蘇檸漬白蘿蔔、蒜檸鹽漬鴻禧菇（杏鮑菇）、蒜味檸漬蠔油秋葵及蜂蜜檸檬里肌肉片。
有涼拌、有溫食、有熟食，還有用製作剩餘的檸檬隨手做瓶額外的金桔檸檬冰品。夏天就是要有酸甜酸甜的檸檬才能消暑開胃啊！
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文章出處：ELLE Taiwan ｜http://goo.gl/e0IAGD
[Yun。餐桌]
週五餐桌上多了一大缽的油漬甜椒，滑嫩香甜的甜椒配著冰冰的白酒好開胃。冰箱裡果然少不了這些簡單的開胃小點，真的很方便阿~
這次用了紅黃橘三色甜椒，挑選時一定要選果肉厚實的，不然剝完皮真的會只剩一點點。浸泡時加入蒜頭、一些海鹽、喜歡的香草或是切片的醃橄欖都可以，隔天就有好吃的開胃點心了! Yunyuan Chang
＃Yushan餐桌日誌
🍛104.08.02.（日）家宴午餐🍴（5-6人份）
*香煎沙朗牛排佐摩地納黑松露香醋、白松露香鹽
*油漬番茄羅勒大蒜烤雞腿排時蔬
*香料鹽烤加拿大柳葉魚
*香煎松阪豬嫩葉花沙拉佐黑醋栗薄荷油醋醬汁
*香煎干貝&烤扇貝佐青檸橄欖油芒果香醋
*西班牙臘腸、義大利橄欖油脆餅佐醃燻鮭魚酪梨莎莎
*白蝦洋菇南瓜濃湯搭法棍
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品（檸檬薄荷氣泡飲）
*水果（櫻桃）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
🍛104.08.05.（三）快手晚餐🍴（4人份）
*油漬甜椒拌大白菜
*香煎松阪豬時蔬嫩葉花沙拉佐黑醋栗薄荷油醋醬汁
*烤烏魚子佐法國早餐蘿蔔片
*野生石斑魚鮮菇湯
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品（檸檬冬瓜茶氣泡飲）
*水果（櫻桃）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
好久沒上菜了呀！螢幕前的你（妳）可想念否？Yushan的餐桌日誌成了週記了，這一週真是公私蝟集，急待我張羅的公事和私事接踵而來，集於一身，這樣一心多用忙不迭的生活節奏，幾乎快榨乾了我的精力。 而工作上的忙碌中夾帶著許多不確定的因素，伴隨而來的便是不安焦慮的情緒；加上前日受到小侄兒受傷的驚嚇，餘悸猶存，真是勞心勞力過載的一週。
在此特別感謝私下問訊關心的朋友們，沒有一一回覆也請包涵，渴望下週又可以回到日日開心做菜、天天樂在分享的生活模式。
原本明天週末卻碰上颱風來襲，祈願大家平平安安，不如在家homemade，和家人一起享受八八節豐盛的美好食光吧！
法式料理套餐，前菜、主餐到甜點一樣不可少，跟著亮亮小廚師一起輕鬆學法式料理喔!!
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油封蒜：
大蒜 1到2顆
橄欖油 200ml
迷迭香 1隻
奧勒岡 1隻
(香草可以自行更換）
紅酒醋醃茄子
茄子 1根
大蒜 1瓣
奧勒岡 1隻
巴薩米克醋 20ml
烤甜椒
甜椒 2顆
橄欖油 100ml
紅酒醋 50ml
蘑菇油
蘑菇 200g
橄欖油 200ml
天氣開始轉暖
想開始在家裡做一些適合吃brunch或沙拉搭配的配料
這時候我通常就想準備一些橄欖油漬的蔬菜
不管是早餐或是沙拉搭配
甚至是當成晚餐的小菜也蠻適合的
自己煮菜有時候很難兼顧不同食材的攝入量
可能因為我們家只有兩個人
一次買太多種類的蔬果常常吃不完
對我來說
這樣常備菜的方式因爲延長了保存時間
也可以增加我們吃不同顏色蔬果的機會
之前的影片也提過
我家的常備菜有分日式跟偏西式的兩種
所以今天想跟大家分享我比較常做的西式小菜
如果你對於西式常備菜有興趣的
或是家裡跟我一樣喜歡種種香草植物的
就跟我一起來看看吧
Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net
