布丁寫真 可可愛愛
大家的寵物最近都嗜睡嗎？還是大家自己也嗜睡😅
#繼續我的煮婦人生
#午餐要來了
#晚餐還會遠嗎
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel，也在其Youtube影片中提到，： #賽食譜｜#糖醋排骨 再不發食譜，大家可能又會覺得我忘記我家有廚房的這件事情了（誤） 糖醋排骨跟我印象中的做法不太一樣，我家是以排骨炸過後再做好糖醋醬後淋上，沒有經過炒糖的過程。 這次嘗試的方法是我在天津工作的時候，一個同事姊姊做給我吃的方法，一起來看看吧♡ • ...
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ㄧ回台灣繼續我的煮婦人生😌
今日晚餐：老牌張滷豬腳、泡菜炒蓮藕豬肉、沙茶炒空心菜、蕃茄起司沙拉❤️
不得不說每次看我們家阿婆滷豬腳都很費時又辛苦～自己小家庭要滷一鍋實在有點麻煩！還好連滷豬腳也可以網購😁 超方便的啦！試吃了這家老牌張滷豬腳滿滿膠質超讚而且醬汁超入味又下飯😋
滷豬腳這裡買➡️ http://goo.gl/utZDzj
這一盒5入適合2-4人唷！退冰後微波或是電鍋熱一下就可以吃了超方便！
第一次嘗試把泡菜炒豬肉加入蓮藕～意外的搭啊👍 最後加上九層塔提香超好吃😝
蕃茄起司沙拉是前菜～ 包子的拿手料理！之前都有分享過作法囉！😻
今天家裡有客人準備了四道菜～走的是中西式混合的晚餐😂
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回台灣繼續我的煮婦人生😂
最近這種天氣最適合窩在家煮碗熱呼呼的湯來喝！
包子想喝排骨湯所以老婆我負責想加什麼料來配排骨湯😌
下午一起跑去超市採買～
一直在竹筍跟白蘿蔔這兩樣猶豫不決！
忽然想到最近收到邀約廠商寄來的年節禮盒「德關食品的手工丸子」！
➡️ https://goo.gl/IHWwQK
立馬選了新鮮白蘿蔔決定煮一鍋白蘿蔔丸子排骨湯😊
這丸子有五種口味「招牌貢丸、芋頭貢丸、芹菜魚丸、虱目魚丸、泡菜丸」
我最愛泡菜丸❤️ 很難得吃到這種口味的丸子😋
包子除了愛招牌貢丸外也很喜歡芋頭貢丸～內餡料多又實在👍
這次拿來煮湯～下次想來試試其他的丸子料理 哈哈
想不得丸子拿來送禮也挺適合的～煮婦我很愛😌
簡單來跟你們分享食譜吧！
✨白蘿蔔丸子排骨湯✨
食材：白蘿蔔、丸子、排骨、蔥、香菜、鹽
作法：
1.把排骨、白蘿蔔洗淨削皮並切塊後放入滾水中
2.將退冰後的丸子放入湯中（可切半或是整顆放入）
3.加入些許鹽調味後用鍋蓋悶煮
4.煮到蘿蔔呈現微透明色後把切好的蔥、香菜放入湯中後煮1-2分鐘就完成囉！
#德關食品 #真材實料 #好吃丸子
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#賽食譜｜#糖醋排骨
再不發食譜，大家可能又會覺得我忘記我家有廚房的這件事情了（誤）
糖醋排骨跟我印象中的做法不太一樣，我家是以排骨炸過後再做好糖醋醬後淋上，沒有經過炒糖的過程。
這次嘗試的方法是我在天津工作的時候，一個同事姊姊做給我吃的方法，一起來看看吧♡
• 食材｜
500g 豬排骨（推薦買豬軟骨、或是肉多的排骨）
薑 3片（可不添加）
蔥 1根
• 調味：
米酒（料酒） 適量（15ml左右即可）
醬油 1.5茶匙
香醋 1茶匙（烏醋、白醋皆可）
冰糖 30g（可用白砂糖替代，勿使用黑糖）
• 作法：
1. 準備一鍋水燙排骨，排骨以冷水入鍋，入鍋後開火添加薑片（可不加）、蔥、料酒去腥味。
2. 滾沸後約3分鐘，撈出裡頭的浮沫，並將排骨取出備用，燙排骨的湯亦可留著備用。
3. 鐵鍋冷鍋放油，放入排骨（冷油入鍋即可）
4. 使用中火的方式慢慢煎排骨至焦香後，起鍋備用
5. 繼續加入冷油，並倒入30g冰糖，小火翻炒至融化且變色為焦糖色（咖啡）
6. 放入剛剛煎至焦黃的排骨，並使用中小火翻炒至每個排骨都上色
7. 並且加入熱水至淹過排骨（也可使用一開始的排骨湯，我因為排骨湯不足，有先以水為主，後面添加排骨湯）
8. 調味時加入1.5茶匙的醬油、1茶匙的香醋（可用烏醋、白醋，不可用紅醋），以中火熬煮30分鐘直至排骨軟爛（有蓋子的朋友可以蓋蓋子更快熟）
9. 30分鐘後，準備開大火收汁，收汁的過程中記得繼續翻炒，以免在收汁的過程中燒焦
10. 收汁快完成時，加入0.5-1茶匙的白醋（香醋、烏醋亦可）嗆酸起鍋
11. 灑上白芝麻與蔥花，完成！
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#賽食譜｜#肉沫燉蘿蔔
這道料理，我使用的是新購入的真空鍋，
它跟一般的悶燒鍋原理很像，
但我覺得他更智能一些，
使用上也有一些小撇步，
大家可以看看食譜影片就知道了♡
重點燒開後關火，它還能自沸30分鐘以上，
還是覺得很神奇🤣🤣
這道料理想要使用電鍋的話也沒問題，
只需要在第六個步驟後，
倒入可以進電鍋的鍋子，
外鍋加入100毫升的水後，
放入鍋子按下開關（無需墊高加熱），
跳起來後等待30分鐘依舊有好吃的燉蘿蔔🥕
• 食材：
白蘿蔔 2條
絞肉（可用豬肉或是牛肉，或是搭配各半皆可） 500g
• 調味：
醬油 2T
味醂 1T
糖 1T
日本清酒 200ml
日式高湯 1.5公升 （可用鰹魚粉2T加上8碗的水）
• 步驟：
1.蘿蔔清洗後削皮兩層，用滾刀的方式將蘿蔔切成剛好的大小
*用滾刀是因為接觸的面積會更大，更容易入味
*削皮兩層是因為蘿蔔皮太厚亦有苦味，削兩層的話吃起來會更清甜一些
2.開火後立刻加入適量的油（不需要多，主要是讓鍋內不要乾燒）
3.倒入準備好的絞肉，並且拌炒均勻至看不到肉本身的血色即可
4.炒至粒粒分明後，加入200清酒後，中火煮滾
5.放入加入蘿蔔後，翻炒至所有蘿蔔都有拌到醬汁
6.加入1500ml的日式高湯，再加入醬油 2T、味醂 1T、糖 1T後拌勻
7.蓋上蓋子、扣上扣子後，等待15分鐘後開蓋（火依舊沒有關）
8.嚐嚐味道跟看看蘿蔔的熟度後，繼續蓋上鍋蓋，並且關火，等待15-20分鐘，即可完全入味完成！
9.起鍋前可以添加柴魚片、或是蔥做為搭配，或是淋上一些日式辣椒油也是很不錯的選擇~
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