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分享一下，最近在節目中介紹的美食。
疫情期間，只要跟吃的有關，超級美食家都可以在空中替大家放送一下。（請私訊相關資訊）
你拉我一把，我扶你一下，
期待快點恢復正常生活。
#台北皇城老媽的和牛蒼蠅頭水餃
#高雄王媽媽的香豬捲
#高雄鄧師傅的鮑魚干貝荷葉飯
#台中俺達的肉屋的日本和牛壽喜燒
#台北Tart的巧克力磅蛋糕
#台北失控怪獸的草莓杏仁司康
#台北甘馧的鉑金版香檳茶
#苗栗高峰行的紫蘇大梅
#澎湖旺興漁業的冷凍海鮮
（大目鯛、黃雞魚、黃斑、秋姑、黃斑、紅連和菊蠔）
#中壢安德尼斯烘焙坊的家庭麵包箱（只秀出一部分）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
甜點控在台北不能錯過的#法朋烘焙屋
大推薦老奶奶檸檬磅蛋糕真的很好吃，外帶客人居多，看到有客人一夾就10份帶走覺得驚訝，就立刻再去多拿一個，吃完感覺就是只賣80真的很不貴，口感不會乾也不會太甜膩，想再外帶已經秒殺完售了啦⋯！
提拉米蘇也跟以往吃過的不同，很好吃唷！
不過去的時間比較晚，所以吃完天也暗了，幾乎全賣光了，生意超好的！
#法朋烘焙甜點 #法朋 #老奶奶檸檬磅蛋糕
#台北 #大安區 #甜點 #下午茶
很多朋友問我為什麼這麼喜歡抹茶？除了因為我最喜歡的顏色是綠色以外還有什麼原因呢？
最近又有人問我，為什麼這一年來開始寫了這麼多抹茶店的食記？
Well...確實喜歡抹茶的一部份原因是我最喜歡的顏色是綠色，
但是真正的原因依然是我就是很喜歡抹茶的味道，
我就是很喜歡抹茶的苦韻回甘的滋味以及清香的香氣，
那風味是令我著迷的。
然而開始如此喜歡抹茶卻是從著迷於哈根達斯抹茶冰淇淋展開的，
後來漸漸會去一些抹茶店，
品嘗和享用更多的抹茶甜食、冰品和飲品，
至於這一年來較為積極發掘抹茶店並且撰寫抹茶店的食記，
則是要從今年年初開設我個人的美食部落客專屬Instagram帳號講起，
在IG上看到相當多專門po抹茶的美食客，
看到他們打卡的照片和發佈的現實動態都深受吸引，
開始follow他們的腳步到處踩點。
我在IG上打卡時更強烈感受到抹茶是如此受歡迎的，
IG上每張在抹茶店的打卡都常常破百讚甚至300讚以上。
但是話說回來得到這麼多讚不是重點，
真正的重點是自己樂於享受到處去各家抹茶店踩點並品嘗這些店家的抹茶美食的樂趣。
後來我更加入了 "抹茶控，群抹亂舞" 以及 "漂流抹茶海" 這兩個台灣抹茶控的FB社團，
從中也獲得更多國內的抹茶資訊。
在踩點的過程中我也越來越仔細去品味這些抹茶甜食、冰品和飲品，
並且學習更多的抹茶相關知識以及文化背景。
這半年來越吃越濃，
自己也漸漸往重度抹茶控的境界邁進了，XDDD
深刻感受到所謂的 "抹茶上癮" 。www
對我來說，抹茶不只是好吃，
抹茶更是一種品味，
我很喜歡跟認識的抹茶同好們交流，
或者跟認識的日本朋友聊抹茶，
我更想要推廣抹茶，
讓認識的更多朋友甚至歐美朋友知道抹茶的美好。
期盼自己能品嘗更多的抹茶甜食、冰品和飲品，
期盼自己能分享更多抹茶店資訊，
期盼自己的抹茶控之路能持續走下去。
我是抹茶控，我很喜歡抹茶。
#MatchaOne #抹茶甜食 #抹茶冰品 #抹茶控 #まっちゃ #Matcha #Jeremy在台北市 #Jeremy吃抹茶 #宇治金時霜淇淋 #抹茶紅豆千層 #抹茶鬆餅 #抹茶磅蛋糕 #台北美食 #台北抹茶 #台北市 #大安區 #大安路一段 #捷運忠孝復興站
📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com
今天一樣要介紹來自「Future Lab 未來實驗室」的商品，叫做《Airfryer渦輪氣炸鍋》
近年來台灣吹起了一股氣炸鍋的風潮，因為氣炸鍋主打的就是不需要使用大量油脂就可以輕鬆做出多種料理，快速、健康、方便好操作的特性，成功擄獲了許多人的心！
✅體積是28cm×21cm×21cm，整體是不銹鋼材質一體打造，可耐1500度的高溫，容量是2L，大約是2~3人份，主要是針對一個人或是小家庭使用的尺寸喔！
✅直覺式的簡易觸控面板，一鍵料理，也可以自行調整，裡面有免費附上一本氣炸鍋的食譜教學喔！
✅附有分離式瀝油盤，食物若有過多的油脂會從圓孔瀝出，讓食物不會沾附過多的油脂！
✅雙重自動斷電機制，當偵測到鍋體過熱或是鍋體內並無食物時，都會自動斷電以保安全！
✅基於安全考量，如果開機後在5分鐘內，沒有進行設置烹飪的溫度跟時間，它會先自動關閉喔！
✅附有活性炭過濾網，能吸附一般烹飪時所產生的油煙，並且淨化為水蒸氣，是個無油煙的結構設計！
✅品質保證，國家級認證通過：
通過台灣BSMI安全檢驗
通過SGS 100%無毒認證
通過韓國QMS、EMS認證
🍭怎麼賣？🍭
品名：Airfryer渦輪氣炸鍋
原價$3000，特價$1980
🔰Future Lab 未來實驗室
粉專： https://reurl.cc/XX27zE
購買網址： https://bit.ly/2XD8MHz
官方Line： @wjs5135w
服務時間：週一~週五AM10:00~PM7:00
🔰實體店面：
⛳誠品生活信義店
地址：台北市信義區松高路11號B1
電話：02-87893388轉1744
營業時間：週日~週四11:00~22:00，週五~週六11:00~23:00
⛳誠品生活武昌店
地址：台北市萬華區武昌街二段77號4F
電話：02-23813838轉1422
營業時間：每日11:30~22:30
⛳誠品生活板橋店
地址：新北市板橋區中山路一段46號2F
電話：02-29598899轉1201
營業時間：週日~週四11:00~22:00，週五~週六11:00~22:30
⛳新竹巨城店
地址：新竹市中央號229號3F
營業時間：週日~週四11:00~21:30，週五~週六11:00~22:00
⛳台中廣三SOGO店
地址：台中市西區台灣大道二段459號9F
電話：04-23280010
營業時間：週一~週五11:00~22:00，週六~週日10:30~22:00
⛳台南Focus店
地址：台南市中西區中山路166號5F
電話：06-2229431
營業時間：每日11:00~22:30
⛳高雄時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號1F
電話：07-8231556
營業時間：週一~週四11:00~22:00，週五11:00~22:30，週六~週日10:30~22:30
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包
台灣1001個故事-20200531分集大綱：
part1：【阿公味鹹蛋黃肉包 傳統市場掀排隊旋風】
https://youtu.be/FQrMvQSrzRo
part2：【一眼視力雙倍努力 日曬麵拼出光明事業】
https://youtu.be/Ec_94S48ASg
part3：【恆春百年餅舖 洋蔥蛋捲翻轉沒落老店】
https://youtu.be/bqZbTGYuwCI
part4：【更動麵條寫悔過書 承諾守住40年原味】
https://youtu.be/rB44Gq-S_WM
part5：【網路人氣磅蛋糕 烘焙師期待夢想實現 】
https://youtu.be/LRrLhufK5is
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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磅蛋糕台北 在 [食記] 台北Doly朵莉派塔磅蛋糕專賣- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：Doly朵莉
消費時間：2016年/10月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留)
地址：台北市中正區廈門街23-2號
電話：02-23677538
營業時間：週一～週五 2:30PM~8:30PM
圖文：https://maruko088.pixnet.net/blog/post/454211990
雖然搬來古亭已經一年多，對於這附近的巷子還是有一點陌生。
某天因為要尋找便利商店的某樣商品，走了附近的幾家便利商店，
意外的發現這次來訪的這家Doly朵莉，這一個好想吃甜點的下午，還惦記著朵莉。
Doly朵莉位於廈門街內靠近和平西路口的小巷子內，櫥窗的甜點櫃擺了華麗的甜點，每日
限量製作。2015年營業至今，這是一位工程師退休的爸爸，在偶然的烘焙課程中，了解了
各種烘焙食品的食材，有太多添加物，進而希望把純手工製作的100%安心的點心，提供給
家人與消費者。
這裡甜點的價格都不高，主要以外帶為主。
而商品也有提供宅配的服務。廈門街則為實體的門市店舖。
因為擺放在店內是常溫的點心，店員建議拿回家以後可以先放入冷藏稍微冰30min再吃，
會比較美味。
太妃奶油乳酪杏仁塔這款是季節性的水果塔，
平常是使用藍莓製作，而來訪的這天意外買到了無籽綠葡萄的杏仁塔。
從外觀看起來相當華麗，足足有4吋的大小，盒子還差一點蓋不上，竟然只要120元。
塔皮的中間是比較紮實的磅蛋糕，好像和我原本想的有一點不一樣，不過無籽的綠葡萄水
分多，大顆又飽滿，一旁裝飾的則是太妃奶油乳酪，外觀看起來很美，整體的風味帶有一
點核果的香氣其實還不錯，搭配一杯熱紅茶也是一款幸福的甜點。
桔檬子塔 NT120
桔檬子塔其實就是檸檬塔，在塔皮的底層是手工製作的覆盆子醬再搭配上酸甜的檸檬醬、
金桔。
塔皮的上面還撒上了顆粒比較大的糖粒，剛好可以稍微綜合檸檬醬的酸，底層的覆盆子醬
也添增了不少風味，還算不錯。
而其實朵莉的價格真的還蠻實在的，不過店面空間不大，主要以外帶為主。
也有客製6吋的派塔，價格約在500元上下，當做生日蛋糕也是不錯的選擇。
而其實在古亭的巷子裡還蠻多這樣的小店，下次再慢慢來發掘吧！
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