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上週直播分享的布丁，到現在才想起來沒跟大家分享 XDD
來補上食譜還有做法囉！ Godiva可可粉是之前在costco買的～ 一次一大罐，很多人買了喝不完 而且天氣越來越熱了，就可以考慮這樣做 才不會浪費啦！ 大波請用『微蒸煮』95度大約 25-30分鐘
＃Godiva巧克力布丁
鮮奶 280g
Godiva可可粉 35g
雞蛋 兩顆
砂糖 40g
一般無糖可可粉做法在這邊：
https://www.lamashania.com/2017/04/blog-post_29.html
#靜岡抹茶布丁 之前攪拌好 沒有馬上蒸 就變成漸層了 好像也滿美的！
鮮奶 270g
雞蛋 2顆
砂糖 40g
抹茶粉 8g (無糖)
做法可以看這邊：
https://www.lamashania.com/2017/06/blog-post_10.html
🍵 Matcha Custard｜抹茶卡士達醬
為了裝飾實驗的第N個千層蛋糕，昨天多取出了一些抹茶粉。
已經接觸過篩網，又因拍照靜置一陣子，抹茶粉也不適合再放回去，
索性取出一顆雞蛋，做個一人份的抹茶卡士達♡
#食譜｜https://goo.gl/AJ4fND
跟基礎的香草卡士達做法其實差不多，
只是將與牛奶一起煮的「香草莢」換成「抹茶粉」；
玉米粉可換成低粉或兩者各半；
加熱過程中記得持續攪拌以免焦底；
最後以保鮮膜緊貼著表面覆蓋，
可避免冷藏時水氣滴落使卡士達變質。
#如果要製作比較大份量的卡士達，請直接將材料等量加倍。
完成的抹茶卡士達可拿來做塔、泡芙、蛋糕、銅鑼燒內餡，
另外附上之前分享過的其他口味卡士達醬做法/應用：
▶️ 香草卡士達醬｜雙色菠蘿小泡芙、簡易草莓千層派
https://goo.gl/LtWsT0
https://goo.gl/o7fFKF
▶️ 香橙卡士達醬｜香橙卡士達杯子戚風
https://goo.gl/2NjSDR
▶️ 巧克力香蕉卡士達醬｜(自製)豹紋東京香蕉蛋糕
https://goo.gl/5mTPdu
#無糖可可粉做法
▶️ 巧克力卡士達醬｜巧克力草莓天鵝泡芙
https://goo.gl/WLT6SE
#苦甜巧克力豆做法
▶️ 黑糖卡士達醬｜長頸鹿紋蛋糕卷、黑糖菠蘿泡芙
https://goo.gl/g6jFSN
https://goo.gl/J0dM0H
https://goo.gl/Tt7xnU
▶️ 咖啡卡士達醬｜冰盒蛋糕-濃縮咖啡巧克力蛋糕
https://goo.gl/E5pYXq
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們來考一盤美式經典：酥皮軟芯的巧克力布朗尼(Fudgy Brownies)。
巧克力布朗尼是很多朋友的最愛喔，而軟芯的布朗尼，更是有廣大的鐵粉支持，他的作法非常簡單，材料也不複雜，基本上就是一個料理盆，把材料往裡面加加加、攪攪攪，從頭做到底，然後拿去烤就完成了，很適合在家動手作。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qZioU8pYfBI
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軟芯布朗尼(Fudgy Brownies)怎麼作呢？
下面是巧克力布朗尼的作法與食譜：
☞ 份量為18*18*5cm的方形小烤模(可切出九塊6*6公分的布朗尼)。
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 ／ Ingredients
* 無鹽奶油 85克 / unsalted butter 85 g
* 苦甜巧克力 100克 / bittersweet chocolate 100 g
* 無糖可可粉 15克 / cocoa powder 15 g
* 細砂糖 100克 / granulated sugar 100 g
* 黑糖(或二砂/黃砂糖) 50克 / brown sugar 50 g
* 香草精 8克 / vanilla extract 8 g
* 鹽 1/2茶匙 / salt 1/2 tsp
* 蛋 2顆 / eggs 2
* 中筋麵粉 40克 / all-purpose flour 40 g
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✎ 做法／Instructions
1. 先將巧克力分成兩部分切碎，60g 做甘納許，40g拌入麵糊
2. 將奶油以中火加熱融化，然後趁熱淋在60g的巧克力碎塊上，靜置兩分鐘，接著攪拌至完全融合滑順(巧克力奶油甘納許)。
3. 起一中大型的料理盆，打入兩顆雞蛋，加入白糖和黑糖(黑糖可以用二砂/黃砂糖替代)，以打蛋器打發。
4. 蛋糊要打發到膨鬆顏色變白。
5. 加入鹽與香草精，拌勻。
6. 加入巧克力甘納許，拌勻。
7. 篩入麵粉和可可粉，輕拌(Fold)到看不見乾粉即可，不要過度攪拌。
8. 最後將40g的巧克力碎塊拌入，麵糊即完成了。
9. 將烤模底部與四面抹上Butter，鋪上烘焙紙，同時烘焙紙的底部也要抹上Butter(這樣布朗尼就不會沾黏)。
10. 烤箱預熱 180° C，烤20分鐘。
11. 烤好後，把布朗尼留在烤盤上完全放涼，即可切片收工囉 ^^
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#布朗尼作法
#簡易甜點食譜
#巧克力甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
過年超受歡迎的雪Q餅， 我今年才第一次做，真的很簡單就上手喔！
**這個配方 非素食喔！
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘，烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤，120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好，奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖，一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉)，攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾＋堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾，用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到，每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形，壓平，塑形到自己想要的形狀，入冰箱約30-60分鐘，餅硬了就可以切！
**切好之後常溫保存就可以，但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是)，就雪Q餅來說，我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯，在抹茶/草莓口味有一點搶味，但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異，我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配，只是告訴給大家參考)，我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的，可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
#雪Q餅做法 #雪Q餅食譜 #過年甜點 #過年伴手禮 #雪花酥 #棉花Q餅 #蔓越梅雪Q餅 #巧克力雪Q餅
超多減重食譜，請來我的IG看看唷！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit/
4款隔夜燕麥 - 懶人減肥早餐 ❤️ Overnight Oats 起床1分鐘搞定｜奇亞籽增加飽足感，高纖高蛋白｜減脂就是簡單 #一齊開心吃著瘦
今天用到的材料：
1） 奇亞籽可以在我的瘦身好物店找到
連結： https://happyeatfit.com
我的店每個月都有優惠，還有些低糖零食，有空可來逛逛唷！
2）脆脆無糖藍莓乾，購自Iherb （折扣碼： ZKK692）
https://tw.iherb.com/pr/Natierra-Organic-Freeze-Dried-Blueberries-1-2-oz-34-g/50098?rcode=ZKK692
3）無糖可可粉 （它有可可的香但苦苦的），購自Iherb （折扣碼： ZKK692）
https://tw.iherb.com/pr/Rapunzel-Organic-Cocoa-Powder-7-1-oz-201-g/30368?rcode=ZKK692
4）90%低脂低卡可可粉 ，購自Iherb （折扣碼： ZKK692）
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5）100%蜂蜜 - 購自好巿好食
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早上起床（不用擺盤的話😅）1分鐘就可以完成的早餐，其實之前已經分享過幾次，但都有人留言說「早餐想吃鹹的」「早餐想吃熱的」所以第三款是我特別做給台灣/香港粉絲參考的❤️
桂花的是我最喜歡的⋯～
甜甜的在經期是除了很舒緩，也可以讓我心情好好唷～
大家快試試看吧❤️
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