其實在我家，低醣飲食不是新的飲食概念和方式，先生以前就會三不五時低醣一下。當時的我聽到先生要低醣時，總是覺得有些壓力，因為這表示我得親自料理先生的三餐，不能再買一些外面的牛肉麵炒飯等等含高澱粉的方便餐點.....先生吃，我有沒有跟著吃呢? 當然沒有，因為我怎麼可能不吃麵包不吃飯不吃餅乾蛋糕呢??? 我會痛苦至極吧......
結果，當一個人真正想對自己好，想認真改變時，之前認為不可能的事，現在做起來卻是輕而易舉。
從10/4開始一直到現在，我天天煮飯，外食也只有一次。想到之前三天兩頭就叫空腹熊貓送各大餐廳的餐點給我，送來的也不見得好吃，很多剩菜最後也進到豬豬的肚子，現在這樣自己煮，省錢又營養!
自己煮低醣餐點會很麻煩很難嗎? 其實並不會，我這個這麼忙碌的職業婦女兼全職家庭主婦都做得到了，我想你一定也行。
用我的三餐來舉個例吧~
早餐:
蛋白質來源常常是雞蛋，有時會有好的培根，香腸，或煙燻鮭魚，總之，是不用特別料理，炒一炒煎一煎甚至打開包裝放進盤子就可以吃的東西。
蔬菜類則是沙拉或是方便處理可以生吃的蔬菜淋上好油 (可以前一天晚上準備好，早上丟到盤子即可，一點都不麻煩吧? )
中餐:
蛋白質常常是豬牛雞這一類的肉類。所有的肉類我都不會用太繁複的方式去料理，因為我喜歡單純，而且沒時間做"搞鋼"的事。
照片裡這塊豬五花，我是前一天用慢火烤3小時 (但準備只要10分鐘，接下來就不用特別管他)，要吃當天切片煎煎就可吃了。這塊肉含有很多油脂，所以天然好油很自然的就攝取到了。
旁邊的蔬菜則是燙一燙後用奶油拌一拌，或是用奶油炒一炒就可以吃了。
晚餐:
晚上我較常吃海鮮，因為覺得比較好消化。
圖中的花枝我就用奶油煎一煎，然後灑上義式香料和鹽就很好吃了。上面的小番茄片是為了點綴讓顏色好看，吃起來會更開心:)
蔬菜則是簡單的炒青菜。
這是我昨天的晚餐，昨天比較忙，所以只有準備一種青菜。而除了奶油花枝和豬油炒小白菜外，還有三久的原味香腸和味噌湯。
低糖飲食讓人覺得困難的是，大家怕煮得不好吃，也不知道該煮什麼，所以不太想嘗試。
其實，只要準備好不同的好油，各式的現成香料，和新鮮的肉類，海鮮，和有著各種顏色的蔬菜，然後，最重要的是有一張不挑食的嘴(這也許最難?)，和願意改革的決心，低糖飲食一點都不難!
不要說你不行，先認真試過再說你不行~~~
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