#台南罐軍好風味
#就是醬子好滋味
#再吃下去我都職災啦
台南好麵買了嘛?有些好麵條沒有附醬料包,今天偉哲要推薦「魚罐頭」。
來自將軍、北門、七股的茄汁虱目魚,將魚肉汁淋在麵條上,就能輕鬆拌出好滋味。
不只魚罐頭,善化、西港產的「芝麻醬」更是石磨真材實料。早餐來片「芝麻醬」口味的吐司,營養又美味。
芝麻風味100%濃醇,適合火鍋調味、拌涼菜或泡牛奶,足以提供每天所需蛋白質。
醬瓜系列也不遑多讓,推薦吃素的好朋友。
「破布子」含豐富乳酸菌,有助健康,是左鎮最有代表性的特產。「黑豆蔭瓜」更是精選佐餐良伴。
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電話:06-5731046、06-5732094
地址:左鎮區62-29(左鎮農特產中心)
✅虱目魚罐頭/台南縣區漁會、北門、將軍、
1、南縣區漁會
電話:06-7220391
地址:台南市佳里區進學路240號
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2、將軍區農會
電話:06-7942201#242
地址:將軍區忠嘉里忠興189號
資訊:http://www.jiangjun.com.tw/main.asp?BodySel=S8&MidClassID=2
(清明連假只開到12點)
3、北門區農會
電話:06-7861438
地址:台南市北門區北門里125號
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✅黑豆蔭瓜/下營區農會
電話:06-6892024
地址:下營中山路一段301號
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電話:06-7955217
地址:臺南市西港區文化路2號
資訊:www.sgfa.org.tw
(清明連假週六開到12點)
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蛋白質早餐推薦 在 Facebook 八卦
「每晚睡覺前,你最期待明天的什麼呢?」✨✨✨
生活總是要有一點儀式感,每天一成不變的宅在家居家防疫,你的日子過得像是生存,還是生活呢?每晚睡覺前我都會非常期待隔天的早餐,因為那是我親手為自己準備的,想給自己最好、最健康的營養早餐~我最愛的優格+麥片+水果❤因為喜歡吃優格,我和我的姊妹淘們也常常會彼此分享早餐,大家吃來吃去還是發現優格和穀麥、水果最對味 ❤優格好不好吃也是有很大的差異唷!
我自己在挑選優格的時候,首先一定是選無加糖的優格,除了健康之外,無加糖的優格也更能突顯水果的香甜,我喜歡綿密厚實,口感比較紮實的希臘優格(Greek Yogurt),因為蛋白質含量較高,在健身前後,絕對是營養補充的首選之一。
但是我之前有買過很奇怪的希臘式優格,它添加了一些果膠、洋菜粉來塑造綿密濃稠的口感,一吃就覺得味道很假,無形當中也多攝取了很多熱量。
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二十年來都上晚班,菜鳥時播到凌晨1:00收播,後來播晚間新聞也是21:00多回到家,羊羊每天都看著電視問:#媽咪何時回家陪我?硬要等我回來,每天玩到23:00才睡著...😢😢😢
現在羊羊每天6:30起床、21:00睡覺,如果我還在新聞台,真的 #見不到女兒...😭時差是慢慢調回來了,但面對的是挑食問題!因為作息突然改變,早上起來她都不吃東西,我試過中式的飯糰🍙豆漿、西式麵包🍞、牛奶🥛、荷包蛋🥚都不愛!🤷♀️
直到最近經紀人推薦👉#林鳳營特濃重乳優格,羊羊一試成主顧!我自己也很喜歡,讓我很驚訝的是 #口感特濃,如同融化的起司般🧀️羊羊則說口感像冰淇淋🍦超好吃!😋😋😋
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蛋白質早餐推薦 在 早安健康 Youtube 的評價
根據衛福部統計,我國60歲以上的人口中,16%患有骨質疏鬆症,其中80%都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險,同時因伴隨共病,一年內的死亡率竟高達20%。你知道嗎?骨質疏鬆與肌少症大有關係,而某些特定的飲食習慣,就會逐步讓我們流失肌肉。
骨鬆與飲食型態的關係?
加工麵食:腸胃道過敏
骨科醫師蔡凱宙醫師說,過去台灣人吃米飯,不過隨著飲食西化,米的消耗量20年來減少了一半,多半被小麥製成的「麵食」取代。他說明,小麥含有「麩質」,容易造成腸胃道發炎,其中最常見的就是胃食道逆流。
「很多人為了緩解不適,就開始吃胃藥,」蔡凱宙醫師指出,吃太多胃藥就會讓胃酸濃度大幅下降,導致鈣離子無法離子化、蛋白質也沒辦法吸收,就會造成筋膜炎及骨質疏鬆。
蔡凱宙醫師表示,如果我們能夠好好吃米,少吃加工的麵食,包括:麵包、蛋糕、饅頭及餅乾等等,骨質疏鬆及肌少症的情況就有機會可以逆轉。
手搖飲料:糖分過高
「這幾年手搖飲整街都是,」蔡凱宙醫師指出,國人的飲食中糖分愈來愈多,而這是具有成癮性及累積性,「一次會比一次吃更甜,就跟我們吸毒一樣。」
蔡凱宙醫師表示,美國曾有研究團隊做過實驗,他們先用古柯鹼讓老鼠成癮,最後竟是用「糖」解牠的毒癮。「老鼠寧願吃糖也不要吃古柯鹼,」他說,糖對我們大腦造成的反應是全面性的,每一個細胞都能吃得到,是比古柯鹼還要更厲害的一個毒品。
添加物比高熱量更糟糕
有些人會以「零卡飲料」替代含糖飲料,認為既然沒有熱量應該就沒問題,對此蔡凱宙醫師強調,糖分與熱量並沒有直接相關,很多標榜零熱量的產品,都會多加人工甜味劑,雖然吃進去好像沒有任何熱量,但它會造成胰島素阻抗更嚴重,這比吃糖更糟糕。
蔡凱宙醫師也說,許多患者就是因為吃下太多的糖分、小麥,造成腸道受傷,接著大腦也跟著受傷,平衡感就會變差,衍生包括骨鬆的許多疾病,「最後一個跌倒就會造成骨折。」
蔡凱宙醫師推薦的飲食?
「我們有飯可以吃呀!」蔡凱宙醫師說,盡量吃米飯類的製品比較好。此外他也推薦大家準備「堅果」。他指出,堅果是原形食物,並且富含好的油脂,吃下肚會比較有飽足感。
「堅果當中我最喜歡的就是夏威夷果,」蔡凱宙醫師分享,夏威夷果油脂高,所以吃幾顆就飽了,就不會很快就感到餓,又一直想進食,「一直餓、一直吃,那你當然會變胖。」
而許多人擔心堅果熱量過高,蔡凱宙醫師回應,重點不只是熱量,而是好的油脂進入身體後,胰島素分泌就會減少。
蔡凱宙醫師進一步說明,市面上很多小麥的加工食品,有很多添加物,吃進去後就會造成血糖急速上升,接著胰島素過度使用,就引發胰島素阻抗。而胰島素是一種「肥胖荷爾蒙」,胰島素愈來愈高,身體脂肪就愈積愈多,營養無法送至肌肉,就會引發肌少症,最終導致骨鬆。
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蛋白質早餐推薦 在 早安健康 Youtube 的評價
許多人把吃米飯與肥胖畫上等號,不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌,但新陳代謝科洪建德醫師則說:恰恰相反。他解釋,我們就是因為飲食西化,少吃米飯,卻吃了太多其他升糖指數更高的食物,導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因?
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示,因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等,所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養,也就是說每天熱量的50%至60%要來自澱粉,而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化,不會看輕任何一個文化,但假如要說好吃,我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說,白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明,米飯在台灣的可近性較高,以食物里程數而言,我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數(Food Miles):食物從生產出來,直到運送至消費者手中(或口中)的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食,是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式,洪建德醫師指出,白飯與肉、蔬菜搭配的一餐,人體需要花6小時消化,血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說,若想吃米飯,在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋,用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明,因此所有烘焙類的食品都含有小麥,吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享,在自己的研究中,光德國麵粉中的添加物就很多,但台灣烘焙有更多的自由,規定相較德國而言來得更少,所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物,吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出,由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代,環境非常乾淨,所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏,「但吃米飯是不會過敏的,吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說,他沒有其他理由排除米飯,可是有千千萬萬個理由接受米飯,既能兼顧營養、升糖指數又低,再加上價格便宜,也不會得糖尿病,「為什麼不買來吃呢?」
推薦用餐順序:先吃肉再吃菜,最後吃飯
除了要注意飲食均衡外,進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議,按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出,糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題,而是整個腹部內分泌的問題,腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋,我們若是先吃富含蛋白質的食物,例如魚、肉類,此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液,讓身體有時間準備分泌胰島素,「肉類剛開始的時候不太會上升血糖,」他說明,這樣等到後面在吃米飯時,血糖會比較穩定。
洪建德醫師說,在美國及日本都有研究證實,所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法,所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
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