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『隔水加熱，即可食用』的功夫菜
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去年回台定居後，我家愛吃魚的日本爸爸大白總是嫌棄超市海鮮容易踩雷，傳統市場的魚我們又不會挑，直到有老饕網友推薦我在台灣網路上赫赫有名的「 新合發」，才如獲救星，給小孩吃也安心。
就這樣一試成主顧，我們回台後冷凍庫常備的海鮮幾乎都是新合發的。寶哥梅弟尤其愛白帶魚卷、紅劍蝦仁、誠實蝦仁、鬼頭刀魚（做成半煎炸的鹹酥魚塊超受歡迎）、小卷、扁鱈，看到這幾樣上桌時總是會歡呼，飯也吃得特別快！
新合發海鮮品質出眾的關鍵，在於擁有自己的專業船隊，水產外銷數十國，加工廠、製冰廠都經國際認證，海鮮經過嚴格把關，通過重金屬檢驗、全程低溫真空包裝。他們家的冷凍宅配包裹永遠都乾淨整齊無腥味，每個小細節都能看見職人的龜毛堅持，從來沒有讓我們失望過。
新合發創始人船長「川爸」負責出海捕魚，提供最高水準的漁獲，而讓品牌更有人味和凝聚力的，則是懂吃又愛煮的船長大女兒「猩弟」，她負責經營網路通路，時常在新合發粉絲團上傳各種簡單易上手的營養美味食譜，無私分享海鮮料理小撇步，幾年來培養出無數鐵粉。
由於我和大白都是討厭去鱗剝殼去內臟的懶廢手殘人，於是和猩弟討論，特別挑選當季盛產、大白也認證「手殘煮婦也能輕鬆煮的海鮮組」，只有一種無腦懶人超值團購組合，不用思考就能秒下單。最貼心的是還附上每樣食材的簡易料理食譜（新合發官網上有更多分類食譜），要是照食譜操作仍卡關，歡迎搜尋「新合發 SHIN HER FA」 粉絲團找萬能的猩弟求援。
🉐新合發 x 酪梨壽司獨家限量免運海鮮組 1890元！
鬼頭刀魚無刺魚排 220g x 2包
生小卷 250g~300g x 2包
白帶魚卷 300g x 1包
誠實蝦仁（白蝦） 200g x 1包
紅劍蝦仁 150g x 1包
扁鱈（大比目魚） 200g x 2包
白帶魚塊 200~300g x 1包 （贈品）
這組合是我和猩弟絞盡腦汁生出來的黃金陣容，全是我家最愛吃、料理起來也最簡單不易失敗的海鮮，希望所有人都能輕鬆端上好上手又美味的料理。
為了減輕忙碌煮婦煮夫的負擔，這次的海鮮組合中，鬼頭刀無刺魚排、白帶魚卷都是無刺的，小卷煮熟後可直接食用不需要去內臟（想去內臟當然也可以），蝦仁也經過特殊處理不用挑腸泥。扁鱈只有少量大刺 ，簡單挑掉刺後小朋友也可以吃。只有贈品「白帶魚切塊」較多刺，適合留給大人和已經會自己挑刺的大孩子食用。
新合發對他們家的海鮮品質很有信心，全年無折扣，不走低價叫賣路線，就算不促銷也常秒殺，但難得爭取到開團，我還是使出渾身解數，談到史上最超值的酪梨壽司獨家限量免運組合！
限量2000組，一組只要1890元，獨家贈送一包價值200元的白帶魚塊，每組再送一張100元的新合發官網折價券！（買2組送2張折價券，以此類推）
▌下單小撇步：善用寄庫服務
相信中秋期間大家的冷凍庫應該已經被烤肉塞爆，貨運公司配送品質也不穩定，容易失溫或延遲，所以新合發不跟別人擠，會等中秋連假過後，下週10/5~10/9出貨。如果冷凍庫還太滿，新合發也貼心提供寄庫服務，最晚可以延至11/6到貨喔！（請在訂單備註延後到貨時間）
新合發的熱門商品通常都是一上架就搶空，極少有機會開團，目前官網上很多品項也缺貨。這麼超值難得的組合收團後絕對會後悔買太少，我今年內也擠不出檔期再開，所以偷偷傳授你們巷子內的下單心法：「一次下單，分批出貨」！
比方說，一次買兩組，兩組間隔一個月收貨，讓冷凍庫有喘息空間；或是分成兩張訂單，一組寄自家，一組寄娘家婆家。
如果家庭成員夠多或特別愛吃海鮮，也可以考慮一次買三組，第一組在收團後立即收貨（10/5~10/9），第二組備註10/20左右收貨、第三組備註11/6出貨，這樣每隔兩週就能幫冷凍庫自動補上美味又多樣的新合發海鮮。
▌團購備忘錄
⏰團購時間：9/28 週一上午9點起開團，限量2000組售完為止。
🛒下單連結：9/28週一9點於社團與粉絲團公布下單連結，建議開團前可先至新合發官網註冊帳號，加快結帳速度 https://www.freshmackerel.com/
🚚出貨時間：10/5~10/8按訂單順序出貨，不可指定到貨日，如有特殊需求請於備註欄註明。
⏳寄庫服務：本團可享先訂購後出貨服務，免費30日寄庫保存，直接在表單上填上到貨日期，但須在11/6前出貨完畢。（超過日期之訂單，將直接寄出不再另行通知）
🔖限量2000組，不限每人購買組數，團購專屬組合不可與新合發官網上的其他商品合併購買與出貨。
💰付款方式：建議使用刷卡結帳（亦可轉帳），下單後24小時未付款即刪單。
💝每組贈折扣碼$100，可於下回官網訂購使用。折扣碼於10/14（三）統一發送至電子信箱，使用期限至2021/4/14（三）。商品金額滿2千元方可使用。
☎新合發客服專線：03-9903605
客服時間：週一至週五上午 8:00~下午 17:00
若遇下班時間，請來信客戶服務信箱：service@freshmackerel.com，我們會在隔天上班日盡快回覆。
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電話| 047-366413
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鮭魚→https://goo.gl/SRCqwQ
煎-奶油煎鮭魚
料理祕訣：
1. 吸乾表面水分，防止噴油。
2. 中小火煎，外酥內軟 OR魚肉不乾柴。
材料：
鮭魚片 1片
奶油塊 10公克
調味料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法
1. 鮭魚片用紙巾吸乾水分，兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉，醃漬約1分鐘。
2. 熱鍋不加油，放入鮭魚片，中小火煎約3分鐘至酥脆，翻面再煎約2分鐘。
3. 待筷子可刺穿魚肉後，放上一塊奶油塊，續煎約1分鐘即可。
煮-水煮鮭魚
料理祕訣：
1.加入香草，增添香氣 口感清爽。
2.小火燜熟，魚肉不破 保留鮮味。
材料：
鮭魚片 1片
鹽 適量
白酒 2大匙
黃檸檬片 5片
新鮮薄荷 適量
調味料：
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法：
1. 煮一鍋滾水(水量能淹過魚片即可)，加入鹽、鮭魚片、白酒、檸檬片和薄荷，上蓋轉小火微滾煮5分鐘至熟後關火。
(TIP:用筷子刺一下魚片，可刺穿魚肉表示熟。)
2. 取出鮭魚片後盛盤，直接吃或擠檸檬汁、撒鹽及黑胡椒粉調味即可。
蒸-鮭魚炊飯
料理祕訣：
1. 加番茄，口感酸甜。
2. 加辛香料和米酒，去腥增香。
3. 整塊魚片和米一起蒸，魚香徹底融入米飯中
材料：
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法：
1. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鮭魚片，把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯，米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中，鋪上鮭魚肉，撒上海苔絲和蔥花即可。
烤-鯖魚蓋飯
料理祕訣：
淋橄欖油烤，表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料：
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法：
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒，醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤，淋上橄欖油，放上醃好的鮭魚片，表面再淋橄欖油，放入預熱好的烤箱中，以上、火250℃，將鯖魚片放入烤箱中， 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，切成大塊。
4. 白飯盛至碗中，撒上蛋絲和蔥絲，鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
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1.味噌炸雞
材料：
雞腿肉塊 400公克/ chicken thigh 400g
地瓜粉 適量/ tapioca starch
醃料：
蒜泥 2大匙/garlic puree 2tbsp.
味噌 40公克/miso 40g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1.將所有調味料放入保鮮盒中混勻。
2.放入雞腿肉塊，抹勻醃漬約4小時。
3.將醃漬好的雞腿肉塊均勻沾上地瓜粉。
4.加熱一鍋油至約160℃，放入雞腿肉塊，炸至金黃酥脆即可。
2.味噌烤魚
材料：
大比目魚 2塊/ flatfish 2
調味料：
薑泥 1大匙/ginger puree 1tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
味噌 50公克/ miso 50g
作法：
1.將所有調味料放入保鮮盒中混勻。
2.放入大比目魚，抹勻，放入冰箱冷藏醃漬3∼4小時。
3.將魚放入烤盤中，烤箱預熱，放入醃好的魚，以上下火220℃烤約12分鐘即可。
3.味噌肉醬
材料：
絞肉 600公克/ minced pork 600g
紅蔥頭碎 100公克/ shallot 100g
蔥花 適量/scallion
調味料：
味噌 120公克/ miso 120g
水 400ml/water 400ml
米酒 50ml/cooking rice wine 50ml
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/ grounded white pepper 1tsp.
作法：
1.熱鍋倒入適量油，放入紅蔥頭碎炒至金黃。
2.放入絞肉炒散，加入所有調味料煮滾。
3.煮滾後轉小火後再滾10分鐘即可。
4.味噌炒空心菜
材料：
空心菜 400公克/ water convoevueus 400g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 10公克/chili 10g
調味料：
味噌 60公克/miso 60g
水 50公克/water 50g
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.將所有調味料拌勻成味噌醬。
2.熱鍋，倒入適量油，放入蒜末、辣椒末爆香，放入空心菜，加入3大匙味噌醬，拌炒均勻即可。
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日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
驚奇特價→https://reurl.cc/mjz17
煎香腸
訴求：不怕皮爆 逼油更清爽
比較標：油炸皮爆焦黑 水波爐完美多汁
材料：
原味香腸 12根 sausage 12
作法：
1. 烤盤上鋪上調理萬用紙，再將香腸鋪上，取牙籤在香腸表面戳洞(以免爆皮)，放入水波爐下層，設定手動→熱風烘烤→預熱無→1層→200℃→20分鐘。
脆皮大雞腿
材料：
大雞腿 4支 chicken leg quarter 4
太白粉 5大匙 tapioca starch 5tbsp
醃料材料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒 50g cooking rice wine
香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1.醃料材料混合好，與雞腿抓勻醃漬約3小時。
2.醃漬好的雞腿排與太白粉混合。
3.烤盤底部鋪上調理萬用紙，上方放上烤架，將雞腿排排上烤架放入水波爐中層，設定手動→熱風烘烤→預熱無→1層→220℃→20分鐘。
4.待時間運作結束即可享用。（烤盤放萬用紙可接烤盤的滴油更方便清洗）
酥炸魚片
材料：
大比目魚 2片 flatfish 2slices
鹽 適量 salt
黑胡椒粉 適量 black pepper
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法：
1.魚片撒上鹽、黑胡椒粉抹勻，並沾裹地瓜粉。
2.烤盤底部鋪上調理萬用紙，上方放上烤架，將魚片排上烤架放入水波爐中層，表面噴上少許油，設定手動→熱風烘烤→預熱無→1層→250℃→20分鐘即可。
3.待時間運作結束，擠上檸檬或沾椒鹽粉食用即可。
炸豬排
材料：
豬里肌排 450g pork tender lion
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料材料：
蒜泥 2大匙 garlic puree 2tbsp
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
五香粉 1/4茶匙 5 spice powder 1/4tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1.將豬排筋切斷並拍鬆、醃料材料混合均勻。
2.豬排與醃料混合醃漬（約5分鐘即可），再兩面沾裹麵包粉。
3.烤盤上鋪上萬用料理紙，將豬排放上烤架，放入水波爐下層，設定手動→熱風烘烤→預熱有→1層→250℃→25分鐘。
4.烤到15分鐘後取出豬排翻面再烤至行程結束即可。
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