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#錵鑶功夫菜
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豬料理
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牛料理
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雞料理
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特色菜+湯品
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同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 耶穌愛你,我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家:https://pse.is/GBEWE 🌹影片已經有英文字幕囉!記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the capt...
「紹興醉雞」的推薦目錄:
- 關於紹興醉雞 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook
- 關於紹興醉雞 在 林可彤 Hope Lin Facebook
- 關於紹興醉雞 在 柯以柔 Facebook
- 關於紹興醉雞 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube
- 關於紹興醉雞 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於紹興醉雞 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於紹興醉雞 在 【1mintips】不失敗醉雞做法 - YouTube 的評價
- 關於紹興醉雞 在 【食譜】紹興醉雞 - YouTube 的評價
- 關於紹興醉雞 在 【1mintips】不要不相信,醉雞一鍋到底超美味!國民美食人氣 ... 的評價
- 關於紹興醉雞 在 【分享】紹興醉雞(更新製作流程圖文~) 的評價
紹興醉雞 在 林可彤 Hope Lin Facebook 八卦
回家吃個小晚餐真好
雞汁燉藜麥飯
泰式醬料炒蔬菜
還有自家製的紹興醉雞
吃完好醉好想睡.................(笑)
紹興醉雞 在 柯以柔 Facebook 八卦
💖媽媽的味道永遠天下第一美味~紹興醉雞
😋😋#柔阿嬤説做法很簡單哦
紹興醉雞 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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| 超美味宴客料理,快速做紹興醉雞,保證不失敗Simple version of Shaoxing wine chicken |
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#夢幻廚房在我家 #紹興醉雞 #影音食譜
紹興醉雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【楊桃美食網】紹興醉雞Shaoxing Drunken Chicken
材料:雞肉、當歸少許、枸杞少許、紹興酒或紅露酒
Ingredients: chicken, a little angelica, a little wolfberry, Shaoxing rice wine or red cordial.
1.準備一張錫箔紙,把雞肉灑上少許的鹽,加一點酒,把雞肉捲起來後用錫箔紙包捲起來,這樣雞肉熟了之後就會定型,裡面的肉汁會保留在裡面。
2.煮開一鍋水把雞肉捲放入鍋中,水要淹過雞肉捲,而水不能讓他滾,把火開到小火烹煮,大約20分鐘,把火關掉讓雞肉浸泡湯中約5分鐘,這樣肉質才會比較嫩,泡完後取出至冰水中,主要讓雞肉捲降溫讓內部的水份不隨著水蒸氣散發,而達到肉質鮮嫩。
3.醬汁可以使用高湯500cc,再加入酒約與湯汁比例相同,隨後加入當歸、枸杞、1茶匙的鹽、1/2茶匙的糖。之後準備一個保鮮盒,把剛冷卻的雞肉打開放入盒中,醬汁冷卻後加入盒中,放置一天後醉雞的味道便會出現,再從盒中取出雞肉捲,切成薄片放上盤中,在淋上盒中的醬汁,這樣就完成美味的醉雞。
1. Prepare the chicken by sprinkling with a little salt and laying it out on a sheet of aluminium foil. Add a little wine and wrap the chicken into foil packets so that after the juice from the chicken will remain inside after cooking.
2. Boil a pot of water into which to immerse the chicken rolls. Ensure that there is enough water to covere the chicken rolls. Do not let the water come to a roiling boil. Cook over a low flame for about 20 minutes, then turn off the heat and let soak in the chicken soup stock for about 5 minutes, so that the meat will be more tender. After soaking, take them out and put into ice water. This primarily allows the chicken rolls to cool down so that the water will not evaporate with the steam, which will keep the meat tender and fresh.
3. For the sauce you can use up to 500cc of soup stock, then add the wine and soup stock in about the same proportions, followed by the addition of angelica, wolfberry, 1 teaspoon of salt, and 1/2 teaspoon of sugar. After that, prepare an air tight box, place the cooled chicken into the box, pour the sauce in after it has cooled. Store for one day to achieve the drunken chicken flavor, and remove the chicken roll from the box, slice, place on a plate, and top with the sauce in the box. This completes the delicious drunken chicken.
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紹興醉雞 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
紹興蒸雞飯,無敵簡單又美味~~吃過你會想再吃!
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English subtitle
Chinese Steamed Chicken with Shaoxing wine
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紹興醉雞 在 【1mintips】不失敗醉雞做法 - YouTube 的八卦
關鍵秘訣:雞腿煮好後泡冰水至透,才會有湯凍。 材料: A 去骨仿土雞腿2支錫箔紙2張紹興酒400㏄ B 高湯或水300㏄ 當歸8公克薑片15公克枸杞10公克鹽1 ... ... <看更多>