《蒸蛋糕》
沒烤箱也可以做蛋糕唷！
準備好材料攪拌攪拌就可以放電鍋蒸
15分鐘後就有香噴噴的蛋糕可以吃嘍
🍰材料：（大約4個杯子蛋糕份量）
低筋麵粉110克
無鋁泡打粉3克
（全聯、頂好超市、烘培食品行都有賣）
三溫糖50克（也可用ㄧ般砂糖）
蛋1顆
牛奶36克
植物油1匙（約9克）
🍰做法：
1️⃣麵粉和泡打粉攪拌均勻
2️⃣蛋加入糖攪拌成濃稠狀，再加入牛奶攪拌均勻
3️⃣再加入1️⃣攪拌均勻（不能過度攪拌）
4️⃣攪拌到無粉狀就可以加入油攪拌混合，就完成麵糊
5️⃣倒入可以蒸的容器內，約7-8分滿，電鍋放入2杯水，按下電鍋裡面的水滾後，再放入蛋糕蒸15分鐘（不要蒸太久口感會變硬），筷子插入麵糊沒有沾黏就是熟了，沒熟再延長蒸的時間（也可以用鍋子蒸、水滾後一樣放上蒸架蒸15分鐘）
🍰小提醒：
1️⃣可以變化口味，在步驟4️⃣-5️⃣可做變化，可加入新鮮水果或是果乾堅果等等，也可以把牛奶換成蔬果汁，或是加入可可粉抹茶粉芝麻粉都可以
2️⃣介意使用泡打粉的媽咪可以自製，有媽咪分享自製泡打粉的做法可以參考
https://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/247985047-［食安］自製無鋁泡打粉、無鋁全麥鬆餅粉、
3️⃣市售雞蛋糕或是有些店家賣的鬆餅都是用泡打粉，所以別問我幾歲才能吃泡打粉，你如果給過外面賣的雞蛋糕，基本上你的孩子就吃過泡打粉了😜
4️⃣這款蛋糕吃起來的口感類似雞蛋糕，畢竟不是不是打發蛋白做的，所以不會真正像蛋糕一樣綿綿鬆鬆軟軟的唷！熱熱吃最好吃，冷掉會變比較硬是正常的，可以回蒸來吃
5️⃣做好可冷凍保存7-14天，要吃解凍再蒸熱吃
可以蒸的容器 在 [問題] 蒸蛋的容器選擇- 看板cookclub 的八卦
請問電鍋蒸蛋的容器會用哪一種比較好呢?
我看通常都用大碗公，
但我有幾點考量所以改用不銹鋼蒸盤，卻很難輕洗(黏得很嚴重)
考量點：
1.大碗公比較厚，覺得蒸蛋好像容易蒸不熟。且無施力點不好拿出電鍋
2.蒸蛋同時我也會需要煮湯，所以能夠堆疊的容器比較適合我，
目前用不銹鋼蒸盤(有分高低，可堆疊)
3.我家老公兒子愛吃蒸蛋，一次蒸蛋都下三顆，需要大一點的容量
請問有推薦符合我需求的蒸蛋容器嗎?謝謝
PS 或是不銹鋼蒸盤要怎麼洗才好洗呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.31.242 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560412542.A.1FB.html
... <看更多>