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"GOOD THING ON WEEKEND"
- Cashew meringues with Raspberry Jam Fillings -
คุกกี้เมอแร็งก์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี่
เมอแร็งก์แสนอร่อยหอมด้วยกลิ่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ถูกอบเป็นคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ใส่ไส้แยมราสป์เบอร์รี่ที่เข้มข้น
ด้วยราสป์เบอร์รี่เน้นๆ อร่อยได้ทุกคน รวมถึงคนที่แพ้แป้ง
ก็สามารถรับประทานได้ เพราะคุกกี้ส่วนนี้ไม่มีส่วนประกอบ
ของแป้งแต่อย่างใด
สามารถเข้าไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://www.pholfoodmafia.com/2012/justforyou.php
เลือกอ่านได้ที่ section ของ "good thing"
Love is in the air at Vive Cake Boutique! Our romantic Valentine's Day collection is now available for pre-order <3
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Part special สูตรขนมครัวคุณไข่🍳💕 ไข่🍳💕 KhunKai’s Kitchen Recipe🍽👩🏻🍳
Menu : เมอแรงค์ Meringue
ระดับความยาก Difficulty : 🌕🌗🌑🌑🌑
วัตถุดิบ
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 2 เหยาะ
*สีผสมอาหาร ตามใจชอบ
ขั้นตอนการทำ
1. อุณเตาที่อุณหภูมิ 120 องศา ไฟบนล่าง และตีไข่ขาวให้ฟู
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์
3. แบ่งเป็น3ส่วนเท่าๆกันแล้วผสมสีผสมอาหาร ตักใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่ถาด (อย่าลืมรองด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซีลิโคนด้วยนะคะ)
4. นำเข้าเตาอบเวลา 25 นาที แล้วนำออกแล้วพักให้เย็น แล้วกินได้เลย!!😋
Ingradients
1. 3 White eggs
2. Icing sugar 90 g.
3. Cream off tartar
*Food coloring
Method
1. Preheat oven 120 degrees Celcius. Use an electric mixer to whisk egg whites until soft peaks form.
2. Add sugar, a tablespoon at a time, whisking well between each addition, until sugar dissolves. And add cream off tartar.
3. Divided into 3 equal part and add food coloring. Put it in pastry bag and squeeze it to the tray. (Don’t forget to place a baking sheet.)
4. Put in the oven for 25 minutes. Turn oven off and leave meringues in the oven to cool completely.
Let’s eat~😋
#BNK48 #KaimookBNK48 #KhunKai’sKitchen #ครัวคุณไข่🍳💕
Back with another food recipe video today! I'm making some healthy and pretty looking snacks this time. We've got white chocolate bark, meringues, yoghurt parfait, strawberry daifuku and more! Let me know down in the comments what you think!
0:00 - Intro
1:13 - Making Meringue
7:37 - White Chocolate Bark
8:26 - Whipped Yoghurt Parfait
12:48 - Strawberry Daifuku
16:38 - Recipes
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☆Music by☆
Maxzwell - Love
#food #recipes #chloeting
Cotton candy is an essential for summer festivals! As such, we made baked meringue that looks like cotton candy. In Japan, cotton candy is frequently wrapped around a disposable chop stick, but in Santa Monica, it was wrapped around a cone-shaped paper stick. Where you live, what is cotton candy wrapped around?
*Recipe* (About 30 sticks)
1. Place 2 egg whites (64g) in a bowl and double-boil with hot water (about 50 degrees Celsius) while whisking. If you have cream of tartar (for each egg white of about 35g, 3 large helpings of the attached spoon), mix it in. (As a substitute for cream of tartar, you can use 1 teaspoon of lemon juice for each egg white)
2. Add sugar (128g) of twice the amount of the egg whites in 2 separate helpings and whisk further. Create a solid meringue.
3. Mix in food dye of your desired color to create colored meringues. This time, I divided the meringue into 3 parts and dyed each using 1 drop of red and 2 drops of yellow and blue liquid food dye.
4. Place 3 in a piping bag. Create a hole of about 1cm.
5. On a baking sheet lined with parchment paper, place pieces of stick-shaped snacks broken into lengths of about 3.5cm.
6. Pipe 4 onto 5.
7. Bake for 90 minutes in an oven pre-heated to 100 degrees Celsius.
8. After 90 minutes of baking, let it sit until the oven cools down.
9. Worrying about whether it looks like cotton candy, ask your family members, "Hey, what does it look like? Does it look like cotton candy?" While annoying your family members, eat it before it gets damp.
夏祭りにかかせない綿菓子！で、綿菓子みたいな焼きメレンゲ、作りました。日本の綿菓子は割り箸に巻きつけられたものが多いけど、サンタモニカでは、円すい形の紙製の棒に巻きつけられていました。みなさんのお住まいの場所では綿菓子は何に巻きつけられていますか？興味あり！
*レシピ*（およそ30本）
１．ボウルに入れた２個分の卵白（64g）を 熱めのお湯（50度くらい）で湯煎しながら泡立てる。あれば、クリームターター（卵白1個およそ35gに対し付属スプーン山盛り3杯）を入れる。（クリームターターの代用として、卵白1個に対して、レモン汁 小さじ1強を加えてもよい）
2．卵白の倍量の粉砂糖（128g）を2回に分けて加え、さらに泡立てる。しっかりとしたメレンゲを作る。
3．お好みの色の食用色素を混ぜ、色メレンゲを作る。今回は、メレンゲを3等分し、液体食用色素 赤 1滴、黄と青 2滴でそれぞれ着色しました。
４．3を絞り袋に入れる。1センチ弱の口を開ける。
５．オーブンシートを敷いた天板に3.5センチくらいに折った スティック状のお菓子を並べる。
６．４を５に絞り出す。
７．100度に予熱したオーブンで90分焼く。
８．焼きあがったら、オーブンの庫内が冷めるまで、そのままにしておく。
９．綿菓子に見えるかなぁーと不安になりながら「ねー何に見える？綿菓子に見える？」と家族みんなに聞きまくり、迷惑がられながら、湿気らないうちにいただく。
#Lion #Lemon #Pie #Recipe
We received some home-grown lemons from an acquaintance so I made a lemon pie. This recipe has been in our family's menu for a few years. We made an meringue mane and drew a face in lemon custard cream, and it became a lion. This time for the pie base we simply used a frozen pie sheet. If you don't have an appliance for baking pie bases please bake it in a pie dish. We think commercial products are okay for this. Instead of a pie, a tart would be delicious too.
*Recipe* (Six 8.5 inch tart molds, or one 18 cm tart mold.)
1. Prepare the pie base. If you're using a Vitantonio bake 10 cm circles of the frozen pie base for 3 minutes.
Make the lemon custard cream.
2. Add 40g of granulated sugar and 7g of corn starch (1 tablespoon) to a heat-resistant container and mix.
3. Add 180ml of milk to 2. and mix.
4. Add one egg (the other eggs will be used in step 11) and mix.
5. Heat in a 500w microwave for two and a half minutes.
6. Remove from the microwave and mix.
7. Heat in the microwave for a further two minutes.
8. Mix.
9. Add 30g of lemon juice to 8.
10. Pour 9 into 1 while the mixture is still warm. Let it cool.
Beat the meringue.
11. Add 40g of egg whites (the egg white of one L size egg) and 1/3 a teaspoon of lemon juice to a bowl.
12. Beat with a beater a little.
13. Gradually add 35 gm of granulated sugar to 12 in two or three turns and beat well.
14. Add 13 to a pastry bag.
15. Squeeze 14 on to 10.
16. Bake on the top rack of a preheated oven at 200 degrees for up to 5 minutes keeping an eye on it, until the meringue begins to brown.
17. Once 16 has cooled draw a fact with a chocolate pen, etc.
18. Eat without caring about our oldest sons' low rating of it.
If you have any egg whites left over from 15 you can bake it for 60 minutes at 100 degrees to make shiny baked meringues. Please enjoy them as well!
知り合いから自家製のレモンをいただいたのでレモンパイ作りました。このレシピ、数年前から我が家にあるもの。メレンゲをたてがみに、レモンカスタードクリームに顔を描いて、その当時からライオンでした。今回、パイ台は簡単に冷凍パイシートを使いました。パイ台を焼く機械（ビタントニオ）がない場合は、パイ皿で焼いてください。市販品でもいいと思います。パイの代わりにタルトでもおいしいですよ。
*レシピ*（8.5センチのタルト型 6個分、または18センチのタルト型 1個分）
１．パイ台の準備をする。ビタントニオの場合は、冷凍パイシートを10センチの丸型で抜いたものを3分半焼く。
レモンカスタードクリームを作ります。
２．耐熱容器にグラニュー糖40gとコーンスターチ 7g（大さじ 1）を加え、混ぜる。
３．２に牛乳 180mlを加え混ぜる。
４．３に卵黄 1個（残りの卵白は１１で使います）を加え混ぜる。
５．500wの電子レンジに2分半かける。
６．一旦取り出し、かき混ぜる。
７．さらに、電子レンジで２分加熱する。
８．かき混ぜる。
９．８にレモン汁 30gを加え混ぜる。
１０．９が温かいうちに１に流し入れる。冷ましておく。
メレンゲを泡立てます。
１１．ボウルに卵白 40g（Lサイズの卵 1個分の卵白）を入れ、レモン汁 小さじ 1/3も入れる。
１２．泡立て器で少し泡立てる。
１３．１２にグラニュー糖 35gを2〜3回に分けて加え、よく泡立てる。
１４．１３を絞り袋に入れる。
１５．１４を１０に絞る。
１６．２００度に予熱したオーブンの上段で、メレンゲに薄い焦げ目がつくまで様子を見ながら５分ほど焼く。
１７．１６が冷めたら、チョコペンなどで顔を描く。
１８．長男の低評価なんて気にしないで食べる。
１５の卵白が残ったらオーブンシートに絞り、100度で60分焼くとツヤツヤの焼きメレンゲができます。そちらもお楽しみください。
