鍋具、廚房清潔小訣竅。
主婦不是什麼都不會整天在家吃零食、看電視的好嗎??
看看今天的影片就知道主婦平常有多能幹!!掌聲鼓勵鼓勵~~
哈哈~~~
好多粉絲詢問怎麼清潔鍋具才會亮晶晶??
不鏽鋼鍋要怎麼洗才會亮?彩虹紋該怎麼去除?
鑄鐵鍋要怎麼洗? 不沾鍋可以用菜瓜布洗嗎?
瓦斯爐台要洗嗎?那要怎麼洗??
今天塔塔變身台灣水電工,除了鍋具清洗外,還要拆裝清潔瓦斯爐台,杜絕小強的窩。
😋補充一下粉絲的發問,這個塔塔覺得很實用。
洗菜藍子的濾網該怎麼清潔?廚餘提籃該怎麼洗?
大家家裡應該都會有洗菜用的濾網或者是瀝碗盤的濾網,密密麻麻交錯的網子放在廚房裡經常會發霉,又很難刷洗。
這個通常都是因為器具沒有擦乾或者晾乾造成的,因為廚房屬於比較潮濕的環境,所以如果家裡有除濕機,可以晚上擺一台除濕機在廚房除濕,這樣器具就不會容易發霉。
排水孔黑黑髒髒,如果真的霉深入底層還是換一個新的,再來好好照顧。廚餘提籃每天都要清潔乾淨,這樣除了可以預防小強外,也可以保持清潔。
因為廚餘提籃比較容易滋生細菌,所以當初塔塔選擇的是沒有廚餘提籃設計的水槽,一開始覺得很不方便,但是使用一段時間習慣後,發現,其實這些廚餘每次看到都順手的丟棄,確實可以保持排水孔的清潔喔!
😉補充微波爐烤箱,水波爐清潔方法。
微波爐跟烤箱都不能用清潔劑跟菜瓜布清潔,要用抹布或者海綿 加上熱水清洗,嚴重油污的話 用一盆熱水加小蘇打粉放入烤箱,烤箱開180度烤20-30分鐘,利用水蒸氣溶解污垢。
水波爐也可以用這方法,按下自動清潔的功能按鈕即可。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!! (文下面有作法跟材料表) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK...
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不鏽鋼可以蒸嗎 在 Facebook 八卦
午安☀️
今天吃煎餃和包子好嗎?
糖糖平常都用這個鍋子 👉🏻 https://lihi1.com/cv11G
天兵小當家糖糖下廚嚕~
有時候自己在家想弄點簡單的料理吃
但又懶得開火等鍋子熱,覺得要好久啊🥺
自從收到這個外型可愛又超方便的
✨「NICONICO日式蒸煮陶瓷料理鍋 」✨
燉、煮、煎、炒、炸、蒸一鍋完成
在家自己煮飯變得更簡單嚕~!
只要插上電源就開始加熱
不管是懶得開火還是住套房沒廚房都適合
有小火/大火兩種火候可以選擇
加熱的速度超快,油放下去沒多久就滋滋作響
雙層設計下層可以煎、煮、炒、炸,上層是不鏽鋼蒸籠
同時一起料理更省時間,讓料理更有效率💓
外型超日系又小巧可愛,1.5L大容量好方便
喜歡木頭握柄的蓋子讓質感加分!
透明鍋蓋可以清楚觀察烹調的狀況
煮完蓋上蓋子保溫效果也很不錯呢~
內鍋是不沾鍋的陶瓷塗層
清洗的時候只要把內鍋拿出來洗,整理也很容易唷✌🏻
現在到 JC科技官網下單
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下次就來煮個韓式部隊鍋好惹~
嘿嘿 肚子餓了吧😛
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感謝今天參與活動的粉絲們~~啾咪~~~
平常都是一個人默默的在廚房做菜,今天突然來了好多人,有點小緊張,說話好像太快,語無倫次惹XXDDD
不知道大家都聽得懂嗎?XD哈~
今天現場示範上次分享的豪華版炒米粉還有一道超級無敵簡單的清蒸鱸魚,反應超級好的!!突然感覺下次可以來示範 鯧魚米粉耶!!哈~
怎麼好像變成米粉控惹~~哈~
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沒有跟上現場料理活動的人,也可以參加特賣活動喔!
這次是跟著Le Creuset 展演活動一起舉辦的團購特賣會,價格大概下殺47折起!,TNS 單柄單耳炒鍋 下殺42折!
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除了鑄鐵鍋外,今天一樣加開TNS 不沾炒鍋
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非常適合炒蓬鬆的青菜,可以炒得很舒適~~哈
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豪華版炒米粉 料理示範影片:
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💖淺底鐵鍋 26cm+Little Twin Stars 造型盤2入,原價14180元,團購優惠價NT$6,980.00
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塔塔自己很喜歡用這一個26cm淺底鐵鍋來做燉飯,或者壽喜燒,當成烤盤也超棒的,烤pizza 或者是烤派,烤布丁吐司也很好看,烤好後就可以直接拿出來上桌。如果是要清蒸青菜
懶人料理:檸檬蒜香烤雞腿 。
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
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22公分我覺得超級實用的,不管做什麼料理都很適合。
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黑蒜雞湯
https://youtu.be/zf-v5_uixZc
日式經典咖哩牛
https://youtu.be/kjYKoqVy5zA
😋Le Creuset NTS不沾系列 不沾表面是經過陽極硬化處理的硬質鋁合金材質,非常耐刮,底部也有磁性的不鏽鋼材質做感應圈,可以適用在電磁爐 IH爐上使用。整支鍋具皆為金屬材質,可以放進烤箱做烹調都沒有問題@!!
而且內外側都有三層不沾塗層,即使用很少的油也不會沾、塗料不含鐵氟龍,無毒、可以安心使用,也可以進洗碗機清洗,真的超方便的!
😋這次團購的時間訂在: 5月4日 星期六晚間八點。
團購期間為一星期,如果提早售完,就會提早結束團購!喜歡的粉絲們千萬不要錯過囉!
不鏽鋼可以蒸嗎 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!!
(文下面有作法跟材料表)
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相信這麼熱的天,大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西,不過最近端午節要到了,塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法,讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯,接著就能包在粽葉裡面,變身為油飯粽~
一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯,受到很多粉絲的熱烈迴響,前陣子為了分享會,做了壓力鍋版的油飯,也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯,每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同,包括糯米水量的測試跟火侯的掌控,就是希望把這道一鍋到底,無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。
分享是件美好的事,不僅可以讓人感受到溫暖,自己也因為這道油飯,才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人,連要他搬一張沙發都會兩腿發軟,要他做什麼勞動的事,他只會說:好啦,我會做。
但是結果“好啦~我會做”,的意思就是:好啦~我絕對不會做,絕對會裝死,你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。
不過最近幾場分享會跟外拍的活動,才讓我感受到,其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人,他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李,列出清單、有哪些東西該準備的,怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡,怎麼到目的地,該搭什麼車,在哪裡轉車等等,他就像是人體導航機XDD
到了現場,我需要什麼,找不到,只要開口說:我的OO咧??東西就會出現!!
每年拿到行事曆,塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹,XDD。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻,有條有理,我常驚呼,能看著事曆做事的人都是神人!!
或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人,但是不得不承認,那個身邊常常被你罵的人,通常才是你一直需要的人。
希望今天這道充滿愛的油飯,可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說:“好吃”兩個字。
粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等,當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔!!
如果有空會示範包粽子,不過重點是~~有人需要嗎?
######
鑄鐵鍋油飯
準備材料:
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克(切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲(部位:二層)250克
乾魷魚半隻 ,大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾
★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml +清酒50ml(米酒也可以)=250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米,所以使用 280ml 的液體
豬肉絲醃漬材料:
醬油 一大匙
紹興酒(米酒也可以)一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙
作法:
1.乾香菇洗淨,用10倍的水浸泡一小時左右,直到軟化。乾蝦米泡米酒備用,乾魷魚泡水,水量大約300ml,加入8克的鹽巴浸泡,至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料,抓醃入味,直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨,泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中,加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥,準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網,將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨,逆紋切成絲狀,香菇擠乾水分,切成絲狀,將泡開的乾蝦,瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋,加入4大匙的蔥油,開中火加熱,微溫的時候加入香菇絲煸出香氣,直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香,接著放入魷魚,最後放入豬肉絲,輕輕的拌炒到表面變白即可,撒上白胡椒粉調味,一小匙的糖、醬油一大匙,拌炒出香氣後,就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米,徹底瀝乾水分,將糯米放入鍋中跟料拌勻,加入所有的液體,上面灑滿油蔥酥,用鍋鏟鋪平表面,讓上面每一粒米盡量都浸到水分,這時候才打開瓦斯,轉中火煮滾,沸騰後,轉非常小的火燉煮10分鐘,關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯,要立刻鬆飯,散去所有的水蒸氣,讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。
詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔!
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯,電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
#油飯 #古早味 #古早味油飯 #北部粽
不鏽鋼可以蒸嗎 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】一次做好日式炸雞翅、日式茶碗蒸、酒蒸絲瓜蛤蠣,清蒸花椰菜,水波爐體驗分享。
(文下面的地方有寫食材表喔)
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聽說這禮拜都會很熱,不知道有多少人不想下廚了呢??
今天示範用新玩具輕鬆一次做四道菜
最近廚房多了一個新玩具,超愛在廚房裡面做菜~~不禁要讚嘆一下科技,原來做菜可以這麼輕鬆!以前時代婆婆媽媽們夏天都在廚房裡揮汗如雨,說起做菜,大家第一印象就是“好辛苦”XDDD
塔塔蠻喜歡在廚房的,覺得在廚房裡很開心,就好像小女孩總喜歡躲在玩具間裡面玩扮家家酒,哪來的辛苦呢?
後來我終於明白了,工欲善其事必先利其器!如果有一個神奇魔法箱把東西放進去,“噹!”的一聲,就可以同時做好四道菜,這不是太美好了嗎?
某天一早起床,第一個念頭就是進我的玩具間用這個神奇魔法箱一次做好日式炸雞、日式茶碗蒸、酒蒸絲瓜蛤蠣、清蒸花椰菜!
才沒過多久做出來的成品,連我自己都不敢相信!!這也太神奇了!!炸雞真的是炸雞耶!!而且人人誇讚!然後茶碗蒸也不需要起一熱鍋水來蒸,免顧火,而且蒸得很完美,絲瓜蛤蠣,絲瓜也沒變黑,花椰菜也是翠綠的,簡直是神奇魔法箱!
連坐在客廳滑手機等吃飯的持家男也大讚!!以後想吃炸雞的時候終於不用再去外面吃惹~~好愛在家吃飯喔~~
不要說持家男了,塔塔自己也好喜歡這樣的烹調方式,尤其是蒸魚,可以用自己喜歡的容器裝,整條美美的進去、美美的上桌!輕鬆又愉快~
到底神奇魔法箱是什麼呢??就是水波爐啦~~哈哈。
而且水波爐的使用方法超級簡單!根本不需要看說明書就會用了,像我這種不愛用腦的人都會!
############
日式炸雞+酒蒸絲瓜蛤蠣+茶碗蒸+清蒸花椰菜
日式炸雞材料:
準備材料:
雞翅 5隻(大約800克)
鹽巴 7克(大約0.9-1%)
糖 5克左右
黑、白胡椒粉 3克
醬油一大匙(15ml)
清酒 2大匙
白芝麻油 2大匙
蒜泥、薑泥共15克左右
日本片栗粉100克
玉米粉 30克(玉米粉的功用是讓外表更酥脆!當然沒有的話也是可以省略的)
酒蒸絲瓜蛤蠣
準備材料:
蛤蠣 一斤(600克)
絲瓜 半條
清酒200ml
薑絲,適量
茶碗蒸
準備材料:
昆布柴魚高湯200ml
雞蛋 2顆(50克)
鹽巴 一小匙
清酒 一小匙
蝦子 兩隻
作法:
1.將所有材料除了雞蛋 跟片栗粉外 混合均勻,放入冰箱一晚上,醃漬入味。
2.冰箱取出醃漬好的雞翅,瀝乾醃製的汁液,打入一顆雞蛋,再加入一大匙的芝麻油搓揉均勻,再撒上片栗粉充分沾勻。拿出夏普水波爐的烤盤,鋪上一張鋁箔紙,放上網架,將雞翅都排在網架上,先放置到反潮。
3.取用柴魚高湯200ml,加入一點鹽巴、清酒作調味,將兩顆雞蛋打散,放入柴魚高湯內混合均勻,過濾掉氣泡,直到蛋液乾淨為止。將茶碗蒸蛋液緩緩倒入兩個小容器內八分滿。
取用夏普水波爐烤盤,將茶碗蒸放入烤盤上。
4.將絲瓜去皮切成厚片狀,放入長方形的容器中,切一點嫩薑絲鋪上,再將吐好沙子的蛤蠣洗乾淨一起放入容器裡,加入200ml的清酒,擺放在夏普的烤盤上。
5.將花椰菜洗淨、切成小朵狀,找一個有孔不鏽鋼的容器盛裝,並且撒上一點點的鹽巴作調味。
6. 將上層的雞翅放入水波爐中,茶碗蒸與酒蒸蛤蠣花椰菜放置在下層做蒸煮料理。按下啟動鍵。
7. 趁著空擋的時候 將蝦子去頭、剝蝦殼、去腸泥,放著備用。
8. 等待水波爐響起,取出上層的日式烤雞翅、下層的酒蒸蛤蠣與花椰菜。將做好的茶碗蒸各放上一隻蝦子,並且淋上剩餘的蛋液,繼續加熱3-5分鐘直到蝦肉熟為止。
9. 將所有的料理擺放在餐桌上,最後將完成的茶碗蒸取出,上桌。
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幾個月前在教室裡聽同學熱烈討論起這台完全不用預熱的烤箱,
本來還不以為意,但一看到照片就被射中愛心,
這完完全全就是我我愛的型,連我平常無感的櫻花粉紅也都讓我心多跳了二下,哈哈哈。
別以為它只是台加熱吐司的小烤箱,它可是炒菜、烤蛋糕、烤麵包、炸雞腿….樣樣都行,而且烤箱內部的空間頗大,再加上0.2秒就可以到達設定溫度,完全不用等20多分鐘的預熱時間,所以我家的好先生烤箱己經被我冷落很久了。
這次爭取到的粉紅色烤箱數量不多,所以把我的使用文先PO出來給大家參考,
喜歡的可以先下手為強,這次爭取到的價格和日本當地的價格差不多,而且還有加送全不鏽鋼的悶燒罐(價值790元)
先把它的優點簡述出來讓大家參考:
1. 升温快:
轉完旋鈕後立即加熱,完全不用再浪費時間和電力在預熱了。
2.體積小巧,不占地方:
很適合單身、在外租屋的朋友,小情侣的日常開伙,或者廚房空間很小的家庭
3.內部空間大:
一次可以烤四片吐司或直徑25CM(10寸)比薩、
或一次烤10多個雞翅的或一次烤二支大雞腿的小烤箱難得一見的魔術大空間。
4.顏值高:
這點好像不用再多說了,一放在廚房裡,馬上變成咖啡館
5.專用烤盤:
烤盤組的兩個烤盤可以扣合,這樣密合的空間內部高達300多度高溫,
能模擬快速大火蒸烤的環境,另一個優點我覺得也很重要,
使用烤盤可以避免油漬在烤箱中噴濺,這樣烤箱內部就不會殘留味道,也可永保如新。
6.設定簡單不複雜:
它就只有二個旋鈕,只要設定好温度和時間就搞定了, 日子可以如此簡單過不是很好嗎
不鏽鋼可以蒸嗎 在 #提問不鏽鋼防燙碗可以蒸東西嗎? - 烹飪板 | Dcard 的八卦
如題,我想買一個可以放電鍋蒸東西的容器,請問買不鏽鋼防燙碗蒸水蛋或其他食物行嗎? ... <看更多>
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公司有蒸飯箱請問玻璃的樂扣盒可以直接放蒸飯箱嗎最好是蒸多久? ... 另外市面有不鏽鋼便當盒但是有密封o-ring跟釋壓塞,如果很在意味道或湯水溢出可以考慮看看. ... <看更多>
不鏽鋼可以蒸嗎 在 [問題] 急~~想用電鍋蒸蛋可是沒有碗- 看板cookclub 的八卦
剛剛突然很想吃電鍋蒸蛋
卻發現手邊沒有碗
因為人在國外 這裡只有比較深的盤子
唯一一個碗是從台灣帶來的不鏽鋼碗 就是不怕燙的那種
電鍋也不是大同電鍋
是不用在外鍋加水的那種電飯包
不知道能不能直接把蛋打在電鍋裡面蒸
有這種蒸法嗎QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 195.169.226.196
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