パン粉いらずでふっくらジューシー!”玄米フレーク”で作るハンバーグをご紹介♪
栄養たっぷりな玄米フレークがパン粉の代わりに!
味も食感も栄養価も抜群のハンバーグ、ぜひ試してみて下さい♪
材料 2人分
・玄米フレーク 40g
・牛乳 大さじ2
★玉ねぎ 1/2個
★合挽き肉 200g
★塩 小さじ1/3
★こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
ソース
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・バター 大さじ1
添え野菜
・ベビーリーフ、ミニトマト適量
作り方
1. ボウルに玄米フレーク、牛乳を入れてふやかしておく
2. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れて600wで1分加熱する
3. 1に★の材料を加えて粘りがでるまで混ぜ、2等分にして小判形に形作る
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で7-8分焼いて取り出す
5. 4のフライパンにケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜ、弱火にかけて、ふつふつとしてきたらバターを加えて溶かしながら混ぜる
6.器に盛ってソースをかけ、野菜を添えて完成!
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉 いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍 リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから! Please subscribe to my channnel! And if ...
「ふっくらハンバーグ」的推薦目錄:
- 關於ふっくらハンバーグ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook
- 關於ふっくらハンバーグ 在 macaroni Facebook
- 關於ふっくらハンバーグ 在 ほっこりおうちごはん Facebook
- 關於ふっくらハンバーグ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube
- 關於ふっくらハンバーグ 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube
- 關於ふっくらハンバーグ 在 ガチャピンちゃんねる【公式】 Youtube
- 關於ふっくらハンバーグ 在 極上ハンバーグの作り方【美味しい簡単基本料理 ... - YouTube 的評價
ふっくらハンバーグ 在 ほっこりおうちごはん Facebook 八卦
お弁当に ソースいらず #しっかり味のハンバーグ
レシピ→ https://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/70105678.html
濃い目の味付けのふっくらハンバーグです。
パン粉使用。
#ハンバーグ #作り置き #お弁当
ふっくらハンバーグ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的評價
パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは煮込みハンバーグを作りました◎
普通のハンバーグもいいですが、冬はやっぱり煮込みが食べたくなります♡
ソースも定番のデミグラスソースから、トマトソース、クリームソース、味噌煮込み?などアレンジ
が楽しめていいですよね♪
きょうはトマト缶とデミグラスソース缶を使ってソースを作りました!
野菜もたっぷりなので一品で満足できる内容になっていると思います◎
🍙ポイント
〜ハンバーグの作り方〜
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
②お肉と塩だけで練ってから他の材料を加える。効率よく粘り気を出して塊になります。
③粘りが出るまで手早くこねることで焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぎます。
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK!
きょうのごはんは…☁︎
・ご飯
・スープ
・煮込みハンバーグ
ハンバーグって色々形を楽しめるので飽きないですよね!
みなさんは何ハンバーグが好きですか?( ^ω^ )
よかったらコメント欄で教えて下さい♡
また、過去に「お月見ハンバーグ」の動画も出しているので、よかったらそちらも見て頂けると嬉しいです◎
こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01:00
▽道具
包丁
まな板
ボウル
電子レンジ(日立)
鍋
▽ハンバーグの食材
タマネギ 1/2個
合挽き肉 250g
卵 小1個
パン粉 1/2カップ
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ナツメグ 少々
ピザ用チーズ 40g
ジャガイモ 1個
▽煮込みソースの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/2個
ぶなしめじ 1/2パック
カットトマト缶 200g
デミグラスソース缶 140g
赤ワイン 150ml
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
有塩バター 5g
濃口醤油 小さじ1弱
▽仕上げの食材
パセリ 適量
▽ハンバーグの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. 2に冷ました1のタマネギとジャガイモ以外のその他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。ジャガイモは電子レンジで加熱しておく。
4. 混ぜたハンバーグのタネチーズを入れて成形し、冷蔵庫で30分休ませる。こうすることで焼くときに余計に肉汁が出てしまうのを防ぐことができる。
5. フライパンに油を熱し、中火でハンバーグの片面2〜3分焼く。この時電子レンジで加熱しておいたジャガイモも焼き、一旦取り出す。裏返したら弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする。
▽煮込みソースの手順
1. ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、ぶなしめじは小房にわける。
2. フライパンにバター(分量外)を熱し、ニンニクを炒めて香りが出たらタマネギを加えてうっすら茶色になるまで炒める。ぶなしめじを加えて軽く炒める。
3. トマト缶、デミグラスソース缶、赤ワイン、ローリエ、顆粒コンソメ、砂糖、塩コショウを加えて中火で10〜15分煮込む。
4. 隠し味にバターと醤油を加える。
▽仕上げの手順
1. 「ハンバーグの手順」で出来たハンバーグに「煮込みソースの手順」で作ったソースと一旦取り出しておいたジャガイモを加える。
2. 蓋をして中火で5分煮込む。器に盛りパセリを散らす。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
電子レンジ(日立)
https://amzn.to/2MiOXz9
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
☆Web
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#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー!という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
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ふっくらハンバーグ 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約3日、冷凍で約2週間)
※ハンバーグだけは前の日に冷蔵庫に移して解凍してあげるか、レンチンだけして粗熱がとれたらお弁当にいれてあげて下さい。
『簡単ふっくらハンバーグ』
●牛豚合挽き肉:400g
●新玉ねぎ:1個(普通の玉ねぎでもOK)
●パン粉:約1カップ
●牛乳:50ml
●卵:1個
●塩:小さじ1
●ブラックペッパー適量
●ナツメグ少々
[ソース]
●ケチャップ:大さじ4
●ウスターソース:大さじ2
●みりん:大さじ2
●赤ワイン:大さじ3
●お酒適量
●米油(普通の油でもOK)
『紅生姜の厚焼き卵』
●卵:3個
●片栗粉:小さじ1
●万能ねぎ適量
●水:小さじ2
●マヨネーズ:小さじ1
●塩少々
●めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
●紅しょうが:10g~20gくらい
●米油(普通の油でもOK)
『ウインナーとブロッコリーのめんつゆチーズ炒め』
●ブロッコリー:2株
●ウインナー:10本
●塩(茹でる用)
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ2
●オリーブオイル
●ブラックペッパー
●粉チーズ(カレーパウダー、コンソメでも美味しいよ♪)
●コーン:1缶
『にんじんと沢庵とシソの和え物』
●にんじん:1本
●塩(茹でる用)
●沢庵:1パック
●大葉:10枚くらい
●ごま油:小さじ1
●めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
●炒りごま適量
『菜の花の辛子和え』
●菜の花:1束
●塩(茹でる用)
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ2
●和からし:小さじ1
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前回本当に大好評だった作り置きの第二弾
今回は簡単で美味しい全部冷凍も出来る作り置き『彩りハンバーグ弁当』を作りました。
週末とかにいっきに作って、後は平日朝起きたら弁当に詰めるだけでOKです♪
出来るだけ調味料も少なくなるように工夫してみました。
皆さんのいつものお弁当作りが少しでも楽になったり
お弁当を開ける瞬間がもっと楽しみになって頂けたら本当に嬉しいです。
全部とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
[Ingredients](Storage time: about 3 days refrigerated, about 2 weeks frozen)
[Easy fluffy hamburger steak]
● Ground beef and pork: 400g
● Fresh onion: 1 (regular onions are also OK)
● Bread crumbs: about 1 cup
● Milk: 50ml
● 1 egg
● Salt: 1 teaspoon
● Appropriate amount of black pepper
● A pinch of nutmeg
[Sauce]
● Ketchup: 4 tablespoons
● Worcestershire sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons
● Red wine: 3 tablespoons
● sake as needed
● Rice oil (regular oil is also fine)
[Thick-boiled egg with red ginger]
● 3 eggs
● Potato starch: 1 teaspoon
● Appropriate amount of scallion
● Water: 2 teaspoon
● Mayonnaise: 1 teaspoon
● A pinch of salt
● noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Red ginger: 10~20g
● Rice oil (or regular oil)
[Fried sausage and broccoli with noodle soup cheese]
● 2 broccoli plants
● Sausage: 10 sticks
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Olive oil
● Black pepper
● Cheese powder (curry powder or consommé is also good ♪)
● Corn: 1 can
[Carrot, pickled daikon and shiso salad]
● Carrot: 1 stick
● Salt (for boiling)
● Pickled daikon: 1 pack
● Shiso leaves: about 10
● Sesame oil: 1 teaspoon
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Appropriate amount of roasted sesame seeds
[Nanohana with spicy sauce]
● Nanohana: 1 bunch
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Japanese mustard: 1 teaspoon
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This is the second version of a meal prep dish that was really popular
last time.
This time, I made a "colorful hamburger steak lunch box" that is easy
and delicious to make and can be frozen.
You can make it all at once on the weekend and pack it in your lunch
box when you wake up in the morning on weekdays ♪
I have tried to use as few seasonings as possible.
I hope this will make your bento preparation a little easier, or if it
makes you look forward to the moment you open your lunch box.
It's all very easy to make, so please give it a try.
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ふっくらハンバーグ 在 ガチャピンちゃんねる【公式】 Youtube 的評價
ハンバーーーーーーーグっ!
毎週土曜日は「もこガチャムクキッチン!」
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〜速水もこみち流ふっくらハンバーグの作り方〜
【材料】(約4人分)
☆玉ねぎ 1個
☆オリーブオイル 適量
☆塩・胡椒 各少々
☆合挽肉 600g 酒 大さじ2
【A】 パン粉 大さじ4 牛乳 大さじ2 卵 1個 塩・胡椒・ナツメグ 各少々
【B】 トマトケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1/2 水 大さじ2
【C】 人参のグラッセ ブロッコリー・小房 茹でてソテーしたもの じゃが芋・くし型 フライドポテトにしたもの
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りし、オリーブオイル(大さじ1程度)を熱したフライパンに入れて、軽く塩を振りしんなりするまで弱火でじっくり炒めて冷ます。
②合びき肉をボウルに入れて、①の玉ねぎとAを加え練ってハンバーグ種を作り、小判型にし、空気抜きをする。
③オリーブオイル(大さじ1程度)を熱したフライパンで②の両面をこんがり焼いたら、酒を加えて蓋をし、7~8分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
④ハンバーグを取り出したフライパンにBを入れてとろりとするまで混ぜながら火を通す。
⑤ハンバーグをCの付け合わせとともに器に盛り付け、④のソースをかける。
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そして明日も…?
ちゃんねる登録よろしくね!(´,,•ω•,,`)
もこ先生のチャンネルも登録してね٩( 'ω' )و
M’s TABLE by Mocomichi Hayami
https://www.youtube.com/channel/UCps1bJGPPZuH1_FBfeBnSag
『フジテレビコンテンツストア』で僕たちの壁紙が登場したよぅ(*^^*)
LINE背景とかも、いろいろ配信予定だよ♪
http://v.sp2.fujitv.co.jp/redirect.cgi?reid=845
インスタグラムもやってるよ♪
https://www.instagram.com/gachapin_official/
ムックもツイッターでつぶやいてまーす(。・ω・)ノへへっ
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TikTokも更新中♪
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#速水もこみち #もこガチャムクキッチン #ハンバーグ
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