ウマさやみつき！カリカリ豚肉のニラだれぶっかけそうめん
アレンジを超えて、もはや定番になりそうっ…！
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■食材
・豚ロース薄切り：150g
・そうめん：200g
☆しょうがすりおろし：1片
☆にんにくすりおろし：1片
☆酒：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：適量
＜ニラだれ＞
・ニラ：2/3束
★砂糖：小さじ2杯
★酢：大さじ1杯
★しょうゆ：大さじ2杯
★ごま油：大さじ1杯
★豆板醤：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・ゆで卵：2個
・大根おろし：200g
・ミニトマト：2個
■下ごしらえ
・豚ロースをひと口大に切ります。
■つくりかた
①豚肉の竜田揚げを作ります。豚ロースに☆の調味料を合わせて揉み込み、片栗粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油を深さ0.3cmほど入れて熱し、①を揚げ焼きします。両面にこんがり焼き色が付いたらバットに上げ、油を切ります。
③ニラだれを作ります。ニラを0.5cm幅に切り、★の調味料と合わせます。
④お皿に茹でたそうめんを盛り、②とトッピングの具材をのせて④をかけたら完成です。ニラだれとそうめんを混ぜて召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
竜田揚げは豚こま肉でも代用できます。豚こま肉を使う場合は、下味を付けたら数枚重ねてひと口大にし、片栗粉をまぶして揚げ焼きします。ニラがたっぷり入っているのでスタミナがつく一品ですよ♪
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