因為成日一條友亂飲威士忌,朋友忍唔住帶我見吓世面,去咗 @rosewoodhongkong 扒房 #Henry 參加品酒會,仲安排我坐 @ccwinevoyage 隔離學嘢。
主角係 Irish whiskey 牌子 @kinahanswhiskey 嘅 Hybrid Cask,用五種世界各地嘅木砌成木桶熟成,入口偏甜,味道未如想像中複雜,竟然是酒精強度高的清新系口感。同系 Black Oak 同樣是偏甜的口味,但中後段複雜得多,在座朋友都偏好這一枝。Irish Coffee 是否一定用返 Irish whiskey 最好?用 Kinahans 調製的 Irish coffee 簡直是直入心扉的好!
題外話,Irish 和美國的 Whiskey 通常有 “e”,而蘇格蘭和日本等地方則通用 Whisky,文化上少許不同而已。
到 Henry 當然要食扒, Bone-In Ribeye 好食唔在講,拼盤裡嘅燒牛腩外焦內軟。點知原來甜品先係絕殺,Corn Bread Soufflé 加上白松露,有咬口的 Soufflé 帶少許咸味帶出層次,被我評為 「dessert of 2020」!
@HenryGrillHK @Chef_SmokeyBandit @KinahanWhiskey @TheForksandSpoons852 @ Henry
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,Thank you for coming to our channel! There are English subtitles. Please turn on the subtitle function when you watch the videos! ご視聴ありがとうございます。 リクエス...
irish酒 在 Facebook 八卦
奧地利聖誕節後又進入封城狀態,時間持續到1月18日,接著新年元旦不能到外面群聚放煙花,自家門前應該會盡興,等著看看新年山谷對面的煙火,等看今年會不會特別燦爛!
聖誕節雖然結束,但是過節氣氛延續到新年,這幾天還是要吃好、吃滿!😄
今日美食
愛爾蘭 燉羊肉 Irish Stew 佐 番紅花香料飯
燉羊肉就是一鍋煮;
高山羊肉🐑、洋蔥🧅、紅蘿蔔🥕、芹菜根、馬鈴薯根莖菜...蔬菜當然不能少。(食材切相同大小的塊狀。)
蔬菜有;櫛瓜、紅甜椒、菜豆。
調味:月桂葉、鹽、胡椒粉、Thymian(百里香)、辣椒粉、蒜瓣、啤酒
今天這一鍋燉羊肉沒有水,直接用一瓶啤酒下去燉煮,啤酒煮肉解膩而且可以軟化肉質,至於紅酒當然也是可以,不過肉的口感會有些紅酒的果酸,不喜歡酸味試試看啤酒。😄
肉排將肉骨分解下來,全部灑上鹽、胡椒粉調味,再灑上薄薄的一層麵粉。
高壓鍋。熱鍋加油放入羊肉ㄧㄧ煎至金黃取出。
原鍋放入1顆洋蔥、3根紅蘿蔔、1塊芹菜根、蒜瓣翻炒上色,再加1/2大匙番茄糊炒出茄紅素,加入煎好的羊肉塊翻炒上色,倒入啤酒、月桂葉...
略煮蒸發酒精,蓋上鍋蓋,大火煮至氣閥上升。轉中小火續煮約10分鐘離火至氣閥下降。
另外一個鍋子加少許油,炒蔬菜(菜豆、甜椒、櫛瓜)至柔軟(去除蔬菜的澀味)⋯將羊肉、馬鈴薯倒入、放入百里香一起煮至馬鈴薯柔軟即可。完成前調味加入一塊奶油。
準備一個砂鍋。預熱。
將煮好的燉羊肉骨頭部位鋪在鍋底,上面加上燉羊肉上桌。
天氣冷砂鍋上桌可以保溫,肉的表面不至於遇冷空氣凝結油脂,香氣也瀰漫久些,不用急著吃可以慢慢享用。
羊肉搭 「番紅花香料飯」特別對味!
美國長米⋯2杯(大同米杯)
水⋯2杯
1小撮⋯番紅花
1小撮⋯鹽
洋蔥⋯1/2個
丁香⋯2-3顆
月桂葉⋯1片
奶油⋯15g
做法:
米洗淨。放入所有食材。
放入大同電鍋,外鍋2格水,煮至跳起。
完成加入一塊奶油,蓋上鍋蓋繼續燜熟即可。
#將肉跟蔬菜分開處理。
#應用高壓鍋燉肉可以將2個小時料理過程縮短至30分鐘。
#肉的口感柔嫩即可不可燉煮過頭失去肉味。
#最後程序組合燉煮,可以保持肉跟蔬菜的角色分明,一鍋燉不至於變成一鍋味道雜混。
irish酒 在 外交部 Ministry of Foreign Affairs, ROC(Taiwan) Facebook 八卦
【雲林 #土豆鳥🐦飛入 #愛爾蘭🇮🇪】
不要再戰 #香菜 了🌿
來點香蔥吧❗
試試涮嘴爽口的雲林花生 🥜
首批雲林香蔥花生
年假期間成功進軍愛爾蘭市場
#台灣 高品質農產品
踏出進入歐盟的第一步 🐾
原來花生出口的背後
有個小故事 🧐
愛爾蘭國鳥 #小辮鴴 Northern Lapwing
其實有個台灣味的暱稱 👉土豆鳥
因為部分族群會長途飛到台灣避寒
花生田裡常能見到牠們的蹤影
雲林堪稱愛爾蘭國鳥的第二個故鄉呢❗
而且呢
#愛爾蘭黑啤酒 #Guinness 🍻&威士忌🥃➕ 花生🥜
堪稱好絕配 💕
外粉們不妨也一試吧⁉
同場加映
雙邊貿易背後的推手▶ Taiwan in Ireland 👏👏
專業賞鳥的要來這裡▶ 中華鳥會 Taiwan Wild Bird Federation
#香菜跟香蔥其實都喜翻
#喝酒不上班上班不喝酒
Did you know that the #NorthernLapwing, a common sight in the peanut fields of #Yunlin in #Taiwan, is also the national bird of #Ireland? The birds visit Taiwan from November to March each year, while in Ireland you can see them all year round.
In the Irish language the bird is named #pilibín (or “little Phillip”) due to its apparent resemblance to King Phillip II of Spain, with a feather in his cap, while in Taiwan, due to its haunting grounds, it is named the “peanut bird” or “thôo-tāu tsiáu-á.” It seems the Irish have an appetite for Taiwanese peanuts in common with the birds, as a first shipment of Taiwanese shallot peanuts from Yunlin cleared customs in #Dublin on the first day of the #LunarNewYear. Hopefully this will allow Taiwanese farmers to gain a foothold in the Irish and #EU markets!
There's nothing better than some Yunlin shallot peanuts as a bar snack while you're sipping your Guinness!
#Birding
irish酒 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
半熟卵の作り方を紹介している動画
●『絶品とろ~り半熟煮玉子』
⇒https://youtu.be/gza5aDNsIwc
●レンジで半熟卵の作り方
耐熱のマグカップに卵を割り入れて
卵がしっかり隠れるくらいの水を入れます。
黄身に爪楊枝で5個くらい穴をあけて
ラップはせず600wで1分加熱して出来上がり♪
レンジによって加熱具合が変わると思うので
出来上がりを見ながら足らない場合は数秒ずつ様子を見ながら作ってみてね。
【材料】
●男爵じゃがいも:大きいサイズ6個(1個約150g)
●きゅうり:1本
●たまねぎ:1/2個
●ベーコン(ハムでも美味しいよ)
●塩(塩もみ用)
●半熟卵(市販のもの):4個
[ポテトサラダの味付け]
●塩少々
●黒コショウたっぷり
●マヨネーズ:大さじ10
●だしまろ酢:大さじ1(調味酢でもOK、ドレッシングを使わない時は大さじ3)
●ごまドレッシング:大さじ2(青じそドレッシングやフレンチドレッシングもオススメです)
【4人前くらいの分量】
●男爵じゃがいも:中サイズ4個(1個約100g)
●きゅうり:1/2本
●たまねぎ:1/3個
●ベーコンやハム
●塩(塩もみ用)
●半熟卵(市販のもの):2個
[味付け]
●塩少々
●黒コショウたっぷり
●マヨネーズ:大さじ5~7
●だしまろ酢:大さじ1/2
●ごまドレッシング:大さじ1
※じゃがいもはホクホクになる男爵いもがオススメです。
熱々のうちに下味をつけておくのが美味しさの秘訣♪
隠し味でドレッシングをいれるとお店で売ってるポテトサラダとは一味違う、より本格的な味になります。
そこから具材を変えてサーモンをいれたり、ウインナー、アボカド、明太子、チーズなどなど、お好きな具材をいれて色々工夫するともっとポテサラが大好きになりますw
僕たちは、バケットにチーズを一緒に乗せて焼いたり、春巻きの皮で巻いたり、グラタン風にしたり、アレンジするのも大好きなので、いつも多めに作ってます。
今回は夏という事もあり出来るだけ暑くないよう簡単に出来るレシピを考えてみました。
動画でも説明させて頂いてますがお好みで野菜の調理方法を変えたり、つぶし加減を変えるだけで全く違うポテサラが出来るので
是非、自分好みの世界一おいしいポテトサラダを作ってみて下さい。
How to cook half-boiled egg
●Silky Smooth Half-boiled Egg
⇒https://youtu.be/gza5aDNsIwc
【How to cook half-boiled egg with microwave】
Crack an egg into a heat-resistant mug
put water to soak egg fully
put five small holes on yellow part with a toothpick
microwave for a minute by 600W with no plastic wrap
Degree depends on what you use
watch out for overcooking
【Ingredients】
●Irish Cobbler Potato: Large size six pieces
●Cucumber: 1 whole piece
●Onion: Half piece
●Bacon(or Ham)
●Salt(for cucumber)
●Half-boiled egg: 4 pieces
Flavoring
●Salt: a little
●Black pepper: a lot
●Mayonnaise: 10 tablespoons
●Vinegar: A tablespoon(3tablespoons with no dressings)
●Sesame dressings: 2 tablespoons(Shiso dressings and french dressings are good too)
About 4 servings
●Irish Cobbler Potato: Medium size 4 pieces(100g per one piece)
●Cucumber: 1/2 piece
●Onion: 1/3 piece
●Bacon or Ham
●Salt(for cucumber)
●Half-boiled egg: 2 pieces
Flavoring
●Salt: A little
●Black pepper: A lot
●Mayonnaise: 5 to 7 tablespoons
●Vinegar: ½ tablespoons
●Sesame dressings: 1 tablespoon
I recommend Irish Cobbler Potato for best results
Flavouring it while it is hot is the key point
Dressings for best results
Salmon, sausage, avocado, cod roe, cheese and so on...have it your own way
Making toast with baguette and cheese, wrapping with rice paper, making gratin… there are so many ways
This recipe is best for this summer season easy and cool
As the video says, how you cut and how you mash veggies make difference.
Now I know you wanna cook this potato salad on your own
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
#こっタソの自由気ままに
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irish酒 在 haywong709 Youtube 的評價
原來上集係5年前先岩....今日又再教大家調酒, 好簡單,
第一次去Bar唔洗怕啦!!
Sex On The Beach
材料:
Vodka 1oz
Blos Peach 1oz
Orange Juice 2oz
Cranberry Juice 2oz
做法 :
加冰再加以上4樣, 搖一搖,加生果完成。
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Long Island Iced Tea
材料:
Vodka 1/2oz
Gin 1/2oz
Rum 1/2oz
Triple Sec 1/2oz
Tequila 1/2oz
Lemon 1/2個
砂糖 1茶匙
可樂 1罐
做法 : 加冰再加入以上材料, 搖一搖,最後加上可樂完成。
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Martini
材料:
Vodka 1.5oz
Vermouth Extry Dry 1/4oz
做法 :
加1/4oz Vermouth在杯, 另外Vodka加冰慢慢搞拌30秒,再倒入杯,加欖或檸檬皮完成。
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JägerBomb
材料:
Jägermeister 1oz
RedBull 1/2罐
做法 :
把Jägermeister 1oz倒入RedBull 1/2罐馬上飲。
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B52
材料:
kahlua 1/3oz
Baileys Irish Cream 1/3oz
Vodka 1/3oz
做法 : 先加入kahlua, 再用小匙慢慢倒入Baileys,Vodka,完成。
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CookingHayHay 教你整 派對小食 : 菠蘿腸仔,鹵水蛋雞翼 #40
https://www.youtube.com/watch?v=mk1tTi3KUAM
Hay生活篇 - 蜜瓜沖涼
https://www.youtube.com/watch?v=VwHyDX0isIE
特別鳴謝 : Him
2016 HM Production

irish酒 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷凍で約1ヵ月)
●男爵じゃがいも:10個
●牛豚合い挽肉:300g
●新玉ねぎ:1個(普通のたまねぎでもOK)
●塩胡椒
●みりん:大さじ1
●醤油:大さじ2
●三温糖:大さじ1(普通の砂糖でもOK)
●コンデンスミルク:大さじ1
●ブラックペッパー
●あればナツメグ数振り(肉の臭みが気になる方は入れた方が良いんですけど常備している方の方が少ないですし無くても十分美味しいからそこまで気にしないで大丈夫です)
●水:50cc
●小麦粉:大さじ3
●卵:1個
●パン粉
●米油(普通の油でもOKだけど米油で揚げるとヘルシーでオススメ♪)
※冷凍したコロッケを揚げる前はレンジで軽く解凍してから揚げて下さい。
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洋食屋さんにも負けない!極上コロッケのレシピです。
特別な高級材料を使ってない限り
僕たちの人生の中で一番美味しいコロッケです。
いつもの簡単なレシピに比べると少し時間と手間がかかる料理ですが
それ以上の感動と美味しさが待ってます♪
言葉で表すのが本当に難しいんですがホクホクでクリーミーでコクのある
このマッシュポテト風のタネがとにかく美味しいんです。
しっかり下味をつけているので何もつけなくても超絶旨いですよ。
一度食べたらもう他のコロッケじゃ満足出来ないですw
本当に美味しい極上コロッケ!!是非お家で作ってみて下さい。
普段お弁当を作ってる方や週末にいっきに作り置きを作っている方は
冷凍保存で作り置きも出来るので一度に沢山作っておくのがオススメです♪
[Ingredients] (Preservation period: about 1 month frozen)
● Irish Cobbler potatoes: 10
● Ground beef and pork: 300g
● Fresh onion (regular onion is also fine): 1
● Salt and pepper
● Mirin: 1 tablespoon
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Brown Sugar (regular sugar is fine): 1 tablespoon
● Condensed milk: 1 tablespoon
● Black pepper
● Nutmeg if you have it (if you are worried about the smell of the
meat, you may want to add nutmeg, but not many people have it on hand,
and it tastes good even without it, so don't worry about it that
much): A few sprinkles
● Water: 50cc
● Flour: 3 tablespoons
● Egg: 1
● Bread crumbs
● Rice oil (You can use regular oil, but frying in rice oil is
healthier and recommended ♪)
※ Before frying frozen croquettes, defrost them lightly in the microwave.
-------------------------------------------------------
This is the best croquette recipe you can find.
Unless you are using special high quality ingredients, this is the
best croquette I have ever made in my life.
It takes a little more time and effort to make than the usual simple
recipe, but It's even more impressive and delicious than that ♪
It's really hard to describe in words, but it's so rich, creamy and wholesome.
It's seasoned well, so it's super delicious even without any seasoning.
Once you try it, you won't be satisfied with any other croquettes. lol
Truly delicious and superb croquettes! Please try to make them at home.
If you usually make your own lunches, or if you make a batch of
croquettes on the weekend, you can freeze them for later use ♪
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●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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