Search
Sebelum ni gigih buat sendiri, bancuh air perisa letak buah kegemaran letak dalam tupperware, sejuk beku kan kat esbok atas tu, rasa nak makan benda sejuk ambik sudu korek makan, agak cair sikit letak balik tupperware tu kat dalam esbok. Ulang langkah tu sampai stok habis huhu.
Tapi yang ini lain,Ais krim kepit dengan roti.. #ChocolateChip #BaskinRobin ... Selamat minum petang... #AwalSangat eh? 😅
#米蘭餅乾 - Milano Cookie
重現經典巧克力夾心餅乾的美好滋味
食譜在這邊：https://ciao.kitchen/milano-cookie/
等不及和大家分享這款我從小吃到大的夢幻餅乾～【米蘭餅乾】!!
經典橢圓造型吃起來酥鬆香脆、充滿奶油香的餅乾，中間夾著巧克力醬，一吃成主顧。這次自製食譜不用特殊的模具/花嘴、一鍋到底簡單好做，材料只有5樣都是冰箱常備食材，馬上就可以試做囉，請再跟我分享妳的心得吧☺️
這款餅乾不夾心直接單吃也超好吃的！
跟咖啡、茶都很搭，我最愛也是最可怕的吃法是把它浸入咖啡2秒鐘再吃，
會一口接一口完全停不下來... 我包好幾包給鄰居都被秒殺...
ps. 每次遇到有加香草的甜點都要特別預防貝果上桌偷吃 XDDDD
他莫名超愛香草，從很遠的地方就會聞到衝過來。
------我還有更多經典餅乾食譜喔------
白色戀人：https://ciao.kitchen/chocolate-cookie/
美式巧克力豆餅乾：https://ciao.kitchen/best-chocolatechip-cookie/
布列塔尼酥餅：https://ciao.kitchen/breton-biscuit/
材料たった５つで出来るチョコチップクッキーです！
How to make Chocolatechip Cookies
Chocolate Chip สำหรับช็อกโกแลตชิพคุกกี้สูตรนี้ที่เรากำลังจะทำต้องบอกเลยว่าเป็นสูตรออริจินัล เพราะเป็นสูตรที่ถูกตีพิมพ์อยู่หลังห่อของช็อกโกแลตชิพยี่ห้อแรกของโลก จากสูตรดั้งเดิมมาเป็นสูตรในแบบนุ่มหนึบของเราหรือ Soft & Chewy มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, เนย 230 กรัม, น้ำตาลทรายขาวละเอียด 140 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม, กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา, ไข่ไก่(ที่มีเนื้อไข่) 55 กรัม 2 ฟอง, ช็อกโกแลตชิพ 340 กรัม และถั่ว 125 กรัม
ความนุ่มและไม่แข็งของคุกกี้มาจากการร่อนส่วนประกอบที่เป็นของแห้งถึง 2 ครั้ง ทำให้มีความเบา เริ่มทำจากการชั่งแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดา ส่วนมากเวลาทำคุกกี้คนจะใช้เบกกิ้งโซดาเป็นหลัก เพราะนอกจากให้ความฟูและอากาศแล้วยังทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบอีกด้วย ต่อไปจะเป็นการร่อน ใช้ตะแกรงร่อนส่วนผสมของแห้งที่คนเล็กน้อยให้กระจายเรียบร้อยลงบนกระดาษไข หลังร่อนจะเห็นได้ว่าส่วนผสมดูฟูขึ้น ร่อนอีกครั้งโดยใช้กระดาไขแผ่นใหม่มารองส่วนผสมที่ร่อนแล้ว ส่วนประกอบของแห้งถือว่าเสร็จเรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปเริ่มจากใส่เนยในโถผสม เนยที่ใช้ต้องเป็นเนยที่อุณหภูมิห้องจะทำให้เวลาตีเนยนุ่มง่าย ขั้นตอนนี้เรียกว่า Creaming Method หรือการตีให้เป็นเนื้อครีม การตีเนยและน้ำตาลนี้ทำเพื่อนำอากาศเข้าไป น้ำตาลต้องใช้ทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง สองตัวนี้แตกต่างกันที่รสชาติ น้ำตาลทรายแดงจะมีรสชาติของกากน้ำตาลอยู่เล็กน้อยหรือเรียกว่า Molasses และยังมีความชื้นที่มากกว่าอีกชนิดทำให้คุกกี้มีเนื้อนุ่ม ใส่น้ำตาลลงไปพร้อมเนยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งเนยและน้ำตาลเข้ากันดีและเห็นลักษณะเป็นเหมือนเนื้อครีม แล้วจึงใส่ไข่ลงไปทีละฟอง หลังจากฟองแรกเข้ากันกับเนื้อครีมได้ดีแล้วจึงค่อยใส่อีกฟอง
หน้าที่ของไข่ในขนมจะให้ความนุ่ม และเป็นตัวประสานให้เข้ากันได้ ใส่กลิ่นวนิลลาลงโถผสมแล้วหยุดเดินเครื่องเพื่อเติมส่วนประกอบของแห้ง แล้วตีด้วยความความเร็วต่ำ หยุดเครื่องตีเพื่อใส่ส่วนประกอบที่เหลือตัวเด่นของเราคือช็อกโกแลตชิพและถั่ว สามารถใส่ถั่วอะไรก็ได้ตามต้องการ ถั่วต้องถูกนำไปอบให้สุกก่อนนำมาผสมกับเนื้อคุกกี้เนื่องจากถั่วสุกยาก ตีด้วยความเร็วต่ำพอให้ทุกอย่างกระจายเข้ากันแต่ยังไม่แตกหัก คุกกี้สูตรนิ่มหนึบมักนิยมนำไปแช่เย็นก่อน 1 ชั่วโมงหรือแช่ค้างคืนก็ได้ เพราะจะทำให้คุกกี้อยู่ตัวเป็นรูปสวย หลังจากนำคุกกี้ออกจะพบว่าเนื้อแข็งตัวขึ้น ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสสำหรับแบบพัดลมที่กระจายความร้อนได้ทั่วถึง จะสามารถอบได้ที่เดียวหลายถาด ถาดอบคุกกี้ควรเป็นแบบ Baking Sheet คือไม่มีขอบข้างๆ วางกระดาษไขโดยใช้คุกกี้โดเล็กน้อยปาดไว้ที่มุมแทนกาวยึดระหว่างถาดและกระดาษไขไม่ให้เคลื่อนได้ ใช้สกู๊ปไอติมขูดโดมาเป็นชิ้นและวางบนกระดาษไข
คุกกี้เวลาอบเจอความร้อนจะแผ่ตัว ดังนั้นแต่ละชิ้นห้ามวางติดกันให้เผื่อพื้นที่ด้วย จากการลองชั่งทำให้รู้ว่าสูตรนี้สามารถทำได้ 69 ชิ้น นำไปอบเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำออกมาพักบนถาดประมาณ 2 นาทีจะเห็นว่าคุกกี้อยู่ทรง เช็คว่าสุกดีแล้วหรือไม่ได้ง่ายๆโดยดูจากก้นคุกกี้ คือต้องมีสีเท่ากัน คุกกี้แบบ Soft & Chewy ขอบจะมีสีเข้มกว่า แล้วทำให้เย็นสนิทบนตะแกรง รูด้านล่างทำให้ก้นของคุกกี้สามารถระบายอากาศได้ กรอบด้านนอก นุ่มหนึบด้านใน นี่คือคาแรคเตอร์ของ Soft & Chewy คุกกี้
เอกสารประกอบการเรียน Download ได้ที่ : https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/08/ChocolateChipCookies.pdf
My Cooking School 101 (All Menu)
https://www.youtube.com/watch?v=yb4T0sl4Ciw&index=39&list=PLuauFxXMUk8ypJSz4I7kgTdaxKfwKXUvm
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#ChocolateChip #Chocolate #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #พลพรรคนักปรุง
プロが作る！簡単レシピ、手抜きレシピ、ズボラレシピ
レンジでチョコチップクッキーの作り方はブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%81%a72%e5%88%86%e7%b0%a1%e5%8d%98%ef%bc%81%e6%bf%80%e3%82%a6%e3%83%9e%e3%81%95%e3%81%8f%e3%81%95%e3%81%8f%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%83%81%e3%83%83%e3%83%97%e3%82%af/
＊今回はオーブンなし！バターなし！電子レンジで簡単に作れるサクサクのチョコチップクッキーを作りました！
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/ken%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB/
【田中ケンのインスタグラム 】⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
【公式サイト ケンズキッチン】⇒ https://bit.ly/2sryjp1
【田中ケンのサブチャンネル 】⇒ http://bit.ly/2S1o5uc
【レンジでチョコクッキーのレシピ】
砂糖 大さじ3(25g)
サラダ油 大さじ2(30ml)
溶き卵 大さじ3(45ml)
森永ミルクココア 大さじ5(50g)
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/4(1g)
チョコチップ 70g
【English recipe】
Sugar 3Tbsp
Oil 2Tbsp
Egg 3Tbsp
Milk cocoa 5Tbsp
Cake flour 60g
Bake powder 1/4tsp
chocolatechip 70g
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
■Instagram ⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
■ツイッター ⇒ https://twitter.com/KENs85587459
■ピンタレスト ⇒ https://www.pinterest.jp/tanaka2ken/
■田中ケンプロフィール⇒ https://goo.gl/GLZSdC
■音BGM＆music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Music by
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
田中ケン ケンズキッチン
【写真】
フォトACから引用
#レンジでクッキー
#簡単レシピ
#チョコチップクッキー
▽今日の動画▽
みなさんこんにちは、Suzukaです:)
今日は久しぶりにiHerbでお買い物をしたので
購入品をご紹介します‼︎
------------------------------------------------
〜紹介情報〜
▽iHerb
https://jp.iherb.com
▽ATKINS
https://www.atkins.com
▽yogi tea
https://yogi.overseas-inc.jp
▽California Gold Nutrition
http://www.californiagoldnutrition.com
------------------------------------------------
please Follow!! my social media.
▷ Twitter⇨ http://twitter.com/SuzukaBieber
▷ Instagram⇨ http://instagram.com/maplegirl26
▷suzuka blog⇨ http://suzuka-blog.livedoor.biz/
thank you for watching＊*
Chocolate Chip Cookies 巧克力粒曲奇| PastriesLabTURN ON SUBTITLES [CC] FOR DESCRIPTION 打開字幕[CC]閱讀描述INGREDIENTS ... ... <看更多>
Jun 12, 2019 - Easiest Chocolate Chip Cookie recipe is a simple chocolate chip cookie recipe that makes quick and easy homemade chocolate chip cookies - no ... ... <看更多>
chocolatechip 在 Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies Recipe - YouTube 的八卦
These cookies are the best soft and chewy chocolate chip cookies! They are slightly crispy on the edges and soft and chewy on the inside. ... <看更多>